Món nộm rau cần giòn giòn thơm ngon vừa có thể làm món khai vị vừa có thể ăn như món giảm cân. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm rau cần giòn giòn, thanh mát đặc biệt lạ miệng để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Nộm rau cần

·       Rau cần 500 g

·       Lạc rang 50 g

·       Chanh 1 quả

·       Giấm  2 thìa nhỏ

·       Đường 3 thìa nhỏ

·       Nước mắm 3 thìa nhỏ

·       Ớt 2 quả

·       Tỏi  2-3 nhánh

·       Mì chính 1 thìa nếu thích.

Cách chế biến Nộm rau cần

Bước 1: Rau cần nhặt sạch, bỏ phần lá sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm nhiều lần ở chậu nước.

Bước 2: Trong lúc đợi ngâm rau cần, làm nước trộn chua cay mặn ngọt để trộn nộm rau cần. Tỏi, ớt băm nhỏ hoặc thái chỉ nhỏ.

Các loại gia vị mắm, đường theo như đã chuẩn bị cho hoà chung vào một bát khuấy cho tan đều rồi cho tỏi ớt vào.

Bước 3: Rau cần sau khi đã rửa sạch, vớt ra để ráo nước sau đó thái thành những khúc dài khoảng 4-5cm. Tiếp theo cho rau cần vào âu phù hợp và ngâm với 1-2 thìa nhỏ muối trong thời gian 30 phút, sau đó, chần rau cần qua nước sôi già để rau hơi se lại là được.

Bước 4: Chần rau xong, vớt rau ra để cho ráo nước. Dau đó cho rau cần vào âu và cho nước trộn chua cay mặn ngọt vào trộn đều tay để rau ngấm đủ nước chấm. Rau cần rất nhanh ngấm nên có thể ăn ngay sau khi trộn.

Khi ăn nộm rau cần rắc chút lạc rang lên nhé!

Rau cần muối xổi là món ăn có vị chua ngọt, hơi giòn giòn, rất ngon cơm. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, giảm áp suất máu, cao huyết áp, rau cần còn nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ chất độc trong hệ tiêu hóa và rất có ích cho người muốn giảm cân. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món Rau cần muối xổi

·       Rau cần: 1,5kg

·       Đường: 20g

·       Muối: 80g

·       Giấm: 2 thìa canh

·       Cà rốt: 1 củ

·       Rau răm: 1 mớ

·       Tỏi: 1 củ

Cách chế biến món Rau cần muối xổi

Bước 1

Rau cần nên mua được rau cần cạn, thân ngắn, mập mạp màu xanh nhạt thì sẽ thơm, giòn và đậm đà hơn rau cần nước. Sau khi nhặt bỏ rễ, lá sâu, úa, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 4-5cm.

Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, có thể chừa lại một ít tỉa hoa và cắt mỏng 1-2mm để trang trí.

Bước 3

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái lát.

Bước 4

Cho rau cần, tỏi, cà rốt vào rau răm vào trộn thật đều.

Bước 5

Đun sôi khoảng 800ml nước, cho muối, giấm, đường vào khuấy tan, gạn bỏ cặn và để nguội.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, cho phần rau vào hũ sau đó đổ phần nước muối vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng để lên. Sau 1 ngày là có thể ăn được.

Thưởng thức

Rau cần chua giòn khi kết hợp với rau răm lại thơm thơm rất kích thích vị giác. Rau cần muối xổi ăn kèm thịt đông, thịt kho hay cá kho rất ngon tuy nhiên món dưa này không để được lâu nên bạn không nên muối nhiều quá và chỉ nên sử dụng trong 3-4 ngày thôi nhé!

Rau cần xào tỏi là món ăn giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Rau cần giàu vitamin , làm mát cơ thể. Rau cần xào tỏi là một trong các món rau ăn kèm rất ngon và vô cùng đưa cơm. Hơn nữa đây còn là một món ăn dân dã và rất dễ làm dù bạn chưa có nhiều kinh nghiệm bếp núc. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món Rau cần xào tỏi để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Rau cần xào tỏi (Cho 2 người ăn)

·       Rau cần (rau cần ta) 1 bó 

·       Tỏi 8 tép 

·       Dầu hào 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Bột canh 1/2 thìa cà phê (có thể thay bằng bột ngọt) 

·       Muối/Hạt nêm 1 ít 

·       Nước mắm 1 ít

Cách chế biến Rau cần xào tỏi

Bước 1: Sơ chế rau cần nước

Rau cần nước mua về, bạn đem cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá, cắt thành các đoạn khoảng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

Kinh nghiệm: Để làm sạch cần nước, bạn có thể ngâm cần nước với nước vo gạo khoảng 20 - 30 phút.

Tỏi bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch và đập dập.

Bước 2: Xào rau

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi thơm, thì cho tiếp rau cần và 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào vào xào.

Đảo sơ khoảng 5 phút thì bạn cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào rồi đảo nhanh lần nữa và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món rau cần xào tỏi vừa hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng từ tỏi phi. Nếu thích bạn có thể thêm một ít ớt cắt lát để tăng hương vị cho món ăn nhé! Cần nước vừa giòn, mềm thấm đủ gia vị rất hấp dẫn.