Nấm đùi gà xào thịt bò là món ăn dân dã nhưng cực kì hao
cơm, ai cũng thích. Nấm đùi gà giòn giòn cùng với thịt bò xào mềm, hòa quyện với
các loại gia vị ăn rất ngon miệng. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi
để làm món nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon theo công thức đơn giản dưới đây
nhé!
Nguyên liệu làm nấm đùi gà xào thịt bò (cho 4 người ăn)
·
300g
nấm đùi gà.
·
300g
thịt bò.
·
50g
hành lá.
·
1 củ
tỏi.
·
5ml
nước tương.
·
5ml
dầu hào.
·
Các
loại gia vị thông dụng: Hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm món nấm đùi gà xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò khi mua về bạn dùng muối chà xát xung quanh rồi rửa
lại với nước sạch. Nếu không có muối trắng, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng
để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó, bạn đem thái thịt bò thành các miếng mỏng
và nhỏ.
Nấm đùi gà bạn đem cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch với nước muối
loãng và thái thành các sợi dài. Bạn để nấm ra rổ cho ráo hết nước. Hành lá bạn
đem bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Tỏi đem bóc vỏ, băm
nhuyễn, để riêng ra bát.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát rồi cho thêm 1 ít tỏi
băm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa bột ngọt, 1
thìa đường vào trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc nấm đùi gà
Bạn bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn rồi cho nấm
vào luộc sơ khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra, để ráo nước.
Bước 4: Xào thịt bò và nấm
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho thêm 3 thìa dầu ăn
vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào chảo xào
đến khi săn lại thì đổ nấm vào xào chung. Khi bạn thấy nấm chín săn lại thì cho
thêm hành lá, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Đĩa nấm đùi gà xào thịt bò của bạn sẽ có mùi thơm dậy của nấm,
thịt bò và tỏi băm. Khi ăn thấy thịt bò mềm ngọt, nấm giòn dai, ăn với cơm nóng
rất ngon miệng. Món ăn này nên ăn khi còn nóng để cảm nhận vị ngon của nấm và
thịt bò.
Lưu ý khi làm món nấm đùi gà xào thịt bò
Món nấm đùi gà xào thịt bò của bạn sẽ ngon miệng hơn nếu bạn
áp dụng một số kinh nghiệm sau:
·
Thịt
bò bạn đem thái mỏng và dài, khi xào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
·
Khi
luộc nấm bạn chỉ nên luộc sơ qua, không nên luộc chín kĩ.
·
Khi
xào nấm với thịt bò bạn nên xào lửa nhỏ kết hợp đảo đều tay, không nên xào chín
kĩ làm thịt bò bị dai.