Cách nấu Canh rau ngót thịt bò

Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Canh rau ngót tôm khô tuy chỉ có hai nguyên liệu là tôm khô và rau ngót, nhưng đây lại là món canh ngon miệng, chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để nấu món canh rau ngót tôm khô thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót tôm khô (Cho 2 người ăn)

·       Rau ngót 500 g

·       Tôm khô 50 g

·       Hành tím 6 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh rau ngót tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về nhặt lấy các lá non, không bị sâu hư, đem ngâm với nước muối khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa với nước và để ráo.

Với tôm khô bạn rửa sơ qua với nước, để tôm mềm hơn, bạn cho vào chén và ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 20 phút.

Bước 2: Giã tôm

Cho hành tím ra cối cùng với 1/4 thìa cà phê tiêu giã nhuyễn. Khi thấy hành tím đã nhuyễn ta cho tôm khô vào giã cùng cho đến khi tôm nát hết thì bạn thêm vào hỗn hợp 1 ít nước rồi khuấy đều.

Bước 3: Nấu canh

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi và bắt lên bếp, đun với lửa vừa, đợi đến khi dầu nóng và nổi các bọt khí lăn tăn thì ta cho hỗn hợp tôm khô và hành tím vừa giã vô đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm thì thêm vào nồi 1 lít nước.

Đợi đến khi nước sôi, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối.

Nước sôi một lúc thì bạn cho rau ngót vào và dùng vá nhấn rau xuống để rau chín đều. Đợi thêm 3 - 4 phút cho rau chín thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rau ngót tôm khô mang vị ngọt nhẹ của rau ngót và tôm, hương thơm nhẹ nhàng, húp vào nước canh thanh mát, ngọt nhẹ hấp dẫn vô cùng, chan vào cơm trắng ăn là số 1.

Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món rau ngót với tôm tươi thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu nấu Canh rau ngót với tôm tươi (Cho 3 người ăn)

·       Rau ngót 1 bó 

·       Tôm tươi 100 g 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chế biến Canh rau ngót với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 1 bó rau ngót sau khi mua về, bạn đem tuốt lấy lá mềm, bỏ lá già và cuống, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi dùng tay vò cho rau hơi nát.

Tiếp theo, 100 g tôm bạn rửa sạch, bóc sạch vỏ và bỏ đi phần chỉ đen.

Cuối cùng, 3 nhánh hành lá bạn cắt bỏ rễ và phần lá bị dập úng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá, cho vào cối cùng với 1 ít tiêu xay rồi bạn dùng chày giã nhuyễn.

Còn lại phần lá xanh của hành, bạn có thể dùng để nêm vào canh khi hoàn thành.

Bước 2: Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho thơm.

Tiếp theo, cho phần tôm vào đảo đều tầm 1 phút để tôm săn lại, sau đó cho khoảng 600ml nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường rồi khuấy đều.

Kế đến, bạn điều chỉnh lửa lớn, nấu canh đến khi nước sôi, sau đó cho cho rau ngót vào nấu, đợi nước canh sôi thêm lần nữa trong 5 phút.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp. Bây giờ, bạn cho canh ra tô, rắc 1 ít tiêu xay vào và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay 1 tô canh rau ngót nấu tôm tươi thơm ngon, rau ngót tươi xanh vô cùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt nhẹ của tôm tươi vừa mềm vừa săn sẽ rất hấp dẫn đấy, bạn nên thử ngay nhé!

Rau đay nấu tôm là một món canh khoái khẩu của nhiều người với hương vị cực kì thơm ngon, bổ dưỡng, kể cả các em nhỏ trong nhà. Vào những ngày trời nóng mà ăn 1 bát canh rau đay nấu tôm thì còn gì tuyệt hơn? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau đay nấu tôm (Cho 6 người ăn)

·        Rau đay 500 g 

·        Tôm 1 kg 

·        Hành lá 1 ít 

·        Hành tím 4 củ 

·        Tỏi 1 tép 

·        Nước mắm 3 thìa canh 

·        Dầu ăn 3 thìa canh 

·        Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh rau đay nấu tôm

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ tôm và khử mùi bằng cách ngâm tôm trong nước muối loãng từ 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cách lấy chỉ tôm sạch và nhanh chóng

Cách 1: Dùng mũi dao rạch 1 đường dọc sống lưng tôm nhưng không làm đứt rời tôm rồi lấy chỉ tôm ra ngoài.

Cách 2: Đếm từ đầu tôm, tới đốt sống thứ 2, dùng tăm hoặc que nhọn xuyên vào rồi kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

Xay hoặc băm nhỏ hành lá, 4 củ hành tím và 1 tép tỏi.

Tôm sau khi làm sạch, cho vào máy xay và xay nhỏ tôm cùng 1/2 phần hành, tỏi đã xay nhỏ, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột nêm, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Bước 2: Sơ chế rau đay

Rau đay nhặt lấy lá non và phần ngọn non, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó bạn vò lá rau đay để món canh có nhiều chất nhớt và nước canh ngọt hơn.

Mách nhỏ: Nếu bạn không thích canh rau đay có nhiều nhớt thì chỉ cần rửa sạch, không cần vò.

Bước 3: Xào tôm

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó phi thơm 1/2 phần hành, tỏi xay còn lại.

Khi hành tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi, bạn cho phần tôm đã xay nhỏ vào, xào cho tôm chín chuyển màu và tỏa ra mùi thơm.

Bước 4: Nấu canh

Đổ vào nồi xào tôm 1 lít nước (khoảng 1 tô nước đầy) rồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho rau đay vào nấu 2 - 3 phút cho nước sôi lại và rau chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ra tô.

Thành phẩm

Canh rau đay nấu tôm có vị ngọt và mùi hương tự nhiên quyện cùng hương vị của thịt tôm và nước dùng đậm vị, là một món ăn cực thanh mát mà thơm ngon dành cho gia đình, đặc biệt là con trẻ trong nhà.

Dùng canh với cơm trắng trong một ngày nắng nóng nhất định sẽ mang lại cảm giác thoải mái, dễ ăn hơn cho bữa cơm gia đình đấy!

Canh rau sâm đất nấu xương là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau sâm đất nấu xương

·       1 bó rau sâm đất

·       Xương 400g có thể chọn xương sườn hoặc sương ống tuỳ vào mỗi gia đình)

·       Gia vị: ớt, hành lá, và các gia vị khác.

Cách chế biến Canh rau sâm đất nấu xương

Đầu tiên, khi chọn rau sâm đất các bạn nhớ chọn những lá tươi non sau đó rửa sạch để ráo nước. Còn với phần xương đã chuẩn bị, hãy rửa sạch rồi luộc qua một nước đầu tiên sau đó để loại bỏ đi những chất bẩn còn sót lại đồng thời cũng giúp nước xương được trong hơn, sau khi đã luộc qua một nước các bạn cho nước mới vào ninh kỹ, nêm gia vị rồi cho rau sâm đất vào. 

Với hành lá các bạn cắt nhỏ bỏ cùng với sau râm đất vào nồi. Khi nước sôi lại các bạn tắt bếp là đã hoàn thành xong món canh bổ dưỡng cho gia đình.

Món canh rau sam nấu tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ rau sam như vitamin C, A, kali, magiê và axit amin cần thiết. Nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng và các hợp chất chống oxy hóa, món canh rau sam nấu tô có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau sam nấu tôm (Cho 4 người)

·       Rau sam 1 bó (khoảng 450 g) 

·       Tôm 60 g (khoảng 4 - 5 con) 

·       Hành tây 1/2 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ bột nêm)

Cách chế biến Canh rau sam nấu tôm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau sam nhặt lấy những ngọn non, ngâm rau với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước, vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Tôm mua về bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi tôm ráo nước thì tiến hành băm nhỏ.

Cách sơ chế tôm sạch, không bị tanh

- Dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

- Rắc tinh bột bắp lên tôm. Tinh bột bắp sẽ giúp khử mùi tanh và hấp thụ những bụi bẩn còn bám ở tôm, sau đó rửa sạch tôm.

- Ngâm tôm với nước muối pha loãng hoặc một ít rượu trắng, dùng tay bóp nhẹ để rửa sạch tôm. Sau đó rửa lại sạch với nước là có thể mang tôm đi chế biến.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát nhỏ.

Bước 2: Nấu canh rau sam

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Sau 3 phút dầu nóng thì cho hành tây thái lát vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Tiếp đến cho rau sam, tôm băm nhỏ, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh muối vào xào khoảng 5 phút thì cho thêm 800ml nước vào. Đậy nắp và đun sôi với lửa lớn khoảng 5 phút.

Khi canh sôi thì mở nắp nồi ra và đun trên lửa lớn thêm 3 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra bát tô và thưởng thức với cơm nóng thì còn gì bằng!

Món canh rau sam có vị chua nhẹ của rau, phần nước súp thơm, đậm đà, thanh ngọt của tôm khiến món canh càng thêm ngon hơn.

Món nộm rau cần giòn giòn thơm ngon vừa có thể làm món khai vị vừa có thể ăn như món giảm cân. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm rau cần giòn giòn, thanh mát đặc biệt lạ miệng để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Nộm rau cần

·       Rau cần 500 g

·       Lạc rang 50 g

·       Chanh 1 quả

·       Giấm  2 thìa nhỏ

·       Đường 3 thìa nhỏ

·       Nước mắm 3 thìa nhỏ

·       Ớt 2 quả

·       Tỏi  2-3 nhánh

·       Mì chính 1 thìa nếu thích.

Cách chế biến Nộm rau cần

Bước 1: Rau cần nhặt sạch, bỏ phần lá sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm nhiều lần ở chậu nước.

Bước 2: Trong lúc đợi ngâm rau cần, làm nước trộn chua cay mặn ngọt để trộn nộm rau cần. Tỏi, ớt băm nhỏ hoặc thái chỉ nhỏ.

Các loại gia vị mắm, đường theo như đã chuẩn bị cho hoà chung vào một bát khuấy cho tan đều rồi cho tỏi ớt vào.

Bước 3: Rau cần sau khi đã rửa sạch, vớt ra để ráo nước sau đó thái thành những khúc dài khoảng 4-5cm. Tiếp theo cho rau cần vào âu phù hợp và ngâm với 1-2 thìa nhỏ muối trong thời gian 30 phút, sau đó, chần rau cần qua nước sôi già để rau hơi se lại là được.

Bước 4: Chần rau xong, vớt rau ra để cho ráo nước. Dau đó cho rau cần vào âu và cho nước trộn chua cay mặn ngọt vào trộn đều tay để rau ngấm đủ nước chấm. Rau cần rất nhanh ngấm nên có thể ăn ngay sau khi trộn.

Khi ăn nộm rau cần rắc chút lạc rang lên nhé!

Rau cần muối xổi là món ăn có vị chua ngọt, hơi giòn giòn, rất ngon cơm. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, giảm áp suất máu, cao huyết áp, rau cần còn nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ chất độc trong hệ tiêu hóa và rất có ích cho người muốn giảm cân. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món Rau cần muối xổi

·       Rau cần: 1,5kg

·       Đường: 20g

·       Muối: 80g

·       Giấm: 2 thìa canh

·       Cà rốt: 1 củ

·       Rau răm: 1 mớ

·       Tỏi: 1 củ

Cách chế biến món Rau cần muối xổi

Bước 1

Rau cần nên mua được rau cần cạn, thân ngắn, mập mạp màu xanh nhạt thì sẽ thơm, giòn và đậm đà hơn rau cần nước. Sau khi nhặt bỏ rễ, lá sâu, úa, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 4-5cm.

Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, có thể chừa lại một ít tỉa hoa và cắt mỏng 1-2mm để trang trí.

Bước 3

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái lát.

Bước 4

Cho rau cần, tỏi, cà rốt vào rau răm vào trộn thật đều.

Bước 5

Đun sôi khoảng 800ml nước, cho muối, giấm, đường vào khuấy tan, gạn bỏ cặn và để nguội.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, cho phần rau vào hũ sau đó đổ phần nước muối vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng để lên. Sau 1 ngày là có thể ăn được.

Thưởng thức

Rau cần chua giòn khi kết hợp với rau răm lại thơm thơm rất kích thích vị giác. Rau cần muối xổi ăn kèm thịt đông, thịt kho hay cá kho rất ngon tuy nhiên món dưa này không để được lâu nên bạn không nên muối nhiều quá và chỉ nên sử dụng trong 3-4 ngày thôi nhé!

Rau cần xào tỏi là món ăn giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Rau cần giàu vitamin , làm mát cơ thể. Rau cần xào tỏi là một trong các món rau ăn kèm rất ngon và vô cùng đưa cơm. Hơn nữa đây còn là một món ăn dân dã và rất dễ làm dù bạn chưa có nhiều kinh nghiệm bếp núc. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món Rau cần xào tỏi để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Rau cần xào tỏi (Cho 2 người ăn)

·       Rau cần (rau cần ta) 1 bó 

·       Tỏi 8 tép 

·       Dầu hào 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Bột canh 1/2 thìa cà phê (có thể thay bằng bột ngọt) 

·       Muối/Hạt nêm 1 ít 

·       Nước mắm 1 ít

Cách chế biến Rau cần xào tỏi

Bước 1: Sơ chế rau cần nước

Rau cần nước mua về, bạn đem cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá, cắt thành các đoạn khoảng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

Kinh nghiệm: Để làm sạch cần nước, bạn có thể ngâm cần nước với nước vo gạo khoảng 20 - 30 phút.

Tỏi bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch và đập dập.

Bước 2: Xào rau

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi thơm, thì cho tiếp rau cần và 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào vào xào.

Đảo sơ khoảng 5 phút thì bạn cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào rồi đảo nhanh lần nữa và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món rau cần xào tỏi vừa hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng từ tỏi phi. Nếu thích bạn có thể thêm một ít ớt cắt lát để tăng hương vị cho món ăn nhé! Cần nước vừa giòn, mềm thấm đủ gia vị rất hấp dẫn.

Rau tầm bóp xào tỏi là một món ăn mang hương vị giòn ngon, thanh mát mà lại còn bổ dưỡng cho cơ thể. Rau tầm bóp có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như phòng chống bệnh tim, điều trị ung thư, giúp sáng mắt, điều trị cảm lạnh, hạ sốt,...

Bạn đã biết cách làm rau tầm bóp xào tỏi giòn ngon, thanh mát, bổ dưỡng tại nhà chưa?

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau tầm bóp xào tỏi nhé!

Nguyên liệu làm món rau tầm bóp xào tỏi

·       Rau tầm bóp 500 g

·       Tỏi 7 tép

·       Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm

Dụng cụ: Dao, thớt, chảo

Cách làm món rau tầm bóp xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau tầm bóp mua về bạn đem rửa sạch với nước có hòa tan một ít muối rồi rửa lại 1-2 với nước sạch và để ráo.

Tỏi bạn lột sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau

Bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho rau tầm bóp vào xào ở mức lửa lớn trong 2-3 phút.

Kế tiếp, bạn nêm 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm vào chảo rồi đảo đều cho gia vị thấm vào rau trong 2 phút và tắt bếp.

Thành phẩm

Rau tầm bóp xào tỏi cho ra đĩa đã tỏa mùi hương thơm nức mũi. Khi ăn, rau tầm bóp có độ giòn dai và thấm gia vị, vừa ăn và rất ngon. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng cũng ngon lắm đấy! Hãy vào bếp thực hiện ngay món này để thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình mình nhé!

Các món nộm trộn với dọc mùng cũng rất đơn giản, dễ thực hiện mà lại rất thơm ngon, hấp dẫn.
Dọc mùng giòn giòn, lạc rang bùi béo tất cả quyện cùng với phần nước trộn nộm chua ngọt, đậm đà xen lẫn chút vị cay cay của ớt kích thích vị giác. Món này bạn có thể dùng kèm thêm một ít bánh phồng tôm để món ăn thêm trọn vị nhé!

Nguyên liệu làm nộm dọc mùng (Cho 4 người ăn)

·        Dọc mùng 5 nhánh (bạc hà) 

·        Lạc 50 g (tách vỏ) 

·        Rau thơm 2 nhánh (húng lủi/ tía tô) 

·        Tỏi băm 1/2 thìa cà phê 

·        Ớt băm 1/2 thìa cà phê 

·        Nước cốt chanh 1.5 thìa cà phê 

·        Bánh tráng/ phồng tôm 1 ít (ăn kèm) 

·        Nước mắm 2 thìa cà phê Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến nộm dọc mùng

Bước 1: Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng bạn tước lớp vỏ xanh bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, cắt dọc mùng thành từng lát xéo và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, chắt bỏ nước ngâm, vắt dọc mùng cho ráo nước và cho vào tô lớn.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào tô đựng dọc mùng, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế rau thơm và rang đậu

Húng lủi và tía tô bạn lặt lấy ngọn, lá non rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì giảm lửa nhỏ và cho lạc vào rang. Rang khoảng 7 - 10 phút đến khi đậu chín thì tắt bếp. (Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để rang đậu tiết kiệm thời gian).

Đợi đậu hơi nguội thì bạn dùng tay chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa rồi cho đậu vào cối, giã dập.

Bước 3: Pha nước mắm trộn

Pha hỗn hợp mắm trộn gỏi với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1.5 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm rồi khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn nộm

Dọc mùng sau khi ngâm đủ thời gian bạn vắt cho thật ráo nước rồi cho vào tô.

Rưới phần nước mắm đã pha lên và trộn đều, cho húng lủi và tía tô cắt nhỏ vào và gắp nộm ra dĩa, rưới lạc lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gỏi dọc mùng với dọc mùng giòn giòn, lạc bùi béo xen lẫn chút vị cay cay của ớt thật hấp dẫn phải không nào.

Món này có thể dùng ngay hoặc kèm bánh tráng, bánh phồng tôm đều hợp vị và ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!

Nộm rau muống lạc là món gỏi trộn quen thuộc, dân dã và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình Việt. Với các nguyên liệu phong phú dễ tìm cộng thêm đó là vị giòn ngon khó cưỡng sau khi thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Nộm rau muống lạc (Cho 2 người ăn)

·       Lạc non 500 g 

·       Đậu phộng 50 g

·       Ớt sừng 1 quả 

·       Chanh 1 quả 

·       Đường 2 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh

Cách chế biến Nộm rau muống đậu phộng

Bước 1:

Sơ chế rau muống

- Rau muống sau khi mua về, đem nhặt lấy ngọn non, bỏ cuống cứng già để khi ăn được giòn ngon nhất. Nếu ngọn rau muống quá dài, có thể ngắt ra thành 2 – 3 phần để khi ăn được dễ dàng hơn.

Bước 2:

Luộc rau muống

- Chuẩn bị một nồi nước lớn đun sôi, càng lớn càng tốt, tránh nhồi nhét rau khi luộc sẽ bị nát. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối vào (giúp rau không bị thâm đen) và cho rau muống vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi bỏ ngay vào thau nước đá.

Ngâm rau muống trong nước đá khoảng chừng 10 – 15 phút, vớt ra rổ để ráo nước rồi chuẩn bị làm nộm. Rau muống càng để ráo nước càng tốt, khi làm nộm sẽ không bị ỉu. Có thể dùng đũa xốc nhẹ rau nhiều lần để nước rơi ra, làm ráo hiệu quả.

Bước 3:

Rang lạc

Cho một chảo hoặc nồi lớn lên bếp làm nóng. Sau đó, cho muối hạt vào rang khô và đổ 50 gram lạc vào đảo đều tay. Muối hạt cho vào trông khâu này mục đích là hạn chế lạc tiếp xúc quá nhiều với đáy chảo hoặc nồi, nhanh bị cháy xém.

Khi lớp vỏ bên ngoài của lạc chuyển màu nâu sạm, bóc ăn thử một hạt đã giòn chín thì bạn tắt bếp, đợi nguội rồi tiến hành xa sạch lớp vỏ và đem giã nhỏ. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà có thể giã lạc đến khi đạt được độ nhỏ như ý thì dừng.

Bước 4:

Pha nước trộn và làm nộm rau muống

Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều.

Bước 5:

Thành phẩm

Cho rau muống vào một dĩa lớn rồi tiến hành rưới đều hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, cho lạc rang vào cùng rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là đã có thể dọn món ăn ra cho mọi người thưởng thức hương vị ngon của món nộm.

Nộm rau sam là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Nộm rau sam nhé!

Nguyên liệu làm nộm rau sam

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 quả cà chua

·        1 quả dưa chuột

·        1/2 quả chanh

·        1 củ hành tím

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: đường, muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn

Cách làm nộm rau sam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc rau sam

Cho rau sam vào nồi nước đun sôi, luộc chín trong khoảng 2-3 phút.

Vớt rau sam ra, thả ngay vào bát nước lạnh để rau giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Vớt rau sam ra, vắt ráo nước.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Cho nước cốt chanh, đường, muối, mì chính, nước mắm vào chén, khuấy đều cho tan.

Bước 4: Trộn nộm

Cho rau sam, cà chua, dưa chuột, hành tím, tỏi băm vào tô lớn.

Đổ nước trộn nộm vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Thêm một ít dầu ăn vào, trộn đều lần nữa.

Thành phẩm

Nộm rau sam có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt, thanh mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,... 

Kinh nghiệm làm nộm rau sam ngon:

·        Nên chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.

·        Khi luộc rau sam, không nên luộc quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

·        Có thể cho thêm lạc rang,... vào nộm để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư là món ăn dễ làm, nhanh chóng và giàu giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món rau mồng tơi xào nấm bào ngư thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào nấm bào ngư (Cho 2 người ăn)

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 150 g 

·       Hành boa rô 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến rau mồng tơi xào nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau mồng tơi bạn đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.

Nấm bào ngư mua về rửa sạch cho sạch, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào món ăn

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn lên chảo, dầu sôi cho 1 ít hành boa rô cắt nhuyễn vào xào đảo sơ. Tiếp theo cho nấm bào ngư đã sơ chế và tiếp tục xào. Nêm nếm lần lượt bằng các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.

Khi nấm được xào chín, cho phần rau mồng tơi vào và vẫn xào ở lửa lớn. Có thể cho thêm 1 ít hạt nêm chay để món ăn đậm vị hơn. Khi rau mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa là món ăn đã hoàn thành.

Kinh nghiệm: Xào rau mồng tơi ở lửa lớn sẽ làm mồng tơi không bị ra nhớt.

Thành phẩm

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư rất dễ thực hiện. Rau mồng tơi giòn giòn cùng vị nấm thơm thơm ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã. Rau mồng tơi sau khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi làm tăng thêm hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một đĩa rau mồng tơi xào tỏi xanh mướt và thơm ngon. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào tỏi (cho 2 người ăn)

·       300g rau mồng tơi

·       Tỏi

·       Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến rau mồng tơi xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.

Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.

Bước 2: Luộc rau

Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.

Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho rau mềm sau đó tắt bếp.

Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn, ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.

Bước 3: Xào rau

Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy, thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Rau sâm đất nấu tôm đồng là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là vào mùa hè nó có công dụng thanh nhiệt rất tốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món này để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm rau sâm đất nấu tôm đồng 

·       Rau sâm đất, 

·       Tôm đồng

·       Gia vị: Hành, tỏi, ớt, rau mùi và các gia vị khác.

Cách chế biến rau sâm đất nấu tôm đồng 

Để món ăn có thể vị thanh và ngọt nhất các bạn hãy chọn những lá rau sâm đất còn non, tôm đồng thì nên chọn những con còn tươi sống, đem về làm sạch râu, vỏ rồi ướp cùng với gia vị. 

Hành, tỏi sau khi đã băm nhuyễn chúng ta cho lên chảo phi thơm cùng với dầu ăn, cho tôm vào xào chín rồi cho nước lọc vào đun sôi.  Khi nước đã sôi kỹ cho rau vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

Khi nồi canh đã sôi trở lại các bạn hãy tắt bếp. Khi nấu nên chú ý không nên nấu rau còn sống hay quá chín vì sẽ làm mất hương vị của món ăn. Để tăng thêm vị ngon miệng các bạn có thể cho thêm hành, rau mùi… và một chút tiêu cho bát canh thêm phần hấp dẫn.

Rau sam xào tỏi là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Rau sam xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm rau sam xào tỏi

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chi tiết rau sam xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau sam

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho rau sam vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín, đảo đều.

Bước 3: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tỏi ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tỏi có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, cay nồng, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,...