Canh bí đỏ mềm, ngọt hầm cùng xương để ăn thì còn gì bằng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh thanh đạm, ngọt ngon với các bước chế biến vô cùng đơn giản để giúp bữa cơm thêm tròn vị, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ hầm xương (Cho 4 người ăn)

·       Xương lợn 300 g 

·       Bí đỏ 1 quả (khoảng 300g) 

·       Mùi tàu 2 nhánh

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh bí đỏ hầm xương

Bước 1: Sơ chế và ướp xương

Với 300g xương lợn sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn rửa rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt xương lợn ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cho xương lợn vào bát to cùng với 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 1 quả bí đỏ (khoảng 300g) bạn dùng dao gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

Tiếp tlợn, 2 nhánh mùi tàu thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Kinh nghiệm: Để bí đỏ giữ được độ ngọt, bùi sau khi chế biến, bạn không nên cắt chúng quá mỏng nhé!

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xương lợn đã thấm gia vị, bạn cho hết vào nồi cùng 1 lít nước rồi bắc lên bếp và đun sôi.

Nước sôi thì bạn vớt sạch bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 thìa canh hạt nêm, đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút cho xương lợn chín, nước canh được ngọt.

Sau 15 phút, bạn cho hết bí đỏ vào, mở lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi bí đỏ mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô.

Rắc lên phần mùi tàu đã cắt nhỏ, tiêu xay vào cho tô canh thêm thơm ngon rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Kinh nghiệm: Tùy tlợn sở thích, bạn có thể xào sơ xương trước rồi mới cho nước vào đun.

Thành phẩm

Canh bí đỏ hầm xương đã hoàn thành rồi. Tô canh nóng hổi, với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ mùi tàu và tiêu xay.

Nước canh ngon ngọt, xương chín tới không quá mềm, bí đỏ bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức!

Canh bí đỏ thịt bằm không chỉ thơm ngon, bắt vị mà còn bổ dưỡng để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh bí đỏ hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm (Cho 4 người ăn)

·       Bí đỏ 500 g 

·       Thịt bằm 200 g (loại ba chỉ/ vừa nạc vừa mỡ) 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Cần tàu 1 nhánh Nước mắm 1 thìa canh Dầu ăn 1 thìa canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, cần tàu bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng nồi, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành đã băm nhuyễn.

Sau đó, cho 200g thịt băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay vào.

Đảo đều khoảng 1 phút cho tới khi thịt bằm săn lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi xào tiếp cho đến khi thịt vừa chín tới.

Bước 3: Nấu canh bí

Sau khi thịt được xào vừa chín tới, bạn cho 1 lít nước vào nồi, khuấy đều rồi cho tiếp bí đỏ đã cắt vào, đậy nắp lại, mở lửa to và nấu khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

Bạn mở nắp ra, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm cho vừa ăn rồi cho lá hành và cần cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm: Để nước canh được trong hơn, khi nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt nhé!

Thành phẩm

Canh bí đỏ thịt băm đậm đà, thơm ngon mà thật dễ thực hiện. Canh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể với hương vị đậm đà, ngọt ngon của thịt heo, béo bùi của bí đỏ. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Các món canh dùng để giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách để có món canh bí đỏ rong biển hấp dẫn để chiêu đãi gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm rong biển (Cho 4 người ăn)

·       Thịt heo xay 100 g 

·       Bí đỏ 400 g 

·       Rong biển khô 10 g 

·       Hành tím 1 củ 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về 400g bí đỏ, bạn gọt sạch vỏ, bỏ hết ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Với 10g rong biển khô, bạn ngâm với nước khoảng 5 phút để rong biển nở ra. Sau đó xả lại với nước sạch thêm 1 lần nữa, vắt nhẹ rồi cắt khúc vừa ăn.

Còn lại 1 củ hành tím, bạn lột bỏ lớp bên ngoài, rửa sạch rồi sau đó băm nhỏ. Với 1 nhánh hành lá sau khi rửa sạch, bạn đem cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt

Cho nồi lên bếp và bật với lửa vừa, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đến khi dầu vừa nóng, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thêm phần thịt heo xay vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi thịt vừa săn lại, tơi ra thì cho thêm 500ml nước lọc và nấu đến khi nước sôi khoảng 7 phút.

Bước 3: Nấu canh

Khi nước canh sôi, bạn cho phần bí đỏ vào và nêm cùng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa canh muối. Nấu trên bếp khoảng 15 phút cho bí chín mềm. Khi nước sôi lần hai, bạn cho phần rong biển đã cắt nhỏ vào và khuấy đều, sau đó nêm lại gia vị món canh theo khẩu vị của gia đình.

Tắt bếp và cho thêm 1/2 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, món canh sẽ đậm đà hơn. Đừng quên cho phần hành lá vào nữa nhé!

Mách nhỏ: Để giúp món canh dậy mùi thơm và đậm vị hơn, bạn nên nêm thêm nước mắm sau khi tắt bếp nha!

Thành phẩm

Món canh bí đỏ thịt bằm rong biển đã hoàn thành. Bí đỏ mềm dẻo, rong biển giòn nhẹ, có vị thanh mát, sự kết hợp này tạo nên nước canh ngọt thanh tự nhiên. Đây là món ăn rất dễ thực hiện và không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé!

Canh cà chua thịt bằm là món canh rất quen thuộc trong mâm câm của các gia đình Việt Nam. Cà chua không chỉ giàu vitamin như A, C mà còn chứa nhiều khoáng chất như Kali, Magie, Canxi, Manga, Protein và chất xơ, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Hòa quyện cùng thịt lợn, món canh trở nên ngon miệng và dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách nấu món canh thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua thịt bằm (Cho 4 người ăn)

·       Thịt lợn 200 g 

·       Cà chua 1 quả 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh cà chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với 1 ít nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi dùng dao bằm nhuyễn.

Kinh nghiệm khử mùi hôi của thịt lợn:

Cách 1: Chần thịt qua nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi hiệu quả.

Cách 2: Ngâm thịt trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút. Khi đủ thời gian vớt thịt ra rửa sạch lại với nước.

Cách 3: Sử dụng các nguyên liệu khử mùi như hành khô/ rượu trắng/ giấm ăn/ gừng/ sả/ hoặc rơm để khử sạch mùi tanh hôi tự nhiên của thịt lợn.

Hành lá bỏ rễ và phần lá héo, rửa sơ qua nước rồi bằm nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ rồi bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch 2 - 3 lần với nước để ráo rồi cắt múi cau.

Cho thịt lợn đã bằm vào tô ướp với 1/2 phần hành lá đã bằm cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và bật lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho phần thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Tiếp đến bạn cho 300ml nước lọc vào nồi và bật lửa lớn đun cho đến khi nước trong nồi sôi.

Khi nước sôi bạn cho cà chua vào nồi và nấu thêm khoảng 3 - 5 phút, sau đó nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

Thành phẩm

Rắc phần hành lá đã bằm còn lại lên trên canh cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Món canh cà chua thịt bằm có màu đỏ bắt mắt, hương vị chua chua của cà chua kết hợp với thịt bằm siêu hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay ngay vào bếp làm thôi nào!

Món canh là một món không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là món canh cà chua trứng đậu phụ vừa đơn giản, lại còn dễ ăn mà ai cũng thích mê ngay lần thử đầu tiên. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để nấu món canh cà chua trứng đậu phụ nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu phụ (Cho 4 người ăn)

·       Cà chua 3 quả 

·       Đậu phụ 2 miếng 

·       Trứng gà 1 quả 

·       Hành lá 20 g 

·       Rau mùi 10 g 

·       Hành tím 10 g 

·       Nước mắm 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (bột canh/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chế biến Canh cà chua trứng đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ mua về các mang ngâm nước, rồi mang rửa sạch. Cắt miếng vuông vừa ăn.

Kinh nghiệm: Vì đậu phụ khá mềm, nên trong quá trình sơ chế các bạn nên chú ý nhẹ tay để đậu không bị nát nhé!

Cà chua rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1/3 đốt tay.

Hành lá đem cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt lát.

Bước 2: Xào sơ cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Đảo đều cho cà chua vừa chín, nêm vào chảo 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều để cà chua thấm gia vị, sau đó hạ nhỏ lửa để cà lên màu đẹp.

Bước 3: Nấu canh cà chua đậu phụ

Sau khi cà chua đã ra được màu ưng ý, các bạn cho 300ml nước lọc vào và vặn lửa to để cho nước mau sôi.

Sau khi nước đã sôi, các bạn nêm vào chảo 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, khuấy đều. Cho phần đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu được thấm gia vị. Nấu tiếp tục cho đến khi nước sôi già trở lại.

Kế đến, đánh 1 quả trứng với 1/2 thìa cà phê bột canh cho tan đều rồi từ từ cho vào chảo. Vừa cho vừa khuấy đều để trứng có thể kéo sợi.

Cuối cùng, cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi múc ra tô.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh cà chua đậu phụ vô cùng đơn giản rồi đó. Nếu ngại những món canh đắt tiền thì bạn hãy thử ngay món này xem sao. Món canh siêu dễ nấu này tuy đơn giản nhưng mùi vị thì không thể xem thường đâu.

Canh cà chua trứng thịt bằm là món canh chua thịt bằm nhưng được biến tấu thêm chút độc đáo khi kết hợp cùng với trứng gà, tạo nên hương vị lạ miệng mà ngon. Thịt băm chỉ cần xào săn lại với cà chua, thêm nước đun đến khi sôi bùng lên, cho vào trứng gà đã được chuẩn bị trước. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng thịt bằm (Cho 3 người ăn)

·       Thịt lợn bằm 150 g

·       Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà) 

·       Cà chua 2 quả 

·       Hành tím 1 củ 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/bột ngọt)

Cách chế biến Canh cà chua trứng thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, cắt thành các lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Cho 2 quả trứng vịt ra tô, dùng đũa đánh tan trứng ra.

Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím cắt lát vào nồi, đảo đều ở lửa vừa.

Sau khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào chảo, xào nhẹ đến khi thấy thịt hơi săn lại. Nêm thêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, rồi tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

Kinh nghiệm: Bạn nên xào thịt bằm trước khi nấu sẽ giúp thịt không bị nát đó nha.

Bước 3: Nấu canh

Bạn cho 1/2 lượng cà chua vào nồi thịt lúc nãy. Xào cà chua cùng với thịt trong khoảng 5 phút để tạo màu cho món canh. Kế đến, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi ở lửa vừa.

Nước bắt đầu sôi thì mở nắp ra, vớt bỏ bọt giúp nước dùng được trong hơn.

Bước 4: Cho trứng vào

Bạn vừa đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng.

Kế đến cho hết lượng cà chua còn lại vào nồi, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm lại món canh với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tăng lửa vừa để canh sôi lại lần nữa.

Cuối cùng cho khoảng 1 thìa cà phê tiêu, hành, rau mùi cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh cà chua trứng với những đường vân trứng như những "đám mây" bồng bềnh trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng chua nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn là một món canh mà ai ai cũng thực hiện được ngay tại nhà nên bạn mau mau làm ngay món canh để bữa cơm gia đình thêm tròn vị nhé!

Canh chua thịt bằm là món ăn đậm đà hương vị, là một trong những món canh được yêu thích của nhiều gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua thịt bằm đơn giản, nhanh chóng nhưng vô cùng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm canh chua thịt bằm (Cho 3 người ăn)

·       300g thịt bằm

·       2 quả cà chua

·       1/2 quả dứa

·       150g giá đỗ

·       1 vắt me

·       Rau thơm nêm canh, hành tím bằm nhuyễn

·       Gia vị thông dụng

Cách chế biến canh chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bạn mua loại xay sẵn, sau đó ướp vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt, ướp tầm 15 phút để thịt thấm gia vị.

Dứa gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn. Cà chua thái hình múi cau. Giá rửa với nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước. Các loại rau thơm để nêm bạn cắt nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt

Để món canh thịt nấu chua này để thơm ngon, không tanh bạn đừng bỏ qua bước xào thịt khá quan trọng này nhé. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, dầu sôi cho hành tím bằm nhỏ vào phi thơm. Hành vàng cho tiếp phần thịt đã ướp trước đó vào xào sơ.

Bước 3: Nấu canh thịt chua 

Khi thịt săn lại bạn cho vào nồi 1 lít nước, tiếp tục đun trên bếp điện nấu cho đến khi nước sôi lên. Me để ra chén, sau đó cho nước sôi vào dằm để lấy phần nước cốt me. Tiếp theo cho phần nước cốt me vào nồi canh, cứ làm như vậy cho đến khi đạt độ chua mong muốn.

Kinh nghiệm: Sử dụng các loại bếp điện từ giúp đảm bảo cung cấp lượng nhiệt ổn định cho quá trình nấu và tiết kiệm điện năng đáng kể!

Bước 4: Hoàn thành

Nước canh sôi bạn cho hết phần cà chua và thơm vào. Nấu thêm 3-5 phút để dứa và cà chua mềm. Nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó cho giá vào, rồi tắt bếp cho thêm phần rau thơm vào. Như vậy là bạn đã có món canh chua cà chua thịt bằm thơm ngon nức mũi rồi.

Thành phẩm

Để thưởng thức hương vị đặc biệt của các món canh chua thịt bằm, bạn có thể dùng nó như một món chính cho bữa cơm gia đình, ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt cay nồng. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, món thịt bằm nấu canh chua này chắc chắn sẽ làm những thành viên gia đình bạn ngon miệng hơn và tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Canh đủ đủ hầm thịt là một trong các món canh ngon được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, beo béo và cực kỳ giàu dinh dưỡng, canh đu đủ hầm xương là món ăn rất phổ biến trên mâm cơm tối của các gia đình Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh đủ đủ hầm thịt thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh đu đủ hầm thịt (Cho 3 người ăn)

·       Thịt nạc heo 300 g 

·       Đu đủ xanh 1 quả (khoảng 400g) 

·       Mùi tàu 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Canh đu đủ hầm thịt

Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Thịt nạc heo mua về bạn rửa qua nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt không hôi:

Bạn có thể ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch là được nhé.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mùi tàu bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào nấu khoảng 4 - 5 phút, tiếp tục cho thịt nạc heo vào nấu trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút.

Bạn nêm vào 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, nấu thêm khoảng 3 phút cho đủ đủ và thịt chín mềm.

Kinh nghiệm:

Để thịt thấm đều gia vị bạn có thể ướp thịt với hành băm và 1 ít hạt nêm trước khi nấu nha!

Muốn nước canh trong bạn không nên nấu ở lửa lớn và thường xuyên vớt bỏ bọt nhé!

Cuối cùng, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nha. Cho canh ra bát tô thêm ít ngò tàu với ít tiêu cho dậy mùi thơm là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món canh đu đủ hầm thịt rồi đó. Nước canh trong veo, ngọt thanh, đu đủ vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, thịt heo mềm vừa ăn.

Canh sẽ ngon hơn nếu các bạn ăn kèm với cơm!

Không chỉ tốt cho sức khoẻ, món canh đu đủ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng ngọt nước thanh mát còn giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè một cách hiệu quả. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món đu đủ hầm xương thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh đu đủ hầm xương (Cho 4 người ăn)

·       Xương lợn 300 g

·       Đu đủ 1 trái 

·       Hành lá 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh đu đủ hầm xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm xương lợn trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để xương ra hết chất bẩn.

Sau đó, đem xương rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ xương trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.

Cách sơ chế xương lợn sạch, khử mùi hôi

Một kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần xương lợn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên xương lợn và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.

Đu đủ bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm xương

Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước cùng 1/2 thìa cà phê muối và xương lợn vào.

Đun với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng vá vớt bọt ra và hầm tiếp xương thêm 20 phút nữa với lửa vừa cho xương tiết ra hết chất ngọt.

Lưu ý: Để nước canh được trong và hấp dẫn hơn, trong lúc hầm xương bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé!

Bước 3: Nấu canh

Sau khi đã hầm xương xong, bạn cho tiếp đu đủ vào và nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho tới khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho vào canh 1.5 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho hành lá đã cắt nhỏ cùng 1/5 thìa cà phê tiêu xay vào nữa. Bày ra tô và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Món canh đu đủ hầm xương lợn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Với những miếng đu đủ được cắt vừa ăn cùng vị ngọt thanh kết hợp với xương lợn đầy dinh dưỡng, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều tấm tắc khen ngon.

Để món canh thêm tròn vị, bạn nhớ ăn cùng một chén cơm nóng, chấm thêm nước mắm ớt cắt lát thì ngon chẳng có từ ngữ nào diễn tả được nữa!

Món canh sườn nấu sấu nóng hổi tỏa khói nghi ngút với hương thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món canh sườn nấu sấu thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Canh sườn nấu sấu (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 600 g 

·       Sấu tươi 200 g 

·       Cà chua 5 quả 

·       Hành tím 3 củ 

·       Hành lá 3 nhánh

·       Mùi tàu 3 nhánh

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ bột canh)

Cách chế biến Canh sườn nấu sấu

Bước 1: Sơ chế rau củ

Mùi tàu và hành lá mua về cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước muối. 2 trái cà chua bạn cắt chia đều 6 múi cau, số cà chua còn lại băm nhỏ cho vào tô trộn đều với 1 thìa cà phê muối.

Sấu tươi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. Cho sấu vào nồi 700ml nước, bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn, khi thấy nước sôi lớn thì bạn hạ nhỏ lửa hầm cho sấu mềm và ra nước và dùng muôi nghiền cho quả sấu nát ra rồi lọc lấy nước.

Bước 2: Sơ chế sườn heo

Sườn non mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi dùng dầu dao róc 1 đường dọc phần xương của khúc sườn.

Để khử mùi hôi của thịt, bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối, khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

Vớt sườn đã được chần săn thịt ra rửa lại một lần nữa với nước lạnh, cho ra rổ để ráo.

Bước 3: Hầm nước dùng

Bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước và 1 thìa cà phê muối khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi cho phần sườn đã sơ chế vào ninh trong khoảng 2 tiếng.

Sau 2 giờ, bạn thấy nước dùng đã rút lại còn khoảng 1.5 lít là được.

Lưu ý: Để canh được trong và ngon hơn, bạn vớt bớt bọt nổi lên trong quá trình ninh.

Bước 4: Xào cà chua

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng mở lửa to trên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành phi đã chuyển vàng và toả hương thơm thì bạn cho phần cà chua băm nhuyễn vào xào chín.

Sau khoảng 5 phút, cà đã chín nhừ, bạn cho khoảng 1 vá nước hầm sườn rồi tráng chảo và cho nước sốt cà chua vừa xào qua rây lọc vào nồi nước dùng.

Bước 5: Nấu canh

Bắc nồi nước dùng và sườn lên bếp, mở lửa lớn cho nước sôi.

Khi nước sôi lớn, bạn cho phần cà chua đã cắt múi cau vào cùng 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm khuấy đều cho gia vị tan hết. Cuối cùng, bạn cho phần nước sấu đã lọc bỏ xác vào, khuấy đều.

Khi nước sôi lại lần nữa, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho 1 ít rau mùi tàu và hành lá vào tô to, múc sườn và nước dùng còn nóng vào tô cho hành và rau mùi tàu chín. Rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Canh sườn nấu sấu nóng hổi, thơm nức được bày ra bàn ăn dùng kèm với cơm trắng dẻo thơm quả là sự lựa chọn hoàn hảo.

Sườn săn mềm, ngọt thịt dùng kèm với nước dùng chua thanh vị sấu tươi và có màu cà chua đẹp mắt càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn.

Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình.

Sườn non hầm rau củ là món canh thơm ngon, thanh mát, cung cấp đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món ăn hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình của mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Canh sườn non hầm rau củ (Cho 3 người ăn)

·       Sườn non 300 g

·       Cà rốt 1 củ 

·       Dền 1 củ 

·       Khoai tây 1 củ 

·       Hành tím 2 củ 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành lá 1 ít

·       Rau mùi 1 ít

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Canh sườn non hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo.

Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Cách làm sạch và khử mùi sườn non

Bạn có thể chà xát sườn với hành tím, gừng, hoặc chanh giúp khử mùi hiệu quả.

Ngoài ra, ngâm sườn trong nước có pha rượu trắng cũng là một cách khử mùi hay.

Chần sơ sườn với nước sôi cũng giúp loại bỏ được bụi bẩn và khử mùi nhanh chóng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành ngò bạn cắt bỏ gốc và phần hư dập sau đó rửa sạch, rồi mang cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Khoai tây và củ dền bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp sườn non

Sườn sau khi đã làm sạch các bạn cho vào tô và ướp cùng với toàn bộ phần hành tím và tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu và trộn đều.

Cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15 phút để sườn được thấm gia vị.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho phần sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút cho sườn săn lại.

Đổ vào nồi 1.5 lít nước và đun sôi, bạn cho cà rốt và củ dền vào và tiến hành hầm trong 15 phút.

Cuối cùng bạn cho khoai tây vào nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối đun cho đến khi khoai mềm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò và tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Các bạn cho cà rốt và củ dền vào trước vì 2 loại củ này cần thời gian để nấu chín lâu hơn.

Trong quá trình hầm bạn nhớ thường xuyên vớt bọt giúp nước dùng trong và ngon hơn nhé.

Nêm nếm 1 lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp rắc tiêu và hành ngò lên là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh sườn non hầm rau củ vô cùng dinh dưỡng rồi đấy nhé! Món canh không chỉ bổ dưỡng mà hương vị lại rất ngon.

Sườn mềm ngọt ăn cùng với rau củ bùi bùi chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn mời gọi gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp và thực hiện ngay món canh này đi nào.

Món chân giò hầm củ sen với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, sẽ là món ăn ngon thanh mát, thích hợp cho những ngày hè. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm củ sen để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm củ sen (Cho 3 người ăn)

·       Thịt chân giò 400 g 

·       Tỏi 15 g 

·       Gừng 20 g 

·       Đầu hành lá 20 g 

·       Hành tím 15 g 

·       Ớt 3 trái 

·       Đường 1/3 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/3 thìa canh 

·       Tiêu 1/4 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Hắc xì dầu 2 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Chân giò hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, tiến hành rút xương lấy phần thịt.

Dùng dao cắt phần thịt chân giò đã rút xương thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần đầu cứng rồi gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen, rồi ngâm vào nước cốt chanh pha loãng để cho củ sen không bị thâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn cắt lát củ sen với độ dày khoảng 0.5cm.

Lưu ý

Bạn cũng có thể nhờ người bán rút xương chân giò sẵn hoặc mua các loại chân giò rút xương ở các siêu thị.

Tùy theo sở thích có thể cắt khúc chân giò mà không cần rút xương cũng được.

Khi đã rút xương, không nên cắt chân giò nhỏ quá sẽ khiến món kho không được ngon.

Kinh nghiệm sơ chế củ sen không bị thâm đen

Ngoài việc ngâm bằng nước cốt chanh, bạn cũng có thể thực hiện các cách khác như sau:

Cách 1: Ngâm củ sen vào nước vo gạo, vì tinh bột của nước vo gạo có thể giúp hấp thụ chất bẩn và loại bỏ bùn, nhựa từ củ sen.

Cách 2: Ngâm vào nước có pha chút giấm.

Cách 3: Ngâm vào nước muối pha loãng.

Bước 2: Ướp chân giò

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đầu hành lá rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch.

Sau đó cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.

Cho thịt chân giò vào tô cùng 1/2 phần hành tím, tỏi, gừng, đầu hành đã xay cùng các gia vị bao gồm: 1/3 thìa canh đường, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh tiêu, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào.

Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt chân giò thấm gia vị.

Lưu ý

Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn các nguyên liệu cũng được nhé!

Bạn có thể ướp thịt chân giò qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào chân giò

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho phần gừng, tỏi, hành tím, đầu hành xay vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho phần thịt chân giò đã ướp vào, dùng vá đảo đều cho đến khi phần thịt chân giò săn lại thì cho 1 lít nước vào.

Bước 4: Hầm chân giò

Đậy nắp và ninh chân giò trong 40 phút cho chân giò chín mềm thì cho tiếp phần củ sen đã sơ chế vào.

Đảo đều cho củ sen thấm gia vị, cho thêm 3 trái ớt vào rồi ninh nồi chân giò trong 15 - 20 phút để củ sen chín mềm.

Tắt bếp, cho chân giò và củ sen ra tô, rắc thêm tí hành lá cắt nhuyễn là hoàn thành.

Thành phẩm

Chân giò hầm củ sen với hương vị đậm đà, hấp dẫn, củ sen giòn giòn không quá mềm kết hợp với thịt chân giò thơm ngon béo ngậy vô cùng bắt cơm đấy nhé!

Chân giò hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp trong những ngày trời mát mẻ không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đen thơm ngon và bổ dưỡng để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đen (Cho 3 người ăn)

·       Chân giò 1 cái (khoảng 1.5 kg) 

·       Đậu đen 100 g 

·       Gia vị 1 ít (đường/muối/hạt nêm) 

·       Hành lá/rau mùi cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đen

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở móng, kẽ móng, bàn chân lợn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn hòa một thau nước muối xoa bóp chân giò cho thật kỹ, rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp đó, bạn chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, cho chân giò vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Hầm đậu đen

Đậu đen rửa sạch.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi trút đậu đen vào. Đặt nồi đậu đen lên bếp, bật lửa vừa đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ hầm đậu đen khoảng 15 phút cho hạt đậu mềm bùi.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đen

Sau 15 phút bạn thả giò lợn vào nồi đậu đen hầm chung. Đợi khi nước sôi trở lại bạn nêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.

Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ để giò lợn và đậu đen chín mềm. Cuối cùng bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn hầm mở nắp nồi và thường xuyên hớt bọt để nước hầm trong.

Thành phẩm

Chân giò mềm béo, kết hợp đậu đen bùi bùi và nước hầm đậm đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chân giò hầm đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng miếng móng giò béo ngậy, thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi của đậu đỏ tạo thành món ăn không chỉ đưa cơm mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đỏ (Cho 2 người ăn)

Đậu đỏ 100 g 

Chân giò heo 700 g 

Hành tím băm 1 thìa canh 

Dầu ăn 1 thìa canh 

Hạt nêm 1 thìa canh 

Muối 1/2 thìa canh 

Hành lá/ngò cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đỏ

Bước 1: Ngâm đậu

100gr đậu đỏ bạn ngâm trong nước khoảng 8 giờ để đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn làm sạch, chặt thành khúc vừa ăn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả chân giò đã chặt khúc vào chần khoảng 1 -2 phút, sau đó bạn lấy chân giò ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa canh hành tím băm, phi thơm. Tiếp theo bạn trút chân giò và đậu đỏ vào đảo vài cái cho đều với dầu và hành phi rồi nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối.

Sau khi gia vị thấm vào chân giò thì trút vào nồi khoảng 500ml nước, đậy nắp, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ.

Sau khi chân giò chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vào nồi hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Để món chân giò hầm đậu đỏ ngon ngọt hơn bạn có thể dùng nước dừa để hầm.

Trong quá trình hầm bạn hạ lửa nhỏ để nước không quá sôi và thường xuyên kiểm tra nếu thấy nước cạn nhiều thì thêm nước để tránh món hầm bị cháy.

Thành phẩm

Chân giò hầm mềm béo, đậu đỏ bùi bùi, nước hầm ngọt thịt đậm đà rất ngon. Bạn múc chân giò hầm đậu đỏ ra tô, dùng khi còn nóng là ngon nhất nhé!

Chân giò hầm đậu ngự luôn mang tới cho người dùng rất nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Lúc thì béo bùi, lúc thì dai dai từ những thớ thịt lợn sẽ đem đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm đậu ngự để bạn có thể thể thiết đãi cả gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu ngự (Cho 2 người ăn)

·       Giò heo 800 g 

·       Đậu ngự 200 g 

·       Dừa tươi 1 quả 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành lá cắt nhỏ 1/2 thìa canh 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Bột màu điều 1 thìa cà phê 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tương cà 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/bột ngọt/tiêu xay) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu ngự

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

200g đậu ngự bạn ngâm nước khoảng 8 giờ cho mềm rồi vớt ra, rửa sạch. Cho đậu vào nồi nước luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi. Tiếp theo bạn đổ đậu ra rổ, lột bỏ vỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Để chân giò heo sạch và khử mùi hôi, bạn dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở kẽ móng, bàn chân. Tiếp theo bạn xoa bóp chân giò với nước muối thật kỹ, rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến, chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn trộn đều cùng với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê bột màu điều.

Ướp chân giò khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Hầm chân giò với các nguyên liệu

Bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi trút chân giò vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo bạn đổ nước dừa và nước lọc vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt.

Khi nước sôi lại bạn hạ lửa nhỏ, hầm chân giò khoảng 15 phút thì cho đậu ngự vào hầm chung.

Hầm thêm 30 phút thì bạn cho cà rốt, củ cải vào nồi, hầm thêm 15 phút.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rắc vào nồi 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ, tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò hầm đậu ngự thơm lừng, đậm đà, chân giò mềm béo, đậu ngự ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng chân giò hầm đậu ngự riêng hoặc chấm bánh mì hay ăn cùng bún đều ngon nhé!

Món chân giò hầm đu dủ là một món ăn bổ dưỡng và khá quen thuộc đối với mọi người. Thịt chân giò và móng giò mềm mà không ngậy, đu đủ ngọt mát làm nên món ngon bổ dưỡng tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đu đủ để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)

·       Móng giò 500 g 

·       Đu đủ xanh 1 quả 

·       Rau mùi 10 g 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê

Cách chế biến Chân giò hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế chân giò

Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch.

Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ.

Rau mùi bỏ rễ, cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước rồi cho phần móng giò heo, đậy nắp và nấu cho nước sôi lên.

Thỉnh thoảng dùng vá vớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong hơn nhé!

Sau khi nước sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục ninh trong 20 phút với lửa nhỏ cho móng giò mềm nhừ.

Sau khi móng giò mềm, cho tiếp phần đu đủ xanh vào ninh tiếp trong 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho rau mùi cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Không nên ninh đu đủ lâu quá sẽ khiến đu đủ bị mềm rục không ngon.

Thành phẩm

Canh chân giò hầm đu đủ với nước dùng thanh ngọt, đủ đủ mềm ngon cùng chân giò béo thơm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị cho món ăn nhé!