Món cá sốt chanh bơ tỏi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn lần đầu đều thích mê. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh (Cho 3 người ăn)

·       Cá hồi tươi phi lê 200 g 

·       Bơ thực vật 2 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa cà phê 

·       Chanh 1 quả 

·       Đường 1 thìa cà phê 

·       Bột bắp 1 thìa cà phê 

·       Tiêu 1 thìa cà phê 

·       Muối: 1/2 thìa cà phê 1/2 thìa cà phê 

·       Gừng 1 củ Tỏi 1 củ

Cách chế biến Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Bước 1: Ướp cá hồi

Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho thêm nửa thìa cà phê tương, vắt nửa quả chanh, nửa thìa cà phê muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Lấy 1 thìa canh bơ thực vật thoa đều mặt chảo, đun đến khi bơ tan chảy thì cho cá vào áp mỗi mặt cá 1 phút với lửa lớn nhất, sau đó cho ra đĩa.

Bước 3: Làm sốt bơ chanh

Cho vào 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh đã vắt, sau đó khuấy đều đến khi đường tan ra.

Làm nóng chảo, cho 1 thìa canh bơ vào cho chảy sau đó cho lần lượt tỏi đã băm dập, vài lát gừng, vỏ chanh cắt sợi vào. Đổ hỗn hợp sốt vào và xào đều qua lại, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp

Bước 4: Hoàn thành

Đổ sốt vừa làm lên thịt cá, trang trí dĩa ăn cho bắt mắt với vài miếng chanh, ớt cắt lát,...

Thành phẩm

Món cá hồi sốt bơ chanh với phần da cá áp chảo giòn thơm, thịt cá bên trong lại mềm béo không bị quá khô, kết hợp với nước sốt chua ngọt thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món dùng ăn nóng với cơm hoặc khoai tây sẽ vô cùng ngon miệng đấy!

Cá hồi áp chảo sốt cam là một món ăn lạ miệng nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn và chiếm được cảm tình của nhiều thực khách. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo sốt cam (Cho 3 người ăn)

·       Cá hồi phi lê 300 g 

·       Cam vàng 1 quả 

·       Cần tây 100 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Muối 2 thìa cà phê 

·       Tiêu sọ trắng 1 thìa cà phê 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê 

·       Dầu ô-liu 1 thìa cà phê

Cách chế biến Cá hồi áp chảo sốt cam

Bước 1: Ướp cá hồi

Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút.

Lưu ý:

Để giữ độ tươi của cá hồi khi ướp cá, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến cần lấy cá hồi ra để nghỉ 10 phút, để cá trở về nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cần tây mua về rửa sạch, sau đó cắt khúc, tách phần lá và phần thân. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng.

Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 - 15 sợi). Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm sốt cam

Cắt nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó rồi thêm 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột bắp và 40ml nước lọc.

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp sốt vào, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại thì được.

Bước 4: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô-liu vào, khi dầu nóng cho cá hồi vào và áp chảo mỗi mặt khoảng 2 - 3 phút. Đồng thời cho cần tây, cà rốt và sợi vỏ cam vào xào lần lượt. Bạn có thể rắc lên ít muối tiêu cho rau củ đậm đà hơn nhé.

Thành phẩm

Bày thịt cá và rau củ lên đĩa, đổ nước sốt cam vào.

Bạn đã hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt cam vô cùng đậm đà, thơm ngon, thịt cá mềm béo cùng nước sốt cam chua chua ngọt ngọt đầy kích thích mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng đấy!

Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon, lạ miệng và được nhiều người ưa thích. Tiêu xanh thơm nồng, cay nhẹ kết hợp với cá hồi áp chảo ngọt vị, làm món ăn thêm phần lạ miệng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen (Cho 2 người ăn)

·       Phi lê cá hồi 200 g 

·       Tiêu xanh 3 nhánh Hành tây 1/2 củ 

·       Nấm linh chi 50 g 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Gừng băm 1/2 thìa canh 

·       Giấm gạo 1 thìa cà phê 

·       Bột năng 1 thìa cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm) 

·       Dầu ăn 1 ít

Cách chế biến Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hôi

Phi lê cá hồi sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng một chiếc khăn bông thấm xung quanh cho miếng cá ráo nước. Bạn nên giữ lại phần da cá để cá được đẹp mắt.

Lấy một nhánh tiêu xanh, tách hạt và băm nhuyễn. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương khuấy đều hỗn hợp sốt.

Sau đó quét đều nước sốt lên cả hai bề mặt cá, thêm 1/2 thìa canh dầu ăn, để cá thấm gia vị đậm đà hơn bạn nên ướp cá trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nấm linh chi bạn cắt đôi hoặc xé làm đôi, 2 nhánh tiêu còn lại tách lấy hạt. Hành tây cắt sợi.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu, đun nóng dầu và cho cá hồi đã tẩm ướp vào áp chảo. Chiên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho cá vừa chín tới là được.

Bước 4: Làm sốt

Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho tiếp 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm và 1/2 thìa canh gừng băm, tiêu xanh và phi thơm các nguyên liệu.

Tiếp theo bạn cho nấm linh chi, hành tây vào đảo sơ và cho vào thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm) và bắt đầu nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê giấm gạo và đảo đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Để sốt có độ sệt nhất định bạn hòa 1 thìa cà phê bột năng với khoảng 2 thìa canh nước và cho vào sốt, tiếp tục khuấy cho đến khi thấy sốt sệt lại.

Cuối cùng, để sốt có độ bóng và béo hơn bạn cho vào sốt 1 thìa canh dầu ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Rưới đều nước sốt tiêu vừa hoàn thành lên miếng cá hồi áp chảo là đã có ngay món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn rồi. Thịt cá hồi chiên vừa chín tới mềm, thơm, ngọt thịt gia vị tẩm ướp đậm đà, phần tiêu vừa thơm vừa cay cay rất dễ ăn, nấm giòn, ngon thấm vị chua cay mặn ngọt ăn hoài không biết chán.

Cá hồi nướng cũng là một món ăn hấp dẫn, thịt cá hồi khi nướng chín bên ngoài da giòn giòn, bên trong thịt mềm ngon mà không hề bị khô, cứng. Bạn có thể nướng cá hồi với sốt bơ tỏi thơm nồng hoặc nướng sốt phô mai beo béo, ăn là ghiền. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi phi lê 350 g

·       Rau hẹ băm 1 thìa canh 

·       Rau mùi tây băm 2 thìa canh 

·       Rau húng quế xắt nhỏ 2 thìa canh 

·       Thì là khô 1 thìa cà phê 

·       Nước cốt chanh 1 thìa canh 

·       Dầu oliu 1 thìa canh

Cách chế biến Cá hồi nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoảng nửa tiếng trước khi chế biến món ăn, bạn bỏ cá từ ngăn đông lạnh ra và dùng lò vi sóng để rã đông (hoặc có thể để cá tự rã đông nếu không có lò vi sóng).

Sau đó, bạn xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, mùi tây và các loại rau thơm khác. Tiếp theo, bạn cho rau vào một chiếc tô và đổ chút dầu oliu vào để trộn đều.

Bước 2: Đặt cá lên vỉ nướng

Bạn đặt miếng cá lên vỉ nướng, rồi phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng cá.

Kinh nghiệm: Nên đặt phía dưới vỉ nướng bạn cần đặt một chiếc khay hoặc 1 chiếc tô để hứng mỡ chảy ra khi nướng.

Bước 3: Nướng cá

Đặt lò nướng ở 120 độ C và nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Nếu miếng cá dày hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn.

Sau khi nướng xong bạn hãy kiểm tra độ chín của cá. Khi thấy miếng cá tách ra thành từng thớ nhỏ, nghĩa là cá đã chín, nếu không bạn cần nướng thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong món ăn, bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với cơm nóng.

Cá hồi sốt mật ong là món ăn ngon và lạ miệng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cá hồi sốt mật ong thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi sốt mật ong (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi phi lê 500 g 

·       Nước tương 50 ml 

·       Mật ong 50 g 

·       Bơ lạt 30 g 

·       Dầu ăn 20 ml 

·       Muối 5 g 

·       Tiêu 5 g 

·       Nước cốt chanh 20 g

Cách chế biến Cá hồi sốt mật ong

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Bạn làm sạch cá hồi phi lê, rửa sạch với nước và dùng khăn thấm khô cá. Khi cá đã ráo nước, bạn ướp cả hai mặt cá với 5g muối, 5g tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Bạn cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho cá vào áp chảo với phần da cá tiếp xúc trực tiếp với chảo. Sau 6 phút chiên, bạn lật cá và tiếp tục chiên phần thịt cá thêm 6 phút nữa.

Bước 3: Làm sốt mật ong

Bạn cho 30g bơ lạt vào nồi và đun chảy trên lửa vừa. Khi bơ tan, cho 50ml nước tương, 50g mật ong, vào và khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho 20g nước cốt chanh vào là hoàn thành phần sốt.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho cá ra đĩa, cho lớp sốt lên trên. Nếu thích ăn với cơm, bạn có thể trộn cơm với trong biển và để phía dưới cá, ăn cùng cũng sẽ rất ngon đó.

Thành phẩm

Lớp cá mềm, vừa chín tới với phần sốt mật ong đậm đà, ăn cùng với cơm nóng trộn rong biển thơm sẽ khiến cho bữa ăn của bạn tròn vị và dinh dưỡng hơn.

Nếu bạn đang tìm một công thức để chế biến cá hồi ngon, đừng bỏ qua món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi sốt mayonnaise (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi phi lê 600 g 

·       Sốt mayonnaise 130 g 

·       Sữa tươi 80 ml 

·       Hành tây 50 g 

·       Muối 10 g 

·       Đường 10 g 

·       Tiêu 5 g

Cách chế biến Cá hồi sốt mayonnaise

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Bạn rửa sạch cá hồi, sau đó dùng khăn giấy ăn hoặc khăn bông thấm cho miếng cá hồi được khô ráo. Khi cá đã khô, bạn rắc đều 5g muối, 5g tiêu lên bề mặt cá và ướp trong 15 phút.

Kinh nghiệm: Nếu bạn sử dụng khăn giấy, dùng loại không có nhiều bụi giấy và mùi nước hoa để thịt cá không bị ảnh hưởng khi chế biến

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Khi cá đã thấm gia vị, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn với độ dày 3 - 5cm.

Trước tiên, bạn cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá vào rán với lớp da áp vào chảo ở lửa lớn. Khi da cá đã vàng giòn, bạn lật và rán mặt còn lại của cá trong 5 phút.

Kinh nghiệm: Việc rán cá ở lửa lớn sẽ giúp thịt cá bên trong không bị khô và lớp da bên ngoài giòn hơn

Bước 3: Làm sốt mayo

Để làm sốt, bạn sử dụng dầu của cá vừa chiên xong để sốt có độ béo và mùi thơm của cá. Lúc dầu đang nóng, bạn cho 10g tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50g hành tây cắt múi cau vào xào chín. Khi hành tây chín, bạn cho 80ml sữa tươi, 5g muối, 10g đường vào đảo đều.

Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn tắt bếp và cho 130g sốt mayonnaise vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho cá hồi ra đĩa, rưới lớp sốt lên cá là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Cá hồi mềm, đậm vị, kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi.

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ruốc cá hồi rong biển thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi rong biển (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi 300 g 

·       Gừng 1/2 củ 

·       Hành lá 10 g 

·       Rong biển 5 g 

·       Vừng trắng 5 g 

·       Dầu olive 2 thìa canh 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Nước tương 2 thìa cà phê

Cách chế biến Ruốc cá hồi rong biển

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên bạn pha một thìa canh muối với 1 lít nước lọc, sau đó bạn cho cá hồi vào bát to nước muối rồi ngâm khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn rửa sạch lại cá hồi với nước để khử mùi tanh.

Bước 2: Hấp cá hồi

Bạn cho cá hồi, gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc vào đĩa. Sau đó đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Giã nhuyễn cá hồi

Sau khi cá hồi chín thì bạn cho cá vào cối và giã nhuyễn.

Bước 4: Làm hỗn hợp vừng và rong biển

Đặt chảo lên bếp, cho vừng vào và rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi vừng ngả vàng. Kế tiếp, bạn cho rong biển vào chảo rồi rang khoảng 2 phút.

Tiếp theo bạn cho vừng và rong biển vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 5: Rang cá hồi

Cho 2 thìa canh dầu olive vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho cá hồi đã giã nhuyễn vào rồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó thêm 2 thìa cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển rồi đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành món ruốc cá hồi rong biển sẽ có màu vàng cam rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng với rong biển và vừng sẽ làm cho món ruốc thêm ngon hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc cháo đều được nhé!

Cá hồi còn có thể được dùng để chế biến thành các loại ruốc dùng cho bé ăn dặm kèm với cháo. Phần ruốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn, thoang thoảng mùi thơm dịu của sả, gừng, ruốc tơi mịn mà mềm ngon. Vô cùng thích hợp cho bữa ăn của trẻ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ruốc cá hồi truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi truyền thống (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi 200 g

·       Sữa tươi không đường 200 ml 

·       Gừng 1/2 củ

Cách chế biến Ruốc cá hồi truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ngâm cá hồi

Đầu tiên bạn rửa cá hồi với nước, sau đó lóc bỏ phần da rồi cắt thành những miếng vuông. Kế tiếp, bạn cho cá hồi vào tô cùng với 200 ml sữa tươi không đường.

Ngâm cá hồi trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì bạn vớt cá ra và để ráo.

Bước 2: Hấp cá

Gừng bạn gọt bỏ vỏ rồi giã nhuyễn, kế tiếp bạn cho gừng vào chén và ngâm với 50 ml nước nóng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm được 5 phút thì bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước gừng.

Bạn cho cá hồi ra dĩa rồi rưới nước gừng lên từng miếng cá. Sau đó cho dĩa cá vào xửng hấp và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín từ từ.

Bước 3: Xé nhỏ cá

Sau khi cá chín thì bạn lấy ra để nguội, tiếp theo bạn dùng tay để xé thật nhỏ phần thịt cá.

Bước 4: Rang khô cá hồi

Bạn cho cá hồi đã xé vào chảo rồi rang trên lửa nhỏ, trong khi rang bạn đảo cá liên tục để thịt cá được khô lại mà không bị cáy.

Kế tiếp bạn dùng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong ruốc cá hồi truyền thống rồi. Ruốc cá hồi có mùi thơm đặc trưng và màu vàng cam rất đẹp mắt. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc sử dụng làm món ăn dặm cho bé đều được nhé!