Bưởi da xanh là một trong những loại quả đặc sản ngon và nổi tiếng của Bến Tre. Bưởi da xanh ngon là bưởi có da căng, các gai đều nhau, bưởi càng già nốt gai càng lớn. Những quả bưởi mà da không căng có thể là bưởi non hoặc bưởi héo bạn không nên mua.

1. Cách chọn bưởi da xanh ngon

Quan sát phần vỏ bên ngoài 

Bưởi mọng nước có da căng, gai đều nhau, nốt gai lớn. 

Để biết bưởi già, ngọt nước thì dùng tay vỗ nhẹ vào vỏ. Tiếng “cạch cạch” là vỏ mỏng, mọng nước, còn tiếng “bụp bụp” là vỏ dày, khi ăn vào thường chua và khô.

Ấn nhẹ ngón tay lên vỏ bưởi, quả ngon  có vỏ dày rất chắc chắn, không bị lún. 

Quan sát phần cuống bưởi

Quả tươi có cuống xanh, dính chắc vào quả.

Dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt cuốn, cuốn sụt là còn tươi, cuốn đàn hồi nghĩa là quả để lâu. 

Dựa vào trọng lượng của quả 

Khi nhấc quả bưởi có cảm giác nặng tay hơn những quả bưởi khác, trọng lượng trên 1 kg là những quả chín già.  

Bưởi da xanh đạt chuẩn thường có đường kính từ 15 – 20 cm và trọng lượng 1,3 – 2,5 kg. 

Dùng thử trực tiếp 

Thông thường, khi mua lẻ người bán sẽ không cho bạn thử trực tiếp nhưng nếu mua sỉ tại nhà vườn hoặc cửa hàng, bạn có thể nếm thử vị bưởi. 

Hãy chọn những quả dễ bóc vỏ, hương thơm thoang thoảng, các muối đều nhau, hạt nhỏ se đều (tốt nhất là không hạt), vị ngọt mát và mọng nước.

2. Cách bảo quản bưởi da xanh được lâu và hiệu quả

Tùy vào số lượng quả bưởi và thời gian muốn bảo quản có thể chọn nhiều cách khác nhau:

2.1. Cách bảo quản bưởi Da Xanh thông thường

- Mỗi gia đình thường mua khoảng 5 - 20 quả về ăn dần. Cách này sẽ bảo quản bưởi trong khoảng thời gian 15 - 20 ngày và cực kì đơn giản:

- Đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

- Có thể xếp lên kệ, đặt vào giá rổ

- Lót bìa carton và xếp bưởi lên trên

Lưu ý:

Tuyệt đối không đặt trực tiếp bưởi xuống nền gạch, bí hơi sẽ gây hỏng phần tiếp xúc và bưởi sẽ thối dần vào trong.

Không cho bưởi vào túi nilon buộc chặt, sẽ làm hấp hơi, tạo môi trường ẩm ướt cho vi khuẩn phát triển.

Đối với trường hợp muốn bảo quản nhiều và trong thời gian dài, chị em hoàn hoàn có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 3 - 4 tháng bằng cách sau:

2.2. Bảo quản bằng Cát

- Chuẩn bị một lượng cát vừa đủ, rải một lớp cát dày và xếp lần lượt bưởi lên.

- Phủ cát tiếp tục và xếp  số lớp bưởi tùy ý muốn. 

- Vì cát có tính hút ẩm nên sẽ tiêu diệt nấm mốc. Thi thoảng kiểm tra nếu cát quá ướt thì thay cát mới.

2.3. Nước vôi trong

- Sử dụng vôi tôi hòa vào chậu nước và cho quả bưởi vào tắm, vừa tắm vừa lau xung quanh quả bưởi.

- Để thật ráo nước.

- Xếp bưởi nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời

Theo thời gian bảo quản vỏ ngoài quả bưởi có thể héo, hơi nhăn nheo nhưng bên trong lõi bưởi vẫn mọng nước và không nát, ăn ngọt đậm đà hơn so với lúc mới thu hoạch.

Bưởi Diễn, một loài cây ăn quả lâu năm thuộc nhóm cây có múi, thân gỗ và thường phát triển tốt trên đất thịt. Khi cây trưởng thành và bắt đầu thu hoạch, chiều cao của nó có thể đạt trên 2 mét, với tán cây mở rộng tương đương.

Nhiều người kể rằng, trong một buổi lễ giỗ tại Đoan Hùng lúc xưa, một người đã mang theo một cành giống và trồng nó tại làng Diễn (bao gồm các phường Minh Khai, Phúc Diễn, Phú Diễn thuộc quận Bắc Từ Liêm ngày nay).

Theo thời gian, giống bưởi này đã phát triển thành cây bưởi cho quả màu vàng, mang hương thơm ngọt khác biệt so với bưởi ở Đoan Hùng, vì vậy người ta đặt tên cho nó là bưởi Diễn.

1. Cách chọn bưởi Diễn ngon

Hình dáng, màu sắc: Quả tròn, vỏ nhẵn, khi chín màu vàng cam và cầm nặng tay. Khối lượng trung bình dao động từ 0,8 – 1kg. Quả bưởi ngon, chuẩn là những quả bóng, có màu vàng sậm hoặc màu chín đỏ vàng.

Kích thước: Với bưởi Diễn chỉ nên chọn những quả có cỡ kích cỡ trung bình (khoảng 3 nắm tay chụm lại). Những quả to thì dễ bị khô, chỉ ngọt mát chứ không ngọt sắc.

Vỏ, mùi thơm: Chọn quả chắc nặng, cuống nhỏ, vỏ mỏng, có rám nắng sẽ ngon và ngọt hơn nhiều so với quả vàng tươi. Sau khi hái từ 1 – 2 tháng, vỏ bưởi sẽ se lại, xuống nước nhiều và vị càng ngọt hơn.

Tép bưởi: Tép phải vàng mượt, không quá to hoặc quá nhỏ, cùi mỏng, ráo múi, khô tay, mọng nước, ăn ngọt đậm. Còn hạt thì nhỏ và chắc.

Nếu bạn chọn mua bưởi Diễn để thắp hương thì nên mua quả còn tươi, mới cắt, có cuống lá xanh và vỏ vàng đẹp để sau khi thắp hương hết cũng là lúc quả xuống nước và ngọt hơn.

2. Cách bảo quản bưởi Diễn

Bưởi diễn để càng lâu thì càng ngọt đậm đà và toả mùi hương nồng nàn, quyến rũ. Để bảo quản bưởi diễn trong thời gian lâu dài, bạn cần thực hiện những bước làm sau:

Bước 1: Làm sạch bưởi

Đem bưởi rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh rồi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 3 phút để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, dùng khăn lau cho khô nước.

Bước 2: Ngăn vi khuẩn xâm nhập từ cuống

Dùng kéo cắt bớt phần cuống, chừa khoảng 0.5cm. Sau đó, dùng vôi tôi bôi kín phần cuống và vết cắt.

Bước 3: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Chọn một nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh nắng mặt trời rồi đặt bìa carton xuống.

Sau đó, cho bưởi diễn vào trong bọc nhựa (mỗi bọc 1 quả) rồi buộc kín lại, đặt lên trên bìa carton.

Bưởi diễn sau khi được bảo quản có thể bị héo vỏ do nước được hấp thụ vào trong. Nhờ vậy mà bưởi có vị ngọt đậm đà, mọng nước hơn gấp nhiều lần.

Áp dụng phương pháp này không chỉ giúp bưởi có hương vị thơm ngon hơn mà còn là cách để bưởi được lâu dài trong khoảng 4 - 5 tháng.

3. Cách bảo quản bưởi đã gọt tươi ngon

Để bảo quản và giữ độ tươi ngon của bưởi sau khi đã gọt thì bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc bưởi lại, để tránh thoát nước gây héo úng rồi đem bỏ vào tủ ngăn mát tủ lạnh.

Đồng thời, bạn chỉ nên tách tép bưởi vừa đủ lượng sẽ dùng, phần còn lại cất đi để đảm bảo độ tươi và dinh dưỡng nhé.

Không để bưởi ở những nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Bưởi Đoan Hùng là loại bưởi có nguồn gốc từ huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ và được xem là đặc sản tại vùng đất này. Hơn nữa, đây còn mệnh danh là “bưởi tiến vua”, bởi thời phong kiến chỉ có tầng lớn vua chúa mới được thưởng thức.

Loại quả có hình dáng cầu dẹt, khi chín thường có màu vàng sáng, múi bưởi ráo, cùi mỏng. Phần thịt màu trắng ngà, rất mọng nước, thơm đặc trưng, ngọt mát. Đặc biệt, bưởi Đoan Hùng có thể bảo quản đến 6 tháng, khi bổ ra hương vị vẫn ngon ngọt.

1. Đâu mới là bưởi đặc sản Đoan Hùng?

Nếu chỉ nói bưởi Đoan Hùng thì xin thưa có hàng chục giống bưởi nổi tiếng được trồng tại Đoan Hùng. Từ các loại bưởi thông thường như: bưởi chua, bưởi đào, bưởi đỏ, bưởi lai mỹ.. đến các loại bưởi nổi tiếng như: Bưởi Diễn, bưởi lã hoàng, bưởi đường Quế Dương, bưởi soi hà… thậm chí cả bưởi da xanh bến tre cũng bắt đầu được trồng tại Đoan Hùng, Phú Thọ. Tuy nhiên loại bưởi được công nhận là đặc sản, được cục sở hữu trí tuệ gắn thương hiệu đặc sản ( Ngày 8/2/2006) & được đăng danh bạ, bảo hộ thương hiệu, xuất xứ… thì chỉ có 2 giống sau:

Bưởi Sửu Chí Đám: Đây là giống bưởi được nhân giống từ nhà lão nông tên Sửu ở làng Chí Đám , Đoan Hùng cách đây trên 200 năm. Giống bưởi này phát triển tốt trên đất phù xa sông Lô và sông Chảy. Đặc điểm quả bưởi Sửu chính gốc thành cao, múi ráo, trục quả rỗng, tôm mọng nước, mùi thơm rất đặc trưng, chỉ cần gọt bưởi là đã thấy mùi thơm ngào ngạt. Để nhận biết bưởi sửu chính gốc quý khách nên nhìn vào hình dáng và hạt bưởi. Hạt bưởi sửu có màu nâu sậm chứ không trắng.

Chú ý: Một số người lợi dụng sự khan hiếm của bưởi Sửu đã dùng bưởi Xuân Vân (Bưởi Soi Hà – Tuyên Quang) để dán mác bưởi Sửu bán với giá cao thu lợi. Quý khách hãy cảnh giác để tránh bị nhầm. Đặc biệt do nhu cầu mua bưởi Sửu luôn vượt nguồn cung , những năm gần đây ở Đoan Hùng nhiều người trồng bưởi tại Đoan Hùng cũng nhầm lẫn giữa bưởi Sửu và bưởi Xuân Vân. Để lấy lòng tin của người tiêu dùng nhiều người gọi bưởi Xuân Vân là bưởi Sửu VÀNG.?? Trên thực tế bưởi Sửu chỉ có 1 loại.

Bưởi Bằng Luân: Là giống bưởi được trồng nhiều tại Xã Bằng Luân, tên gốc gọi là bưởi Khả Lĩnh, xuất xứ từ làng Khả Lĩnh thuộc Phủ Đoan Hùng xưa chính vì vậy giống bưởi này còn có tên gọi bưởi Phủ Đoan. Làng Khả Lĩnh là một làng giáp danh của Đoan Hùng và Yên Bái chính vì vậy mà bưởi Bằng Luân cũng được trộng ở một số xã tại Yên Bái như Đại Minh, Hán Đà. Ngày nay bưởi Khả Lĩnh được đăng danh bạ với tên là Bưởi Bằng Luân. Và được trồng rộng rãi khắp các xã trong huyện.

Bưởi Bằng Luân có đặc điểm quả nhỏ hình cầu dẹt khi chín có màu vàng rơm, màu thịt quả trắng trục quả đặc vị ngọt thanh đậm, vị thơm. Vỏ bưởi và cùi bưởi rất mỏng, khi để lâu vỏ quả héo đi, lúc này cầm bưởi sẽ rờ thấy múi bên trong. Bưởi Bằng Luân có một đặc điểm là cây bưởi non thì quả dễ bị khô hoặc gạo nếu chăm sóc và bảo quả không tốt. Đây chính là đặc điểm làm cho giá bưởi Bằng Luân có sự chênh lệch rất lớn trên thị trường. Có những nơi người ta bán bưởi Đoan Hùng (Bưởi Bằng Luân) với giá rất rẻ. Đó là vì họ bán bưởi Đoan Hùng dạt, vườn non, tỷ lệ quả khô nhiều. Còn những quả ngon đều được chọn lọc ra bán với giá cao hơn rất nhiều, quý khách mua bưởi chớ nên chọn bưởi rẻ quá mà mua phải bưởi gạo không ăn được phải bỏ thì thành ra mua rẻ hóa mua đắt đấy ạ.

Làm thế nào để nhận biết và chọn được bưởi Đoan Hùng ngon?

Điều đầu tiên mong bạn hãy nhớ

– Mua bưởi Đoan Hùng phải biết rõ mình đang mua bưởi gì? Bưởi Bằng Luân hay bưởi Sửu hay bưởi lai mỹ trồng tại Đoan Hùng.

– Bưởi đặc sản Đoan Hùng là bưởi ngọt

– Nếu muốn mua bưởi ngon nhất hãy tìm bưởi Sửu nhưng hãy cẩn thận kẻo bị nhầm, bưởi Sửu không bị khô như bưởi Bằng Luân, mua bưởi Sửu chỉ cần chú ý để làm sao mua đúng loại không bị đánh tráo từ bưởi khác. Nếu có điều kiện đến tận nơi hãy lựa chọn những vườn bưởi ở thế đất cao, đất đồi sẽ ngon hơn bưởi Sửu ngoài bãi ven sông.

Bưởi Sửu Chí Đám có hình dáng bầu bầu, thành cao

Cách chọn  bưởi Sửu loại A của dân buôn bưởi: Dùng 2 bàn tay ôm vào quả bưởi, đầu 2 ngón tay cái chạm nhau, nếu hai bàn tay vừa ôm hết quả bưởi thì gọi là 1 trét ( 2 ngón cái chạm nhau, 2 đầu ngón giữa chạm nhau) . Quả bưởi loại A được tính là 1 trét 2 hoặc 1 trét 3. Có nghĩa là khi dùng 2 tay ôm quả bưởi và đặt thêm 2 ngón tay hoặc 3 ngón tay nữa mới kín hết quả.

Cách chọn bưởi Bằng Luân loại A: Chọn quả bưởi nặng tay, khi cầm vào thì thấy mát và mềm đều, trọng lượng tiêu chuẩn từ 800g đến 1000g (lúc mới hái). Bưởi Bằng Luân vỏ rất mỏng bưởi sau khi thu hoạch 10 -20  ngày bưởi sẽ xuống nước và mềm đều, có thể rờ thấy múi thì là bưởi ngon.

Ngoài ra cách tốt nhất vẫn là bổ bưởi ra ăn thử nếu có điều kiện.

Trên đây là một số thông tin cơ bản để quý khách có thể chọn mua được bưởi Đoan Hùng ngon. Bên cạnh những thông tin trên để chọn được bưởi ngon cũng cần phải ăn hết nhiều bưởi Đoan Hùng mới có kinh nghiệm thực tế. Bưởi là loại hoa quả sạch, rất tốt cho cơ thể, bưởi Đoan Hùng lại càng sạch vì không sử dụng thuốc bảo quản vẫn có thể để được 3-6 tháng mà không hỏng. Thậm chí để cảng lâu ăn càng ngon. (Nhưng đừng lâu quá nhé). Bạn hãy đặt mua bưởi Đoan Hùng ngay hôm nay để có giá tốt nhất. Càng về sau bưởi càng đắt mà lại không có hàng rất dễ bị trộn bưởi.

2. Cách chọn bưởi Đoan Hùng ngon

Căn cứ vào vỏ quả

Để lựa chọn bưởi Đoan Hùng Đúng chuẩn, người mua cần tìm những quả bưởi có màu vàng sáng mịn, không sần sùi. Đặc biệt, những quả có vết rám to càng tốt bởi nó chứng tỏ đây là những trái đủ độ già, hương vị sẽ thơm ngon hơn. Ngược lại, những quả không có vết rám hoặc vết rám nhỏ thì người tiêu dùng cũng không nên mua vì chúng còn non, ăn không ngon.

Nếu như những giống bưởi khác khi chín vỏ tươi thì vỏ bưởi Đoan Hùng ngon thường héo. Tuy hình thức không đẹp mắt nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng quả bên trong. Vỏ càng héo, càng nhăn nheo thì hương vị càng đậm đà bởi nó thường là quả của những cây bưởi lâu năm.

Căn cứ trọng lượng quả

Để lựa chọn bưởi Đoan Hùng ngon, người mua cũng có thể dựa trên trọng lượng quả. Có nhiều loại bưởi to, mọng nước nên khối lượng có thể lên tới 1,2- 1,5 kg. Tuy nhiên, bưởi Đoan Hùng thì khác, vì quả có hình dáng dẹt tròn nên mỗi quả có trọng lượng khá nhẹ, thường chưa đến 1kg. Cũng vì lý do này mà nó thường được bán theo quả chứ không bán theo cân như các loại bưởi khác.

Căn cứ vào tiếng kêu khi gõ vỏ bưởi

Trên các diễn đàn, nhiều chị em chia sẻ bí quyết mua bưởi Đoan Hùng tép mọng nước, cùi mỏng, vị thanh mát dựa trên việc gõ vào vỏ bưởi. Những quả khi dùng tay gõ vào vỏ phát ra tiếng kêu bốp bốp thì là do vỏ dày, tép ít, không mọng nước, hương vị không ngon. Người mua nên lựa chọn những quả bưởi khi gõ vỏ kêu cạch cạch vì đây là những quả già, mọng nước và vỏ mỏng.

Ăn thử

Không phải ngẫu nhiên bưởi Đoan Hùng lại được nhiều người yêu thích. Giống bưởi này có hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh mát, hương thơm đặc trưng khiến người ăn cảm giác ngon miệng, thoải mái. Vị ngọt thanh mát này là cơ sở để phân biệt với các loại bưởi khác trên thị trường. Cùi bưởi màu trắng, tép bưởi trắng ngà, mọng nước.

Tuy nhiên trên thị trường ngày nay có rất nhiều loại bưởi giả danh bưởi Đoan Hùng, chất lượng lại kém. Do đó, người mua giữa thật – giả lẫn lộn không biết đâu mới là bưởi Đoan Hùng thơm ngon. Trên đây là một số kinh nghiệm “vàng” giúp các chị em lựa chọn bưởi Đoan Hùng đúng chuẩn để được thưởng thức hương vị thơm ngon của loại quả này nhé.

3. Cách bảo quản bưởi Đoan Hùng

Để bảo quản bưởi Đoan Hùng được tươi lâu, trước tiên bạn cần lưu ý phải chọn quả của những cây bưởi già, từ 50 – 60 năm trở lên. Thêm vào đó, bạn nên chọn quả có hình dáng đẹp, không sâu, bệnh, không bị trầy xước, đủ độ chín cần thiết. 

Cách bảo quản bưởi Đoan Hùng làm đồ thờ, tế lễ

Nếu bạn mua bưởi Đoan Hùng về để thắp hương, làm đồ thờ, tế lễ và muốn bảo quản bưởi Đoan Hùng tươi lâu thì có thể làm theo các bước sau.

Bước 1: Công đoạn thu hoạch, xử lý, làm sạch quả

Quả được thu hoạch đúng độ chín. Sau khi cắt rời khỏi cây, bạn ngâm ngay vào nước sạch, cắt cuống quả trong nước lã sạch, vớt ra khỏi nước và lau khô bằng khăn mềm. Sau đó đợi một lúc để bưởi khô ráo và tiến hành bôi nước vôi vào cuống quả.

Bước 2: Chuẩn bị địa điểm, vật liệu bảo quản

Địa điểm cũng như nơi cất giữ bưởi Đoan Hùng phải thật sự thoáng mát. Cần chuẩn bị cát sạch được rửa bằng nước vôi trong, để ráo nước. Bước này phải được thực hiện cẩn thận vì đã có trường hợp bảo quản bưởi trong cát mà không xử lý khiến cho vỏ quả bị thối và lây lan sang cả lô quả bảo quản. Điều này sẽ làm hỏng những quả bưởi quan trọng, dùng làm đồ thờ của bạn đấy!

Kế đến, bạn xếp ván, khung ván thủng ô hoặc ô chứa vào nơi bảo quản.

Bước 3: Tiến hành bảo quản

Phủ lên bề ván, khung ván, ô chứa một lớp cát dày 8 – 10 cm rồi xếp quả bưởi đã xử lý lên lớp cát đó. Bưởi được xếp theo hàng ô vuông, mỗi hàng cách nhau 5cm, mỗi quả cách quả 5cm.  Lớp quả thứ nhất xếp xong phủ tiếp 1 lớp cát dày 5 – 10 cm rồi tiếp xếp lớp quả thứ hai. Cách làm này lặp đi lặp lại và chỉ xếp từ 5 đến 6 lớp để thuận lợi cho công tác kiểm tra sau này. Trên cùng phủ một lớp cát dày 10 cm.

Bước 4: Tổ chức kiểm tra loại bỏ những quả hư hỏng

Định kỳ 20 – 25 ngày, bạn tiến hành kiểm tra từng lớp quả để loại bỏ những quả hư hỏng nhằm tránh lây lan sang những quả khác. Sau khi kiểm tra xong loại bỏ hết những quả hư, tiến hành xếp lại như các bước trên.

Bảo quản bưởi Đoan Hùng dùng để ăn dần

Cách 1: Bảo quản trên giàn tre.

Cách này khá đơn giản, bạn chỉ cần làm giàn bằng tre hay gỗ nhiều tầng, mỗi tầng cách nhau 25 – 30 cm. Sau đó xếp quả bưởi kín từng tầng, lưu ý phải để giàn bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này bảo quản bưởi Đoan Hùng được 3 – 4 tháng sau thu hoạch.

Lưu ý: Nếu thấy vỏ ngoài quả bưởi đã héo nhăn nheo, đừng lo, bên trong các múi bưởi vẫn mọng nước, tép không nát, ăn ngọt đậm đà hơn, giá bán lại tăng gấp 1,5 – 2 lần lúc thu hoạch. Mặt khác, tránh xếp trồng các quả lên nhau gây đè nén, nát bưởi sẽ hỏng nhanh hơn.

Cách 2: Bảo quản trong túi lưới

Để cho bưởi ráo hết phần nhựa khoảng 10 – 15 ngày, sau đó cho vào túi lưới hay rổ bảo quản nơi thoáng mát để ăn dần. Nếu thời tiết có độ ẩm cao thì phải kiểm tra thường xuyên. Không nên cất bưởi trong những túi nhựa hay trong tủ lạnh vì bưởi sẽ nhanh bị hỏng hơn.

Cách 3: Bảo quản trong túi ni-lông

Khi bưởi hái xuống được chừng 5 – 10 ngày, bạn dùng vôi bột hòa tan bôi vào đầu cuống bưởi. Cách này nhằm ngăn không cho vi sinh vật thâm nhập vào trái bưởi từ cuống. Sau đó, lấy túi ni – lông cho từng quả bưởi vào và buộc chặt lại, tránh tiếp xúc với nước và hơi ẩm. Cách này nhằm ngăn không cho không khí tiếp xúc với trái bưởi.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể rắc một lớp mỏng vôi bột khô xuống dưới nền gạch (gạch hoa, hoặc nền khô ráo), sau đó đặt bưởi lên trên nền giúp bưởi Đoan Hùng khi hỏng không lan sang các quả khác. Với cách này các bạn có thể bảo quản bưởi được chừng 2 tháng.

Lưu ý: Khi xếp bưởi các bạn để cuống bưởi úp xuống mặt đất hay mặt sàn vì rất dễ khiến vi khuẩn xâm nhập từ cuống bưởi sẽ làm quả bị hỏng.

Vậy là bài viết đã hướng dẫn bạn cách bảo quản bưởi Đoan Hùng được tươi lâu. Giống bưởi Đoan Hùng nếu được bảo quản đúng cách có thể sử dụng trong khoảng 2-3 tháng nên bạn có thể yên tâm mua bưởi Đoan Hùng để thưởng thức nhé!

Giống bưởi Lông Cổ cò xuất xứ từ cây trồng hạt tại xã An Thái Đông, huyện Cái Bè tỉnh Tiền Giang. Do đặc điểm giống có lớp lông tơ mịn trên chồi non, lá và vỏ quả nên có tên là bưởi Lông và nguồn gốc tại Cổ cò (xã An Thái Đông). Giống này được trồng nhiều ở các huyện Cái Bè, Cai Lậy, Châu Thành và Thành Phố Mỹ Tho (Tiền Giang).

Tán cây có khuynh hướng vươn cao, cành phân bố tương đối đồng đều. Cây 5 tuổi có chiều cao trung bình 6-7m. Lá có phủ lớp lông mịn, khi còn non có màu xanh nhạt và khi trưởng thành lá có màu xanh đậm. Cách lá có hình tim ngược, bì lá lượng sóng ít, đuôi lá nhọn, phiến lá có hình bầu dục, không có hoặc ít phủ lên cách lá

1. Cách chọn bưởi Lông cổ cò ngon

Hình Dáng quả Bưởi Lông Cổ Cò:

Bưởi lông Cổ Cò có dạng hình quả lê, bên ngoài có lớp lông trắng mịn, sờ tay vỏ hơi nhám, lớp lông này sẽ rụng dần.

Khi chín, vỏ có màu xanh vàng dễ lột và khá mỏng, ruột hồng, ít hạt. Mỗi quả từ 5 -30 hạt.

Mùi vị của Bưởi Lông Cổ Cò:

Vị hậu “ngọt ngọt, chua chua” nên được nhiều người ưa chuộng và là món quà ưng ý cho nhiều du khách ghé thăm vùng đất Tiền Giang nhiều đặc sản thơm ngon này.

Trọng lượng Bưởi Lông Cổ Cò:

0.9 – 1.5kg/quả, cá biệt có quả to đến 2kg.

2. Cách bảo quản Bưởi Lông Cổ Cò

Bưởi lông Cổ Cò có thể tồn trữ được trên 20 ngày nếu được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ phòng.

Nếu nhắc đến những giống bưởi ngon thì thật là thiếu sót nếu không nhắc đến một đặc sản của xứ Thanh. Đó chính là giống bưởi đỏ Luận Văn thơm ngon nổi tiếng. Bưởi đỏ Luận Văn hay còn được gọi với cái tên khác là bưởi tiến vua hay bưởi Tân Lạc. Bưởi đỏ Luận Văn có nguồn gốc từ làng Luận Văn, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa. 

Bưởi Luận Văn là một loại bưởi đặc biệt, vỏ màu đỏ, thịt màu đỏ, hương thơm đặc trưng, mùi vị ấn tượng thường được dùng để dâng lên vua chúa ngày xa xưa.

Bưởi Luận Văn có quả hình bầu dục và đỉnh quả lồi. Trọng lượng trung bình của bưởi đến 1,2kg khi trưởng thành. Khi chưa chín bưởi sẽ có màu xanh đặc trưng như các giống bưởi khác.

Tuy nhiên khi chín màu xanh này sẽ dần nhường chỗ cho màu đỏ hồng óng ả trông rất bắt mắt. Cũng chính màu đỏ này theo quan niệm sẽ giúp mang lại may mắn nên mỗi dịp lễ Tết đây là giống bưởi được nhiều người đặt trang trọng nên mâm ngũ quả mong muốn cầu tài lộc cho cả năm may mắn.

1. Cách chọn bưởi Luận Văn ngon

Trọng lượng: 

Nên chọn quả bưởi có khối lượng bình quân đạt 1 - 1,2 kg/quả. Không nên chọn quả bưởi quá to như vậy sẽ không ngon.

Hình dáng: 

Chọn quả có hình bầu dục, đỉnh quả lồi.

Quả bưởi ngon thì lớp vỏ ngoài phải đỏ đều, da nhăn hoặc hơi sần sùi. 

Nếu muốn mâm ngũ quả đẹp, bạn có thể chọn quả da láng nhưng sẽ không ngọt nước bằng.

Da bưởi càng đỏ, bên trong càng mọng nước, vị ngọt, thanh và có hương thơm.

Bên trong:

Vỏ và thịt quả phải có màu đỏ đặc trưng, phần cùi màu phớt hồng.

Lưu ý: 

- Nếu mua tại vườn, khi hái bưởi Luận Văn từ trên cây xuống nếu lau quả bưởi bằng một chút rượu gạo, vỏ bưởi sẽ tăng thêm màu đỏ, hương thơm tỏa đều và có thể để trên bàn thờ được khoảng 2 - 3 tháng sau đó mới héo dần.

- Nếu bạn mua quả bưởi chưa đỏ đậm thì chỉ cần giữ ở môi trường thường thêm 12-15 ngày là ổn. Tùy thời điểm hái mà thời gian giữ bưởi khác nhau, nên nhờ người bán tư vấn trước.

Gần sát Tết, mọi người tìm mua bưởi Luận Văn rất nhiều, không phải mong muốn được thưởng thức của ngon vật lạ đã từng tiến vua, mà hơn hết đây là thứ quả để trưng và dâng lên thờ cúng tổ tiên trong dịp Tết Nguyên đán hoặc làm quà biếu tặng rất ý nghĩa.

Bởi theo quan niệm của mọi người, màu đỏ sẽ phù hợp với ngày Tết. Bưởi Luận Văn tuy giá trị vật chất không lớn nhưng giá trị văn hoá và tâm linh lại rất ý nghĩa. Trên mâm ngũ quả, nếu có quả bưởi Luận Văn thì chắc chắn sẽ có những điều may mắn, thịnh vượng trong năm mới.

2. Cách bảo quản bưởi Luận Văn

Theo kinh nghiệm của bà con trồng bưởi, để bảo quản quả bưởi được lâu thì cần chọn những qủa đúng độ chín, sau khi thu hái bôi vôi ở cuống quả, cất giữ quả bưởi ở nơi thoáng mát thì sẽ giữ được từ 2 - 3 tháng. Tuy nhiên với cách làm trên tỷ lệ quả hỏng cao (trên dưới 40%), giá trị sản phẩm sau khi bảo quản phải đạt gấp 3 lần sản phẩm khi thu hoạch mới đạt yêu cầu. Phương pháp bảo quản truyền thống này không thể áp dụng trong sản xuất hàng hóa mà chỉ phục vụ theo quy mô nhỏ của hộ gia đình. Để có quả bưởi cất giữ được lâu phục vụ dùng làm đồ thờ cúng, tế lễ cuối năm hay làm quà đảm bảo mẫu mã đẹp, vẫn giữ nguyên chất lượng xin chia sẻ một số kinh nghiệm trong bảo quản. Bà con thực hiện như sau:

Bước 1: Công đoạn thu hoạch, xử lý, làm sạch quả.

- Quả được thu hoạch đúng độ chín.

- Quả cắt rời khỏi cây bưởi ngâm nay vào nước lã sạch.

- Hòa một ít nước vôi trong.

- Cắt cuống quả ngay trong nước lã sạch, sau đó vớt ra khỏi nước, lau khô bằng khăn sạch.

- Để quả khô ráo và bôi nước vôi trong vào cuống quả.

Bước 2: Chuẩn bị địa điểm, vật liệu bảo quản.

- Địa điểm nơi cất giữ phải thoáng mát.

- Cát sạch được rửa bằng nước vôi trong, để ráo nước. Đây là điều phải chú ý vì một số khuyến cáo bảo quản bằng cát nhưng không xử lý đã làm vỏ quả bị thối và lây lan sang cả lô quả bảo quản.

- Xếp ván, khung ván thủng ô hay ô chứa vào nơi bảo quản.

Bước 3: Tiến hành bảo quản.

- Phủ lên bề ván, khung ván, ô chứa một lớp cát dày 8 -10 cm với chiều rộng phụ thuộc vào ô kho và số lượng quả bưởi cần bảo quản.

- Xếp quả bưởi đã xử lý ở bước 1 lên lớp cát đó.

- Bưởi được xếp theo hàng ô vuông, hàng cách hàng 5cm, quả cách quả 5cm.

- Lớp quả thứ nhất xếp xong phủ tiếp 1 lớp cát dày 5 - 10cm rồi tiếp xếp lớp quả thứ hai.

Cách làm này lặp đi lặp lại và chỉ xếp từ 5 đến 6 lớp để thuận lợi cho công tác kiểm tra sau này. Trên cùng phủ 1 lớp cát dày 10 cm.

Bước 4: Tổ chức kiểm tra loại bỏ những quả hư hỏng.

Định kỳ 20 - 25 ngày tiến hành kiểm tra từng lớp quả để loại những quả hư hỏng nhằm tránh lây lan sang những quả khác. Sau khi kiểm tra xong loại bỏ hết những quả hư, tiến hành xếp lại như các bước trên.

So với các phương pháp bảo quản kho lạnh, bảo quản bằng hóa chất thì việc bảo quản bằng cát có hiệu quả không bằng, tỷ lệ quả hư 10 - 15% nhưng ưu điểm của phương pháp này là: Cải tiến những nhược điểm phương pháp bảo quản truyền thống, đầu tư ít, hoàn toàn giữ nguyên được chất lượng, màu sắc, đặc biệt hàm lượng đường tăng cao lên từ 10 % - 12% lên 15 - 17 %, tuy nhiên độ căng, bóng của quả có giảm nhưng không đáng kể.

Bưởi Năm roi là giống bưởi nổi tiếng tại Việt Nam, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Loại quả này giàu vitamin, tốt cho cơ thể, giúp tóc suôn mượt.

Bưởi năm roi cũng có những đặc điểm như những trái bưởi truyền thống khác. Trong đó, những đặc điểm nổi bật của loại quả này khiến cho nhiều khách hàng ưa chuộng là: Không có hạt, khi bóc múi róc vỏ, có hương vị thanh mát, vị ngọt xen lẫn với một chút vị chua. Bưởi năm roi có màu sắc tương đối đẹp, múi đầy đặn và mọng nước. Nhiều người cho rằng, bưởi năm roi để càng lâu thì sẽ càng có vị ngon tuyệt vời. Giống bưởi này có thời gian bảo quản cao mà không sợ bị héo, hỏng.

1. Cách chọn bưởi năm roi ngon

Trọng lượng:

Bưởi năm roi thường có trọng lượng trên dưới 1kg. Có những trái bưởi nếu được nuôi trồng đúng quy trình có thể đạt trọng lượng lên đến 2kg. Với những quả bưởi dưới 1kg thì không nên mua nhé.

Cuống trái bưởi còn tươi:

Nhìn vào cuống bưởi có thể cho bạn biết được trái bưởi đó được hái khi nào, bưởi non hay bưởi già và đoán được trái bưởi đó ngọt hay không nữa. Nếu cuống bưởi héo là trái bưởi đó được hái đã lâu và đã già. Còn cuống còn tươi thì trái bưởi đó là bưởi mới hái.

Vỏ căng, mỏng và ửng vàng:

Vỏ bưởi năm roi có màu xanh có thể hơi ngả vàng, trên vỏ sẽ có những nốt gai. Nếu bạn thấy những nốt gai này đều nhau và to thì là bưởi càng già và ngược lại, những trái bưởi non sẽ có những nốt gai khá nhỏ.

Một cách nữa là bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào trái bưởi để cảm nhận độ dày mỏng của phần vỏ quả bưởi. Bạn dùng ngón tay búng vừa phải vào trái bưởi sẽ nghe âm thanh “cạch cạch”. Ngược lại, ở trái vỏ dày sẽ phát ra tiếng “bụp bụp”. Còn cách khác đơn giản hơn là bạn dùng ngón tay thuận bấm vừa phải vào trái bưởi. Nếu bạn cảm thấy cứng tay là được. Với những trái bưởi cầm chắc tay mà phần vỏ mỏng thì chắc chắn là rất ngon, còn vỏ bưởi dày thì không đoán trước được trái bưởi đó có ngọt hay không.

Quả Bưởi căng mọng nước, những tép bưởi to đều

Bưởi có vị ngọt

Tiêu chí này hơi khó để đánh giá, trừ khi bạn xin người bán cho ăn thử. Bởi chỉ có những nhà vườn biết bón cân đối lượng phân (đạm, lân, kali) cho cây thì mới thu được trái ngọt.

2. Cách bảo quản

Cách bảo quản bưởi thông thường, dễ áp dụng nhất là để bưởi trong tủ lạnh khi chưa sử dụng đến. Thời gian để bảo quản bưởi trong tủ lạnh là khoảng 3 tuần. Nếu nhà bạn không có tủ lạnh, có thể để bưởi tại những vị trí thoáng mát sẽ bảo quản được trong vòng 3 – 5 ngày.

Ngoài ra, nếu cần bảo quản với số lượng lớn bưởi năm roi bạn nên sử dụng phương pháp chấm vôi tôi vào các vết cắt ở cuống bưởi để khử trùng, chống thối quả. Bên cạnh đó, cũng có thể xếp bưởi vào từng ngăn, từng tầng của giàn tre, giàn gỗ khô ráo, thoáng mát.

Trong trường hợp cần vận chuyển bưởi đi xa, bạn nên xếp chúng vào các thùng các tông hoặc thùng phi. Sau đó cho một lớp cát khô khoảng 10 – 15cm rồi xếp bưởi lên trên. Cứ một lớp cát, một lớp bưởi cho đến khi đầy thùng.

Để có những ly nước ép bưởi, cam giàu vitamin, dưỡng chất, có hương vị hấp dẫn, ngọt chua tự nhiên đúng chuẩn, nước nhiều. Bạn hãy tìm hiểu và nắm ngay các bí quyết chọn mua bưởi, cam ngon trong nội dung ở dưới nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bưởi

Giá trị dinh dưỡng của bưởi

Bưởi là một loại thực phẩm rất tốt để đưa vào chế độ ăn hằng ngày của bạn. Nó có nhiều chất dinh dưỡng nhưng chứa ít calo. Bưởi là một trong những loại trái cây có lượng calo thấp nhất. Ngoài ra bưởi cũng chứa 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi, lượng chất xơ cần thiết.

Lượng calo: 52

Carb: 13 gram.

Chất đạm: 1 gram.

Chất xơ: 2 gam.

Vitamin C: 64% RDI.

Vitamin A: 28% RDI.

Kali: 5% RDI.

Thiamine: 4% RDI.

Folate: 4% RDI.

Magiê: 3% RDI.

Tác dụng của bưởi đối với sức khoẻ

Bưởi được coi là loại trái cây lành tính vì có vị chua ngọt, tính mát, vỏ dày nên vô cùng thích hợp để thưởng thức hoặc chế biến nhiều món ăn ngon.

Bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, vitamin C, kali, canxi, natri giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và bảo vệ hệ tiêu hóa. Bưởi cũng là một loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả vì nó chứa ít calo.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bưởi có thể thúc đẩy đào thải chất béo trong gan. Bưởi tươi có tác dụng hạ đường huyết rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường khi thường xuyên ăn loại quả này. Bưởi còn có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống bệnh tim mạch.

Đông y cho rằng bưởi là loại quả có tác dụng điều hòa khí, trừ đờm, mát phổi, dưỡng huyết, duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm các triệu chứng ho, bảo vệ hô hấp hiệu quả.

2. Cách chọn bưởi ngon

Quan sát vỏ bưởi

Về cơ bản những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng trái bưởi tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.

Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng ‘bốp bốp’ thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng ‘cạch cạch’ thì vỏ bưởi mỏng nên mua.

Quan sát gai trên vỏ

Quan sát các nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt.

Dựa vào cuống bưởi

Khi chọn bưởi, nên chọn bưởi còn tươi, cuống bưởi chắc. Có thể dùng ngón tay ấn vào cuống nhưng giòn là còn tươi, nếu thấy dai là do để lâu nên bưởi không ngon, không nên mua.

Dựa vào trọng lượng

Hình dáng quả bưởi đều đặn và nặng khoảng 1-1,2 kg. Bạn cũng có thể tự tay “cân” quả bưởi và cảm nhận.

3. Lưu ý khi ăn bưởi và cách bảo quản bưởi

Lưu ý khi ăn bưởi

Sau khi gọt sạch vỏ bưởi vừa ăn, để lại một lớp màng trắng dưới đáy bưởi vì đây chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Nên ăn bưởi trực tiếp, dù có làm nước ép để uống thì bạn cần mua về làm tại nhà để đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên chất của bưởi.

Không ăn bưởi khi đói vì trong bưởi chứa lượng axit lớn sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, vì thế nên ăn gì đó trước để lót dạ để ảnh hưởng dạ dày.

Không ăn bưởi cùng gan lợn, cà rốt, dưa chuột vì trong những thực phẩm này có những chất làm mất giá trị dinh dưỡng của bưởi. Tuyệt đối không ăn sau khi uống bia, rượu hoặc hút thuốc.

Những người không nên ăn bưởi: người có hệ tiêu hóa kém, người bị đau dạ dày, bị suy tim, suy thận. Lưu ý không ăn bưởi ngay sau khi uống thuốc vì dễ gây ra suy thận.

Cách bảo quản bưởi

Nên bảo quản bưởi trong tủ lạnh khoảng 3 tuần hoặc nơi khô ráo thoáng mát khoảng 3-5 ngày.

Ngoài ra, nếu bạn có số lượng lớn, bạn nên thoa 1 lớp vôi vào cuống của quả để ngăn ngừa nhiễm trùng và hư hỏng. Bạn cũng có thể xếp bưởi lên từng lớp của giàn tre/gỗ khô ráo, thoáng mát.

Nếu bạn cần vận chuyển bưởi xa hơn, bạn cần gói bưởi trong hộp các tông. Tiếp theo, bạn trải cát khô khoảng 10 đến 15 cm rồi đặt bưởi lên trên. Cứ một lớp cát thì một lớp bưởi cho đến khi đầy thùng.

Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi đặc sản của huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh. Bưởi có dạng hình cầu tròn khi chín có màu vàng vàng nhạt vỏ không trơn. Mỗi quả bưởi Phúc Trạch trưởng thành có trọng lượng đến 2kg.

Lúc bổ quả bưởi ra các múi bưởi có màu hồng nhạt đến trắng trong và rất dễ tách chứ không dính với cuống như những loại bưởi khác. Mùi vị khi ăn có vị ngọt đậm và thanh nhẹ đặc trưng hơn các loại bưởi.

1. Cách chọn bưởi Phúc Trạch ngon

Việc nhận diện liệu đó có phải là bưởi Phúc Trạch “chuẩn” được nhập từ các vườn trồng bưởi Phúc Trạch thuộc huyện Hương Khê (Hã Tĩnh) hay không, đòi hỏi ở người mua phải tinh mắt và có kinh nghiệm lâu năm ăn loại bưởi nổi tiếng này.

Ngoài ra, mua từ người quen và hỏi được thông tin chính xác từ chính những người trồng bưởi Phúc Trạch tại huyện Hương Khê là yếu tố quan trọng giúp khách hàng dễ dàng phân biệt được đâu là bưởi Phúc Trạch thật, đâu là bưởi Phúc Trạch “đội lốt”.

“Bưởi Phúc Trạch vỏ mỏng, nhìn mọng nước, cầm chắc tay. Trên bề mặt quả bưởi thường có những đốm li ti, quả bưởi khi chín ngả màu vàng ươm, tép bưởi bóc ra không bị dính vào mu. Bưởi Phúc Trạch có những quả thuộc loại nhỏ, loại vừa và rất ít những quả có kích thước quá to”.

Bưởi Phúc Trạch thường có vỏ và mu mỏng, tép bưởi có màu hồng hoặc trắng, căng mọng và giòn, khi ăn có vị ngọt thanh.

Ngoài ra ta có thể chọn bưởi Phúc Trạch theo các tiêu chí như sau:

Vỏ bưởi: Nên chọn những quả bưởi có hình dáng tròn đều, da bóng láng, gai bưởi phải to đều. Không chọn quả méo, gai bưởi nhỏ hoặc vỏ bị xấu.

Cuống bưởi: Chọn quả có cuống tươi, không bị lồi. Ngoài ra, nên mua những quả có đế lõm sẽ ngon. 

Khối lượng: Quả dao động từ 1 – 1,5kg, số múi trung bình 15 múi mỗi quả. Do đó, bạn nên chọn những quả to vừa phải, cầm nặng tay. Không nên chọn những quả quá to hoặc quá nhỏ vì sẽ không ngon.

2. Cách bảo quản bưởi Phúc Trạch

Để bảo quản bưởi, một số gia đình vùi bưởi vào cát ẩm hoặc bôi vôi vào cuống rồi để ở nơi thoáng mát là có thể giữ bưởi được 3 đến 5 tháng. Vỏ quả có thể hơi khô héo và chuyển màu nhưng chất lượng múi bên trong vẫn được giữ nguyên. Hơn nữa, quả có lớp vỏ dày, cứng nên vận chuyển đi xa rất ít bị dập nát.

Bưởi Tân Triều có nguồn gốc ở làng cùng tên, thuộc địa phận Đồng Nai, Biên Hòa. Cái tên “Tân Triều” có ý nghĩa là “triều đình mới”, được đặt bởi vua Nguyễn Ánh.

Bưởi Tân Triều hay còn gọi là bưởi đường lá cam, có quả to, đẹp, vỏ mỏng với quả hình dạng tương tự quả lê, khi chín có màu xanh vàng. Hương vị bưởi Tân Triều ngọt thanh và chua dịu, múi bưởi mọng nước và trắng vàng. Quả thường có trọng lượng trung bình khoảng từ 1,2kg đến 2,8kg.

Bưởi đường lá cam có nhiều giá trị dinh dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A, kali, và các chất chống oxy hóa dồi dào. Bưởi đường lá cam có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

Bưởi đường lá cam thường được dùng để ăn trực tiếp, ép nước, hoặc làm salad.

1. Cách chọn mua bưởi Tân Triều

Để chọn được bưởi đường lá cam Tân Triều ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Hình dáng: Bưởi đường lá cam Tân Triều có hình dáng quả tròn, đều đặn, không bị méo mó hay xước xát.

Màu sắc: Bưởi đường lá cam Tân Triều khi chín có màu xanh vàng, vỏ căng bóng, không bị nhăn nheo.

Kích thước: Bưởi đường lá cam Tân Triều có kích thước trung bình từ 0.8 - 1.4 kg/quả.

Cân nặng: Bưởi có trọng lượng càng lớn thì càng ngon và mọng nước.

Cuống bưởi: Cuống bưởi còn tươi, chắc, không bị héo khô.

Mùi thơm: Bưởi đường lá cam Tân Triều có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng như mùi ổi chín.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả bưởi. Nếu quả bưởi chắc tay, không bị mềm nhũn thì là bưởi ngon.

Chọn mua bưởi vào đúng mùa vụ cũng là mẹo để thưởng thức bưởi đường lá cam ngon nhất. Bưởi đường lá cam Tân Triều thường chín rộ vào khoảng tháng 10 - 12 dương lịch.

2. Bảo quản bưởi đường lá cam đúng chuẩn

Để bưởi đường lá cam tươi ngon lâu, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

Chọn bưởi tươi ngon: Khi mua bưởi, bạn nên chọn những quả còn nguyên vẹn, vỏ không bị dập, sứt mẻ, cuống còn tươi xanh.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch bưởi bằng nước và để ráo nước. Sau đó, bạn cho bưởi vào túi lưới hoặc bọc giấy báo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Sử dụng vôi tôi: Bạn có thể dùng vôi tôi để bảo quản bưởi được lâu hơn. Đầu tiên dùng khăn lau sạch phần cuống bưởi, sau đó dùng tăm chấm vôi tôi lên vết cắt. Tiếp theo, bạn bọc bưởi lại bằng túi lưới hoặc giấy báo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản bưởi trong thời gian dài, bạn có thể cho bưởi vào ngăn mát tủ lạnh.  Bạn rửa sạch bưởi bằng nước và để ráo nước. Sau đó, bạn cho bưởi vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bưởi Thanh trà là một giống bưởi được trồng ở nhiều nơi ở tỉnh Thừa Thiên - Huế. Bưởi thanh trà có hình dáng nhỏ hơn các loại bưởi khác, thon giống quả lê và có hương vị đặc trưng rất riêng. Một trái thanh trà Huế chỉ nặng từ 0.7 - 1 kg có vỏ màu vàng nắng, cùi rất thơm và tép bưởi có màu vàng trong.

Mặc dù so với nhiều giống bưởi khác thì thanh trà nhỏ hơn rất nhiều nhưng bù lại chúng lại rất thơm. Chỉ cần bỏ một chút vỏ thôi, hương thơm của thanh trà đã tỏa thơm ngát khắp phòng rồi. Đây cũng là một điểm khác biệt mà bưởi thanh trà mang lại.

Một số nơi trồng nhiều bưởi Thanh Trà như làng Dương Hòa thuộc thị xã Hương Thủy, làng Hương Vân thuộc thị xã Hương Trà, làng Phong Thu thuộc huyện Phong Điền hay phường Thủy Biều giáp thành phố Huế. Nếu bạn tới một trong những địa danh trên vào mùa thanh trà chín thì chắc chắn sẽ được ngập tràn trong hương thơm thanh mát hấp dẫn của thứ quả đặc biệt này.

Mùa thanh trà Huế tháng mấy?

Thanh trà Huế được thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 9 hàng năm. Đây là thời điểm bưởi thanh trà chín đẹp và có hương vị thơm ngon nhất. Khi bưởi thanh trà chín sẽ có màu tươi xanh, tròn trĩnh, múi rất mọng nước và có vị ngọt thanh. Đặc biệt, khi thưởng thức thanh trà vào độ chín ngon nhất, bạn sẽ đánh thức được vị giác ngay từ múi đầu tiên bởi sự thanh mát mà chúng mang lại.

Thanh trà Huế có tác dụng gì? 

Không chỉ là một thức quà ngon, bưởi thanh trà Huế còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Công dụng của thanh trà Huế theo Đông Y

Theo Đông Y, tất cả các bộ phận từ vỏ, cùi, thịt của thanh trà đều có tác dụng tốt cho sức khỏe. 

Thịt của thanh trà (tép bưởi) có vị thanh mát nên rất tốt để trị ho và giải rượu

Vỏ bưởi chứa hàm lượng tinh dầu lớn lại có vị cay và tính  ấm nên thường dùng để hóa đờm, trị ho, cảm cúm, tiêu hóa và giảm đau.

Lá thanh trà hay được dùng để tán khí, thông kinh lạc, tiêu sưng, tiêu viêm,...

Bưởi Thanh trà tốt cho người bệnh tiểu đường

Trong quả bưởi thanh trà còn chứa một hàm lượng insulin lớn, có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường vào cao huyết áp.

Bưởi Thanh trà hỗ trợ giảm cân

Với những người đang muốn giảm cân thì thanh trà Huế có thể là một món ăn hằng ngày. Với hàm lượng lớn là nước và chất xơ, ăn bưởi thanh trà sẽ mang đến cảm giác no lâu giúp bạn hạn chế ăn vặt hay nạp tinh bột vào người. Nhờ đó, bạn có thể giữ dáng với cân nặng vừa phải hoặc hỗ trợ giảm cân tốt.

1. Cách chọn bưởi Thanh trà ngon

Bưởi Thanh trà ở Huế rất nhiều nên việc tìm mua không hề khó. Tuy nhiên, để lựa được một trái thanh trà Huế ngon thì không dễ dàng lắm. Nếu bạn muốn thưởng thức một quả thanh trà ngon nhất, trước hết cần tìm đến khu vườn ngon nhất. Theo  kinh nghiệm du lịch Huế của nhiều người thì thanh trà Thủy Biều Huế được đánh giá là ngon nhất. Làng Thủy Biều nằm ngay thượng lưu sông Hương nên được phù sa bồi đắp màu mỡ. Vì thế, bưởi Thanh trà Thủy Biều mang đến chất lượng ngon hơn hẳn so với các vùng khác.

Theo kinh nghiệm nhà vườn, bạn không nên mua những trái bưởi thanh trà vào đầu mùa vì lúc này múi bưởi còn nhỏ và ít nước. Bạn hãy đợi đến khi cây bưởi trải qua cơn mưa đầu mùa thì múi bưởi mới vàng và mọng nước.

Ngoài ra, bạn hãy chọn mua những quả bưởi có màu vàng nắng, hình dạng hệt trái lê, to dần từ phần cuốn. Đặc biệt, bưởi thanh trà sẽ tỏa ra mùi hương thơm nhẹ, dễ chịu, không chút hăng, cay nồng như những loại bưởi khác.