Nếu bạn đang tìm một công thức để chế biến cá hồi ngon, đừng
bỏ qua món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn
các bạn cách làm món cá hồi áp chảo sốt Mayonnaise thơm ngon và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá hồi sốt mayonnaise (Cho 2 người ăn)
·
Cá
hồi phi lê 600 g
·
Sốt
mayonnaise 130 g
·
Sữa
tươi 80 ml
·
Hành
tây 50 g
·
Muối 10
g
·
Đường 10
g
·
Tiêu 5
g
Cách chế biến Cá hồi sốt mayonnaise
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
Bạn rửa sạch cá hồi, sau đó dùng khăn giấy ăn hoặc
khăn bông thấm cho miếng cá hồi được khô ráo. Khi cá đã khô, bạn rắc
đều 5g muối, 5g tiêu lên bề mặt cá và ướp trong 15 phút.
Kinh nghiệm: Nếu bạn sử dụng khăn giấy,
dùng loại không có nhiều bụi giấy và mùi nước hoa để thịt cá không
bị ảnh hưởng khi chế biến
Bước 2: Áp chảo cá hồi
Khi cá đã thấm gia vị, bạn cắt cá thành từng khúc
vừa ăn với độ dày 3 - 5cm.
Trước tiên, bạn cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu
nóng, bạn cho cá vào rán với lớp da áp vào chảo ở lửa lớn. Khi da
cá đã vàng giòn, bạn lật và rán mặt còn lại của cá trong 5 phút.
Kinh nghiệm: Việc rán cá ở lửa lớn sẽ
giúp thịt cá bên trong không bị khô và lớp da bên ngoài giòn hơn
Bước 3: Làm sốt mayo
Để làm sốt, bạn sử dụng dầu của cá vừa chiên xong
để sốt có độ béo và mùi thơm của cá. Lúc dầu đang nóng, bạn cho 10g
tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50g hành tây cắt múi cau vào xào chín.
Khi hành tây chín, bạn cho 80ml sữa tươi, 5g muối, 10g đường vào đảo
đều.
Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn tắt bếp và cho
130g sốt mayonnaise vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho cá hồi ra đĩa, rưới lớp sốt lên cá là có
thể thưởng thức được.
Thành phẩm
Cá hồi mềm, đậm vị, kết hợp với sốt mayonnaise
béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi.