Thịt nai tươi bổ sung dinh dưỡng cho người suy nhược bao gồm người đang bị ốm, người mới ốm dậy, người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang bầu và sau khi sinh nở,…

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng

Một trong những lý do thịt nai ngày càng là phổ biến là do giá trị dinh dưỡng của loại thịt này rất cao.
Trong thịt nai chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người.

Lợi ích đối với sức khỏe:

·       Thúc đẩy giảm cân.

·       Giúp ngăn ngừa thiếu máu.

·       Tăng cường hệ thống miễn dịch.

·       Thúc đẩy tăng trưởng và phục hồi cơ bắp.

·       Hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Cách phân biệt thịt nai “chuẩn”

Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện các cơ sở sản xuất thịt nai giả từ thịt heo và phụ gia.
Để tránh mua phải thịt giả, thịt kém chất lượng gây nguy hại cho sức khỏe, bạn cần biết cách phân biệt.

Thịt nai “chuẩn” có những đặc điểm sau:

·       Thịt có màu đỏ đậm, ít gân, mỡ rất ít và có màu trắng ngà.

·       Thịt rất mềm, thớ thịt mịn hơn cả thịt bò.

·       Miếng thịt thường không quá to do kích thước của nai nhỏ.

·       Khi nấu chín thịt có màu hồng đặc trưng.

·       Nếu là thịt giả thì bên ngoài vẫn có màu đỏ đậm nhưng bên trong lại màu hồng nhạt, khi nấu chín thịt có màu trắng như thịt lợn.

Các điều cần lưu ý khi chế biến

- Lọc hết tất cả những phần mỡ có thể nhìn thấy, bởi mỡ nai không ngon và sẽ gây ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị thịt.

- Ướp thịt qua đêm trước khi nấu bởi thịt nai khá nặng mùi.
- Không nên ướp miếng thịt quá dày vì gia vị chỉ thấm được khoảng 0,3cm kể cả ướp qua đêm, nên cắt thành từng miếng mỏng rồi ướp.

- Thay thế mỡ nai đã bỏ đi bằng nguồn chất béo khác để thịt không bị khô khi chế biến như dùng bơ, dầu,...