Canh bí đỏ mềm, ngọt hầm cùng xương để ăn thì còn gì bằng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh thanh đạm, ngọt ngon với các bước chế biến vô cùng đơn giản để giúp bữa cơm thêm tròn vị, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ hầm xương (Cho 4 người ăn)

·       Xương lợn 300 g 

·       Bí đỏ 1 quả (khoảng 300g) 

·       Mùi tàu 2 nhánh

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh bí đỏ hầm xương

Bước 1: Sơ chế và ướp xương

Với 300g xương lợn sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn rửa rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt xương lợn ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cho xương lợn vào bát to cùng với 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 1 quả bí đỏ (khoảng 300g) bạn dùng dao gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

Tiếp tlợn, 2 nhánh mùi tàu thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Kinh nghiệm: Để bí đỏ giữ được độ ngọt, bùi sau khi chế biến, bạn không nên cắt chúng quá mỏng nhé!

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xương lợn đã thấm gia vị, bạn cho hết vào nồi cùng 1 lít nước rồi bắc lên bếp và đun sôi.

Nước sôi thì bạn vớt sạch bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 thìa canh hạt nêm, đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút cho xương lợn chín, nước canh được ngọt.

Sau 15 phút, bạn cho hết bí đỏ vào, mở lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi bí đỏ mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô.

Rắc lên phần mùi tàu đã cắt nhỏ, tiêu xay vào cho tô canh thêm thơm ngon rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Kinh nghiệm: Tùy tlợn sở thích, bạn có thể xào sơ xương trước rồi mới cho nước vào đun.

Thành phẩm

Canh bí đỏ hầm xương đã hoàn thành rồi. Tô canh nóng hổi, với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ mùi tàu và tiêu xay.

Nước canh ngon ngọt, xương chín tới không quá mềm, bí đỏ bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức!

Canh bí đỏ thịt bằm không chỉ thơm ngon, bắt vị mà còn bổ dưỡng để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh bí đỏ hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm (Cho 4 người ăn)

·       Bí đỏ 500 g 

·       Thịt bằm 200 g (loại ba chỉ/ vừa nạc vừa mỡ) 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Cần tàu 1 nhánh Nước mắm 1 thìa canh Dầu ăn 1 thìa canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, cần tàu bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng nồi, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành đã băm nhuyễn.

Sau đó, cho 200g thịt băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay vào.

Đảo đều khoảng 1 phút cho tới khi thịt bằm săn lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi xào tiếp cho đến khi thịt vừa chín tới.

Bước 3: Nấu canh bí

Sau khi thịt được xào vừa chín tới, bạn cho 1 lít nước vào nồi, khuấy đều rồi cho tiếp bí đỏ đã cắt vào, đậy nắp lại, mở lửa to và nấu khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

Bạn mở nắp ra, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm cho vừa ăn rồi cho lá hành và cần cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm: Để nước canh được trong hơn, khi nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt nhé!

Thành phẩm

Canh bí đỏ thịt băm đậm đà, thơm ngon mà thật dễ thực hiện. Canh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể với hương vị đậm đà, ngọt ngon của thịt heo, béo bùi của bí đỏ. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Các món canh dùng để giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách để có món canh bí đỏ rong biển hấp dẫn để chiêu đãi gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm rong biển (Cho 4 người ăn)

·       Thịt heo xay 100 g 

·       Bí đỏ 400 g 

·       Rong biển khô 10 g 

·       Hành tím 1 củ 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về 400g bí đỏ, bạn gọt sạch vỏ, bỏ hết ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Với 10g rong biển khô, bạn ngâm với nước khoảng 5 phút để rong biển nở ra. Sau đó xả lại với nước sạch thêm 1 lần nữa, vắt nhẹ rồi cắt khúc vừa ăn.

Còn lại 1 củ hành tím, bạn lột bỏ lớp bên ngoài, rửa sạch rồi sau đó băm nhỏ. Với 1 nhánh hành lá sau khi rửa sạch, bạn đem cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt

Cho nồi lên bếp và bật với lửa vừa, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đến khi dầu vừa nóng, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thêm phần thịt heo xay vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi thịt vừa săn lại, tơi ra thì cho thêm 500ml nước lọc và nấu đến khi nước sôi khoảng 7 phút.

Bước 3: Nấu canh

Khi nước canh sôi, bạn cho phần bí đỏ vào và nêm cùng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa canh muối. Nấu trên bếp khoảng 15 phút cho bí chín mềm. Khi nước sôi lần hai, bạn cho phần rong biển đã cắt nhỏ vào và khuấy đều, sau đó nêm lại gia vị món canh theo khẩu vị của gia đình.

Tắt bếp và cho thêm 1/2 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, món canh sẽ đậm đà hơn. Đừng quên cho phần hành lá vào nữa nhé!

Mách nhỏ: Để giúp món canh dậy mùi thơm và đậm vị hơn, bạn nên nêm thêm nước mắm sau khi tắt bếp nha!

Thành phẩm

Món canh bí đỏ thịt bằm rong biển đã hoàn thành. Bí đỏ mềm dẻo, rong biển giòn nhẹ, có vị thanh mát, sự kết hợp này tạo nên nước canh ngọt thanh tự nhiên. Đây là món ăn rất dễ thực hiện và không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé!

Canh cà chua thịt bằm là món canh rất quen thuộc trong mâm câm của các gia đình Việt Nam. Cà chua không chỉ giàu vitamin như A, C mà còn chứa nhiều khoáng chất như Kali, Magie, Canxi, Manga, Protein và chất xơ, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Hòa quyện cùng thịt lợn, món canh trở nên ngon miệng và dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách nấu món canh thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua thịt bằm (Cho 4 người ăn)

·       Thịt lợn 200 g 

·       Cà chua 1 quả 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh cà chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với 1 ít nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi dùng dao bằm nhuyễn.

Kinh nghiệm khử mùi hôi của thịt lợn:

Cách 1: Chần thịt qua nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi hiệu quả.

Cách 2: Ngâm thịt trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút. Khi đủ thời gian vớt thịt ra rửa sạch lại với nước.

Cách 3: Sử dụng các nguyên liệu khử mùi như hành khô/ rượu trắng/ giấm ăn/ gừng/ sả/ hoặc rơm để khử sạch mùi tanh hôi tự nhiên của thịt lợn.

Hành lá bỏ rễ và phần lá héo, rửa sơ qua nước rồi bằm nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ rồi bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch 2 - 3 lần với nước để ráo rồi cắt múi cau.

Cho thịt lợn đã bằm vào tô ướp với 1/2 phần hành lá đã bằm cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và bật lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho phần thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Tiếp đến bạn cho 300ml nước lọc vào nồi và bật lửa lớn đun cho đến khi nước trong nồi sôi.

Khi nước sôi bạn cho cà chua vào nồi và nấu thêm khoảng 3 - 5 phút, sau đó nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

Thành phẩm

Rắc phần hành lá đã bằm còn lại lên trên canh cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Món canh cà chua thịt bằm có màu đỏ bắt mắt, hương vị chua chua của cà chua kết hợp với thịt bằm siêu hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay ngay vào bếp làm thôi nào!

Món canh là một món không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là món canh cà chua trứng đậu phụ vừa đơn giản, lại còn dễ ăn mà ai cũng thích mê ngay lần thử đầu tiên. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để nấu món canh cà chua trứng đậu phụ nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu phụ (Cho 4 người ăn)

·       Cà chua 3 quả 

·       Đậu phụ 2 miếng 

·       Trứng gà 1 quả 

·       Hành lá 20 g 

·       Rau mùi 10 g 

·       Hành tím 10 g 

·       Nước mắm 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (bột canh/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chế biến Canh cà chua trứng đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ mua về các mang ngâm nước, rồi mang rửa sạch. Cắt miếng vuông vừa ăn.

Kinh nghiệm: Vì đậu phụ khá mềm, nên trong quá trình sơ chế các bạn nên chú ý nhẹ tay để đậu không bị nát nhé!

Cà chua rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1/3 đốt tay.

Hành lá đem cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt lát.

Bước 2: Xào sơ cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Đảo đều cho cà chua vừa chín, nêm vào chảo 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều để cà chua thấm gia vị, sau đó hạ nhỏ lửa để cà lên màu đẹp.

Bước 3: Nấu canh cà chua đậu phụ

Sau khi cà chua đã ra được màu ưng ý, các bạn cho 300ml nước lọc vào và vặn lửa to để cho nước mau sôi.

Sau khi nước đã sôi, các bạn nêm vào chảo 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, khuấy đều. Cho phần đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu được thấm gia vị. Nấu tiếp tục cho đến khi nước sôi già trở lại.

Kế đến, đánh 1 quả trứng với 1/2 thìa cà phê bột canh cho tan đều rồi từ từ cho vào chảo. Vừa cho vừa khuấy đều để trứng có thể kéo sợi.

Cuối cùng, cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi múc ra tô.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh cà chua đậu phụ vô cùng đơn giản rồi đó. Nếu ngại những món canh đắt tiền thì bạn hãy thử ngay món này xem sao. Món canh siêu dễ nấu này tuy đơn giản nhưng mùi vị thì không thể xem thường đâu.

Canh cà chua trứng thịt bằm là món canh chua thịt bằm nhưng được biến tấu thêm chút độc đáo khi kết hợp cùng với trứng gà, tạo nên hương vị lạ miệng mà ngon. Thịt băm chỉ cần xào săn lại với cà chua, thêm nước đun đến khi sôi bùng lên, cho vào trứng gà đã được chuẩn bị trước. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng thịt bằm (Cho 3 người ăn)

·       Thịt lợn bằm 150 g

·       Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà) 

·       Cà chua 2 quả 

·       Hành tím 1 củ 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/bột ngọt)

Cách chế biến Canh cà chua trứng thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, cắt thành các lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Cho 2 quả trứng vịt ra tô, dùng đũa đánh tan trứng ra.

Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím cắt lát vào nồi, đảo đều ở lửa vừa.

Sau khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào chảo, xào nhẹ đến khi thấy thịt hơi săn lại. Nêm thêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, rồi tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

Kinh nghiệm: Bạn nên xào thịt bằm trước khi nấu sẽ giúp thịt không bị nát đó nha.

Bước 3: Nấu canh

Bạn cho 1/2 lượng cà chua vào nồi thịt lúc nãy. Xào cà chua cùng với thịt trong khoảng 5 phút để tạo màu cho món canh. Kế đến, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi ở lửa vừa.

Nước bắt đầu sôi thì mở nắp ra, vớt bỏ bọt giúp nước dùng được trong hơn.

Bước 4: Cho trứng vào

Bạn vừa đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng.

Kế đến cho hết lượng cà chua còn lại vào nồi, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm lại món canh với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tăng lửa vừa để canh sôi lại lần nữa.

Cuối cùng cho khoảng 1 thìa cà phê tiêu, hành, rau mùi cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh cà chua trứng với những đường vân trứng như những "đám mây" bồng bềnh trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng chua nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn là một món canh mà ai ai cũng thực hiện được ngay tại nhà nên bạn mau mau làm ngay món canh để bữa cơm gia đình thêm tròn vị nhé!

Canh chua thịt bằm là món ăn đậm đà hương vị, là một trong những món canh được yêu thích của nhiều gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua thịt bằm đơn giản, nhanh chóng nhưng vô cùng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm canh chua thịt bằm (Cho 3 người ăn)

·       300g thịt bằm

·       2 quả cà chua

·       1/2 quả dứa

·       150g giá đỗ

·       1 vắt me

·       Rau thơm nêm canh, hành tím bằm nhuyễn

·       Gia vị thông dụng

Cách chế biến canh chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bạn mua loại xay sẵn, sau đó ướp vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt, ướp tầm 15 phút để thịt thấm gia vị.

Dứa gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn. Cà chua thái hình múi cau. Giá rửa với nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước. Các loại rau thơm để nêm bạn cắt nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt

Để món canh thịt nấu chua này để thơm ngon, không tanh bạn đừng bỏ qua bước xào thịt khá quan trọng này nhé. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, dầu sôi cho hành tím bằm nhỏ vào phi thơm. Hành vàng cho tiếp phần thịt đã ướp trước đó vào xào sơ.

Bước 3: Nấu canh thịt chua 

Khi thịt săn lại bạn cho vào nồi 1 lít nước, tiếp tục đun trên bếp điện nấu cho đến khi nước sôi lên. Me để ra chén, sau đó cho nước sôi vào dằm để lấy phần nước cốt me. Tiếp theo cho phần nước cốt me vào nồi canh, cứ làm như vậy cho đến khi đạt độ chua mong muốn.

Kinh nghiệm: Sử dụng các loại bếp điện từ giúp đảm bảo cung cấp lượng nhiệt ổn định cho quá trình nấu và tiết kiệm điện năng đáng kể!

Bước 4: Hoàn thành

Nước canh sôi bạn cho hết phần cà chua và thơm vào. Nấu thêm 3-5 phút để dứa và cà chua mềm. Nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó cho giá vào, rồi tắt bếp cho thêm phần rau thơm vào. Như vậy là bạn đã có món canh chua cà chua thịt bằm thơm ngon nức mũi rồi.

Thành phẩm

Để thưởng thức hương vị đặc biệt của các món canh chua thịt bằm, bạn có thể dùng nó như một món chính cho bữa cơm gia đình, ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt cay nồng. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, món thịt bằm nấu canh chua này chắc chắn sẽ làm những thành viên gia đình bạn ngon miệng hơn và tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Canh đủ đủ hầm thịt là một trong các món canh ngon được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, beo béo và cực kỳ giàu dinh dưỡng, canh đu đủ hầm xương là món ăn rất phổ biến trên mâm cơm tối của các gia đình Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh đủ đủ hầm thịt thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh đu đủ hầm thịt (Cho 3 người ăn)

·       Thịt nạc heo 300 g 

·       Đu đủ xanh 1 quả (khoảng 400g) 

·       Mùi tàu 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Canh đu đủ hầm thịt

Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Thịt nạc heo mua về bạn rửa qua nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt không hôi:

Bạn có thể ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch là được nhé.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mùi tàu bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào nấu khoảng 4 - 5 phút, tiếp tục cho thịt nạc heo vào nấu trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút.

Bạn nêm vào 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, nấu thêm khoảng 3 phút cho đủ đủ và thịt chín mềm.

Kinh nghiệm:

Để thịt thấm đều gia vị bạn có thể ướp thịt với hành băm và 1 ít hạt nêm trước khi nấu nha!

Muốn nước canh trong bạn không nên nấu ở lửa lớn và thường xuyên vớt bỏ bọt nhé!

Cuối cùng, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nha. Cho canh ra bát tô thêm ít ngò tàu với ít tiêu cho dậy mùi thơm là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món canh đu đủ hầm thịt rồi đó. Nước canh trong veo, ngọt thanh, đu đủ vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, thịt heo mềm vừa ăn.

Canh sẽ ngon hơn nếu các bạn ăn kèm với cơm!

Không chỉ tốt cho sức khoẻ, món canh đu đủ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng ngọt nước thanh mát còn giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè một cách hiệu quả. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món đu đủ hầm xương thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Canh đu đủ hầm xương (Cho 4 người ăn)

·       Xương lợn 300 g

·       Đu đủ 1 trái 

·       Hành lá 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh đu đủ hầm xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm xương lợn trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để xương ra hết chất bẩn.

Sau đó, đem xương rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ xương trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.

Cách sơ chế xương lợn sạch, khử mùi hôi

Một kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần xương lợn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên xương lợn và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.

Đu đủ bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm xương

Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước cùng 1/2 thìa cà phê muối và xương lợn vào.

Đun với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng vá vớt bọt ra và hầm tiếp xương thêm 20 phút nữa với lửa vừa cho xương tiết ra hết chất ngọt.

Lưu ý: Để nước canh được trong và hấp dẫn hơn, trong lúc hầm xương bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé!

Bước 3: Nấu canh

Sau khi đã hầm xương xong, bạn cho tiếp đu đủ vào và nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho tới khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho vào canh 1.5 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho hành lá đã cắt nhỏ cùng 1/5 thìa cà phê tiêu xay vào nữa. Bày ra tô và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Món canh đu đủ hầm xương lợn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Với những miếng đu đủ được cắt vừa ăn cùng vị ngọt thanh kết hợp với xương lợn đầy dinh dưỡng, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều tấm tắc khen ngon.

Để món canh thêm tròn vị, bạn nhớ ăn cùng một chén cơm nóng, chấm thêm nước mắm ớt cắt lát thì ngon chẳng có từ ngữ nào diễn tả được nữa!

Món canh sườn nấu sấu nóng hổi tỏa khói nghi ngút với hương thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món canh sườn nấu sấu thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Canh sườn nấu sấu (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 600 g 

·       Sấu tươi 200 g 

·       Cà chua 5 quả 

·       Hành tím 3 củ 

·       Hành lá 3 nhánh

·       Mùi tàu 3 nhánh

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ bột canh)

Cách chế biến Canh sườn nấu sấu

Bước 1: Sơ chế rau củ

Mùi tàu và hành lá mua về cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước muối. 2 trái cà chua bạn cắt chia đều 6 múi cau, số cà chua còn lại băm nhỏ cho vào tô trộn đều với 1 thìa cà phê muối.

Sấu tươi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. Cho sấu vào nồi 700ml nước, bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn, khi thấy nước sôi lớn thì bạn hạ nhỏ lửa hầm cho sấu mềm và ra nước và dùng muôi nghiền cho quả sấu nát ra rồi lọc lấy nước.

Bước 2: Sơ chế sườn heo

Sườn non mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi dùng dầu dao róc 1 đường dọc phần xương của khúc sườn.

Để khử mùi hôi của thịt, bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối, khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

Vớt sườn đã được chần săn thịt ra rửa lại một lần nữa với nước lạnh, cho ra rổ để ráo.

Bước 3: Hầm nước dùng

Bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước và 1 thìa cà phê muối khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi cho phần sườn đã sơ chế vào ninh trong khoảng 2 tiếng.

Sau 2 giờ, bạn thấy nước dùng đã rút lại còn khoảng 1.5 lít là được.

Lưu ý: Để canh được trong và ngon hơn, bạn vớt bớt bọt nổi lên trong quá trình ninh.

Bước 4: Xào cà chua

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng mở lửa to trên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành phi đã chuyển vàng và toả hương thơm thì bạn cho phần cà chua băm nhuyễn vào xào chín.

Sau khoảng 5 phút, cà đã chín nhừ, bạn cho khoảng 1 vá nước hầm sườn rồi tráng chảo và cho nước sốt cà chua vừa xào qua rây lọc vào nồi nước dùng.

Bước 5: Nấu canh

Bắc nồi nước dùng và sườn lên bếp, mở lửa lớn cho nước sôi.

Khi nước sôi lớn, bạn cho phần cà chua đã cắt múi cau vào cùng 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm khuấy đều cho gia vị tan hết. Cuối cùng, bạn cho phần nước sấu đã lọc bỏ xác vào, khuấy đều.

Khi nước sôi lại lần nữa, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho 1 ít rau mùi tàu và hành lá vào tô to, múc sườn và nước dùng còn nóng vào tô cho hành và rau mùi tàu chín. Rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Canh sườn nấu sấu nóng hổi, thơm nức được bày ra bàn ăn dùng kèm với cơm trắng dẻo thơm quả là sự lựa chọn hoàn hảo.

Sườn săn mềm, ngọt thịt dùng kèm với nước dùng chua thanh vị sấu tươi và có màu cà chua đẹp mắt càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn.

Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình.

Sườn non hầm rau củ là món canh thơm ngon, thanh mát, cung cấp đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món ăn hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình của mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Canh sườn non hầm rau củ (Cho 3 người ăn)

·       Sườn non 300 g

·       Cà rốt 1 củ 

·       Dền 1 củ 

·       Khoai tây 1 củ 

·       Hành tím 2 củ 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành lá 1 ít

·       Rau mùi 1 ít

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Canh sườn non hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo.

Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Cách làm sạch và khử mùi sườn non

Bạn có thể chà xát sườn với hành tím, gừng, hoặc chanh giúp khử mùi hiệu quả.

Ngoài ra, ngâm sườn trong nước có pha rượu trắng cũng là một cách khử mùi hay.

Chần sơ sườn với nước sôi cũng giúp loại bỏ được bụi bẩn và khử mùi nhanh chóng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành ngò bạn cắt bỏ gốc và phần hư dập sau đó rửa sạch, rồi mang cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Khoai tây và củ dền bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp sườn non

Sườn sau khi đã làm sạch các bạn cho vào tô và ướp cùng với toàn bộ phần hành tím và tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu và trộn đều.

Cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15 phút để sườn được thấm gia vị.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho phần sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút cho sườn săn lại.

Đổ vào nồi 1.5 lít nước và đun sôi, bạn cho cà rốt và củ dền vào và tiến hành hầm trong 15 phút.

Cuối cùng bạn cho khoai tây vào nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối đun cho đến khi khoai mềm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò và tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Các bạn cho cà rốt và củ dền vào trước vì 2 loại củ này cần thời gian để nấu chín lâu hơn.

Trong quá trình hầm bạn nhớ thường xuyên vớt bọt giúp nước dùng trong và ngon hơn nhé.

Nêm nếm 1 lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp rắc tiêu và hành ngò lên là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh sườn non hầm rau củ vô cùng dinh dưỡng rồi đấy nhé! Món canh không chỉ bổ dưỡng mà hương vị lại rất ngon.

Sườn mềm ngọt ăn cùng với rau củ bùi bùi chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn mời gọi gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp và thực hiện ngay món canh này đi nào.

Món chân giò hầm củ sen với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, sẽ là món ăn ngon thanh mát, thích hợp cho những ngày hè. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm củ sen để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm củ sen (Cho 3 người ăn)

·       Thịt chân giò 400 g 

·       Tỏi 15 g 

·       Gừng 20 g 

·       Đầu hành lá 20 g 

·       Hành tím 15 g 

·       Ớt 3 trái 

·       Đường 1/3 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/3 thìa canh 

·       Tiêu 1/4 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Hắc xì dầu 2 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Chân giò hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, tiến hành rút xương lấy phần thịt.

Dùng dao cắt phần thịt chân giò đã rút xương thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần đầu cứng rồi gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen, rồi ngâm vào nước cốt chanh pha loãng để cho củ sen không bị thâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn cắt lát củ sen với độ dày khoảng 0.5cm.

Lưu ý

Bạn cũng có thể nhờ người bán rút xương chân giò sẵn hoặc mua các loại chân giò rút xương ở các siêu thị.

Tùy theo sở thích có thể cắt khúc chân giò mà không cần rút xương cũng được.

Khi đã rút xương, không nên cắt chân giò nhỏ quá sẽ khiến món kho không được ngon.

Kinh nghiệm sơ chế củ sen không bị thâm đen

Ngoài việc ngâm bằng nước cốt chanh, bạn cũng có thể thực hiện các cách khác như sau:

Cách 1: Ngâm củ sen vào nước vo gạo, vì tinh bột của nước vo gạo có thể giúp hấp thụ chất bẩn và loại bỏ bùn, nhựa từ củ sen.

Cách 2: Ngâm vào nước có pha chút giấm.

Cách 3: Ngâm vào nước muối pha loãng.

Bước 2: Ướp chân giò

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đầu hành lá rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch.

Sau đó cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.

Cho thịt chân giò vào tô cùng 1/2 phần hành tím, tỏi, gừng, đầu hành đã xay cùng các gia vị bao gồm: 1/3 thìa canh đường, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh tiêu, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào.

Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt chân giò thấm gia vị.

Lưu ý

Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn các nguyên liệu cũng được nhé!

Bạn có thể ướp thịt chân giò qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào chân giò

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho phần gừng, tỏi, hành tím, đầu hành xay vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho phần thịt chân giò đã ướp vào, dùng vá đảo đều cho đến khi phần thịt chân giò săn lại thì cho 1 lít nước vào.

Bước 4: Hầm chân giò

Đậy nắp và ninh chân giò trong 40 phút cho chân giò chín mềm thì cho tiếp phần củ sen đã sơ chế vào.

Đảo đều cho củ sen thấm gia vị, cho thêm 3 trái ớt vào rồi ninh nồi chân giò trong 15 - 20 phút để củ sen chín mềm.

Tắt bếp, cho chân giò và củ sen ra tô, rắc thêm tí hành lá cắt nhuyễn là hoàn thành.

Thành phẩm

Chân giò hầm củ sen với hương vị đậm đà, hấp dẫn, củ sen giòn giòn không quá mềm kết hợp với thịt chân giò thơm ngon béo ngậy vô cùng bắt cơm đấy nhé!

Chân giò hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp trong những ngày trời mát mẻ không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đen thơm ngon và bổ dưỡng để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đen (Cho 3 người ăn)

·       Chân giò 1 cái (khoảng 1.5 kg) 

·       Đậu đen 100 g 

·       Gia vị 1 ít (đường/muối/hạt nêm) 

·       Hành lá/rau mùi cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đen

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở móng, kẽ móng, bàn chân lợn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn hòa một thau nước muối xoa bóp chân giò cho thật kỹ, rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp đó, bạn chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, cho chân giò vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Hầm đậu đen

Đậu đen rửa sạch.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi trút đậu đen vào. Đặt nồi đậu đen lên bếp, bật lửa vừa đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ hầm đậu đen khoảng 15 phút cho hạt đậu mềm bùi.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đen

Sau 15 phút bạn thả giò lợn vào nồi đậu đen hầm chung. Đợi khi nước sôi trở lại bạn nêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.

Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ để giò lợn và đậu đen chín mềm. Cuối cùng bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn hầm mở nắp nồi và thường xuyên hớt bọt để nước hầm trong.

Thành phẩm

Chân giò mềm béo, kết hợp đậu đen bùi bùi và nước hầm đậm đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chân giò hầm đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng miếng móng giò béo ngậy, thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi của đậu đỏ tạo thành món ăn không chỉ đưa cơm mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu đỏ (Cho 2 người ăn)

Đậu đỏ 100 g 

Chân giò heo 700 g 

Hành tím băm 1 thìa canh 

Dầu ăn 1 thìa canh 

Hạt nêm 1 thìa canh 

Muối 1/2 thìa canh 

Hành lá/ngò cắt nhỏ 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu đỏ

Bước 1: Ngâm đậu

100gr đậu đỏ bạn ngâm trong nước khoảng 8 giờ để đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn làm sạch, chặt thành khúc vừa ăn.

Để làm sạch và khử mùi hôi chân giò bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả chân giò đã chặt khúc vào chần khoảng 1 -2 phút, sau đó bạn lấy chân giò ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Hầm chân giò với đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa canh hành tím băm, phi thơm. Tiếp theo bạn trút chân giò và đậu đỏ vào đảo vài cái cho đều với dầu và hành phi rồi nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối.

Sau khi gia vị thấm vào chân giò thì trút vào nồi khoảng 500ml nước, đậy nắp, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ.

Sau khi chân giò chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vào nồi hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Để món chân giò hầm đậu đỏ ngon ngọt hơn bạn có thể dùng nước dừa để hầm.

Trong quá trình hầm bạn hạ lửa nhỏ để nước không quá sôi và thường xuyên kiểm tra nếu thấy nước cạn nhiều thì thêm nước để tránh món hầm bị cháy.

Thành phẩm

Chân giò hầm mềm béo, đậu đỏ bùi bùi, nước hầm ngọt thịt đậm đà rất ngon. Bạn múc chân giò hầm đậu đỏ ra tô, dùng khi còn nóng là ngon nhất nhé!

Chân giò hầm đậu ngự luôn mang tới cho người dùng rất nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Lúc thì béo bùi, lúc thì dai dai từ những thớ thịt lợn sẽ đem đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm đậu ngự để bạn có thể thể thiết đãi cả gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu ngự (Cho 2 người ăn)

·       Giò heo 800 g 

·       Đậu ngự 200 g 

·       Dừa tươi 1 quả 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành lá cắt nhỏ 1/2 thìa canh 

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Bột màu điều 1 thìa cà phê 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tương cà 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/bột ngọt/tiêu xay) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm đậu ngự

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

200g đậu ngự bạn ngâm nước khoảng 8 giờ cho mềm rồi vớt ra, rửa sạch. Cho đậu vào nồi nước luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi. Tiếp theo bạn đổ đậu ra rổ, lột bỏ vỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế chân giò

Để chân giò heo sạch và khử mùi hôi, bạn dùng dao lam cạo sạch các chất dơ ở kẽ móng, bàn chân. Tiếp theo bạn xoa bóp chân giò với nước muối thật kỹ, rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến, chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn trộn đều cùng với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê bột màu điều.

Ướp chân giò khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Hầm chân giò với các nguyên liệu

Bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi trút chân giò vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo bạn đổ nước dừa và nước lọc vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt.

Khi nước sôi lại bạn hạ lửa nhỏ, hầm chân giò khoảng 15 phút thì cho đậu ngự vào hầm chung.

Hầm thêm 30 phút thì bạn cho cà rốt, củ cải vào nồi, hầm thêm 15 phút.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rắc vào nồi 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ, tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò hầm đậu ngự thơm lừng, đậm đà, chân giò mềm béo, đậu ngự ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng chân giò hầm đậu ngự riêng hoặc chấm bánh mì hay ăn cùng bún đều ngon nhé!

Món chân giò hầm đu dủ là một món ăn bổ dưỡng và khá quen thuộc đối với mọi người. Thịt chân giò và móng giò mềm mà không ngậy, đu đủ ngọt mát làm nên món ngon bổ dưỡng tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã biết làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm đu đủ để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đu đủ (Cho 3 người ăn)

·       Móng giò 500 g 

·       Đu đủ xanh 1 quả 

·       Rau mùi 10 g 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê

Cách chế biến Chân giò hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế chân giò

Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch.

Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ.

Rau mùi bỏ rễ, cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước rồi cho phần móng giò heo, đậy nắp và nấu cho nước sôi lên.

Thỉnh thoảng dùng vá vớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong hơn nhé!

Sau khi nước sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục ninh trong 20 phút với lửa nhỏ cho móng giò mềm nhừ.

Sau khi móng giò mềm, cho tiếp phần đu đủ xanh vào ninh tiếp trong 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho rau mùi cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Không nên ninh đu đủ lâu quá sẽ khiến đu đủ bị mềm rục không ngon.

Thành phẩm

Canh chân giò hầm đu đủ với nước dùng thanh ngọt, đủ đủ mềm ngon cùng chân giò béo thơm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Chân giò hầm nhừ ninh cùng hạt sen ngọt thanh, bở bùi vừa là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Chất keo trong chân giò hấp thu vào cơ thể không chỉ mang lại làn da mịn màng, căng bóng mà các khớp xương còn linh hoạt hơn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm hạt sen (Cho 3 người ăn)

·       Giò lợn 500 g 

·       Cà rốt 2 củ 

·       Nấm hương khô 5 g (nấm đông cô) 

·       Hành lá 1 ít 

·       Hạt sen tươi 100 g 

·       Hạt nêm 3 thìa cà phê 

·       Muối 2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế giò lợn

Giò lợn mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lợn lần nữa dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khoanh. Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.

Nấm hương khô đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa và vò nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần cho sạch cát, cắt bỏ phần chân nấm.

Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại.

Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.

Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 20 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Sau đó vớt hạt sen ra chén.

Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm, sạch cát

Nên ngâm nấm hương với nước ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để nấm nở đều.

Sau khi ngâm cần xả nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần để nấm sạch hoàn toàn cát và bụi bẩn.

Nên cắt bỏ phần chân nấm vì nó khá cứng, khi ăn sẽ không ngon.

Khi ngâm nên cho vào 1 ít muối để giúp dễ dàng loại bỏ bụi, chất bẩn, đồng thời quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và phần giò lợn đã sơ chế, ninh giò trong 30 phút để giò mềm và ra nước ngọt.

Sau 30 phút, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm vào khuấy đều, tiếp tục cho cà rốt vào hầm cho đến khi cà rốt chín mềm.

Tiếp tục cho phần nấm hương và hạt sen vào nấu rồi nêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa tan.

Cho phần hành ngò vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý

Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Có thể dùng đũa đăm xiên vào giò lợn, nếu thấy đâm qua dễ dàng là giò lợn đã chín mềm.

Thành phẩm

Chân giò hầm hạt sen với nước dùng thanh ngọt hấp dẫn, giò lợn mềm béo kết hợp với nấm hương dai dai và hạt sen bùi bùi vô cùng ngon miệng.

Khi ăn rắc thêm chút tiêu và ớt cắt nhuyễn để món ăn tăng thêm hương vị nhé!

Chân giò hầm lạc là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy! Bạn đã biết cách làm chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm lạc thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm lạc (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò 500 g 

·       Lạc sống 100 g 

·       Muối 2 thìa cà phê 

·       Bột canh 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm lạc

Bước 1: Sơ chế giò lợn

Lạc sống ngâm với nước 30 phút trước khi chế biến.

Để sơ chế chân giò sạch và không hôi, khi mua về bạn cạo phần lông còn sót lại và chặt khúc vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần giò lợn đã rửa sạch và lượng nước ngập phần giò lợn cùng 2 thìa cà phê muối.

Đun chân giò trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Hầm giò lợn với lạc

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần chân giò đã được sơ chế cùng với một lượng nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt chân giò và 100gr lạc sống. Đậy nắp nồi và đun hỗn hợp trong khoảng 40 - 50 phút.

Tiếp theo, cho vào 1 thìa canh bột canh và tiếp tục đun thêm 10 - 15 phút.

Dùng đũa đâm vào phần thịt giò, nếu thấy phần thịt giò đã mềm và dễ đâm, cắn thử thấy lạc đã bùi thì tắt bếp.

Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Kinh nghiệm: Bạn có thể hầm chân giò với nước dừa để hương vị thêm ngọt thanh và ngon hơn nhé.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và không tốn thời gian, chân giò hầm lạc với chân giò dai dai cùng lạc thơm mềm, không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn khiến gia đình bạn phải suýt xoa trước hương vị thơm ngon này đấy.

Chân giò hầm măng tươi là một món canh dễ nấu có hương vị rất thơm ngon. Chân giò mềm béo ngậy kết hợp cùng măng tươi giòn giòn cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ được các thành viên gia đình bạn yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân gipf hầm măng tươi để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng tươi (Cho 2 người ăn)

·       Giò heo 400 g 

·       Măng tươi 200 g 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Hành lá 10 nhánh 

·       Giấm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chế biến Chân giò hầm măng tươi

Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho vào 1 thìa canh muối, 1 thìa canh giấm. Sau đó, cho toàn bộ giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Sau khi vớt ra để ráo, cho vào tô để ướp. Bạn cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tiêu xay, trộn đều để giò heo thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch và để ráo. Bạn cắt phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế măng tươi

Để loại bỏ chất độc có trong măng, bạn luộc măng qua nhiều nước đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì bạn vớt ra để ráo.

Tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.

Bước 3: Nấu chân giò hầm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho măng vào. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đảo đều để măng thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Sau đó, lần lượt xếp chân giò lên trên bề mặt măng. Đổ vào 1 lít nước và hầm với lửa vừa trong 1 giờ. Sau 30 phút, bạn nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm.

Sau 1 giờ hầm, giò heo đã chín và mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm măng tươi nổi bật với hương thơm nức mũi. Chân giò mềm mềm béo, phần gân nhai sần sật đầy hấp dẫn, kết hợp với măng tươi có mùi thơm đặc trưng, khi ăn giòn rụm khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Món ăn chân giò hầm nấm hương chính là một trong các món ăn vô cùng tinh tế và là sự kết hợp hoàn hảo của chân giò mềm nhục và nấm. Món thịt chân giò hầm nấm hương thơm ngon, vị đậm đà có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay làm món canh trong bữa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm nấm hương thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm nấm hương (Cho 3 người ăn)

·       Móng giò heo 400 g 

·       Nấm hương tươi 100 g 

·       Hành tím băm 10 g 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Chân giò hầm nấm hương

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò heo lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế nấm hương

Nấm hương tươi mua về đem ngâm với nước ấm khoảng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm.

Bạn cũng có thể rửa nấm hương với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

Bước 3: Hầm chân giò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho 10gr hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím đã dậy mùi, tiếp tục cho phần giò heo vào xào đều cho cho đến khi giò heo săn lại.

Tiếp tục cho vào nồi 500ml nước rồi vặn lửa vừa để hầm chân giò. Dùng vá vớt bỏ bọt để nước dùng được trong.

Cho vào nồi lần lượt: 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều để gia vị hòa tan.

Khuấy xong, đậy nắp nồi lại rồi ninh chân giò 40 phút để chân giò mềm. Sau 40 phút tiếp tục cho phần nấm hương vào, đậy nắp và ninh thêm 20 phút cho đến khi nước dùng cạn sệt lại là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi ăn dọn chân giò ra dĩa, rắc thêm tí hành lá và ớt cắt nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Món chân giò hầm nấm hương mềm ngon, đậm đà hương vị, thịt chân giò với lớp da ngon, không bị bở và phần thịt mỡ beo béo kết hợp với nấm hương dai dai ăn cùng chén cơm trắng là hết sẩy đấy nhé!

Chân giò hầm ngải cứu không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm ngải cứu không quá phức tạp. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngải cứu (Cho 4 người ăn)

·       Thịt chân giò 500 g 

·       Ngải cứu 100 g 

·       Táo tàu 10 quả 

·       Hạt kỷ tử 1/2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Chân giò hầm ngải cứu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chân giò khi mua về bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho chân giò vào chần qua trong 2 - 3 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Ngải cứu loại bỏ những lá sâu, héo (nếu có), sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Hầm món ăn

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào ninh chân giò trong 30 phút ở lửa vừa.

Kinh nghiệm: Trong quá trình hầm chân giò, nếu thấy có nổi bọt thì dùng thìa vớt bọt bỏ đi cho món canh nước trong và ngon hơn.

Tiếp đến, cho ngải cứu, táo tàu và hạt kỷ tử vào. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và đảo đều cho thấm gi vị.

Đậy nắp lại và ninh thêm 15 - 20 phút tới khi chân giò chín mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm xong có mùi vị thơm của lá ngải cùng táo tàu và hạt kỷ tử. Từng miếng chân giò mềm, thấm đều gia vị. Phần nước dùng ngọt thanh, đậm vị khi chan vào ăn cùng cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.

Đảm bảo đây sẽ là món ăn thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, chưa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh giá. Đây là món ăn Trung Hoa nhưng được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Những miếng chân giò mềm ngon, được tẩm ướp ngũ vị thơm nức mũi sẽ khiến ai thưởng thức cũng khó lòng buông đũa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò hầm ngũ vị thơm ngon để cho gia đình của bạn thưởng thức ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngũ vị (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò 2 kg 

·       Nấm hương khô 70 g

·       Táo 1 quả Cà rốt 1 củ 

·       Thuốc bắc hầm canh 1 gói 

·       Hành tây 1 củ 

·       Gừng 1 ít 

·       Rau mùi ta 1 ít 

·       Xì dầu 5 thìa canh (nước tương) 

·       Muối/ bột canh 1 ít

Cách chế biến Chân giò hầm ngũ vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch 70gr nấm hương cho sạch bụi bẩn, rồi bỏ vào tô, ngâm với nước ấm.

Sau khi nấm nở thì lấy nấm ra và giữ lại nước ngâm, vắt ráo nấm.

Tiếp theo, bạn rửa sơ gói thuốc bắc với nước lạnh cho sạch bụi bẩn, và ngâm mềm.

Hành tây mua về rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Tương tự, bạn rửa sạch gừng, rồi đập nhẹ, tránh đập quá mạnh vì khi nấu, gừng sẽ bị rã ra và khó vớt.

Rửa sạch 1 quả táo rồi dùng dao cắt lát to. Cà rốt bào vỏ, rồi cắt khúc tròn vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.

Sau đó, bạn rửa 2kg chân giò với nước sạch và 1 ít muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

Bước 2: Luộc và ướp chân giò

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp rồi đổ nước vào, sau đó cho chân giò vào nồi và đun sôi.

Đợi nước sôi bùng khoảng 3 phút thì bạn cho chân giò ra rửa sạch và để ráo.

Sau khi chân giò đã ráo nước, bạn dùng 1 cái chén rồi cho 5 thìa canh nước tương và 1 chút muối hoặc bột canh vào trộn đều.

Tiếp theo, cho hết phần sốt ướp lên phần da, mang bao tay và xoa cho gia vị giàn đều.

Ướp chân giò trong 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng bạn múc lại nước tương chan lên cho thấm màu. Tránh dùng quá nhiều nước tương vì mùi sẽ bị nồng.

Bước 3: Áp chảo chân giò

Bạn bật nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó áp phần da chân giò cho ráo và săn lại đều các mặt. Áp chảo chân giò trước như vậy thì sau khi hầm, phần da sẽ không bị bở, mềm mà có độ đàn hồi.

Bước 4: Hầm chân giò

Sau khi áp chảo chân giò thì bạn cho giò vào nồi áp suất, cho nước ngâm nấm, táo, gừng, các gia vị thuốc bắc, 1 ít muối vào hầm cùng. Bạn nên đổ nước sâm sấp mặt thịt, không nên để quá nhiều.

Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm trong 40 phút. Sau đó cho tiếp hành tây và cà rốt vào rồi hầm thêm 20 phút nữa ở lửa vừa.

Sau khi hầm đủ 60 phút, bạn vớt hành tây và gừng ra, vớt bớt phần mỡ trên mặt.

Cho tiếp phần nấm hương vào và đun sôi khoảng 5 phút, cân chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho chân giò lợn ra đĩa, cho thêm rau mùi ta lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Món chân giò hầm ngũ vị ngon là sự kết hợp của chân giò lợn dai dai, màu sắc bắt mắt từ cà rốt cùng hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn thú vị cho bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Chân giò hầm kiểu Đức là một món ngon nổi tiếng và đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Đức. Từng miếng thịt chân giò mềm thơm hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, thơm nức khiến người thưởng thức thích mê. Người chưa ăn thì thấy tò mò, người ăn rồi thì cứ mê mẩn mãi không thôi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò hầm kiểu Đức thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm sữa kiểu Đức (Cho 3 người ăn)

·       Chân giò rút xương 600 g 

·       Kem tươi 70 ml 

·       Sữa tươi không đường 250 ml 

·       Bột mì 3 thìa cà phê 

·       Khoai tây 2 củ 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Tỏi tây 1 cây  

·       Tỏi 3 tép Bơ 2 thìa cà phê 

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, nồi, bát to,...

Cách chế biến Chân giò hầm sữa kiểu Đức

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò bạn đem đi rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút sau đó bạn chần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.

Cho thịt vào tô ướp gia vị gồm: tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, dùng tay xoa đều gia vị cho thấm vào thịt và ướp 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, tỏi băm nhuyễn, tỏi tây cắt khúc tầm 3 cm.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn tầm 2 - 3cm.

Hành tây nửa củ cắt múi cau, nửa củ thái hạt lựu.

Bước 3: Hầm chân giò

Bắc nồi áp suất lên bếp trên lửa vừa, đun sôi 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho hành tây thái lựu và tỏi tây đã cắt khúc vào phi thơm.

Tiếp đó bạn cho giò heo vào xào cho thịt săn lại, đổ nước ngập 2/3 thịt rồi đậy nắp lại hầm trong 30 phút. Múc một chén nước hầm xương nhỏ ra để riêng làm nước sốt.

Kinh nghiệm: Bạn có thể cho thêm 30ml rượu vang vào hầm cùng chân giò để món ăn thêm thơm ngon và nồng vị hơn.

Sau khi hầm 30 phút, bạn cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn không nên cho khoai tây và cà rốt vào hầm lúc đầu, vì thời gian hầm lâu sẽ làm nhừ khoai và cà rốt.

Bước 4: Nấu sốt

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê bơ và phi thơm tỏi.

Sau đó cho chén nước hầm xương vào cùng với 250ml sữa tươi không đường.

Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho vào 3 thìa cà phê bột mì khuấy đều, tiếp tục cho vào 70ml kem tươi, một chút tiêu khuấy và đun cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho ngò vào.

Kinh nghiệm:

Khi cho bột mì vào bạn nhớ khuấy tan bột rồi mới cho những nguyên liệu khác vào để tránh bột không tan, bị vón cục.

Bạn có thể điều chỉnh gia vị, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Thành phẩm

Cho bò hầm và rau củ ra tô, rưới nước sốt lên là hoàn tất.

Khi ăn cảm nhận được độ béo của nước sốt hòa quyện cùng thịt giò mềm ngọt và rau củ bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Chân giò lợn hầm thảo mộc là món ăn được yêu thích của người Hàn Quốc. Món chân giò lợn hầm thảo mộc thơm ngon đặc trưng, thảo mộc khi hầm ngấm và chân giờ. Chân giò lợn sau khi hầm mềm mềm, dai dai. Chân giò lợn hầm thảo mộc là món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm, nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc (Cho 3 người)

·       Chân giò 1 kg Hành tây 1/2 củ 

·       Táo 1 quả 

·       Táo tàu 20 g 

·       Hạt mùi 1 thìa cà phê

·       Tiểu hồi 1 thìa cà phê 

·       Đại hồi 2 g 

·       Cam thảo 2 lát 

·       Bột cà phê 1 thìa 

·       Mạch nha 1 thìa cà phê 

·       Nước dừa tươi 500 ml 

·       Rượu trắng 10 ml 

·       Gừng 20 g 

·       Hành lá 4 cây (lấy phần đầu trắng) 

·       Tỏi 20 g 

·       Ớt khô 10 g 

·       Hạt tiêu 1 thìa cà phê

Cách chế biến Chân giò hầm thảo mộc Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế chân giò

Rửa sạch chân giò với nước. Sau đó đặt chân giò vào nồi luộc cùng với một ít gừng và 1 thìa cà phê muối, luộc trong 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Dùng dao cạo lông nếu có.

Bước 2: Hầm chân giò

Cho vào túi lọc 1 thìa cà phê hạt mùi, 1 thìa cà phê tiểu hồi, 2g đại hồi, 2 lát cam thảo, 1 thanh quế, 1 thìa bột cà phê và buộc chặt miệng túi.

Cho túi lọc vào nồi chân giò cùng với ớt khô, táo tàu, hành tây xắt múi cau, đầu hành lá, tỏi, gừng, táo tươi để cả vỏ cắt làm bốn.

Sau đó bạn đổ 500ml nước dừa vào cùng với 10ml rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa mạch nha khuấy đều gia vị và hầm trong 1 tiếng.

Lưu ý:

Trong thời gian hầm bạn nhớ lật giò lại để giò heo được chín đều và thấm gia vị.

Châm thêm nước nếu thấy nước cạn.

Thành phẩm

Chân giò sau khi hầm đặt ra dĩa, để bớt nguội và cắt thành những miếng vừa ăn.

Có thể dùng kèm cơm trắng, rau sống và chấm với xì dầu.

Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của chân giò hòa quyện cùng mùi thơm của quế, cam thảo, hồi. Đây chắc chắn là một món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần đấy.

Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm thuốc bắc không quá phức tạp. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thuốc bắc (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò lợn 1 cái(1kg)

·       Thuốc Bắc 1 gói 

·       Nấm hương 100 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Dừa Xiêm 1 trái

Cách chế biến Chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ý làm thật kỹ phần móng giò để chúng không bị hôi.

Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng qua phần móng giò này.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.

Chặt xong đâu đấy, cho cả phần móng và thịt vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó đem rửa giò lợn lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho chân giò vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc và các loại rau củ

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.

Nấm: Ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo.

Thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Hầm chân giò với thuốc bắc

Cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất thì sẽ rất phù hợp, nếu không thì bạn có thể cho vào nồi bình thường cũng được.

Cho thuốc bắc vào xong, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước sôi và bắt đầu chuyển qua màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm.

Đun nhỏ lửa liên tục như vậy cho đến khi phần thịt chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn trút phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho tới khi chín hai phần này thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc này là một trong những món canh rất bổ dưỡng, phù hợp với cả những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là các trường hợp ốm, suy nhược cơ thể. Vì vậy, bạn có thể áp dụng công thức này vào chế biến các món ăn tầm 1 tháng 2 lần.

Yêu cầu của món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chín là phải có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không được quá nồng. Phần thịt phải đảm bảo chín mềm, không bị nát và quyện được đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu.

Món chân giò lợn hầm bắp chuối là một món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này nấu rất đơn giản, chuối non ăn bùi, vị hơi chát, nước canh thơm béo cùng chân giò cực hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò lợn hầm bắp chuối thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm bắp chuối (Cho 4 người ăn)

·       Bắp chuối 1 cái (2kg) 

·       Chân giò lợn 400 g 

·       Đường phèn 1 thìa cà phê 

·       Hành lá 1 nhánh (cắt nhỏ) 

·       Hành tím 1 củ (bào mỏng) 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêcu)

Cách chế biến Chân giò lợn hầm bắp chuối

Bước 1: Sơ chế chân giò lợn

Chân giò lợn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sơ qua nước lạnh cho sạch.

Sau đó, bạn cho muối vào một tô to và cho chân giò lợn vào, đổ nước sôi vào ngập phần giò. Chần chân giò lợn trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế bắp chuối

Trước tiên, bạn pha 1 thau nước muối loãng, vắt vào thau 1/2 trái chanh.

Bắp chuối mua về bạn bóc bỏ bẹ lá bên ngoài, đến phần bẹ non bọc chặt vào nhau thì cắt miếng vừa ăn cho vào thau nước muối ngâm cho bắp chuối không bị đen.

Phần chuối non giữ các bẹ lá chuối bạn ngắt bỏ phần tim ở phía đầu, cho vào thau nước ngâm cùng bắp chuối.

Bước 3: Hầm chân giò lợn

Bắc nồi 1 lít nước lên bếp, cho chân giò lợn đã sơ chế sạch vào cùng 1 thìa canh muối và 1/2 thìa canh hạt nêm. Đậy nắm hầm chân giò lợn trong khoảng 60 phút trên lửa vừa.

Sau 20 phút, bạn mở nắp thấy nước đã cạn bớt, kiểm tra thấy chân giò lợn đã chín mềm thì cho bắp chuối vào, dìm nhẹ cho bắp chuối ngập vào nước dùng, nêm vào món ăn 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu. Khuấy đều cho gia vị hoà tan hết và tăng lửa lớn, tiếp tục đậy nắp nấu bắp chuối trong khoảng 15 phút nữa cho bắp chuối chín mềm.

Sau thời gian hầm, bạn mở nắp kiểm tra các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. Bạn múc canh ra tô, thêm lên trên một chút hành lá cắt nhỏ và hành tím bào mỏng nữa sẵn sàng để dọn ra cùng thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Chân giò lợn hầm bắp chuối được bày ra vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chân giò lợn được hầm mềm ngọt, thấm gia vị ăn cùng bắp chuối nấu chín tới, vừa mềm vừa giòn, bùi thơm. Nước dùng có màu trắng sữa, mang vị béo nhẹ và thơm mùi chuối rất lạ miệng, độc đáo.

Món ăn càng trở nên ngon miệng hơn khi chấm cùng nước mắm ớt pha thêm chút tiêu xay cay cay, nồng nồng bắt vị. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc với cơm trắng nóng dẻo đều cực kì phù hợp, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Món chân giò lợn hầm củ cải muối là món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này không chỉ thơm ngon hết ý mà còn đặc biệt giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm chân giò lợn hầm củ cải muối nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm củ cải muối (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò lợn 1.5 kg 

·       Củ cải muối 400 g (3 - 4 củ) 

·       Dừa xiêm 1 quả (lấy nước) 

·       Hành tím 2 củ (cắt đôi) 

·       Chanh 1 quả (cắt đôi) 

·       Hành lá 4 nhánh (cắt khúc) 

·       Ớt 4 quả 

·       Rau mùi 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chế biến Chân giò lợn hầm củ cải muối

Bước 1: Sơ chế chân giò lợn

Chân giò lợn khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch phần lông tơ còn sót lại rồi rửa sạch với nước.

Để khử mùi hôi của chân giò lợn, bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào khoảng 1 lít nước lọc, 2 củ hành tím và 1 quả chanh đã cắt đôi, pha thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi ở lửa lớn rồi cho phần chân giò lợn vào chần sơ khoảng 4 phút.

Khi chân giò lợn đã ra bớt phần bọt và cặn thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế củ cải muối

Cho củ cải muối ra tô và ngâm trong nước lọc khoảng 10 phút cho nở. Sau đó, bạn cắt củ cải thành lát khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Củ cải sau khi cắt xong, bạn lại cho vào tô và ngâm thêm 1 lần nước nữa khoảng 30 phút. Để bớt vị mặn và hăng, sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt củ cải ra và vắt mạnh tay cho ráo nước.

Bước 3: Hầm món ăn

Bắc chảo đáy sâu lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 lít nước lọc cùng nước của 1 quả dừa xiêm vào và đun ở lửa vừa.

Khi nước đã sôi, bạn cho phần chân chân giò lợn đã sơ chế vào hầm. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột ngọt cùng 1 thìa canh đường rồi đảo đều.

Sau khi được 15 phút, bạn cho phần củ cải muối vào, đảo đều và hầm thêm khoảng 30 phút nữa.

Khi thịt giò đã chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi, ớt quả vào và tắt bếp, cho ra tô.

Kinh nghiệm:

Để kiểm tra độ chín của chân giò lợn, bạn dùng đũa hoặc que nhọn đâm vào phần thịt, nếu đâm vào dễ dàng thì chân giò lợn đã chín mềm.

Bạn cũng có thể dùng nồi để hầm chân giò lợn. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất.

Để nước được trong và ngon hơn, bạn cũng nên vớt bọt trong quá trình hầm.

Thành phẩm

Món canh chân giò lợn hầm củ cải muối khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của củ cải và nước dừa. Thịt chân giò lợn ngon ngọt và thấm đều vị, khi chấm cùng ít nước mắm ớt sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.

Bạn có thể ăn kèm chân giò lợn hầm với cơm hoặc bún đều sẽ rất ngon.

Chân giò lợn hầm hạt dẻ món ăn phổ biến trong những ngày thời tiết se lạnh. Chân giò lợn cùng hạt dẻ tạo nên món ăn có mùi vị rất đặc biệt, cực kỳ thơm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò lợn hầm hạt dẻ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò lợn hầm hạt dẻ (Cho 4 người ăn)

·       Chân giò 1 kg 

·       Hạt dẻ 200 g 

·       Nước hàng 1 thìa cà phê(nước màu) 

·       Bột canh 1 thìa cà phê 

·       Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Chân giò lợn hầm hạt dẻ

Bước 1: Sơ chế chân giò

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn dùng dao cạo sạch phần lông trên chân giò. Sau đó, trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay, rửa thật sạch với nước. Tiếp đến, chặt thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn nha.

Hạt dẻ rửa thật sạch, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nước hầm

Để làm nước hầm, bạn cho vào 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê bột ngọt.

Sau đó, cho 200ml nước vào và trộn đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.

Bước 3: Hầm chân giò

Cho toàn bộ chân giò vào nồi, đặt hạt dẻ lên bề mặt. Sau đó, đổ toàn bộ nước hầm vào.

Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong khoảng 1.5 giờ, đến khi nước dần sánh lại và chân giò có màu vàng nâu đẹp mắt là được nhé.

Sau 1.5 giờ, nêm nếm lại một lần cuối cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm hạt dẻ sau khi hoàn thành có màu nâu vàng bắt mắt, hương vị cực hấp dân, thơm mùi thơm của hạt dẻ. Đặc biệt, vì chúng ta không sử dụng quá nhiều những gia vị có mùi hăng nên hạt dẻ vẫn giữ được hương vị ban đầu, bùi bùi, thơm thơm cực quyến rũ.