Rau sam xào tôm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại
rất dễ làm. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,
lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Tôm có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ
dương, ích khí,... giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ
hướng dẫn bạn cách làm món Rau sam xào tôm thơm ngon, bổ dưỡng để cho các thành
viên trong gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Rau sam xào tôm
·
1
bó rau sam (khoảng 300g)
·
Tôm
sú 200g
·
Hành
tím 1 củ
·
Tỏi
1 củ
·
Gia
vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Cách làm Rau sam xào tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với
nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào tôm:
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.
Cho tôm vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Xào tôm trong khoảng 2-3 phút cho tôm chín.
Bước 3: Xào rau sam
Cho rau sam vào chảo, đảo đều.
Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín
Bước 4: Trộn tôm và rau sam
Cho tôm vào chảo rau sam, đảo đều.
Thêm tiêu xay cho món ăn thêm thơm ngon.
Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức
Múc rau sam xào tôm ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.
Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Thành phẩm
Rau sam xào tôm có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, ngọt
mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh
mì,...
Kinh nghiệm làm món rau sam xào tôm
ngon:
·
Nên
chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.
·
Tôm
nên chọn tôm sú tươi, thịt chắc, không bị ốm.
·
Khi
xào rau sam, không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.
·
Có
thể cho thêm ớt băm vào món ăn để tăng thêm hương vị.