Cá trắm đen là một trong những nguyên liệu được các đầu bếp đặc biệt yêu thích. Từ cá trắm đen, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình hoặc đãi khách. Dưới đây, Thực phẩm tiện lợi chia sẻ cho quý khách hàng kinh nghiệm mua cá trắm đen sạch, chuẩn.

1. Những lợi ích đặc biệt từ cá trắm đen đối với sức khỏe

Cá trắm đen có đặc trưng thân hình khác hẳn so với các loại cá nước ngọt khác. Cá trắm đen hay còn được gọi là thanh ngư, nó được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian. Trong Đông Y, cá trắm đen có vijngotj, tính bình có khả năng khứ phong, hóa thấp cực tốt. Thông thường, đối với các bệnh nhân bị tỳ vị hư nhược được khuyên nên dùng cá trắm đen để bồi bổ sức khỏe. 

Nói đến giá trị dinh dưỡng, trong cá trắm đen có chứa 91kcal, 17g protein, 2,6g  lipid. Ngoài ra còn có các vi chất quý giá đối với sức khỏe như: 57mg canxi, 145mg phospho, 0,1mg sắt. Cá không chứa axit béo no xấu như các loài động vật khác, cá trắm đen là thịt trắng có lợi. Chất béo trong cá trắm đen là axit không no tốt cho hầu hết mọi đối tượng.

Những lợi ích đặc biệt của cá trắm đen đối với sức khỏe như:

+ Ăn cá trắm đen giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp dưỡng chất cân đối cho cơ thể. Với hàm lượng dinh dưỡng lớn, cá trắm đen có thể sử dụng trong bữa ăn chính để đảm bảo năng lượng cho cơ thể. 

+ Cá trắm đen tốt cho mắt và trí não. Hàm lượng Omega 3 trong cá trắm đen cực kỳ dồi dào. Bổ sung cá trắm đen thường xuyên rất tốt cho trí não và mắt. 

+ Ăn cá trắm đen giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, phù hợp với người có thể hàn hoặc nhiệt. 

2. Kinh nghiệm mua cá trắm đen

Rất nhiều chị em khi đi mua cá trắm đen không biết cách chọn mua cá tươi sạch để thưởng thức. Trong bài viết này, các đầu bếp nổi tiếng của cửa hàng sẽ mách bạn cách chọn cá trắm đen ngon, dai thịt và ngọt thịt.

Đối với cá trắm đen tươi, bạn nên chọn loại cá có màu sẫm, mắt cá sáng, vảy không bị chầy xước. Nên chọn chú cá có thân hình thuôn dài, nếu cá có phần bụng phình to là cá có nhiều trứng. Hoặc, cá trắm nuôi cám công nghiệp béo nên bụng cũng to và dày hơn bình thường. Nếu là cá trắm đen nuôi thả tự nhiên, thân hình thuôn dài và cực kỳ khỏe. 

Nếu cá trắm đen mua khúc cấp đông thì bạn nên quan sát thịt cá. Thịt cá tươi ngon có thể quan sát thấy rõ từng thớ thịt và có tia máu đỏ nhạt trên các thớ thịt. Dùng tay ấn vào thớ thịt bạn sẽ thấy thớ thịt không đổi hình dạng hoặc có khả năng đàn hồi cực tốt. 

Khi mua cá trắm đen, mua cá trọng lượng càng lớn thì thịt cá càng nạc và ít xương răm. Chọn cá trọng lượng lớn, bạn có thể cấp đông từng phần để ăn dần trong tháng, thịt cá vẫn đảm bảo được độ ngon, ngọt.