Rau mồng tơi xào nấm bào ngư là món ăn dễ làm, nhanh chóng và giàu giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món rau mồng tơi xào nấm bào ngư thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào nấm bào ngư (Cho 2 người ăn)

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 150 g 

·       Hành boa rô 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến rau mồng tơi xào nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau mồng tơi bạn đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.

Nấm bào ngư mua về rửa sạch cho sạch, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào món ăn

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn lên chảo, dầu sôi cho 1 ít hành boa rô cắt nhuyễn vào xào đảo sơ. Tiếp theo cho nấm bào ngư đã sơ chế và tiếp tục xào. Nêm nếm lần lượt bằng các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.

Khi nấm được xào chín, cho phần rau mồng tơi vào và vẫn xào ở lửa lớn. Có thể cho thêm 1 ít hạt nêm chay để món ăn đậm vị hơn. Khi rau mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa là món ăn đã hoàn thành.

Kinh nghiệm: Xào rau mồng tơi ở lửa lớn sẽ làm mồng tơi không bị ra nhớt.

Thành phẩm

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư rất dễ thực hiện. Rau mồng tơi giòn giòn cùng vị nấm thơm thơm ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã. Rau mồng tơi sau khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi làm tăng thêm hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một đĩa rau mồng tơi xào tỏi xanh mướt và thơm ngon. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào tỏi (cho 2 người ăn)

·       300g rau mồng tơi

·       Tỏi

·       Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến rau mồng tơi xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.

Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.

Bước 2: Luộc rau

Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.

Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho rau mềm sau đó tắt bếp.

Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn, ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.

Bước 3: Xào rau

Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy, thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Đã quá quen thuộc với mỗi bữa cơm hàng ngày, canh mồng tơi nấu thịt vừa dễ thực hiện lại thanh mát, tốt cho cơ thể.
Với nước dùng thịt ngọt thơm, rau mồng tơi chín mềm sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon. Hôm nay chúng tôi chia sẻ cho các bạn công thức nấu canh mồng tơi với thịt bằm để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu nấu canh mồng tơi với thịt bằm

·       1 bó rau mồng tơi

·       20 g thịt băm

·       2 củ hành tím băm

·       Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách nấu canh mồng tơi với thịt bằm tại nhà ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mồng tơi bạn ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Như vậy rau sẽ sạch hơn so với rửa nước bình thường.

Thịt băm đem ướp với hạt nêm, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp lửa, khi nồi nóng thì cho một ít dầu vào. Phi thơm số hành tím còn lại rồi cho thịt bằm vào đảo đều cho thịt chín. Sau đó cho nước vào để nấu canh.

Bạn nên canh chỉnh lượng nước thích hợp với lượng rau và thịt nhé, tránh cho quá nhiều nước sẽ làm canh mất độ ngọt đấy.

Nước trong nồi sôi lên thì bạn vớt bọt, cho rau mồng tơi vào, nêm thêm gia vị. Thấy rau sắp chín thì nếm thử canh, điều chỉnh lại cho ngon rồi tắt bếp.

Rau mồng tơi sẽ tiếp tục chín dần dần sau khi bạn tắt bếp, do vậy nếu bạn đợi rau thật chín rồi tắt bếp thì rau sẽ bị nhừ không còn ngon nữa.

Thành phẩm

Vậy là món canh mồng tơi nấu thịt đã hoàn thành xong rồi. Rau mồng tơi có vị thanh mát, phối hợp với nước canh ngọt thịt sẽ giúp bữa cơm nhà bạn ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công!

Mồng tơi loại rau dân dã, quen thuộc với mỗi gia đình, kết hợp cùng với tôm khô sẽ là món canh hoàn hảo. Canh rau mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon và có ngọt mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh rau mồng tơi với tôm khô nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau mồng tơi nấu tôm khô (Cho 4 người ăn)

·       Mồng tơi 400 g 

·       Tôm khô 50 g 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)

Cách chế biến Canh rau mồng tơi nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mồng tơi bạn nhặt lấy các lá non. Tiếp đó đem rau đi ngâm với một ít nước muối pha loãng và rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch rồi để ráo.

Tôm khô để loại bỏ bụi bẩn và làm tôm mềm hơn, trước khi nấu bạn đem tôm rửa sạch với nước và cho tôm ra chén ngâm với nước ấm từ 10 - 15 phút rồi vớt ra.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và để ráo, đầu hành cắt để riêng, lá hành cắt nhỏ.

Bước 2: Giã tôm khô

Cho phần đầu hành lá vào cối cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu xay giã nhuyễn.

Khi hỗn hợp hành tiêu đã nhuyễn bạn cho tôm khô vào và tiếp tục giã cho đến khi tôm khô có độ nát vừa phải.

Bước 3: Nấu canh

Cho khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa lớn, đợi khoảng 5 - 7 phút để cho nước nóng. Khi nước vừa nóng tới thì bạn cho hỗn hợp tôm khô vừa giã nhuyễn vào và khuấy đều.

Khi nước vừa sôi thì bạn nêm gia vị với 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê muối.

Tiếp đó cho mồng tơi vào và dùng vá nhấn rau xuống nước để mồng tơi chín chín đều, cho nước sôi 1 - 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào và tắt bếp, múc canh ra bát to.

Thành phẩm

Sẽ không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành món canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon hấp dẫn đúng không nào!

Món canh thanh mát mang vị ngọt của mồng tơi và tôm khô sẽ là sự lựa chọn đúng đắn cho gia đình bạn vào những ngày nắng nóng.

Canh mồng tơi nấu tôm khô sẽ là cứu tinh cho bữa cơm vào các ngày nắng nóng. 

Canh mồng tơi là một món canh đơn giản, hấp dẫn thường thấy trong mâm cơm gia đình Việt. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món canh rau mồng tơi với tôm tươi ngọt thanh, thơm ngon lại cực đơn giản nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau mồng tơi với tôm tươi (Cho 2 người ăn)

·       Tôm tươi 3 con 

·       Giò sống 100 g 

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 100 g 

·       Cà chua 1 quả 

·       Gia vị lẩu thái 4.5 thìa canh 

·       Hành lá cắt nhỏ 1 thìa cà phê 

·       Hành tím băm 3 thìa cà phê 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Tiêu xay 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1.5 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh

Cách chế biến Canh rau mồng tơi với tôm tươi

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn đem rửa sạch với vài lần nước, cắt ngang đầu tôm để riêng, phần thân tôm lột vỏ chừa đuôi tôm. Tiếp đó bạn dùng dao xẻ một đường trên lưng tôm và rút chỉ tôm ra.

Cắt tôm thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng với: 1 thìa canh gia vị lẩu thái rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút để tôm được thấm vị.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Rút chỉ lưng tôm nhanh bằng cách dùng tăm đâm ngang vào thân tôm tại đốt sống thứ 2 tính từ đuôi trở lên. Sau đó dùng tay rút nhẹ phần chỉ tôm chìa ra

Hoặc bạn có thể dùng dao xẻ dọc lưng tôm và lấy chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Mồng tơi rửa sạch, ngắt lấy lá và cắt thành khúc độ dày khoảng 1 lóng tay.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Bước 3: Bọc tôm

Cho giò sống vào phần thịt tôm đang ướp (lấy riêng 3 đuôi tôm ra ngoài để trang trí), sau đó ướp với 1 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho phần giò sống và tôm hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.

Sau đó tiến hành chia phần giò sống với tôm thành 9 phần nhỏ, dùng 3 phần để bọc đuôi tôm tạo hình đẹp mắt, những phần còn lại bạn vo viên tròn.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào 1 thìa cà phê hành tím băm và 1 thìa cà phê tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến cho phần đầu tôm vào xào cho ngọt nước và thơm hơn, sau đó cho vào 1 lít nước lọc đun sôi. Tiếp đó nêm vào 3.5 thìa canh gia vị lẩu thái. Khi nước canh sôi lại bạn cho nấm bào ngư, cà chua và chả bọc tôm vào.

Khi chả tôm chín, bạn cho rau mồng tơi vào, nêm thêm 1.5 thìa canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Đợi nước sôi bùng mới cho tôm bọc chả vào để tránh nước dùng bị tanh.

Mồng tơi khi cho vào đảo sơ 20 giây rồi tắt bếp, tránh nấu quá lâu mồng tơi sẽ bị nhừ, không ngon.

Thành phẩm

Món canh mồng tơi nấu tôm tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua chua ngọt ngọt, nấm và tôm dai mềm mà còn được đôi tay khéo léo của bạn tạo hình bắt mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen tài nghệ nấu nướng của bạn đấy nhé!