Cách làm nộm rau sam

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư là món ăn dễ làm, nhanh chóng và giàu giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món rau mồng tơi xào nấm bào ngư thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào nấm bào ngư (Cho 2 người ăn)

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 150 g 

·       Hành boa rô 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến rau mồng tơi xào nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau mồng tơi bạn đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.

Nấm bào ngư mua về rửa sạch cho sạch, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào món ăn

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn lên chảo, dầu sôi cho 1 ít hành boa rô cắt nhuyễn vào xào đảo sơ. Tiếp theo cho nấm bào ngư đã sơ chế và tiếp tục xào. Nêm nếm lần lượt bằng các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.

Khi nấm được xào chín, cho phần rau mồng tơi vào và vẫn xào ở lửa lớn. Có thể cho thêm 1 ít hạt nêm chay để món ăn đậm vị hơn. Khi rau mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa là món ăn đã hoàn thành.

Kinh nghiệm: Xào rau mồng tơi ở lửa lớn sẽ làm mồng tơi không bị ra nhớt.

Thành phẩm

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư rất dễ thực hiện. Rau mồng tơi giòn giòn cùng vị nấm thơm thơm ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã. Rau mồng tơi sau khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi làm tăng thêm hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một đĩa rau mồng tơi xào tỏi xanh mướt và thơm ngon. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào tỏi (cho 2 người ăn)

·       300g rau mồng tơi

·       Tỏi

·       Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến rau mồng tơi xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.

Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.

Bước 2: Luộc rau

Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.

Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho rau mềm sau đó tắt bếp.

Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn, ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.

Bước 3: Xào rau

Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy, thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Rau sâm đất nấu tôm đồng là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là vào mùa hè nó có công dụng thanh nhiệt rất tốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món này để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm rau sâm đất nấu tôm đồng 

·       Rau sâm đất, 

·       Tôm đồng

·       Gia vị: Hành, tỏi, ớt, rau mùi và các gia vị khác.

Cách chế biến rau sâm đất nấu tôm đồng 

Để món ăn có thể vị thanh và ngọt nhất các bạn hãy chọn những lá rau sâm đất còn non, tôm đồng thì nên chọn những con còn tươi sống, đem về làm sạch râu, vỏ rồi ướp cùng với gia vị. 

Hành, tỏi sau khi đã băm nhuyễn chúng ta cho lên chảo phi thơm cùng với dầu ăn, cho tôm vào xào chín rồi cho nước lọc vào đun sôi.  Khi nước đã sôi kỹ cho rau vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

Khi nồi canh đã sôi trở lại các bạn hãy tắt bếp. Khi nấu nên chú ý không nên nấu rau còn sống hay quá chín vì sẽ làm mất hương vị của món ăn. Để tăng thêm vị ngon miệng các bạn có thể cho thêm hành, rau mùi… và một chút tiêu cho bát canh thêm phần hấp dẫn.

Rau sam xào tỏi là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Rau sam xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm rau sam xào tỏi

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chi tiết rau sam xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau sam

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho rau sam vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín, đảo đều.

Bước 3: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tỏi ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tỏi có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, cay nồng, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,...

Rau sam xào tôm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ làm. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Tôm có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ dương, ích khí,... giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Rau sam xào tôm thơm ngon, bổ dưỡng để cho các thành viên trong gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Rau sam xào tôm

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        Tôm sú 200g

·        Hành tím 1 củ

·        Tỏi 1 củ

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm Rau sam xào tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút 

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào tôm:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.

Cho tôm vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào tôm trong khoảng 2-3 phút cho tôm chín.

Bước 3: Xào rau sam

Cho rau sam vào chảo, đảo đều.

Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín

Bước 4: Trộn tôm và rau sam

Cho tôm vào chảo rau sam, đảo đều.

Thêm tiêu xay cho món ăn thêm thơm ngon.

Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tôm ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tôm có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, ngọt mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,... 

Kinh nghiệm làm món rau sam xào tôm ngon:

·        Nên chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.

·        Tôm nên chọn tôm sú tươi, thịt chắc, không bị ốm.

·        Khi xào rau sam, không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

·        Có thể cho thêm ớt băm vào món ăn để tăng thêm hương vị.

Món canh chua dọc mùng thanh mát, mang vị chua chua sẽ giúp bạn giải nhiệt và cảm thấy ngon miệng hơn trong bữa ăn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món canh chua dọc mùng thơm ngon, thanh mát nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua dọc mùng

·        1 con cá hoặc đầu cá

·        Dọc mùng

·        Thơm

·        Ngò ô

·        Me khô

·        Đậu bắp

·        Cà chua

·        Tỏi, ớt

·        Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường.

Cách nấu canh chua dọc mùng ngon mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về bạn cắt ra thành các miếng rồi ngâm rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước một chút rồi ướp với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, để cá nghỉ khoảng 10 phút.

Dọc mùng rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, cắt vạt chéo thành các miếng nhỏ đều nhau. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi cắt thành các miếng nhỏ, nếu không thích nhựa của đậu bắp chảy ra thì bạn có thể để nguyên. Thơm gọt vỏ, lấy hết các mắt ra ngoài rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt theo hình múi cau. Ngò ô rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Tỏi băm nhuyễn để phi thơm.

Bước 2: Nấu canh chua dọc mùng với cá

Cho me khô và 1 ít nước vào chảo rồi bật bếp nấu để lấy nước me. Dằm me cho tan ra rồi khi nước me đã sôi, đem lọc qua rây để bỏ hạt, chỉ lấy nước.

Đặt nồi lên bếp và đổ nước vào nấu canh, cho phần nước me vừa lọc vào nồi. Trong lúc đợi nước sôi, lấy chảo khác cho 1 ít dầu vào chảo để phi thơm tỏi. Khi thấy tỏi hơi vàng thì lấy tỏi ra, giữ lại dầu rồi tiếp tục cho cà chua vào tao sơ để ra nước, cà chua vừa mềm tới thì cho thẳng vào nồi canh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho thơm vào nồi để nước ngọt hơn. Nêm thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối.

Khi nước vừa sôi cho cá vào, nấu khoảng 5 phút khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra để cá không bị nát rồi tiếp tục cho đậu bắp, dọc mùng vào nấu. Nước sôi lại, bạn nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn rồi cho cá vào nồi để cá nóng. Sau đó tắt bếp, cho ngò ô và tỏi phi và ớt vào.

Thành phẩm

Vị ngọt tự nhiên của cá quyện với vị chua chua của me, chút thanh mát của dọc mùng và các nguyên liệu khác có thể đánh bay nồi cơm nhanh chóng đấy!

Thưởng thức

Bạn có thể ăn canh chua dọc mùng chung với cơm nóng hoặc bún cũng đều rất ngon. Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm 1 chén mắm ớt để chấm cá và rau để món ăn thêm đậm đà nhé!

Đã quá quen thuộc với mỗi bữa cơm hàng ngày, canh mồng tơi nấu thịt vừa dễ thực hiện lại thanh mát, tốt cho cơ thể.
Với nước dùng thịt ngọt thơm, rau mồng tơi chín mềm sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon. Hôm nay chúng tôi chia sẻ cho các bạn công thức nấu canh mồng tơi với thịt bằm để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu nấu canh mồng tơi với thịt bằm

·       1 bó rau mồng tơi

·       20 g thịt băm

·       2 củ hành tím băm

·       Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách nấu canh mồng tơi với thịt bằm tại nhà ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mồng tơi bạn ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Như vậy rau sẽ sạch hơn so với rửa nước bình thường.

Thịt băm đem ướp với hạt nêm, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp lửa, khi nồi nóng thì cho một ít dầu vào. Phi thơm số hành tím còn lại rồi cho thịt bằm vào đảo đều cho thịt chín. Sau đó cho nước vào để nấu canh.

Bạn nên canh chỉnh lượng nước thích hợp với lượng rau và thịt nhé, tránh cho quá nhiều nước sẽ làm canh mất độ ngọt đấy.

Nước trong nồi sôi lên thì bạn vớt bọt, cho rau mồng tơi vào, nêm thêm gia vị. Thấy rau sắp chín thì nếm thử canh, điều chỉnh lại cho ngon rồi tắt bếp.

Rau mồng tơi sẽ tiếp tục chín dần dần sau khi bạn tắt bếp, do vậy nếu bạn đợi rau thật chín rồi tắt bếp thì rau sẽ bị nhừ không còn ngon nữa.

Thành phẩm

Vậy là món canh mồng tơi nấu thịt đã hoàn thành xong rồi. Rau mồng tơi có vị thanh mát, phối hợp với nước canh ngọt thịt sẽ giúp bữa cơm nhà bạn ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công!

Những món canh thơm ngon nhà làm với đa dạng cách chế biến và phong phú về nguyên liệu và hương vị luôn đem đến cho chúng ta một cảm giác yên bình và tròn đủ khi được thưởng thức cùng gia đình phải không nào? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh rau đay với tôm khô đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau đay với tôm khô (Cho 4 người ăn)

·        Rau đay 400 g 

·        Tôm khô 100 g 

·        Nước lọc 500 ml 

·        Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh rau đay với tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau đay bạn ngắt lấy phần ngọn và lá non, sau đó đem đi rửa qua nước sạch khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo và cắt nhỏ.

Tôm khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Nấu canh rau đay với tôm khô

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc và tôm khô đã ngâm vào nồi rồi nấu với lửa lớn, đậy nắp lại và nấu cho đến khi nước sôi.

Sau khoảng 5 phút thì nước sôi, bạn cho phần rau đay đã băm nhỏ vào nồi và khuấy đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho canh thấm gia vị và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút cho nước sôi trở lại.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp và cho canh ra bát tô là hoàn thành.

Kinh nghiệm: Trong quá trình nấu canh, để nước canh được trong hơn thì bạn nên vớt bớt bọt nhé!

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món canh rau đay nấu tôm khô cực kì đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi!

Sự kết hợp của tôm khô cùng với rau đay làm cho món canh có vị ngọt vừa phải, đậm đà, thanh mát cùng hương thơm hấp dẫn. Rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt để món canh thơm và tròn vị hơn nhé!

Mồng tơi loại rau dân dã, quen thuộc với mỗi gia đình, kết hợp cùng với tôm khô sẽ là món canh hoàn hảo. Canh rau mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon và có ngọt mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh rau mồng tơi với tôm khô nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau mồng tơi nấu tôm khô (Cho 4 người ăn)

·       Mồng tơi 400 g 

·       Tôm khô 50 g 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)

Cách chế biến Canh rau mồng tơi nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mồng tơi bạn nhặt lấy các lá non. Tiếp đó đem rau đi ngâm với một ít nước muối pha loãng và rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch rồi để ráo.

Tôm khô để loại bỏ bụi bẩn và làm tôm mềm hơn, trước khi nấu bạn đem tôm rửa sạch với nước và cho tôm ra chén ngâm với nước ấm từ 10 - 15 phút rồi vớt ra.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và để ráo, đầu hành cắt để riêng, lá hành cắt nhỏ.

Bước 2: Giã tôm khô

Cho phần đầu hành lá vào cối cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu xay giã nhuyễn.

Khi hỗn hợp hành tiêu đã nhuyễn bạn cho tôm khô vào và tiếp tục giã cho đến khi tôm khô có độ nát vừa phải.

Bước 3: Nấu canh

Cho khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa lớn, đợi khoảng 5 - 7 phút để cho nước nóng. Khi nước vừa nóng tới thì bạn cho hỗn hợp tôm khô vừa giã nhuyễn vào và khuấy đều.

Khi nước vừa sôi thì bạn nêm gia vị với 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê muối.

Tiếp đó cho mồng tơi vào và dùng vá nhấn rau xuống nước để mồng tơi chín chín đều, cho nước sôi 1 - 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào và tắt bếp, múc canh ra bát to.

Thành phẩm

Sẽ không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành món canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon hấp dẫn đúng không nào!

Món canh thanh mát mang vị ngọt của mồng tơi và tôm khô sẽ là sự lựa chọn đúng đắn cho gia đình bạn vào những ngày nắng nóng.

Canh mồng tơi nấu tôm khô sẽ là cứu tinh cho bữa cơm vào các ngày nắng nóng. 

Canh mồng tơi là một món canh đơn giản, hấp dẫn thường thấy trong mâm cơm gia đình Việt. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món canh rau mồng tơi với tôm tươi ngọt thanh, thơm ngon lại cực đơn giản nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau mồng tơi với tôm tươi (Cho 2 người ăn)

·       Tôm tươi 3 con 

·       Giò sống 100 g 

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 100 g 

·       Cà chua 1 quả 

·       Gia vị lẩu thái 4.5 thìa canh 

·       Hành lá cắt nhỏ 1 thìa cà phê 

·       Hành tím băm 3 thìa cà phê 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Tiêu xay 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1.5 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh

Cách chế biến Canh rau mồng tơi với tôm tươi

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn đem rửa sạch với vài lần nước, cắt ngang đầu tôm để riêng, phần thân tôm lột vỏ chừa đuôi tôm. Tiếp đó bạn dùng dao xẻ một đường trên lưng tôm và rút chỉ tôm ra.

Cắt tôm thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng với: 1 thìa canh gia vị lẩu thái rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút để tôm được thấm vị.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Rút chỉ lưng tôm nhanh bằng cách dùng tăm đâm ngang vào thân tôm tại đốt sống thứ 2 tính từ đuôi trở lên. Sau đó dùng tay rút nhẹ phần chỉ tôm chìa ra

Hoặc bạn có thể dùng dao xẻ dọc lưng tôm và lấy chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Mồng tơi rửa sạch, ngắt lấy lá và cắt thành khúc độ dày khoảng 1 lóng tay.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Bước 3: Bọc tôm

Cho giò sống vào phần thịt tôm đang ướp (lấy riêng 3 đuôi tôm ra ngoài để trang trí), sau đó ướp với 1 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho phần giò sống và tôm hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.

Sau đó tiến hành chia phần giò sống với tôm thành 9 phần nhỏ, dùng 3 phần để bọc đuôi tôm tạo hình đẹp mắt, những phần còn lại bạn vo viên tròn.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào 1 thìa cà phê hành tím băm và 1 thìa cà phê tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến cho phần đầu tôm vào xào cho ngọt nước và thơm hơn, sau đó cho vào 1 lít nước lọc đun sôi. Tiếp đó nêm vào 3.5 thìa canh gia vị lẩu thái. Khi nước canh sôi lại bạn cho nấm bào ngư, cà chua và chả bọc tôm vào.

Khi chả tôm chín, bạn cho rau mồng tơi vào, nêm thêm 1.5 thìa canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Đợi nước sôi bùng mới cho tôm bọc chả vào để tránh nước dùng bị tanh.

Mồng tơi khi cho vào đảo sơ 20 giây rồi tắt bếp, tránh nấu quá lâu mồng tơi sẽ bị nhừ, không ngon.

Thành phẩm

Món canh mồng tơi nấu tôm tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua chua ngọt ngọt, nấm và tôm dai mềm mà còn được đôi tay khéo léo của bạn tạo hình bắt mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen tài nghệ nấu nướng của bạn đấy nhé!

Rau ngót được biết đến là một loại rau có khả năng hỗ trợ chống oxy hóa cực kì hiệu quả. Bên cạnh đó, tiêu thụ rau ngót đúng cách còn đem đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, như tăng cường vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rau chay ngon nhưng vô cùng đơn giản mà lại thanh mát và giải nhiệt cực tốt nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót chay (Cho 2 người ăn)

·       Rau ngót 1 bó (khoảng 300 g) 

·       Hạt nêm chay 1.5 thìa canh 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 1/3 thìa cà phê

Cách chế biến Canh rau ngót chay

Bước 1: Sơ chế rau ngót

Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau ra rổ, để ráo.

Bước 2: Nấu canh rau ngót chay

Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 thìa cà phê muối, 1.5 thìa canh hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.

Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rau ngót chín mềm, tắt bếp là hoàn tất.

Kinh nghiệm: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.

Canh rau ngót đậu phụ chả chay là món canh thanh đạm nhưng lại ngon miệng và chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để nấu món canh rau ngót chay đậu phụ chả chay này nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót đậu phụ chả chay (Cho 4 người ăn)

·       Rau ngót 500 g (2 bó)

·       Chả chay 1 cây 

·       Đậu phụ chiên 1 miếng 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến Canh rau ngót đậu phụ chả chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về bạn nhặt bỏ những lá hư, úa sau đó cho rửa lại 2 - 3 lần với nước rồi vò nát và cho vào bát to.

Chả chay mua về bạn cắt lát chéo vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành.

Đậu phụ bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

Đun sôi 800ml nước sau đó cho chả chay cắt lát và rau ngót đã bóp dập vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng đũa trộn đều cho rau ngót xẹp lại, bạn cho đậu phụ và 1/2 thìa canh hạt nêm chay vào.

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau ngót vừa chín tới bạn nêm thêm 1/2 thìa canh hạt nêm chay vào, nấu thêm 1 phút nữa cho gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu phụ chả chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngót. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước canh nóng hổi, vừa ăn hòa cùng rau ngót mềm ngon, dễ ăn và đậu phụ mịn màng cuốn hút.

Chan vào ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon! Bạn hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

Để bữa ăn chay của gia đình thêm phong phú ngoài các món chay mặn khác thì không thể thiếu các món canh rồi phải không nào? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rau ngót đậu phụ nấm rơm thanh ngọt, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau ngót đậu phụ nấm rơm (Cho 4 người ăn)

·       Nấm rơm 300 g 

·       Đậu phụ non 300 g(1 hộp) 

·       Đường phèn 1 thìa canh 

·       Nước mắm chay 2 thìa canh 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến Canh rau ngót đậu phụ nấm rơm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ gốc sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế nấm rơm đúng cách

Cách 1: Nấm rơm mua về bạn gọt chân nấm cho sạch. Rửa sơ nấm bằng hỗn hợp nước pha bột gạo, sau đó chuẩn bị thau nước pha bột gạo khác, ngâm ngập nấm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Sau khi cắt bỏ chân nấm bạn ngâm nấm rơm trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.

Đậu phụ non bạn cắt ra thành 8 phần bằng nhau. Rau ngót bạn nhặt lá rửa sạch và vò sơ.

Bước 2: Nấu canh

Đun sôi 800ml nước trong nồi sau đó cho nấm rơm và 1 thìa canh đường phèn vào, nấu khoảng 4 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì bạn vớt bọt ra.

Rồi cho tiếp đậu phụ non vào và nấu thêm 2 phút nữa cho nước canh sôi lại thì bạn cho hết phần rau ngót, 1 thìa canh hạt nêm chay vào.

Đảo nhẹ và đợi cho nước canh sôi lại thì bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm chay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm: Để món canh thêm ngon và trong hơn bạn nên thường xuyên vớt bọt trong lúc nấu nhé!

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu phụ nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm chay, nước canh thì trong ngọt vừa ăn, đậu phụ ngon thì mịn ngon hòa cùng với nấm rơm giòn ngọt và rau ngót xanh ươm đẹp mắt.

Đây quả là một món canh chay đơn giản hấp dẫn để bạn nấu cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức!

Canh rau ngót là món canh thanh mát vô cùng quen thuộc với gia đình người Việt Nam nhưng chế biến lại rất đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món Canh rau ngót mướp thịt bằm thơm ngon nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót mướp thịt bằm (Cho 4 người ăn)

·       Rau ngót 1 bó 

·       Thịt bằm 200 g 

·       Mướp 1 trái 

·       Hành lá 2 cây 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh rau ngót mướp thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót mua về tuốt lá, rửa sạch rồi vò nhẹ.

Mướp gọt vỏ mang đi rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái khoanh tròn cỡ nửa đốt ngón tay.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi nấu ở nhiệt độ cao đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thịt bằm vào. Tiến hành vớt hết bọt cho đến khi nước trong và bắt đầu sôi to thì cho rau ngót vào đảo đều ở nhiệt độ trung bình trong vòng 2 phút.

Sau đó cho mướp đã sơ chế vào đảo đều cùng rau ngót.

Nêm lần lượt 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi canh rồi khuấy đều cho gia vị tan hết,

Nước sôi già thì bỏ hành lá đã cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món canh rau ngót nấu mướp thịt bằm đã hoàn thành. Rau ngót bổ dưỡng nhiều vitamin cùng mướp ngọt thanh, mềm mềm nấu với thịt bằm thơm ngon, dùng với cơm nóng là ngon nhất! Chúc mọi người thành công nhé!

Canh rau ngót nấu thịt bằm là món ăn thông dụng thường thấy trong mâm cơm của nhiều gia đình. Rau ngót kết hợp cùng thịt nạc thăn lợn là món canh ngọt mát nhưng cách chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món Canh rau ngót thịt băm thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót thịt băm (Cho 3 người ăn)

·       Rau ngót 200 g 

·       Thịt heo băm 150 g 

·       Hành tím 2 củ (băm nhuyễn) 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh rau ngót thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa sạch, để ráo.

Thịt băm cho ra chén, ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Kinh nghiệm:

Tùy theo sở thích có thể vò hoặc không vò rau ngót.

Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm và ngon hơn.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi.

Khi nước sôi, cho hết thịt băm đã ướp vào, khuấy đều. Đợi nước sôi 1 lần nữa thì vớt bỏ bọt, cho rau ngót vào.

Nêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối.

Khuấy đều canh 1 - 2 lần nữa, nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc canh ra bát tô, rắc tiêu lên là thưởng thức được ngay.

Kinh nghiệm: Tùy theo sở thích, bạn có thể xào thịt trước rồi mới cho nước sau.

Thành phẩm

Canh rau ngót thịt băm thanh mát, ngon ngọt. Thịt băm mềm mềm béo béo thấm gia vị ướp. Rau ngót có màu xanh đẹp mắt, rau hơi dai ăn rất ngon.

Canh rau ngót thịt bò không chỉ mang hương vị thơm ngon, thanh mát mà nó còn cực kì tốt cho sức khỏe các mẹ bầu sau sinh và em bé nữa đó. Hơn nữa, cách chế biến món ăn này cũng siêu đơn giản nên bạn có thể dễ dàng nấu cho gia đình mình bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót thịt bò (Cho 2 người ăn)

·       Thịt bò 300 g 

·       Rau ngót 300 g 

·       Tỏi 4 tép (băm nhỏ) 

·       Gừng 1 củ (đập dập) 

·       Dầu ăn 1 thìa cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh rau ngót thịt bò

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, tỏi băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế rau ngót

Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa sạch.

Kinh nghiệm:

Tùy theo sở thích, bạn có thể vò hoặc không vò rau ngót.

Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm và ngon hơn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén.

Bắc nồi lên bếp, dùng 1 ít nước tráng chảo vừa xào thịt rồi đổ vào nồi cùng 1 lít nước nữa, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bỏ bọt, tăng lửa lớn, cho rau ngót cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào.

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm hấp dẫn và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Canh rau ngót thịt bò ngọt mát, bổ dưỡng. Thịt bò chín tới mềm ngọt không bị dai. Nước canh nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

Canh rau ngót thịt bò khi chín có hương vị rất thanh mát và vừa miệng. Thịt bò vừa chín tới, ngọt mà không bị dai. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay để thêm hấp dẫn và có thể bắt đầu thưởng thức được rồi. Về hình thức rau ngót khi chín có màu xanh, không bị ngả vàng, màu sắc đẹp mắt.