Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã. Rau mồng tơi sau
khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi
làm tăng thêm hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm
một đĩa rau mồng tơi xào tỏi xanh mướt và thơm ngon. Nào chúng ta cùng nhau vào
bếp nhé!
Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào tỏi (cho 2 người ăn)
·
300g rau
mồng tơi
·
Tỏi
·
Gia
vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu
ăn
Cách chế biến rau mồng tơi xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá
và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.
Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.
Bước 2: Luộc rau
Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.
Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho
rau mềm sau đó tắt bếp.
Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút
rồi vớt ra để ráo nước.
Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn,
ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.
Bước 3: Xào rau
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu
nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.
Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị
cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy,
thưởng thức ngay thôi.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh
ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ
làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.