Để diễn tả sự thơm ngon của món cá lóc kho nghệ thì có lẽ bằng
lời nói là không bao giờ đủ.
Ưu điểm của món cá lóc kho nghệ đó là những nguyên liệu cực
kì đơn giản. Ngoài cá lóc, thì "nhân vật chủ chốt" ngày hôm nay không
thể thiếu chính là bột nghệ. Chấm phá thêm ít hành lá, ớt hiểm và các gia
vị nữa là nồi cá kho đã thơm phức rồi!
Từng khứa cá lóc được thay 1 màu áo mới sắc vàng thật đẹp mắt,
điểm thêm màu đỏ từ ớt và màu xanh của hành. Cá lóc săn chắc thịt, béo béo bùi
bùi miễn chê, quyện với tay nghề nêm nếm số 1 thì ăn cùng bát cơm trắng
nữa là quá hoàn hảo cho 1 buổi cơm tối. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn
làm món cá lóc kho nghệ thơm ngon để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức
nhé!
Nguyên liệu làm Cá lóc kho nghệ (Cho 4 người ăn)
·
Cá
lóc 500 g
·
Củ
nghệ 50 g
·
Ớt
bột 1/3 thìa cà phê
·
Nước
mắm 2 thìa cà phê
·
Bột
nghệ 1 thìa cà phê
·
Gia
vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ tiêu xay)
Cách chế biến Cá lóc kho nghệ
Bước 1: Ướp cá lóc
Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch, cắt thành từng khúc rồi
đem ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, và
1 thìa cà phê tiêu xay.
Nghệ tươi thì bạn gọt sạch vỏ, cắt nhỏ rồi đâm cho hơn nát,
sau đó đem ướp cùng với thịt cá lóc.
Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong 15 phút cho
cá thấm gia vị.
Bước 2: Kho cá
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 ít dầu ăn và 1 thìa
cà phê bột nghệ. Sau khi dầu nóng thì đổ cá vào kho với lửa nhỏ cho thịt cá săn
lại.
Tiếp đến, bạn cho 1 ít nước lọc vào xăm xắp mặt cá rồi kho
lửa nhỏ tầm 10 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn và cho 1/3 thìa cà phê ớt bột
rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món cá lóc kho nghệ sau khi hoàn thành có hương thơm khó cưỡng.
Thịt cá săn, mềm, đậm vị và áo đều màu vàng của bột nghệ, ăn vào có chút cay
cay, ấm bụng nhờ nghệ tươi cùng ớt bột.
Món này mà ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi vào những
này trời lạnh thì ngon hết sảy.