Cách làm Sườn nướng cam

Sườn nướng dầu hào thơm ngon hấp dẫn, một món nướng vô cùng quen thuộc với chúng ta trong hầu hết các bữa ăn, với nguyên liệu rất dễ dàng chuẩn bị. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng dầu hào (Cho 2 người ăn)

·       Sườn non 500 g

·       Hành tím 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Tỏi 1 thìa canh (băm nhuyễn) 

·       Gừng 1/3 củ (thái sợi) 

·       Dầu hào 4 thìa canh 

·       Sữa đặc 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh

Cách chế biến Sườn nướng dầu hào

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn mua về đem rửa sườn thật sạch với nước, bắc một nồi nước sôi cho ít muối và gừng thái sợi vào, sau đó cho sườn đã rửa sạch vào nồi trụng sơ 5 phút rồi vớt ra đĩa rửa lại với nước và để ráo.

Kinh nghiệm: Nên rửa sườn thật sạch với muối và nước sạch, rửa nhiều nước. Có thể rửa kèm theo với các nguyên liệu như gừng, rượu,... để khử mùi hôi. Sau đó cho vào nước sôi có ít muối, trụng 2 phút rồi mới cho vào nồi luộc chính thức để sườn ra bớt mùi hôi.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp sườn

Cho 2 thìa tỏi và hành tím băm nhuyễn, 2 thìa canh nước tương, 4 thìa dầu hào, 3 thìa canh sữa đặc, 1 thìa mật ong, 1 thìa canh hạt nêm vào chung 1 chén. Sau đó trộn đều hỗn hợp này, tiếp theo cho sốt vào sườn đã luộc sơ và trộn đều.

Kinh nghiệm: Chỉ cho 2/3 lượng nước sốt vào để ướp sườn, chừa lại 1/3 phần nước sốt còn lại để sử dụng cho bước nướng sườn.

Bước 3: Nướng sườn

Cho sườn đã nướng lên vĩ nướng, để lửa ở mức vừa, trở sườn cho đến khi vàng đều, trong quá trình nướng dùng cọ để quét lượng nước sốt còn lại lên sườn để gia vị được thấm hơn.

Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món sườn nướng dầu hào vô cùng thơm ngon mà lại bổ rẻ, với màu sắc rất bắt mắt, hương vị thơm nồng, sườn rất mềm, gia vị thấm mặn mà cho cảm giác rất tuyệt vời, kích thích vị giác của chúng ta, dùng chung với cơm nóng là đúng chuẩn vị luôn.

Sườn nướng khoai tây là một món thơm ngon nhưng cũng dễ làm. Từng miếng sườn được cắt nhỏ vừa ăn mang màu sắc vàng nâu đẹp mắt xen lẫn với màu vàng tươi sáng của khoai tây bùi bùi. Tất cả như thấm đều gia vị được tinh tế nêm nếm, vị mặn ngọt kết hợp hài hòa. Thêm chút cay nhẹ từ tiêu xay để tăng mùi vị thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng khoai tây (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 500 g 

·       Bơ 15 g 

·       Khoai tây 300 g 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sả băm 3 thìa canh 

·       Mật ong 1 thìa canh

·       Gia vị: Tiêu, muối, đường, tương ớt, tương cà, dầu hào

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, nồi, bát, đũa,...

Cách chế biến Sườn nướng khoai tây

Bước 1: Ướp sườn

Bạn mua sườn về rửa sạch, để ráo sau đó cho vào tô lớn.

Bạn ướp vào tô sườn 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh sả băm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.

Sau đó bạn dùng bao tay nilong hoặc thìa đảo đều rồi ướp trong 3 tiếng để sườn thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch cắt khúc vừa ăn sau đó luộc khoảng 5 phút.

Bước 3: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Làm nóng lò trước ở 170 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start.

Khi lò nóng, bạn cho 1 lớp giấy bạc ở dưới, cho khoai tây, thịt sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu thêm 15 gr bơ và nướng thêm 15 phút.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt nướng ra, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt, dưa leo, rau xà lách.

Thành phẩm với vị thịt thơm ngon, khoai tây bùi béo, có thể kết hợp với cơm hoặc bánh mì trong những buổi chiều mưa.

Lưu ý khi làm thịt sườn nướng:

Thịt sườn bạn nên chọn sườn non, thịt còn tươi đỏ sẽ ngon hơn.

Bạn lựa khoai tây chú ý không mua khoai tây đã bị mọc mầm nhé.

Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào nướng để nhiệt độ nồi được ổn định.

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt mềm không bị khô, không thể cưỡng lại. Đặc biệt khi nướng, phần mỡ của sườn nóng chảy đi rất nhiều rồi nên chị em không sợ béo nữa nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon và dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng ngũ vị thơm ngon và hấp dẫn để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng ngũ vị (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 700 g 

·       Bột ngũ vị hương 1.5 g (khoảng 1/4 thìa cà phê) 

·       Tỏi 3 tép(băm nhỏ) 

·       Hành tím 3 củ(băm nhỏ) 

·       Tương cà 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu sa tế 3 thìa canh 

·       Hạt nêm/ Muối 1 ít

Cách chế biến Sườn nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước.

Để khử mùi cho sườn, bạn chần sơ qua với một nồi nước sôi pha thêm 1 thìa canh muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đem đi rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Bạn ướp sườn với phần tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh tương cà, 1.5gr bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 thìa cà phê) và 3 thìa canh dầu sa tế rồi trộn đều.

Để thịt sườn thấm đậm đà, bạn ướp sườn với gia vị ít nhất 4 tiếng.

Bước 3: Nướng sườn

Sau 4 tiếng, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.

Tiếp đến, bạn dùng cọ quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.

Bạn đem sườn đi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Sau lần nướng thứ 1, bạn lật mặt sườn lại rồi tiếp tục dùng cọ quét lớp nước sốt lên và nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Để lò nướng ổn định nhiệt độ, bạn bật lò trước khi nướng 15 phút.

Với nước sốt ướp sườn còn dư bạn có thể đem nấu trên lửa nhỏ 5 - 10 phút cho sệt lại để làm nước chấm ăn kèm sườn non nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm đơn giản đúng không nào?

Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức sườn nướng với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Món sườn nướng phô mai Hàn Quốc rất phù hợp với thời tiết lạnh. Miếng sườn non vàng nâu óng ả thấm đẫm trong lớp nước sốt đậm đà, lại quyện thêm vị béo ngậy nóng hổi của phô mai tan chảy, nhâm nhi trời lạnh thì quả tuyệt! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn nướng phô mai Hàn Quốc thơm ngon nóng hổi để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh giá nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng phô mai Hàn Quốc (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Phô mai Mozzarella 200 g 

·       Hành lá 5 nhánh 

·       Tỏi 1 củ 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Nguyệt quế khô 3 lá 

·       Ớt bột 1 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Tiêu hạt 1/3 thìa cà phê 

·       Muối 1 ít 

·       Đường 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, chảo, vỉ nướng, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng phô mai Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành lá đem cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay đối với 3 nhánh, 2 nhánh còn lại đem cắt nhỏ.

Hành tây đem cắt thành các miếng to khoảng 1 đốt tay. Tỏi đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.h

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 3: Nấu sườn

Cho sườn vào nồi đất, sau đó cho hành tây, hành lá, gừng vào. Cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu hạt, 3 lá nguyệt quế khô.

Cho nước vào nồi đầy ngập mặt thịt, đun sôi và tiến hành nấu sườn khoảng 2 - 3 phút cho sườn chín thì gắp ra, tiến hành cắt sườn thành các khúc vừa ăn. '

Phần nước nấu sườn bạn chừa lại khoảng 300ml.

Bước 4: Ướp sườn

Bắc một cái chảo lên bếp, cho sườn vào chảo rồi tiến hành cho vào 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước tương, 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tỏi băm và 300ml nước nấu sườn.

Bật lửa vừa rồi tiến hành đảo đều và trộn sườn trong khoảng 3 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 5: Nướng sườn và phô mai

Cho sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín đều các mặt sườn, sau đó gắp ra.

Cho phô mai và sườn lên chung chảo phẳng, rắc thêm một tí hành lá. Bật lửa và nướng đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Sườn nướng cay cay, ngọt mềm với phần sốt đậm đà, ăn cùng phô mai béo ngậy, dẻo ngon, đây là sự kết hợp tuyệt vời mà các tín đồ ẩm thực không nên bỏ qua đấy!

Sườn nướng dai mềm, cay cay hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng sa tế thơm để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng sa tế (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Sả băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sa tế 1/2 thìa canh 

·       Ớt khô sa tế 1/2 thìa cà phê 

·       Muối ớt 1/2 thìa canh 

·       Mật ong 1/2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, bát, thìa, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối ớt, 1/2 thìa cà phê ớt khô sa tế, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh sa tế, sau đó trộn đều và để sườn thấm gia vị trong 1 giờ.

Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu

Cho sườn vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng sườn ở 160 độ C trong 15 phút.

Sau đó trở mặt thịt và nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín vàng đều các mặt là được.

Kinh nghiệm

Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể nướng bằng các dụng cụ khác như bếp nướng điện hoặc lò nướng.

Nếu dùng lò nướng thì bạn nên làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho thịt vào nướng ở 220 độ C từ 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng sa tế cay cay, the the đậm đà, lại còn dai mềm, thơm ngon, ăn là ghiền. Thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy!

Dâu tây và thịt sườn tưởng như 2 nguyên liệu riêng biệt nhưng khi thử kết hợp lại với nhau có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, thành phẩm thu về có thể khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Phần nước sốt ướp thịt chứa thành phần chính là dâu tây xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, ướp lên thịt và mang đi nướng đến khi thịt cháy xém, thịt sườn săn lại, chín đều. Sau cùng rưới đều phần sốt ướp dây tây còn lại lên bề mặt thịt sườn nướng là có thể thưởng thức rồi.

Bên ngoài hơi giòn, bên trong thịt mềm mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, xen chút hậu chua nhẹ ở đầu lưỡi, lạ miệng mà cực ngon! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn nướng sốt dâu tây thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sườn nướng sốt dâu tây (Cho 3 đến 4 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Dâu tây 300 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Hành tím băm 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến sườn nướng sốt dâu tây

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Xay dâu tây

Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, tiếp đó bạn mang xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 hỗn hợp dâu tây xay, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh hành tím băm.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc (bạn nhớ giữ lại phần nước thịt ở giấy bạc nha), cho miếng sườn vào khay chiên thêm 1 củ tỏi và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 200 độ C nha.

Bước 5: Làm nước sốt dâu tây

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1/2 hỗn hợp dâu tây còn lại vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, phần nước thịt ở bước trên, đảo đều nhẹ tay thấy sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn, chan thêm sốt dâu tây và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm nhè nhẹ của dâu tây ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, sốt dâu tây có vị chua chua hơi nhẹ nên ăn không hề ngán tí nào!

Sườn nướng tảng sốt BBQ là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt BBQ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt BBQ (Cho 2 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1 cái 

·       Ngô ngọt 1 bắp (cắt khoanh) 

·       Bột tỏi 2 thìa cà phê 

·       Bơ lạt 1 ít 

·       Dầu hào 3 thìa canh 

·       Dầu mè 4 thìa canh 

·       Khoai tây 2 củ(cắt múi cau) 

·       Gừng 1 củ 

·       Xì dầu 1 thìa canh 

·       Sữa đặc 1 thìa canh 

·       Sữa tươi 500 ml 

·       Tương ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Nước ấm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt BBQ

Bước 1: Hấp sườn

Đầu tiên, bạn mang sườn đi rửa sạch, loại bỏ mỡ và gân. Sau đó, cắt một đoạn nhỏ ở từng mắt sườn rồi dùng tăm xăm vào mặt thịt.

Kinh nghiệm: Cách cắt này sẽ giúp bạn dễ rút xương sườn ra khỏi tảng thịt lúc nướng xong.

Tiếp theo, ngâm sườn với 500ml sữa tươi để giúp sườn mềm và thơm béo hơn.

Kế đến, lấy sườn ra, ướp với 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng và hấp tảng sườn trong 30 phút trên lửa vừa.

Bước 2: Pha nước sốt

Trong thời gian chờ sườn chín, bạn pha nước sốt để ướp nướng.

Cho vào nồi: 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh sữa tươi, 2 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước ấm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 4 thìa cà phê dầu mè.

Kế tiếp, bắc nồi sốt này lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Ướp sườn và nướng khoai tây

Khi hấp chín sườn xong, bạn tiếp tục dùng tăm xăm lên mặt trên của tảng sườn. Sau đó, dùng sốt thoa đều, để yên trong 30 phút.

Trong lúc này, bạn có thể nướng khoai tây trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Kế đến là bạn nướng thêm bắp trong 10 phút.

Bước 4: Nướng sườn

Bạn lót giấy bạc vào khay, đặt miếng sườn vào và phết 1 lớp dầu mè mỏng. Tiếp theo, bạn nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy sườn ra, phết lên mặt 1 lớp sốt, trở mặt và nướng thêm 20 phút.

Tiếp đến, bạn lấy sườn ra và tiếp tục phết thêm 1 lớp sốt. Lúc này, bạn trở mặt sườn một lần nữa rồi nướng tiếp trong 15 phút.

Cuối cùng, phết đều 2 mặt sườn với bơ lạt, nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Sườn nướng tảng có màu nâu óng ánh hấp dẫn, thơm nức mũi mùi bơ lạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thịt sườn mềm thơm, thấm đẫm gia vị thơm ngon cùng chút ngòn ngọt của bắp, bùi bùi của khoai tây.

Đảm bảo món sườn nướng thơm ngon, thấm vị này ai cũng sẽ thích mê!

Sườn nướng tảng sốt bia là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc.  Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt bia thơm ngon để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt bia (Cho 4 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1.5 kg 

·       Bia 825 ml (2.5 lon bia) 

·       Hành boaro 3 nhánh 

·       Cần tây 2 nhánh 

·       Tỏi 10 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Lá thyme tươi 7 nhánh 

·       Tương cà 200 ml 

·       Giấm táo 50 ml 

·       Mù tạt vàng 1 thìa canh 

·       Sốt worcestershire 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt bia

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boaro rửa sạch, cắt thành khúc cỡ 1 - 2 đốt ngón tay. Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cần tây cắt thành khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Tỏi lấy 6 - 7 tép đập dập, số còn lại băm nhỏ cùng với hành tím.

Bước 2: Sơ chế và ướp sườn lợn

Sườn lợn mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. Lột bỏ hết phần lớp dính dơ bên dưới và lọc bỏ mỡ.

Cho sườn lợn lên 1 cái khay hoặc tô lớn.

Ướp sườn lợn với 1 củ hành tây, 3 nhánh hành boaro, 2 nhánh cần tây, 6 - 7 tép tỏi đập dập, 7 nhánh lá thyme tươi, 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê tiêu xay và 2 lon bia. Trộn đều và để trong 2 - 3 tiếng cho sườn lợn thấm gia vị.

Bước 3: Nấu sốt

Cho 200ml tương cà, 165ml bia, 50ml giấm táo, 5 thìa canh đường, 1 thìa canh mù tạt vàng, 1 thìa canh sốt worcestershire cùng toàn bộ số hành - tỏi băm nhỏ vào 1 cái nồi, khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp và nấu sốt. Trộn đều tay và nấu trong 20 phút với lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt kẹo lại.

Bước 4: Nướng sườn

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Bọc miệng khay sườn bằng 1 miếng giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 1 tiếng.

Sau đó lấy ra, lật mặt sườn lại, tiếp tục bọc giấy bạc miệng khay và nướng sườn lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút.

Chuẩn bị 1 cái khay khác, lót 1 lớp giấy bạc. Bạn bỏ sườn lợn lên lớp giấy bạc rồi dùng cọ phết đều nước sốt lên cả 2 mặt sườn. Nướng lại lần 3 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng nguyên tảng sốt bia có màu sắc bắt mắt lại cực mềm và hương vị thơm ngon, thấm đều gia vị.

Món sườn nướng sốt bia mà ăn kèm với bia thật lạnh thì sảng khoái còn gì bằng!

Sườn nướng tiêu xanh là món ăn với hương vị thơm ngon lạ miệng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn nướng tiêu xanh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tiêu xanh (Cho 4 người ăn)

·       Sườn lợn 600 g 

·       Tiêu xanh 20 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Tiêu 1 thìa cà phê 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, cối giã, giấy bạc,...

Cách chế biến Sườn nướng tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Kinh nghiệm sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi:

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Sơ chế tiêu xanh

Tiêu xanh mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi bạn đập dập hoặc giã để khi ướp sườn dậy mùi thơm.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh tỏi băm, tiêu xanh.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc, cho miếng sườn vào khay chiên và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 160 độ C nha.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên cây sườn và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm của tiêu xanh, có thêm vị mật ong ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, thịt sườn thấm gia vị đậm đà nên ăn không hề ngán tí nào!

Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt rất hấp dẫn mà vô cùng đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt (Cho 4 người ăn)

·       Sườn heo non 500 g 

·       Ớt chuông 3 quả (mỗi loại một màu) 

·       Hành tây nhỏ 1 củ 

·       Hành 2 củ 

·       Tỏi 1 củ 

·       Ớt 3 quả 

·       Rau mùi 

·       Giấm 3 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Bột năng 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/hạt nêm/đường)

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Sơ chế ớt chuông và hành tây

Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm (khẩu vị có thể tăng giảm theo ý thích của bạn nhé), sau đó khuấy đều.

Bước 4: Xào sườn chua ngọt

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào.

Rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 thìa cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.

Thành phẩm

Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.

Thịt lợn ba chỉ chiên ngũ vị sốt bơ tỏi cay là một món ăn kết hợp giữa nguyên liệu đặc trưng ngũ vị hương của Á Đông và sốt bơ tỏi của cả phương Tây để tạo ra một hương vị tuyệt với kích thích vị giác.

Thịt được ướp thấm gia vị ngũ vị hương, rồi mang đi chiên nguyên miếng, được cắt ra thành những miếng mỏng rồi mang đi cháy cùng sốt bơ tỏi thơm nức mũi, nghe thôi là đã thấy thèm rồi đúng không nào! Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt lợn ba chỉ chiên ngũ vị sốt bơ tỏi cay (Cho 4 người ăn)

·       Thịt ba chỉ 500 g 

·       Ngũ vị hương 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 2 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1/2 thìa cà phê 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm 1/2 thìa cà phê 

·       Bơ 10 g Tỏi băm 5 g 

·       Ớt băm 1 trái

Dụng cụ: chảo, dao, bát,..

Cách chế biến thịt lợn ba chỉ chiên ngũ vị sốt bơ tỏi cay

Bước 1: Sơ chế thịt lợn ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về bạn ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.

Rửa lại với nước sạch, để ráo chờ chế biến.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi

Thịt lợn ba chỉ mua về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da, hoặc khi mua bạn cũng có thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời gian.

Bạn ngâm thịt lợn vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần.

Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt lợn, giúp khử mùi hôi thịt lợn tốt hơn nhé!

Bước 2: Ướp thịt

Thịt lợn mua về làm sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

Dùng tay vừa trộn vừa xoa bóp nhẹ nhàng cho thịt thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên thịt

Lấy miếng thịt cho vào chảo dầu đang sôi, chiên với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả 2 mặt, vớt ra cho ráo dầu.

Kinh nghiệm chiên thịt giòn ngon, không văng dầu

Chờ dầu sôi già hãy cho thịt vào chiên với lửa nhỏ, khi thịt vàng đều một mặt hãy trở mặt thịt và tiếp tục chiên vàng đều mặt còn lại.

Khi cả 2 mặt chuyển sang màu vàng ươm, vặn lửa lớn hơn trở đều cả 2 mặt và nhanh chóng vớt ra. Giúp thịt giòn ngon và ít hút dầu hơn.

Bạn có thể cho vào chảo dầu 1 ít muối hạt hoặc vài trái ớt, đây là một mẹo nhỏ giúp dầu không văng khi chiên mà bạn có thể thử.

Bước 4: Cắt thịt

Dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 5: Làm sốt bơ tỏi

Cho bơ vào chảo nóng, đảo đều khi bơ tan thêm tỏi băm vào, phi thơm.

Thêm ớt băm, tiếp tục xào đều, cho hết phần thịt vừa cắt vào trộn đều với lửa nhỏ.

Kinh nghiệm: Nên đảo thường xuyên với lửa nhỏ để thịt thấm đều sốt bơ tỏi, khi nước sốt sánh lại là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt chiên giòn giòn bên ngoài, bên trong thịt vẫn non mềm thấm đều gia vị. Thoang thoảng mùi thơm lừng của ngũ vị hương, hương thơm ngọt ngào của bơ và vị cay cay của ớt. Bạn có thể thêm ít rau ngò hay dưa leo để ăn cùng, thử ngay thôi nào!

Thịt kho tiêu là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho tiêu cho bạn nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho tiêu (Cho 4 người ăn)

·       Thịt ba chỉ 400 g

·       Ớt 3 trái 

·       Hành tím băm 1 củ 

·       Tỏi băm 2 tép 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Tiêu hạt 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

·       Cách làm thịt kho tiêu ngon

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho tiêu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn đun 1 nồi nước lên đợi khoảng 1 phút cho nước trong nồi sôi bùng lên thì lấy thịt bỏ vào, chần sơ với lửa to trong khoảng 3 phút thì vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ

Để khử đi mùi hôi của thịt heo thì trước khi chế biến bạn hãy chần sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.

Ngoài ra rượu trắng có tác dụng tẩy sạch mùi hôi của thịt rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.

Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi đã rửa thịt lại bằng nước sạch thì bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào bát tô.

Tiếp đến, bạn nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả lên.

Cuối cùng, bạn bỏ phần hành tím, tỏi băm vào và trộn đều lên, để yên cho thịt thấm gia vị khoảng 20 phút.

Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn nhé!

Bước 2: Kho thịt

Cho đường vào nồi cùng 1 thìa canh nước để thắng đường làm nước màu.

Khi thấy nước đường sôi lên và chuyển màu nâu đẹp thì cho thịt vào xào cho săn thịt lại rồi đổ 150ml nước vào rồi cho ớt vào.

Nấu được khoảng 10 phút thì bạn cho 1 thìa canh nước mắm vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 2 phút.

Đến khi nước thịt sôi lên lần nữa và bắt đầu cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp, bỏ vào 1 thìa canh tiêu hạt vào nữa là hoàn thành.

Cuối cùng, chúng ta chỉ cần múc ra đĩa là đã có ngay một món thịt kho tiêu nóng hổi thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ kho tiêu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh, với mùi thơm đặc biệt của tiêu. Khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy của mỡ thịt cùng với vị hơi cay cay của nước thịt kho. Ăn với cơm trắng là bao hết ý phải không nào?

Lưu ý khi làm thịt kho tiêu

Để có món thịt kho tiêu ngon, nên chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những miếng thịt lợn có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi.

Ngoài ra, thịt lợn có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được. Khi thực hiện các món kho, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt thăn vì khi kho thịt sẽ mềm ngon hơn và ăn không bị khô, ngán.

Để món ăn có được màu sắc như ý, bạn nên sử dụng nước màu. Nước màu kho thịt bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín. Bạn cũng có thể tự làm nước màu tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình. Cách làm nước màu rất đơn giản, bạn cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước vào nồi sau đó bật bếp đun sôi. Nước đường sôi lên chuyển màu nâu thì tắt bếp.

Món thịt nạc kho tiêu sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt. Thịt lợn mềm thơm, thấm vị hòa cùng với nước sốt sệt ngon, đậm đà, cay nồng vị tiêu cực kích thích vị giác. Món này dùng kèm với cơm nóng và một ít rau củ luộc thì ngon hết ý.

Chao có thể nói là sự độc đáo mà người dân Việt Nam nhờ đôi bàn tay khéo léo, đầy kinh nghiệm đã làm nên. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Thịt ba chỉ nướng chao để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ nướng chao (Cho 4 người ăn)

·       Chao 6 thìa cà phê(6 viên chao) 

·       Nước chao 1.5 thìa canh 

·       Sa tế 1.5 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê 

·       Sữa tươi không đường 4 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Muối hột 1 ít 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê

Cách chế biến Thịt ba chỉ nướng chao

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt lợn sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt lợn sạch, không hôi

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt lợn, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.

Một số kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt lợn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 2: Pha sốt ướp và ướp thịt

Bạn cho vào chén 5 viên chao, 1 thìa canh nước chao, 1/2 thìa canh sa tế, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa canh sữa tươi không đường, 1/2 thìa canh đường rồi trộn đều hỗn hợp.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau, bạn cho toàn bộ phần sốt vào trộn đều với thịt rồi ướp trong 30 phút.

Kinh nghiệm:

Không nên sử dụng muối để ướp thịt nướng vì rất dễ làm thịt bị khô, không còn ngon.

Ngoài sữa tươi, bạn có thể sử dụng sữa đặc để món thịt nướng được mềm, thơm.

Bạn chỉ nên ướp vừa phải, không quá mặn để thịt ba chỉ khi nướng xong chấm thêm với chao sẽ ngon, đậm đà hơn.

Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt lâu hơn từ 1 - 2 tiếng để thịt được thấm vị hơn.

Bước 3: Nướng thịt

Trước tiên, bạn phết một lớp dầu mỏng lên bếp, sau đó, cho từng miếng thịt ba chỉ lên và nướng ở nhiệt độ vừa. Trong quá trình nướng, bạn phết nước sốt lên đều hai mặt để thịt có được màu vàng đẹp. Bạn nướng thịt trong 20 phút và nhớ trở thịt mỗi 3 phút để tránh làm khét thịt nhé!

Kinh nghiệm: Khi nướng, nếu bạn thấy thịt dính hay bị cháy xém, bạn nên thêm 1 lượng dầu nhỏ vào chảo giúp thịt chín mềm và dễ nướng hơn.

Thành phẩm

Đối với nước chấm, bạn cho vào chén 1 viên chao, 1/2 thìa canh nước chao, 1 thìa cà phê sa tế, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều là được.

Thịt ba chỉ mềm, vừa chín tới lại thơm và đậm đà mùi chao, ngoài ăn kèm với rau sống, bạn có thể ăn chung với bún hoặc cơm cũng rất ngon đó!

Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc là món ăn rất được yêu thích, đặc biệt với người trẻ. Thịt ba chỉ thường được dùng để nướng, được tẩm ướp với các loại sốt đậm đà nên hương vị rất được ưa chuộng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc thơm ngon để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc (Cho 3 người ăn)

·       Thịt ba chỉ heo 1 kg 

·       Hành lá 5 cây 

·       Đường cát 40 g 

·       Lạc rang 30 g 

·       Dầu lạc 35 ml 

·       Tương đậu Doenjang 100 g 

·       Tương ớt Gochujang 100 g 

·       Nước tương 60 ml 

·       Tỏi băm 10 g 

·       Ớt khô 1 ít (hoặc ớt bột Hàn Quốc) 

·       Rau sống 300 g (xà lách/ lá vừng/ bạc hà)

Cách chế biến Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt mỏng 4 cây hành lá theo chiều ngang rồi ngâm vào nước lạnh ít nhất 5 phút để giảm bớt độ hăng. 1 cây hành lá còn lại bạn đem cắt nhỏ theo chiều dọc.

Các loại rau sống bạn mang rửa sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Thịt ba chỉ heo cũng mang rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài và dày bằng nhau, độ dày vừa ăn tầm 2 - 3cm.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.

Một kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Lưu ý về cách ướp thịt:

Các món thịt ba chỉ heo nướng Hàn Quốc truyền thống, thường không hay ướp gia vị lên món thịt mà chỉ nướng thịt trực tiếp rồi chấm cùng nước sốt. Nên ở công thức làm thịt ba chỉ này, nếu bạn muốn ướp thịt để có được vị đậm đà hơn, có thể pha nước ướp thịt như sau:

Xay nhuyễn 100g quả lê gọt vỏ cùng 100g hành tây bóc vỏ, 15g gừng và 15g tỏi.

Kế đến, cho thêm 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh dầu lạc, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương đậu Doenjang, 3 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng canh dầu hào. Trộn đều là đã có nước ướp thịt ba chỉ rồi đấy.

Bước 2: Làm hành ngâm chua ngọt

Trong 1 tô đựng, bạn cho vào 20g đường cát, 15g lạc rang, 20ml dầu lạc, 60ml nước tương, 1 ít ớt khô (hoặc ớt bột Hàn Quốc). Khuấy đều rồi cho hết hành lá cắt mỏng đã ngâm vào, trộn đều lần nữa là xong.

Bước 3: Làm nước chấm thịt ssamjang (nếu thích)

Cho 1 cây hành lá cắt nhỏ vào tô cùng với 10g tỏi băm, 100g tương đậu Doenjang, 100g tương ớt Gochujang, 15ml dầu lạc, 20g đường và 15g lạc rang. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Chuẩn bị xong xuôi rồi thì bày hết nguyên liệu ra bàn cùng thưởng thức món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc này thôi!

Vừa nướng vừa ăn thì mới hấp dẫn đúng không nào? Bỏ miếng thịt ba chỉ lên bếp nướng, đợi khoảng 3 - 5 phút rồi hãy trở mặt thịt rồi cắt nhỏ ra cho dễ cuốn với rau nhé! Chấm cuốn thịt cùng với nước sốt ssamjang siêu đỉnh đảm bảo cả nhà sẽ khen tấm tắc cho mà xem!

Thịt lợn ba chỉ xào dưa cải chua săn chắc, thơm ngon quyện lẫn vị chua chua giòn giòn lại đậm đà của dưa cải thì bao nhiêu cơm cũng hết. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt lợn ba chỉ xào dưa cải chua thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào dưa cải chua  (Cho 4 người ăn)

·       Thịt ba chỉ 300 g 

·       Dưa chua 300 g 

·       Hành tím 25 g 

·       Hành lá 10 g 

·       Ớt sừng 10 g 

·       Hạt nêm 2 thìa canh 

·       Đường trắng 3 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Tiêu xay 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến thịt ba chỉ xào dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Kinh nghiệm sơ chế thịt lợn sạch, không hôi

·       Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt lợn, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.

·       Một kinh nghiệm khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt lợn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, cắt sợi.

Cải chua rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt độ chua.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 10g hành tím băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt và dưa cải

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi dầu nóng, sau đó các bạn cho 1 thìa canh đường vào và thắng đến khi đường chảy, ngã màu nâu cánh gián

Sau đó cho phần thịt lợn vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 5 - 7 phút đến khi thịt vừa săn lại.

Kế tiếp, cho phần dưa chua vào chảo, nêm tiếp vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc. Đảo đều tay và hạ nhỏ lửa, xào khoảng 10 - 15 phút cho cải chua và thịt ngấm đều gia vị.

Khi nước xào hơi sánh lại thì cho thêm hành lá và ớt sừng cắt sợi vào chảo đảo sơ thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ mềm thấm đều gia vị kết hợp dưa chua giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món xào vô cùng ngon miệng và đẹp mắt. Cùng vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé!

Thịt bò và hành tây là bộ đôi kết hợp cực ăn ý trong rất nhiều món ăn ngon và món xào cũng không ngoại lệ.
Thịt bò được cắt mỏng tang, ướp thấm đẫm gia vị đậm đà ăn kèm hành tây được xào vừa chín tới, giòn thơm ngọt thanh tự nhiên cực bắt vị. Đây là món xào quen thuộc, dễ thực hiện nhưng cực kì đưa cơm đấy nhé. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món thịt bò xào hành tây đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào hành tây (Cho 2 người ăn)

·       Thịt bò 300 g 

·       Hành tây 1 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn cho vào tô.

Hành tây lột vỏ rồi cũng rửa sạch, sau đó bạn cắt múi cau có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Bước 2: Làm thịt bò xào hành tây

Cho thịt bò vào chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối xào đều tay với lửa lớn trong 1 phút cho thịt bò săn lại thì cho 4 thìa canh nước lọc vào xào khoảng 2 phút cho rút bớt nước thì cho thịt bò ra đĩa.

Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, xào đều tay trên bếp với lửa lớn khoảng 2 phút là được.

Hạ lửa vừa cho phần thịt bò đã xào vào, đảo trên bếp khoảng 3 phút cho hành tây và thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Kinh nghiệm: Để món thịt bò xào hành tây được dậy mùi hơn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay khi trình bày món ăn ra dĩa nhé.

Thành phẩm

Thịt bò xào hành tây đã hoàn thành trong vài phút, thật nhanh và đơn giản đúng không nào.

Thịt bò xào vừa tới, mềm và thấm gia vị cộng thêm vị ngọt tự nhiên của hành tây, cắn vào giòn giòn rất vui miệng mà món xào không hề bị ngán. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!