Cá mè chiên giòn là món chiên đơn giản, thơm ngon
với hương vị vô cùng hấp dẫn cùng thịt cá giòn rụm. Bạn đã biết cách làm món ăn
này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá mè chiên giòn (Cho 5 người ăn)
·
Cá
mè 6 kg (loại cá lớn)
·
Chanh 6
trái
·
Ớt 5
trái
·
Tỏi 5
củ
·
Rau
xà lách 1 cây
·
Nước
mắm 100 ml
·
Muối 1
ít
·
Dầu
ăn 600 ml
Cách chế biến Cá mè chiên giòn
Bước 1: Sơ chế cá mè
Đầu tiên, đánh sạch vảy cá mè, loại bỏ phần ruột bên trong,
cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá rồi đem rửa với nước sạch.
Sau đó, để loại bỏ mùi tanh của cá, dùng muối chà xát thân
cá rồi đem rửa sạch nhiều lần nước với nước.
Để cá dễ ướp, dùng dao khứa đều thân cá.
Bước 2: Ướp cá mè
Vắt 6 trái chanh vào chén, cho 1 muỗng canh muối vào rồi trộn
đều.
Dùng cọ quét hỗn hợp nước cốt chanh và muối quét khắp thân
cá, ướp cá trong 10 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá mè
Bằm nhuyễn 5 củ tỏi và 5 trái ớt rồi cho vào 1 chén nước mắm,
trộn đều.
Cho 600ml dầu ăn vào chảo lớn đun sôi, cho cá mè vào chiên
với lửa lớn trong 8 phút, sau đó lật cá lại chiên thêm 8 phút nữa rồi tắt bếp.
Vớt cá đã chiên ra cho vào dĩa cho lá xà lách đã rửa sạch
vào trang trí xung quanh dĩa. Cuối cùng, đổ 1 chén nước mắm ớt tỏi lên cá là
hoàn tất.
Thành phẩm
Món cá mè chiên giòn rụm hấp dẫn với vị chua cay đậm đà
cùng với màu sắc vàng rượm đẹp mắt. Ăn cá mè chiên kèm với rau xà lách thì thật
hết sẩy!