Canh rau ngót nấu thịt bằm là món ăn thông dụng thường thấy
trong mâm cơm của nhiều gia đình. Rau ngót kết hợp cùng thịt nạc thăn lợn là
món canh ngọt mát nhưng cách chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng. Hôm nay,
chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món Canh rau ngót thịt băm thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu nấu Canh rau ngót thịt băm (Cho 3 người ăn)
·
Rau
ngót 200 g
·
Thịt
heo băm 150 g
·
Hành
tím 2 củ (băm nhuyễn)
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Canh rau ngót thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa
sạch, để ráo.
Thịt băm cho ra chén, ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn,
1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn và
để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Kinh nghiệm:
Tùy theo sở thích có thể vò hoặc không vò rau ngót.
Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm
và ngon hơn.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun
sôi.
Khi nước sôi, cho hết thịt băm đã ướp vào, khuấy đều. Đợi
nước sôi 1 lần nữa thì vớt bỏ bọt, cho rau ngót vào.
Nêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa
cà phê muối.
Khuấy đều canh 1 - 2 lần nữa, nước sôi lại thì nêm nếm lại
cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc canh ra bát tô, rắc tiêu lên là thưởng thức
được ngay.
Kinh nghiệm: Tùy theo sở thích, bạn có thể xào
thịt trước rồi mới cho nước sau.
Thành phẩm
Canh rau ngót thịt băm thanh mát, ngon ngọt. Thịt băm mềm mềm
béo béo thấm gia vị ướp. Rau ngót có màu xanh đẹp mắt, rau hơi dai ăn rất ngon.