Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng
thanh nhiệt cho gia đình? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món rau ngót với
tôm tươi thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình của mình
nhé!
Nguyên liệu nấu Canh rau ngót với tôm
tươi (Cho 3 người ăn)
·
Rau
ngót 1 bó
·
Tôm
tươi 100 g
·
Hành
lá 3 nhánh
·
Dầu
ăn 1 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Cách chế biến Canh rau ngót với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với 1 bó rau ngót sau khi mua về, bạn đem tuốt lấy lá mềm,
bỏ lá già và cuống, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi dùng
tay vò cho rau hơi nát.
Tiếp theo, 100 g tôm bạn rửa sạch, bóc sạch vỏ và bỏ đi phần
chỉ đen.
Cuối cùng, 3 nhánh hành lá bạn cắt bỏ rễ và phần lá bị dập
úng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá,
cho vào cối cùng với 1 ít tiêu xay rồi bạn dùng chày giã nhuyễn.
Còn lại phần lá xanh của hành, bạn có thể dùng để nêm vào
canh khi hoàn thành.
Bước 2: Nấu canh
Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa
canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho
thơm.
Tiếp theo, cho phần tôm vào đảo đều tầm 1 phút để tôm săn lại,
sau đó cho khoảng 600ml nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt
nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường rồi khuấy đều.
Kế đến, bạn điều chỉnh lửa lớn, nấu canh đến khi nước sôi,
sau đó cho cho rau ngót vào nấu, đợi nước canh sôi thêm lần nữa trong 5 phút.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm
khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp. Bây giờ, bạn cho canh ra tô, rắc 1 ít
tiêu xay vào và thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay 1 tô canh rau ngót nấu tôm tươi thơm
ngon, rau ngót tươi xanh vô cùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt nhẹ của tôm
tươi vừa mềm vừa săn sẽ rất hấp dẫn đấy, bạn nên thử ngay nhé!