Gà ác vốn là một trong những loại thực phẩm không chỉ mang đến mùi vị thơm ngon mà còn vô cùng giảu chất dinh dưỡng. Gà ác đem hầm mềm nấu làm cháo không chỉ là món ăn thích hợp để tẩm bổ cho các bé đang trong giai đoạn phát triển cũng như cho người vừa ốm dậy.
Cháo gà ác tuy trông khá đơn giản nhưng làm sao để nấu cháo gà ác cho ngon, thơm và ngọt quả không phải là điều ai cũng biết được. Tuy nhiên đừng lo lắng, với công thức dưới đây, chỉ vài bước đơn giản bạn cũng có thể nấu ngay món cháo thơm ngon chuẩn vị này đấy. Lưu ngay công thức sau cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Cháo gà ác (Cho 2 người ăn)

·       Gạo 100 g 

·       Gà ác 1 con 

·       Rau ngót 200 g 

·       Hành tím 3 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Thuốc bắc 1 gói (táo tàu/ kỷ tử/ hạt sen/..)

Cách chế biến Cháo gà ác

Bước 1: Sơ chế gà ác

Đầu tiên, bạn cần trụng sơ gà qua nước sôi, nhổ sạch phần lông còn sót lại, sau đó, cắt sạch phần móng chân và tuyến dầu ở đuôi gà đi. Tiếp đến, dùng kéo cắt phần bụng gà để loại bỏ phần nội tạng không ăn bên trong con gà.

Rửa gà lại lần nữa với nước cho thật sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ sạch phần tuyến dầu ở đuôi gà và nhỏ sạch phần lông còn sót lại để khi ăn không bị hôi.

Để khử mùi hôi của gà ác hiệu quả, dùng hỗn hợp gồm rượu với giấm để rửa gà rồi ngâm thêm khoảng 5 - 10 phút, rửa thật sạch với nước.

Hoặc bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi bỏ vào rượu, ngâm gà ác vào khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau ngót tước lấy lá, loại bỏ phần cành đi, rửa sạch với 2 lần nước rồi dùng tay vò kỹ phần rau này.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Bước 3: Hầm gà

Sau khi gà đã ráo nước thì bạn cho gà vào nồi, cho gói thuốc bắc vào, đổ nước vào đến mức vừa ngập gà là được. Tiếp đến, cho nồi đựng gà vào bên trong nồi nấu cháo để hầm gà trong khoảng 2 giờ.

Kinh nghiệm: Có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện đều được.

Sau 2 giờ, gà đã chín, cẩn thận gắp gà ra đĩa để nguội, phần nước hầm gà thì bạn đổ qua một cái rây để loại bỏ phần bã thuốc đi.

Gà ác sau khi đã nguội thì bạn cẩn thận xé thịt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ phần xương đi nhé!

Bước 4: Nấu cháo

Đổ 100g gạo vào chén, vo sơ qua 1 lần nước rồi vắt bỏ phần nước này đi. Đổ gạo vào nồi nấu cháo, cho phần nước hầm gà vào, rồi nấu trong khoảng 2.5 giờ.

Bước 5: Nấu rau

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn đổ rau ngót vào, nấu khoảng 2 phút thì cho thịt gà ác đã xé nhỏ vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 6: Xay nguyên liệu và trộn cháo

Đợi hỗn hợp này nguội thì bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này.

Sau 2.5 giờ, cháo đã chín, bạn cẩn thận múc cháo cho vào nồi hỗn hợp rau và gà ác đã xay nhuyễn, tiếp tục bắc nồi lên bếp nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp.

Cẩn thận múc cháo ra bát tô.

Bước 7: Phi hành tím

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành tím dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo gà ác là một món cháo bổ dưỡng, thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo giữa rau, thịt và gạo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn.

Cháo gà ác đậu xanh là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp cho người lớn và trẻ nhỏ. Cháo gà ác đậu xanh có vị ngọt thanh của thịt gà và chút bùi bùi của đậu xanh. Đây chắc chắn là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu làm món cháo gà ác đậu xanh

·       1 kg gà ác

·       100 g đậu xanh

·       100 g gạo nếp

·       200 g gạo tẻ

·       Hành lá, gừng, hành tím

·       Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối

·       Cách làm món cháo gà ác đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong khoảng 30 phút cho hạt đậu nở. Gạo nếp và gạo tẻ sau khi đã vo sạch, bạn cho 2 loại gạo vào chung một nồi. Cho vào gạo 1 thìa canh dầu ăn và trộn đều. Gà ác sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bạn ướp gà với 1/4 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 g gừng thái sợi. Trộn đều hỗn hợp và ướp gà khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo và chế biến gà ác

Đãi đậu xanh, sau đó cho vào nồi gạo và chế nước vào. Tiến hành ninh cháo cho đến khi hạt gạo nở, cháo nhừ. Bạn lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, phi hành tím cho thơm. Cho gà ác đã ướp vào đảo đều đến khi chín.

Bước 3: Hoàn thiện cháo gà ác đậu xanh

Khi cháo đậu xanh đã chín, bạn khuấy đều và cho phần gà ác đã nấu chín vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho nồi cháo gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho cháo và gà thấm gia vị. Cho hành lá vào cháo khi chuẩn bị tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cháo gà ác đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho tất cả mọi thành viên trong gia đình. Vị đậu xanh cùng với thịt gà ác ngọt, mùi thơm của hành lá hòa quyện cùng nhau thật khó cưỡng.

Thưởng thức

Cháo gà ác đậu xanh ngon nhất khi dùng nóng kèm theo một chút ớt cắt lát và tiêu xay. Lúc này, mùi cay cay the the của ớt và tiêu sẽ kích thích vị giác của bạn hơn, đỡ mùi tanh lại hoàn quyện vô cùng hoàn mỹ. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn cháo với quẩy hay bánh tráng nướng miền Trung cũng rất ngon.

Ghi lại món ăn này để trổ tài khi có dịp bạn nhé! Chúc bạn thành công với món cháo gà ác đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình!

Bí đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng thịt gà trong cháo chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị vô cùng bất ngờ.
Cách làm cháo gà bí đỏ rất đơn giản, bạn chỉ cần nấu chín bí và gà, sau đó tán nhuyễn bí đỏ, xé nhỏ thịt gà và nấu chung với gạo. Kế đến bạn nêm nếm cho vừa ăn, vậy là đã có ngay một nồi cháo bí đỏ ngon lành rồi đấy!

Nguyên liệu nấu món cháo già bí đỏ

·       Gạo

·       Bí đỏ: 100g

·       Gà (nên ưu tiên chọn phần ức): 100g

·       Gia vị muối, đường, bột nêm,…

Các bước nấu món cháo gà bí đỏ

Để có món cháo gà bí đỏ ngon, cách làm cũng hết sức đơn giản

Bước 1: Đầu tiên ta đem phần thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín, nhớ thêm tí gừng, hạt nêm vào nước luộc gà để phàn nước thêm ngon. Đến khi gà đã mềm , vớt ra, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn gà. Nhớ giữ lại nước luộc gà để chúng ta nấu cháo nhé.

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch, đem thái miếng rồi luộc qua nước sôi. Sau đó cho phần bí đỏ đã luộc vào chén, tán đều ra cho mịn.

Bước 3: Gạo chúng ta vo sạch, sau đó để cho ráo nước. Bạn cũng có thể đem gạo rang sơ qua với lửa riu riu để hạt gạo săn lại.

Bước 4: Cho gạo vào nồi, cho phần nước luộc gà lúc nãy vào, để lửa nhỏ đến khi gạo mềm.

Bước 5: Khi thấy phần gạo đã mềm ta cho lần lượt bí đỏ và gà vào. Nêm gia vị với muối, bột ngọt cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Khi nào dùng bạn có thể cho ra chén dùng ngay. Món này sẽ ngon hơn khi bạn dùng khi còn nóng đấy nhé.

Vậy là món cháo gà bí đỏ thơm ngon nức mũi của chúng ta đã hoàn thành xong rồi nhé. Thật đơn giản phải không nào?

Cháo gà bí đỏ là một món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho các bé yêu nhà bạn đấy. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm thử ngay nào.

Cháo gà cà rốt là một trong các món gà quen thuộc với hương vị thơm ngon và cực kỳ dễ ăn. Món ngon này không hấp dẫn với người lớn mà còn rất thu hút các bé ngay từ độ tuổi ăn dặm. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để làm món này nhé!

Nguyên liệu Cháo gà cà rốt

·       Thịt gà

·       Cà rốt

·       Gạo

·       Hành lá

·       Gia vị: mắm, muối, tiêu.

Cách chế biến Cháo gà cà rốt

- Thịt gà sau khi rửa sạch đem luộc chín cùng một chút muối và hành khô.

- Vớt thịt gà ra để nguội, xé nhỏ, xào sơ qua cùng một nước mắm cho dậy vị

- Gạo đem vo sạch và ninh nhừ cùng nước luộc gà.

- Cà rốt xắt hạt lựu.

- Sau khi cháo đã nhừ, thêm cà rốt và thịt gà đã xào vào ninh thêm 10 - 15 phút.

- Cuối cùng là thêm hành lá và hạt tiêu là đã hoàn thành.