Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ với lớp vỏ giòn rụm, chỉ cần cắn một miếng đủ làm bạn cảm thấy mê mẩn món ăn này. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ để cho các thành viên trong gia đình của mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ (Cho 2 người ăn)

·       Cua đồng 400 g 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Hành lá băm 1/2 thìa canh 

·       Đậu phụ 2 miếng 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Bột chiên giòn 500 g

Cách chế biến Cua đồng chiên giòn bọc đậu phụ

Bước 1: Sơ chế và ướp cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.

Cho cua đồng vào tô, thêm 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh hành lá băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phứt.

Mách bạn: Để khi rửa cua không bị kẹp, trước tiên bạn cho cua vào nước lạnh vì khi cua gặp nước lạnh sẽ nằm im nên bạn có thể an tâm sơ chế cua mà không bị kẹp nhé!

Bước 2: Vò nát đậu phụ

Cho 2 miếng đậu phụ vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng tay vò nát đậu phụ.

Bước 3: Bọc cua và nhúng bột

Đánh tan 2 quả trứng gà ra chén để nhúng cua.

Bọc đậu phụ lên mai cua đồng rồi nhúng qua trứng gà. Tiếp đến là nhúng qua bột chiên giòn. Làm liên tục như vậy đến khi hết cua.

Bước 4: Chiên cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.

Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cua đã lăn bột vào chiên, hạ lửa vừa. Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Vỏ cua giòn rụm. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn lớp vỏ bên ngoài cùng vị bùi bùi từ đậu phụ. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cua đồng rang lá chanh là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Món cua đồng rang lá chanh dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món cua rang lá chanh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cua đồng rang lá chanh (Cho 3 người ăn)

·       Cua đồng 500 g 

·       Cơm mẻ 1/2 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa canh 

·       Tương ớt 1/3 thìa canh 

·       Tỏi băm 10 g 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Hành tím 5 g 

·       Lá chanh 5 cái

Cách chế biến Cua đồng rang lá chanh

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cua

Ướp thịt cua với 1/2 thìa cà phê cơm mẻ, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh tương ớt, 10g tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cua khoảng 15 - 20 phút cho cua thấm gia vị.

Bước 3: Rang cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 10g hành tím cắt lát nhỏ vào phi thơm.

Trút hết toàn bộ phần cua đã ướp vào chảo, đảo đều. Chiên cua ở lửa vừa đến khi cua vừa chuyển vàng 2 mặt thì cho khoảng 5 cái lá chanh vò nát vào.

Tiếp tục rang cua trên lửa vừa thêm khoảng 15 phút, đến khi nào cua ráo nước và xém cạnh như hình minh họa dưới đây thì tắt bếp. Cho ra dĩa

Thành phẩm

Cua đồng giòn giòn kết hợp cùng hương thơm của lá chanh và vị chua dịu của cơm mẻ. Khi ăn bạn sẽ cảm giác sự giòn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.

Cua đồng rang muối ớt là một trong những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn.

Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút bởi độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt sẽ rất kích thích vị giác đấy.

Món cua đồng rang muối ớt dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món cua đồng rang muối ớt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cua đồng rang muối ớt (Cho 3 người ăn)

·       Cua đồng 1 kg 

·       Muối hột 1 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh 

·       Ớt sừng băm nhỏ 10 g 

·       Tỏi băm 10 g 

·       Sả băm 10 g

Cách chế biến Cua đồng rang muối ớt

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Chiên cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần cua vào chảo dầu chiên ở lửa vừa trong vòng 5 - 7 phút cho cua vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Làm muối ớt

Cho 1 thìa canh muối hột vào chén, dùng chày giã nhỏ. Thêm tiếp vào chén 1 thìa canh đường, 10g ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều.

Bước 4: Làm cua rang muối ớt

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 10g tỏi, 10g sả băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi và sả đã dậy mùi. Cho phần cua khi nãy vào chảo rồi thêm tiếp hỗn hợp muối, ớt, đường. Đảo thật đều khoảng 2 phút cho cua thấm gia vị.

Cuối cùng, cho hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo sơ một lần rồi tắt bếp. Cho cua ra dĩa.

Thành phẩm

Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt vô cùng kích thích vị giác. Món này dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều tuyệt vời đó!