Cách làm Sườn kho nước dừa

Nếu bạn là người đam mê các món chiên rán, và sườn là món ăn yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách làm món Sườn lợn chiên giòn thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm sườn lợn chiên giòn (cho 4 người ăn)

·       500 gam sườn cốt lết 

·       150 gam bột bắp 

·       1 muỗng canh bột tỏi 

·       2 thìa cà phê bột sa tế

·       1 thìa cà phê ngũ vị hương 

·       Gia vị khác bao gồm muối, đường, nước tương, dầu hào

Các bước làm món sườn lợn chiên giòn

Bước 1: Sơ chế kỹ lưỡng sườn heo 

Sườn heo mua về ta rửa với nước sạch sau đó chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Cho tất cả sườn vào một thau to. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh muối ăn và 1 muỗng canh giấm. Có thể thay thế bằng rượu. 

Sử dụng gang tay nilon xoa bóp nhẹ nhàng để khử sạch mùi hôi và chất bẩn của sườn. Sau đó, rửa sạch với nước, để vào rổ và đợi sườn non ráo nước. 

Bước 2: Tiến hành ướp sườn và nhúng sườn vào bột 

Ta chuẩn bị một chiếc chén nhỏ chứa hỗn hợp gồm 1 muỗng canh bột tỏi, 2 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa cà phê sa tế tôm trộn lẫn với 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Dùng thìa hoặc đũa để gia vị trộn đều với với nhau. Ta có thể sử dụng búa đập thịt giúp thịt sườn mềm hơn, dễ ngấm gia vị. 

Thêm phần gia vị vừa chuẩn bị vào sườn, mang bao tay để sườn và gia vị được trộn đều. Chú ý nêm nếm 1 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng canh nước tương. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 giờ để gia vị thấm đều. 

Lấy thịt ra cho vào hộp chứa thực phẩm, thêm  bột bắp vừa đủ để phủ toàn bộ lượng thịt sườn đang có. Ta xóc đều hộp để cho lớp bột có thể áo bột bắp dàn đều vào phần sườn. 

Để tiết kiệm thời gian chế biến, mỗi chúng ta có thể chủ động chuẩn bị thật nhiều thịt sườn đã ướp sẵn gia vị. Sau đó đưa vào tủ lạnh để bảo quản. Môi khi cần chế biến sườn chiên giòn ta lấy ra một lượng vừa ăn chiên lên và thưởng thức. 

Bước 3: Tiến hành chiên thịt 

Ta nên lựa chọn chảo lòng sâu và làm nóng chảo trên lửa lớn. sau đó thêm vào chảo khoảng 1 bát con dầu ăn, đun nóng dầu. Đợi dầu nóng ta cho phần thịt sườn vào bắt đầu chiên. Chú ý để lửa vừa để thịt không bị cháy xém. Ta có thể đậy nắp để dầu không bắn ra trong quá trình chiên. Chiên cho tới khi sườn chuyển màu vàng giòn thì vớt ra thấm bớt dầu và thưởng thức

Thành phẩm

Sau khi đã xong các bước trên ta đã có món sườn chiên giòn vừa mang hương vị đậm đà vừa có hương thơm hấp dẫn, khó quên. Không chỉ sở hữu màu vàng ngon mắt, vị thơm béo ngậy mà sườn chiên giòn còn lưu giữ được vị ngọt tự nhiên. 

Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo ta có thể thưởng thức món sườn chiên giòn cùng với các món rau sống và nước mắm chua ngọt.

Sườn lợn chiên giòn sốt me là một món thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã biết cách chế biến chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn lợn chiên giòn sốt me thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm sườn lợn chiên giòn sốt me 

·       700 g sườn lợn 

·       40 g me 

·       15 g 

·       bột mì đa dụng 

·       1 củ hành tây 

·       100 g bột măng 

·       Tỏi băm nhuyễn 

·       Hành lá 

·       Trứng gà

·       Gia vị khác bao gồm: dầu ăn, siro, tương ớt, đường, nước mắm, muối

Các bước chế biến món sườn lợn chiên giòn sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính của món ăn

Với dải sườn mua về ta ta rửa với nước sạch. Sau đó tiến hành chặt nhỏ khúc sườn thành nhiều khúc vừa ăn dài khoảng từ 3 - 5 cm. Cho sườn vào thau to và chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gồm 1/4 thìa cà phê muối , 1 quả trứng gà. 

Trứng gà sẽ giúp lớp sườn bám bột hơn và sườn sẽ giòn hơn sau khi chín. Ta đổ toàn bộ phần bột mì và bột năng đã chuẩn bị sẵn vào 100 ml nước lọc sau đó trộn đều lên và ướp trong khoảng thời gian 10 phút.  

Ta cho me vào 1 bát con rồi chế vào khoảng 10 ml nước sôi. Lấy thìa dầm ra để lấy phần nước cốt. Hành tây ta tiến hành bóc vỏ sau đó cắt thành múi cau. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. 

Bước 2: Chiên hỗn hợp sườn đã được ướp gia vị 

Ta đun nóng một chiếc chảo sâu lên bếp với lửa to. Đổ khoảng 1 bát con dầu ăn đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên ngập dầu với lửa lớn. 

Nếu bạn muốn món sườn chiên giòn của mình có một lớp áo giòn hơn thì nên chiên sơ sườn trước sau đó tiếp tục áo thêm một lớp bột vào để chiên giòn. Chú ý vớt sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để giữ được độ giòn của món sườn thơm ngon. 

Bước 3: Áo sườn đã chiên giòn với lớp sốt me thơm ngon

Dùng một chiếc chảo mới, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Sau đó ta thêm tỏi đã băm nhuyễn vào để phi thơm. Thêm vào chảo hỗn hợp nước sốt me đã chuẩn bị. Đun một lúc ta tắt bếp và thêm vào chảo hỗn hợp gia vị bao gồm 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh siro bắp. Chúng ta có thể nêm nếm gia giảm sao cho hợp khẩu vị cá nhân rồi bật bếp lên đun cho tới khi sốt sệt lại. 

Thêm vào chảo hành tây cắt múi cau vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó thêm phần sườn chiên giòn vào đảo đều. Dùng đũa đảo liên tục trong vòng 3 - 5 phút thì tắt bếp. 

Thành phẩm 

Sau khi hoàn thiện các bước trên chúng ta có món sườn chiên giòn sốt me có màu sắc vàng giòn đẹp mắt. Phần sườn thấm đẫm gia vị, giòn bên ngoài, ngọt bên trong cùng vị me chua dịu nhẹ sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món sườn lợn chiên mật ong vàng ươm nóng hổi cộng thêm hương thơm lừng cực kỳ hấp dẫn. Những miếng sườn bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt mà không bị khô, được nêm nếm gia vị vừa ăn rất bắt cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn lợn chiên mật ong thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên mật ong (Cho 2 người ăn)

·       Sườn lợn 500 g 

·       Hành tím 3 củ 

·       Tỏi 5 củ 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Mật ong 5 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh 

·       Tiêu 1/2 thìa canh 

·       Ớt bột 1/2 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Bột năng 1 thìa canh

Cách chế biến Sườn lợn chiên mật ong

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím, hành lá, củ tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn làm sạch bằng cách lấy muối chà sát sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt rời từng cọng sườn, chặt đoạn nhỏ vừa ăn.

Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Ướp sườn

Cho vào sườn lần lượt 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa hành lá băm, 1/2 thìa tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mật ong. Sau đó trộn thật đều cho thịt sườn thấm đều gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho vào chén phần nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, mật ong còn lại vào cùng với 1 thìa dầu hào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.

Mách bạn: Bạn có thể thêm dầu điều vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn đẹp màu hơn nhé!

Cho vào bột năng 20ml nước, trộn đều cho tan.

Kinh nghiệm: Bạn có thể thay bột năng bằng bột bắp đều được.

Bước 5: Chiên sườn

Lúc này cho sườn đã ướp đều gia vị vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được, lấy ra chờ ráo dầu.

Kinh nghiệm:

Có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo thấy bọt khí nổi lên thì dầu đã sôi, lúc này có thể cho sườn vào.

Nếu bạn sợ văng dầu có thể cho ít muối hay thêm 1 - 2 trái ớt vào chảo dầu là được.

Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

Tiếp tục cho hành, tỏi băm vào chảo phi vàng, cho nước sốt đã pha trước đó vào, khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau đó cho sườn vào đảo đều khoảng 5 phút và nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Cho thêm chén bột năng vừa pha, trộn đều là được.

Thành phẩm

Những miếng sườn mềm ngon màu sắc bắt mắt, bạn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!

Sườn lợn chiên nước mắm từ lâu đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết nấu sườn bóng mềm và ngọt thịt thơm ngon đặc sắc mới nhìn là đã muốn ăn. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên nước mắm (cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 500g

·       Ớt sừng 1 quả

·       Tỏi băm ½ thìa cà phê 

·       Tỏi 3 tép

·       Bột chiên giòn 2 thìa canh 

·       Nước cốt chanh 1 thìa canh

·       Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tương ớt, đường

Cách chế biến sườn lợn chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sườn lợn sau khi mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng. Nếu bạn muốn sườn lợn sạch hơn, có thể dùng một ít muối và chà nhẹ lên bề mặt sườn. Sau đó, rửa sườn lợn lại với nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Sau khi rửa sạch, đặt sườn lợn vào một rổ để ráo nước. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt sườn lợn thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên đối với những miếng nhỏ.

Khi sườn lợn đã ráo nước, chuẩn bị một tô nhỏ để ướp sườn. Cho vào tô 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột tỏi.

Trộn đều hỗn hợp sườn lợn và nước sốt và để ướp trong khoảng 10-15 phút để sườn thấm đều gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt

Đầu tiên, tỏi bạn lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch sau đó cũng băm nhỏ.

Cho vào chén 3 thìa canh nước mắm Khải Hoàn, 2 thìa canh đường và 3 thìa canh tương ớt rồi dùng thìa khuấy cho gia vị tan đều hết.

Thêm tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều để tạo nên nước sốt đậm đà và thơm ngon.

Bước 3: Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp và đổ vào đó một chén dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho sườn lần lượt vào chiên, đảm bảo lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy khét.

Thường xuyên lật sườn để đảm bảo chúng chín đều và có màu vàng đẹp, sau đó hãy vớt chúng ra và sắp xếp lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Kế đến, chuẩn bị một chiếc chảo khác, thêm một thìa canh dầu ăn vào đó và đun nóng. Ngay khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.

Tỏi đã chín vàng thì đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị từ bước 2 vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.

Đun cho đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sệt lại, sau đó đặt sườn vào chảo. Dùng đũa để đảo đều, đảm bảo sườn thấm đều hương vị của nước sốt. Tiếp tục đun thêm trong khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Khi thưởng thức món Sườn lợn chiên nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt và vị thơm của tỏi hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt Sườn lợn giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt đậm đà. Vị cay của ớt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Sườn lợn chiên sả ớt thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt rất ngon miệng và hấp dẫn.
Những ngày mưa lạnh mà có dĩa sườn lợn chiên sở ớt thơm phức ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng nhỉ? Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn chiên sả ớt (Cho 2 người ăn)

·       Sườn heo 400 g 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê 

·       Ớt 6 trái 

·       Tỏi 5 củ 

·       Sả 5 cây

Cách chế biến Sườn lợn chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả, tỏi đậm dập và cùng với ớt đem ra băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn mua về rửa sạch với muối, dùng dao cắt dọc theo bẹ sườn thành từng cọng và chặt thành miếng vừa ăn.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm sườn với 1 ít rượu trắng rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi của sườn nhé

Cho vào sườn tỏi, sả, ớt băm, gia vị trộn đều và chờ cho thấm vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên sườn

Cho sườn vào chảo dầu đang sôi chiên với lửa nhỏ, đảo cho đều tay. Lúc này chừa phần sả, tỏi, ớt trong thịt ướp còn sót lại chờ thịt hơi vàng thì cho vào đảo đều, cho đến khi sườn thật sự vàng đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt sườn đậm vị sả, ớt cay cay, bên ngoài khi cắn vào giòn giòn bên trong lại mềm hương thịt nồng nàn ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây.

Sườn lợn nướng chao là món ăn thơm ngon, đậm đà, cách làm đơn giản, thời gian chế biến khá nhanh, là món ăn thích hợp cho ngày cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn lợn nướng chao thơm ngon để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn nướng chao (Cho 4 người ăn)

·       Sườn lợn 500 g 

·       Chao trắng 3 thìa cà phê (3 viên chao) 

·       Chao đỏ 2 thìa cà phê (2 viên chao) 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Màu dầu điều 1 thìa cà phê 

·       Sa tế 1 thìa cà phê 

·       Bơ đậu phộng 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Đường 1/2 thìa canh 

·       Ớt hột 5 thìa canh 

·       Ớt xay 1 thìa canh 

·       Sả băm 1 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1.5 thìa canh 

·       Muối 1 ít 

·       Muối hột 5 thìa canh

Cách chế biến Sườn lợn nướng chao

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Bạn ngâm sườn trong nước muối loãng tầm 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch rồi để ráo. Khi sườn ráo nước, bạn cắt sườn thành từng khúc nhỏ vừa ăn khoảng 5cm.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không hôi

Ngoài cách luộc sườn lợn với muối bạn có thể luộc sơ sườn lợn 1 phút rồi bỏ phần nước này đi.

Tiếp theo cho vào nồi nước khác vài lát gừng, một ít rượu trắng đun sôi rồi cho sườn lợn vào luộc 5 phút, tắt bếp, vớt ra rửa lại thật kỹ.

Bước 2: Pha sốt ướp

Bạn cho 3 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê màu dầu điều, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bơ đậu phộng, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước vào máy xay sinh tố rồi xay đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho vào chảo 3 thìa canh nước, cho phần sốt đã được xay vào và nấu trên lửa nhỏ cùng 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt rồi khuấy đều và tắt bếp.

Kinh nghiệm: Bạn cần pha loãng sốt chao vì khi nướng, chao quá đặc rất dễ cháy dẫn đến thịt nhanh bị khét.

Bước 3: Rang muối ớt

Bạn bật lửa cho chảo nóng rồi cho 5 thìa canh muối hột lên chảo, rang trên lửa lớn đến khi muối khô lại rồi cho 1 thìa canh ớt hột, 1 thìa canh bột ngọt vào và tiếp tục đảo đều. Khi muối ớt có mùi thơm và có màu sắc đẹp, bạn cho 1 thìa cà phê sả vào và đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Ướp thịt

Bạn cho phần sốt vào sườn cùng 1 ít dầu ăn, dùng tay trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 5: Nướng sườn

Bạn chuẩn bị bếp than, khi bếp đã lừng, cho sườn lên nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 3 phút, bạn lật miếng sườn để tránh làm sườn bị khét.

Thành phẩm

Sườn nướng thơm lừng mùi chao, lại còn có màu sắc đẹp mắt, chấm với muối ớt thơm ngon, chỉ cần ăn một miếng thì bạn đã muốn ăn thêm miếng thứ hai rồi đấy!

Món sườn lợn que chiên xù giòn rụm là món ăn đầy hấp dẫn và đặc biệt mà bạn nên thử một lần. Sườn lợn que chiên xù giòn rụm là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giòn tan. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm sườn lợn que chiên xù giòn rụm một cách dễ dàng và thành công nhất để cho cả gia đình của mình thưởng thức món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món sườn lợn que chiên xù

·       500g sườn lợn que

·       50g bột mì

·       20g bột năng

·       50g bột chiên xù

·       Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.

Cách làm món sườn lợn que chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn lợn que với nước muối pha loãng nhiều lần, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào một tô, ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, và một ít muối. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút.

Kế đó, bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 200ml nước lọc, đun đến khi nước sôi nhẹ, rồi cho sườn lợn que đã ướp vào, đậy nắp lại nấu trong 10 phút để thịt sườn mềm, dễ ăn. Qua 10 phút, bạn vớt thịt ra.

Bước 2: Tẩm bột chiên xù và rán sườn

Tiếp theo, bạn cho 20g bột năng và 50g bột mì và lượng nước lọc vừa đủ, khuấy thật đều đề thành hỗn hợp bột. Sau đó, bắt chảo lên thêm bếp, cho 50ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì nhúng từng miến sườn vào hỗn hợp bột rồi áo 1 lớp bột chiên xù.

Kế đến thì thả vào chảo dầu chiên. Khi miếng sườn lợn que đã chín và có màu vàng ruộm thì vớt ra, đặt lên khay giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi chiên hết số sườn lợn que còn lại, bạn cho sườn ra dĩa, chuẩn bị tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise là có thể thưởng thức.

Thường thức

Sườn lợn que chiên xù giòn có màu vàng ruộm, giòn tan bên ngoài và thịt sườn non bên trong mềm và thơm ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy thích.

Sườn non là loại nguyên liệu quen thuộc và bổ dưỡng, lại dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên các món ăn thơm ngon. Món sườn lợn xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn, thịt sườn giòn mềm, đậm đà gia vị, ăn cùng cơm trắng đảm bảo hết sảy. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn lợn xào sả ớt thơm và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn lợn xào sả ớt (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non 400 g 

·       Sả 3 tép 

·       Ớt hiểm 1 quả 

·       Tỏi 3 tép 

·       Hành tím 2 tép 

·       Bột chiên giòn 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 4 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Bột canh 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, dao, đũa, thìa,...

Cách chế biến Sườn lợn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

Để khử mùi hôi của sườn non, bạn đem sườn ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.

Cho vào phần sườn non 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/4 thìa canh tiêu, trộn đều, ướp sườn trong khoảng 15 phút.

Sau đó cho vào 1 thìa canh bột chiên giòn, trộn đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, hành tím, tỏi lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.

Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Lưu ý: Nếu không xay nhuyễn, bạn cũng có thể băm hoặc sử dụng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu nhé!

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho sườn non vào chiên với lửa vừa đến khi sườn chín đều cả 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Xào sườn

Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp 3 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh đường vào đảo đều.

Sau đó cho sườn non đã chiên vào xào đến khi cạn nước, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn lợn xào sả ớt với mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Sườn non ngon ngọt tự nhiên, thấm gia vị kết hợp với vị cay cay the the của sả ớt, chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Trong bữa cơm gia đình, món kho là món ăn không thể thiếu. Món sườn non kho tiêu là một trong những món ngon với cách chế biến đơn giản. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món sườn non kho tiêu thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Sườn non kho tiêu (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non heo 400 g 

·       Nước lọc 100 ml 

·       Nước mắm 50 ml 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Hành tím/ tỏi 100 g 

·       Ớt tươi 100 g 

·       Đầu hành lá 50 g

·       Rau mùi 100 g 

·       Đường 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/muối/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chế biến Sườn non kho tiêu

Bước 1: Sơ chế sườn và nguyên liệu

Khi mua sườn về, bạn ngâm sườn với nước muối từ 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chặt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 2 đốt tay (nếu bạn chưa sơ chế ngay thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản).

Đầu hành lá và tỏi đem đi rửa sạch. Sau đó thì đập dập và băm nhuyễn.

Cách sơ chế sườn heo không bị hôi:

Ngoài cách ngâm sườn heo với muối. Bạn có thể chần sơ sườn 1 phút, để sườn tiết ra các chất cặn, chất dơ rồi bỏ phần nước này đi.

Hoặc bạn có thể cho vào nồi nước vài lát gừng, một ít rượu trắng. Sau đó đun sôi rồi cho xương vào chần 3-5 phút, tắt bếp, vớt xương ra rửa lại thật kỹ.

Bước 2: Uớp sườn

Uớp sườn với tỏi, đầu hành lá đã đập dập và băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, một ít tiêu xay.

Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho tô sườn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Kinh nghiệm:

Ướp sườn với rượu có thể khử được mùi tanh và sau khi nấu sườn sẽ mềm và ngon hơn.

Sườn nên được ướp ít nhất 1 giờ để gia vị có thể thấm đều, làm món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến sườn kho

Bật lửa ở mức trung bình. Cho một ít dầu ăn và 1 thìa canh đường vào nồi để thắng nước màu, đến khi đường tan và bắt đầu kẹo lại thì cho bếp ở mức lửa nhỏ và khuấy nhanh tay hơn.

Sau khi đường dần chuyển sang màu vàng, bắt đầu sủi bọt thì cho sườn đã ướp sẵn vào rồi điều chỉnh lửa ở mức nhỏ.

Tiếp đó cho thêm 100ml nước vào nồi, đậy nắp đun thêm 20 phút đến khi thấy nước gần cạn thì nêm thêm một ít bột ngọt. Đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho sườn ra dĩa, cắt thêm một ít rau ngò, vài lát ớt tươi và rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt để món sườn kho trông bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Hương thơm ngào ngạt và the the cay nồng từ tiêu và ớt, cùng với những miếng sườn có độ ngọt tự nhiên, hòa quyện với một chút mặn mặn của gia vị.

Đây quả là một món ăn suất sắc để dùng chung với những loại bánh mì, hoặc cơm trắng. Thật là một món ăn tuyệt với cho những bữa cơm gia đình.

Vào những ngày trời trở lạnh thì sườn nướng cam thơm nức mũi sẽ là một món nướng phù hợp cho bạn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn nướng cam cực thơm ngon, đúng vị và dễ làm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng cam (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 1 kg (hoặc sườn thăn nhiều thịt) 

·       Lê 1/3 quả 

·       Cam thái lát mỏng 1 quả

·       Nước cam vàng 50 ml 

·       Vỏ cam bào mịn 1 thìa cà phê 

·       Rượu vang đỏ 2 thìa canh 

·       Sốt BBQ 100 ml(loại mua sẵn) 

·       Hành tây 1/3 củ 

·       Tỏi 10 tép 

·       Ớt bột Hàn Quốc 1 thìa canh 

·       Soda 150 ml 

·       Mật ong 1 thìa canh 

·       Tương cà chua 1 thìa canh 

·       Giấm ăn 1 thìa canh 

·       Xì dầu 2 thìa canh 

·       Dầu oliu 3 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Đường vàng 2 thìa canh (hoặc đường nâu) 

·       Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Lá hương thảo tươi 2 nhánh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, lò nướng

Cách chế biến Sườn nướng cam

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non sau khi mua về thì ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 tiếng giúp làm sạch chất bẩn còn dính vào thịt. Sau đó đem thịt rửa sạch lần nữa rồi để cho ráo nước.

Để khi nướng xong sườn không bị dai, sau khi thịt đã ráo nước thì lật phần có lớp màng trắng của miếng sườn lên và dùng dao sắc cắt bỏ đi.

Kinh nghiệm sơ chế sườn non sạch:

Khi ngâm thịt vào nước lạnh, bạn nên dùng tay bóp đều thịt để loại bỏ chất bẩn kĩ hơn.

Ở lần rửa sạch sau cùng, bạn nên ngâm trước thịt với nước muối loãng từ 3 - 5 phút sau đó rửa sạch lại.

Kinh nghiệm: Sau khi rửa sạch sườn non, bạn có thế chặt sườn non thành từng khúc nhỏ vừa ăn để nướng hoặc có thể giữ nguyên. Nếu bạn thực hiện món nướng này cho các bữa tiệc tại nhà thì nên để nguyên miếng sườn cho đẹp mắt khi bày lên bàn tiệc nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lê khi mua về thì ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, sau đó gọt đi phần vỏ rồi thái nhỏ (nên loại bỏ phần hạt).

Hành tây lột vỏ, ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để hành ra bớt độ hăng, sau đó cắt nhỏ hành để dễ xay hơn.

Tỏi dùng dao đập dập sau đó bóp vỏ.

Cho phần lê, hành tây đã cắt nhỏ và tỏi vào máy xay, sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu rồi cho ra tô đựng, chuẩn bị làm hỗn hợp sốt.

Bước 3: Làm sốt cam ướp sườn

Lần lượt cho vào tô đựng nguyên liệu đã xay nhuyễn hết phần dầu hào, dầu oliu, xì dầu, giấm ăn, tương cà chua, rượu vang đỏ, đường, ớt bột Hàn Quốc, mật ong, hạt tiêu, vỏ cam bào, nước soda và sốt BBQ đã chuẩn bị.

Trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn, có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Ướp sườn

Sườn non sau khi sơ chế thì cho vào tô, sau đó ướp vào sườn 1/2 hỗn hợp nước sốt rồi thoa đều khắp miếng sườn để sốt được thấm đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm để khi nướng phần thịt đã thấm gia vị sẽ ngon hơn.

Bước 5: Nướng sườn

Đặt phần sườn đã thấm gia vị lên giấy bạc rồi dùng giấy bạc bọc kín miệng.

Lưu ý: Bọc kín phần sườn bằng giấy bạc thật kĩ để phòng trường hợp giấy bạc bị rách sẽ dẫn đến phần thịt bị khô và bị cháy bên ngoài nhưng bên trong còn chưa chín.

Sườn được nướng 4 lần ở nhiệt độ và thời gian khác nhau:

Nướng lần 1: Cho phần sườn đã bọc giấy bạc vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.

Nướng lần 2: Sau 20 phút nướng ở nhiệt độ 190 độ C thì lấy phần thịt ra rồi bỏ phần giấy bạc trên mặt sườn đi sau đó phết 1/4 sốt lên toàn bộ miếng sườn. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.

Nướng lần 3: Cho phần sườn ra khỏi lò rồi phết hết phần sốt lên, sau đó xếp những lát cam đã thái mỏng lên trên sườn cùng với vài lá hương thảo cho thơm. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút.

Nướng lần 4: Tăng nhiệt độ lên 250 độ C trong 4 - 5 phút để sườn hơi xém và chín vàng đều, sau đó cho sườn ra khỏi lò là hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn non khi được nướng với giấy bạc vẫn còn giữ được độ ngọt, thơm và mọng nước, đi kèm với đó là hương vị đậm đà từ hỗn hợp nước sốt thơm mùi cam chua chua lại ngọt dịu. Chắc hẳn món sườn nướng cam thơm nức mũi này là một món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy.

Sườn nướng dầu hào thơm ngon hấp dẫn, một món nướng vô cùng quen thuộc với chúng ta trong hầu hết các bữa ăn, với nguyên liệu rất dễ dàng chuẩn bị. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng dầu hào (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non 500 g

·       Hành tím 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Tỏi 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Gừng 1/3 củ (thái sợi) 

·       Dầu hào 4 thìa canh 

·       Sữa đặc 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh

Cách chế biến Sườn nướng dầu hào

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn mua về đem rửa sườn thật sạch với nước, bắc một nồi nước sôi cho ít muối và gừng thái sợi vào, sau đó cho sườn đã rửa sạch vào nồi trụng sơ 5 phút rồi vớt ra đĩa rửa lại với nước và để ráo.

Kinh nghiệm: Nên rửa sườn thật sạch với muối và nước sạch, rửa nhiều nước. Có thể rửa kèm theo với các nguyên liệu như gừng, rượu,... để khử mùi hôi. Sau đó cho vào nước sôi có ít muối, trụng 2 phút rồi mới cho vào nồi luộc chính thức để sườn ra bớt mùi hôi.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp sườn

Cho 2 thìa tỏi và hành tím băm nhuyễn, 2 thìa canh nước tương, 4 thìa dầu hào, 3 thìa canh sữa đặc, 1 thìa mật ong, 1 thìa canh hạt nêm vào chung 1 chén. Sau đó trộn đều hỗn hợp này, tiếp theo cho sốt vào sườn đã luộc sơ và trộn đều.

Kinh nghiệm: Chỉ cho 2/3 lượng nước sốt vào để ướp sườn, chừa lại 1/3 phần nước sốt còn lại để sử dụng cho bước nướng sườn.

Bước 3: Nướng sườn

Cho sườn đã nướng lên vĩ nướng, để lửa ở mức vừa, trở sườn cho đến khi vàng đều, trong quá trình nướng dùng cọ để quét lượng nước sốt còn lại lên sườn để gia vị được thấm hơn.

Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món sườn nướng dầu hào vô cùng thơm ngon mà lại bổ rẻ, với màu sắc rất bắt mắt, hương vị thơm nồng, sườn rất mềm, gia vị thấm mặn mà cho cảm giác rất tuyệt vời, kích thích vị giác của chúng ta, dùng chung với cơm nóng là đúng chuẩn vị luôn.

Sườn nướng khoai tây là một món thơm ngon nhưng cũng dễ làm. Từng miếng sườn được cắt nhỏ vừa ăn mang màu sắc vàng nâu đẹp mắt xen lẫn với màu vàng tươi sáng của khoai tây bùi bùi. Tất cả như thấm đều gia vị được tinh tế nêm nếm, vị mặn ngọt kết hợp hài hòa. Thêm chút cay nhẹ từ tiêu xay để tăng mùi vị thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng khoai tây (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 500 g 

·       Bơ 15 g 

·       Khoai tây 300 g 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sả băm 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh

·       Gia vị: Tiêu, muối, đường, tương ớt, tương cà, dầu hào

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, nồi, bát, đũa,...

Cách chế biến Sườn nướng khoai tây

Bước 1: Ướp sườn

Bạn mua sườn về rửa sạch, để ráo sau đó cho vào tô lớn.

Bạn ướp vào tô sườn 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh sả băm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.

Sau đó bạn dùng bao tay nilong hoặc thìa đảo đều rồi ướp trong 3 tiếng để sườn thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch cắt khúc vừa ăn sau đó luộc khoảng 5 phút.

Bước 3: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Làm nóng lò trước ở 170 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start.

Khi lò nóng, bạn cho 1 lớp giấy bạc ở dưới, cho khoai tây, thịt sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu thêm 15 gr bơ và nướng thêm 15 phút.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt nướng ra, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt, dưa leo, rau xà lách.

Thành phẩm với vị thịt thơm ngon, khoai tây bùi béo, có thể kết hợp với cơm hoặc bánh mì trong những buổi chiều mưa.

Lưu ý khi làm thịt sườn nướng:

Thịt sườn bạn nên chọn sườn non, thịt còn tươi đỏ sẽ ngon hơn.

Bạn lựa khoai tây chú ý không mua khoai tây đã bị mọc mầm nhé.

Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào nướng để nhiệt độ nồi được ổn định.

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt mềm không bị khô, không thể cưỡng lại. Đặc biệt khi nướng, phần mỡ của sườn nóng chảy đi rất nhiều rồi nên chị em không sợ béo nữa nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon và dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng ngũ vị thơm ngon và hấp dẫn để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng ngũ vị (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 700 g 

·       Bột ngũ vị hương 1.5 g (khoảng 1/4 thìa cà phê) 

·       Tỏi 3 tép(băm nhỏ) 

·       Hành tím 3 củ(băm nhỏ) 

·       Tương cà 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu sa tế 3 thìa canh 

·       Hạt nêm/ Muối 1 ít

Cách chế biến Sườn nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước.

Để khử mùi cho sườn, bạn chần sơ qua với một nồi nước sôi pha thêm 1 thìa canh muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đem đi rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Bạn ướp sườn với phần tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh tương cà, 1.5gr bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 thìa cà phê) và 3 thìa canh dầu sa tế rồi trộn đều.

Để thịt sườn thấm đậm đà, bạn ướp sườn với gia vị ít nhất 4 tiếng.

Bước 3: Nướng sườn

Sau 4 tiếng, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.

Tiếp đến, bạn dùng cọ quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.

Bạn đem sườn đi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Sau lần nướng thứ 1, bạn lật mặt sườn lại rồi tiếp tục dùng cọ quét lớp nước sốt lên và nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Để lò nướng ổn định nhiệt độ, bạn bật lò trước khi nướng 15 phút.

Với nước sốt ướp sườn còn dư bạn có thể đem nấu trên lửa nhỏ 5 - 10 phút cho sệt lại để làm nước chấm ăn kèm sườn non nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm đơn giản đúng không nào?

Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức sườn nướng với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Món sườn nướng phô mai Hàn Quốc rất phù hợp với thời tiết lạnh. Miếng sườn non vàng nâu óng ả thấm đẫm trong lớp nước sốt đậm đà, lại quyện thêm vị béo ngậy nóng hổi của phô mai tan chảy, nhâm nhi trời lạnh thì quả tuyệt! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng phô mai Hàn Quốc thơm ngon nóng hổi để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh giá nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng phô mai Hàn Quốc (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Phô mai Mozzarella 200 g 

·       Hành lá 5 nhánh 

·       Tỏi 1 củ 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Nguyệt quế khô 3 lá 

·       Ớt bột 1 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Tiêu hạt 1/3 thìa cà phê 

·       Muối 1 ít 

·       Đường 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, chảo, vỉ nướng, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng phô mai Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành lá đem cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay đối với 3 nhánh, 2 nhánh còn lại đem cắt nhỏ.

Hành tây đem cắt thành các miếng to khoảng 1 đốt tay. Tỏi đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.h

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 3: Nấu sườn

Cho sườn vào nồi đất, sau đó cho hành tây, hành lá, gừng vào. Cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu hạt, 3 lá nguyệt quế khô.

Cho nước vào nồi đầy ngập mặt thịt, đun sôi và tiến hành nấu sườn khoảng 2 - 3 phút cho sườn chín thì gắp ra, tiến hành cắt sườn thành các khúc vừa ăn. '

Phần nước nấu sườn bạn chừa lại khoảng 300ml.

Bước 4: Ướp sườn

Bắc một cái chảo lên bếp, cho sườn vào chảo rồi tiến hành cho vào 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước tương, 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tỏi băm và 300ml nước nấu sườn.

Bật lửa vừa rồi tiến hành đảo đều và trộn sườn trong khoảng 3 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 5: Nướng sườn và phô mai

Cho sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín đều các mặt sườn, sau đó gắp ra.

Cho phô mai và sườn lên chung chảo phẳng, rắc thêm một tí hành lá. Bật lửa và nướng đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Sườn nướng cay cay, ngọt mềm với phần sốt đậm đà, ăn cùng phô mai béo ngậy, dẻo ngon, đây là sự kết hợp tuyệt vời mà các tín đồ ẩm thực không nên bỏ qua đấy!

Sườn nướng dai mềm, cay cay hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng sa tế thơm để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng sa tế (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Sả băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sa tế 1/2 thìa canh 

·       Ớt khô sa tế 1/2 thìa cà phê 

·       Muối ớt 1/2 thìa canh 

·       Mật ong 1/2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, bát, thìa, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối ớt, 1/2 thìa cà phê ớt khô sa tế, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh sa tế, sau đó trộn đều và để sườn thấm gia vị trong 1 giờ.

Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu

Cho sườn vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng sườn ở 160 độ C trong 15 phút.

Sau đó trở mặt thịt và nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín vàng đều các mặt là được.

Kinh nghiệm

Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể nướng bằng các dụng cụ khác như bếp nướng điện hoặc lò nướng.

Nếu dùng lò nướng thì bạn nên làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho thịt vào nướng ở 220 độ C từ 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng sa tế cay cay, the the đậm đà, lại còn dai mềm, thơm ngon, ăn là ghiền. Thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy!

Dâu tây và thịt sườn tưởng như 2 nguyên liệu riêng biệt nhưng khi thử kết hợp lại với nhau có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, thành phẩm thu về có thể khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Phần nước sốt ướp thịt chứa thành phần chính là dâu tây xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, ướp lên thịt và mang đi nướng đến khi thịt cháy xém, thịt sườn săn lại, chín đều. Sau cùng rưới đều phần sốt ướp dây tây còn lại lên bề mặt thịt sườn nướng là có thể thưởng thức rồi.

Bên ngoài hơi giòn, bên trong thịt mềm mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, xen chút hậu chua nhẹ ở đầu lưỡi, lạ miệng mà cực ngon! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn nướng sốt dâu tây thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sườn nướng sốt dâu tây (Cho 3 đến 4 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Dâu tây 300 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Hành tím băm 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến sườn nướng sốt dâu tây

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Xay dâu tây

Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, tiếp đó bạn mang xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 hỗn hợp dâu tây xay, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh hành tím băm.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc (bạn nhớ giữ lại phần nước thịt ở giấy bạc nha), cho miếng sườn vào khay chiên thêm 1 củ tỏi và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 200 độ C nha.

Bước 5: Làm nước sốt dâu tây

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1/2 hỗn hợp dâu tây còn lại vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, phần nước thịt ở bước trên, đảo đều nhẹ tay thấy sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn, chan thêm sốt dâu tây và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm nhè nhẹ của dâu tây ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, sốt dâu tây có vị chua chua hơi nhẹ nên ăn không hề ngán tí nào!