Cách chọn bưởi Da Xanh ngon

Bưởi da xanh là một trong những loại quả đặc sản ngon và nổi tiếng của Bến Tre. Bưởi da xanh ngon là bưởi có da căng, các gai đều nhau, bưởi càng già nốt gai càng lớn. Những quả bưởi mà da không căng có thể là bưởi non hoặc bưởi héo bạn không nên mua.

1. Cách chọn bưởi da xanh ngon

Quan sát phần vỏ bên ngoài 

Bưởi mọng nước có da căng, gai đều nhau, nốt gai lớn. 

Để biết bưởi già, ngọt nước thì dùng tay vỗ nhẹ vào vỏ. Tiếng “cạch cạch” là vỏ mỏng, mọng nước, còn tiếng “bụp bụp” là vỏ dày, khi ăn vào thường chua và khô.

Ấn nhẹ ngón tay lên vỏ bưởi, quả ngon  có vỏ dày rất chắc chắn, không bị lún. 

Quan sát phần cuống bưởi

Quả tươi có cuống xanh, dính chắc vào quả.

Dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt cuốn, cuốn sụt là còn tươi, cuốn đàn hồi nghĩa là quả để lâu. 

Dựa vào trọng lượng của quả 

Khi nhấc quả bưởi có cảm giác nặng tay hơn những quả bưởi khác, trọng lượng trên 1 kg là những quả chín già.  

Bưởi da xanh đạt chuẩn thường có đường kính từ 15 – 20 cm và trọng lượng 1,3 – 2,5 kg. 

Dùng thử trực tiếp 

Thông thường, khi mua lẻ người bán sẽ không cho bạn thử trực tiếp nhưng nếu mua sỉ tại nhà vườn hoặc cửa hàng, bạn có thể nếm thử vị bưởi. 

Hãy chọn những quả dễ bóc vỏ, hương thơm thoang thoảng, các muối đều nhau, hạt nhỏ se đều (tốt nhất là không hạt), vị ngọt mát và mọng nước.

2. Cách bảo quản bưởi da xanh được lâu và hiệu quả

Tùy vào số lượng quả bưởi và thời gian muốn bảo quản có thể chọn nhiều cách khác nhau:

2.1. Cách bảo quản bưởi Da Xanh thông thường

- Mỗi gia đình thường mua khoảng 5 - 20 quả về ăn dần. Cách này sẽ bảo quản bưởi trong khoảng thời gian 15 - 20 ngày và cực kì đơn giản:

- Đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

- Có thể xếp lên kệ, đặt vào giá rổ

- Lót bìa carton và xếp bưởi lên trên

Lưu ý:

Tuyệt đối không đặt trực tiếp bưởi xuống nền gạch, bí hơi sẽ gây hỏng phần tiếp xúc và bưởi sẽ thối dần vào trong.

Không cho bưởi vào túi nilon buộc chặt, sẽ làm hấp hơi, tạo môi trường ẩm ướt cho vi khuẩn phát triển.

Đối với trường hợp muốn bảo quản nhiều và trong thời gian dài, chị em hoàn hoàn có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 3 - 4 tháng bằng cách sau:

2.2. Bảo quản bằng Cát

- Chuẩn bị một lượng cát vừa đủ, rải một lớp cát dày và xếp lần lượt bưởi lên.

- Phủ cát tiếp tục và xếp  số lớp bưởi tùy ý muốn. 

- Vì cát có tính hút ẩm nên sẽ tiêu diệt nấm mốc. Thi thoảng kiểm tra nếu cát quá ướt thì thay cát mới.

2.3. Nước vôi trong

- Sử dụng vôi tôi hòa vào chậu nước và cho quả bưởi vào tắm, vừa tắm vừa lau xung quanh quả bưởi.

- Để thật ráo nước.

- Xếp bưởi nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời

Theo thời gian bảo quản vỏ ngoài quả bưởi có thể héo, hơi nhăn nheo nhưng bên trong lõi bưởi vẫn mọng nước và không nát, ăn ngọt đậm đà hơn so với lúc mới thu hoạch.