Nấm đùi gà xào thịt bò là món ăn dân dã nhưng cực kì hao cơm, ai cũng thích. Nấm đùi gà giòn giòn cùng với thịt bò xào mềm, hòa quyện với các loại gia vị ăn rất ngon miệng. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi để làm món nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon theo công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm nấm đùi gà xào thịt bò (cho 4 người ăn)

·       300g nấm đùi gà.

·       300g thịt bò.

·       50g hành lá.

·       1 củ tỏi.

·       5ml nước tương.

·       5ml dầu hào.

·       Các loại gia vị thông dụng: Hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm món nấm đùi gà xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò khi mua về bạn dùng muối chà xát xung quanh rồi rửa lại với nước sạch. Nếu không có muối trắng, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó, bạn đem thái thịt bò thành các miếng mỏng và nhỏ.

Nấm đùi gà bạn đem cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch với nước muối loãng và thái thành các sợi dài. Bạn để nấm ra rổ cho ráo hết nước. Hành lá bạn đem bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn, để riêng ra bát.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát rồi cho thêm 1 ít tỏi băm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Luộc nấm đùi gà

Bạn bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn rồi cho nấm vào luộc sơ khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra, để ráo nước.

Bước 4: Xào thịt bò và nấm

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho thêm 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào chảo xào đến khi săn lại thì đổ nấm vào xào chung. Khi bạn thấy nấm chín săn lại thì cho thêm hành lá, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đĩa nấm đùi gà xào thịt bò của bạn sẽ có mùi thơm dậy của nấm, thịt bò và tỏi băm. Khi ăn thấy thịt bò mềm ngọt, nấm giòn dai, ăn với cơm nóng rất ngon miệng. Món ăn này nên ăn khi còn nóng để cảm nhận vị ngon của nấm và thịt bò.

Lưu ý khi làm món nấm đùi gà xào thịt bò

Món nấm đùi gà xào thịt bò của bạn sẽ ngon miệng hơn nếu bạn áp dụng một số kinh nghiệm sau:

·       Thịt bò bạn đem thái mỏng và dài, khi xào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

·       Khi luộc nấm bạn chỉ nên luộc sơ qua, không nên luộc chín kĩ.

·       Khi xào nấm với thịt bò bạn nên xào lửa nhỏ kết hợp đảo đều tay, không nên xào chín kĩ làm thịt bò bị dai.

Thịt bò và hành tây là bộ đôi kết hợp cực ăn ý trong rất nhiều món ăn ngon và món xào cũng không ngoại lệ.
Thịt bò được cắt mỏng tang, ướp thấm đẫm gia vị đậm đà ăn kèm hành tây được xào vừa chín tới, giòn thơm ngọt thanh tự nhiên cực bắt vị. Đây là món xào quen thuộc, dễ thực hiện nhưng cực kì đưa cơm đấy nhé. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món thịt bò xào hành tây đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào hành tây (Cho 2 người ăn)

·       Thịt bò 300 g 

·       Hành tây 1 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn cho vào tô.

Hành tây lột vỏ rồi cũng rửa sạch, sau đó bạn cắt múi cau có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Bước 2: Làm thịt bò xào hành tây

Cho thịt bò vào chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối xào đều tay với lửa lớn trong 1 phút cho thịt bò săn lại thì cho 4 thìa canh nước lọc vào xào khoảng 2 phút cho rút bớt nước thì cho thịt bò ra đĩa.

Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, xào đều tay trên bếp với lửa lớn khoảng 2 phút là được.

Hạ lửa vừa cho phần thịt bò đã xào vào, đảo trên bếp khoảng 3 phút cho hành tây và thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Kinh nghiệm: Để món thịt bò xào hành tây được dậy mùi hơn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay khi trình bày món ăn ra dĩa nhé.

Thành phẩm

Thịt bò xào hành tây đã hoàn thành trong vài phút, thật nhanh và đơn giản đúng không nào.

Thịt bò xào vừa tới, mềm và thấm gia vị cộng thêm vị ngọt tự nhiên của hành tây, cắn vào giòn giòn rất vui miệng mà món xào không hề bị ngán. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Thịt bò xào nấm bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần chất lượng bạn đã thử chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò xào nấm bào ngư thơm và bổ dưỡng để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào nấm bào ngư (Cho 2 người ăn)

·       Thịt bò 300 g 

·       Nấm bào ngư 200 g (hoặc nấm rơm/ nấm đùi gà... tùy thích) 

·       Tỏi 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Dầu ăn 1.5 thìa canh 

·       Nước tương 1.5 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Thịt bò xào nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Kinh nghiệm: Cách thái thịt bò xào thì bạn đơn giản chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai đấy!

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa canh nước tương.

Trộn đều cho bò thấm gia vị và ướp trong 30 phút.

Mách bạn: Không nên ướp bò với muối vì sẽ làm bò bị dai đấy!

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho nấm đem cắt làm đôi vào ngâm trong nước cùng 1/3 thìa cà phê muối, sau đó rửa sạch.

Hành tây cắt múi cau. Hành lá bỏ rễ, lá hư, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 4: Làm bò xào nấm

Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu ăn nóng cho nửa phần tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, cho bò vào xào với lửa lớn, xào đến khi bò hơi chín vừa thì gắp bò ra ngoài.

Tận dụng chảo, cho thêm 1/2 thìa canh dầu ăn, cho phần tỏi đập dập còn lại vào phi thơm.

Khi tỏi vàng thơm thì cho nấm vào xào đến khi nấm trong lại, nấm chín thì nêm vào 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, và nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Sau đó cho hành tây vào và xào thêm 1 chút cho hành tây chín tới thì cho bò đã xào vào.

Đảo đều cho bò chín, cắt hành lá vào, thêm tí tiêu là hoàn thành.

Thành phẩm

Món bò xào nấm với cách thực hiện đơn giản, lại vô cùng thơm ngon, sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân và bạn bè đấy!

Bò xào mềm ngon, thấm vị, nấm bào ngư dai dai và hành tây giòn ngọt, ăn kèm với chén nước tương ớt cay nồng là hết sẩy.

Đĩa thịt bò xào nấm hương sau khi chế biến xong vô cùng thơm ngon nóng hổi. Nấm hương mềm ngọt, dậy lên hương thơm đặc trưng kết hợp cùng vị cay cay của gừng, vị giòn ngọt của cải và đặc biệt thịt bò mềm ngọt rất thấm vị.

Rắc thêm một chút tiêu, chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt là đúng bài với cơm trắng đấy nhé. Hãy cùng vào bếp làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào nấm hương (nấm đông cô) (Cho 4 người ăn)

·       Thịt bò 100 g 

·       Nấm hương 5 cái 

·       Cải thìa 200 g 

·       Tỏi 2 tép 

·       Gừng 10 g (1 củ nhỏ) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Dầu mè 2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít

Cách chế biến Thịt bò xào nấm hương (nấm đông cô)

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng lát mỏng, vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, gừng cạo vỏ và cắt sợi.

Ướp thịt bò với ít gừng cắt sợi, tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải thìa bạn tách ra thành từng lá riêng sau đó mang đi rửa sạch.

Nấm hương ngâm với nước ấm trong khoảng 15 - 20 phút cho nấm mềm. Sau đó vớt ra rửa sạch cát và vắt ráo nước. Cắt nấm làm đôi.

Cách ngâm nấm hương (nấm đông cô) khô mau mềm

Cách 1 (ngâm nở): Bạn có thể ngâm nấm trong nước 1 - 2 tiếng rồi rửa lại với nước sạch. Để nấm nhanh nở, bạn ngâm với nước ấm 60 - 80 độ C trong 7 - 10 phút.

Cách 2 (luộc nấm): Bạn rửa nấm với nước sạch rồi cho vào nước sôi đun trong 3 - 5 phút.

Bước 3: Luộc cải thìa

Chuẩn bị 1 nồi nước, cho gừng vào, đun sôi và cho cải thìa vào luộc sơ.

Để giúp cho cải vẫn giữ được độ giòn khi xào, sau khi luộc bạn vớt cải ra cho vào bát nước đá, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước 4: Xào thịt bò

Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh với lửa lớn.

Xào cho thịt bò săn lại thì cho nấm đông cô vào. Đảo đều trong 2 phút thì cho tiếp cải thìa vào, xào khoảng 5 phút nữa thì nêm thêm 1 thìa canh dầu hào.

Đảo đều cho dầu hào hòa quyện cùng các loại nguyên liệu thì nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào nấm hương thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Thịt bò mềm, thơm xào vừa chín tới nên vẫn còn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt, phần thịt cũng không dai, nấm hương mềm ngọt, cải thìa giòn, ngon kết hợp với cơm nóng thì còn gì bằng.

Thịt bò xào nấm kim châm là một món xào giàu chất dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình vào bữa ăn hằng ngày. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn với vị ngon khó cưỡng.

Cắn vào miếng thịt bò mềm, thơm như tan trong miệng, thêm một chút dai giòn đặc trưng của nấm kim châm. Đây sẽ là món xào vừa hấp dẫn lại còn tốt cho sức khỏe của bạn và cả nhà đấy!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào nấm kim châm (Cho 4 người ăn)

·       Thịt bò 200 g 

·       Nấm kim châm 200 g 

·       Sa tế 2 thìa cà phê 

·       Bột khoai tây 2 thìa cà phê 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Rượu trắng 1 ít 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chế biến Thịt bò xào nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi, bạn rửa sạch vưới nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1: Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 7 phút sau đó rửa lại với nước trước khi chế biến.

Cách 2: Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách 3: Chà xát muối với thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 4: Ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho 200g thịt bò thái mỏng cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột khoai tây, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê sa tế vào tô rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp thịt trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào thịt bò và trụng nấm

Đầu tiên bạn cho nấm kim châm vào nồi nước sôi và luộc với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nấm kim châm chín thì vớt ra.

Tiếp theo bạn cho 2 thìa canh dầu ăn cùng 1 ít tỏi băm vào phi đều cho tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút tới khi thịt bò chín khoảng 80%, bạn cho 1 chén cơm nước cùng 1 thìa cà phê sa tế, 1/2 thìa cà phê muối vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút cho thịt bò chín hoàn toàn thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho lần lượt nấm kim châm đã luộc và thịt bò xào vào dĩa là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn.

Thành phẩm

Thịt bò xào nấm kim châm sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn cùng với vị đậm đà, mềm, thơm, của thịt bò và nấm. Đây sẽ là món xào vô cùng hấp dẫn và dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức đấy!

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có ngay món thịt bò xào nấm rơm hấp dẫn lại vô cùng bắt cơm. Đốn tim bao người với vị ngọt tự nhiên của thịt bò và nấm rơm cùng mùi thơm của tỏi phi, tất cả kết hợp tạo nên một món xào chuẩn vị cho bữa cơm gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể dùng chung với bún và ăn kèm với một chén nước tương hay nước mắm tỏi ớt cũng vô cùng ngon đấy nhé! Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào nấm rơm (Cho 4 người ăn)

·       Nấm rơm 500 g 

·       Thịt bò 300 g 

·       Tỏi 2 tép 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Thịt bò xào nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và phần bị bầm đen, ngâm trong nước muối loãng từ 5 - 10 phút. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh và vớt ra để ráo.

Bước 2

Sơ chế và ướp thịt bò

Để giữ được chất dinh dưỡng có trong thịt bò, bạn dùng giấy ăn lau sạch máu trên thịt trước, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Để ướp thịt bò, bạn cho vào 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm. Sau đó trộn đều để thịt bò thấm và ướp trong 15 phút.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập. Sau đó băm nhuyễn.

Bước 3: Xào nấm rơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, sau đó đảo đều tay đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho nấm vào và đảo để nấm chín đều trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Sau 5 phút, nấm đã gần chín, cho toàn bộ thịt bò vào và xào thêm 2 phút là bò chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Kinh nghiệm: Nên xào thịt bò vừa chín tới để thịt bò không bị dai.

Thành phẩm

Món nấm rơm xào thịt bò hoàn thành với hương vị hấp dẫn khiến cho tất cả mọi người say đắm, ăn mãi không thôi. Thịt bò mềm, thơm ngon kết hợp với nấm rơm ngọt tự nhiên ngon khó cưỡng.