Cách làm cá rô chiên xù

Cá rô đồng chiên giòn là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Từng con cá rô đồng vàng ươm, giòn rụm, chấm nước mắm, ăn kèm rau luộc, cơm trắng đã trở thành nỗi nhớ của không ít người xa quê. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô đồng chiên giòn

·       400 g cá rô đồng

·       Muối ăn

·       Rượu trắng

·       Mỡ lợn (hoặc dầu thực vật)

·       Nước mắm chấm (mắm nhĩ, mắm gừng tỏi ớt hoặc mắm ngâm sấu ớt)

Cách chế biến cá rô đồng chiên giòn

Bước 1:

Cá rô đồng làm sạch ruột, cạo màng đen trong bụng, để nguyên hoặc cạo vảy tùy theo sở thích, xóc chút muối, rượu trắng vừa khử mùi, tẩy chất nhớt vừa giúp cá đậm vị hơn. Sau đó, rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2:

Dùng mỡ lợn chiên cá rô đồng ngon hơn. Chú ý kỹ thuật canh nhiệt để không bị dính chảo. Ban đầu bật bếp lửa nhỏ vừa, đun cho chảo nóng dần và lan đều nhiệt. Sau đó, cho mỡ đủ ngập cá và tăng lửa vừa. Chờ vài phút và thử bằng cách dùng đầu đũa cho vào, thấy sủi tăm là đạt độ nóng. Nếu không có chảo chống dính thì xát chút gừng trước khi cho mỡ vào để khi chiên cá không bị bén dính.

Bước 3:

Chia cá rô đồng thành từng mẻ (nếu chảo nhỏ), xếp cá giãn ra để tránh dính vào nhau nhằm đảm bảo nhiệt nóng ổn định. Khi cho cá vào, cần giữ nguyên để một mặt cá vàng giòn. Sau đó, mới trở lật, chiên mặt còn lại. Khi cá vàng giòn đều hai mặt, thơm lừng thì vớt ra để giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Cá rô đồng bên ngoài giòn rụm vàng ngậy, bên trong thịt ngọt mềm. Tùy theo khẩu vị mỗi nơi mà có cách làm nước chấm khác nhau, tựu trung đều rất ngon và đưa cơm. Đơn giản nhất là chấm nước mắm nhĩ dằm vài quả ớt hiểm, cầu kỳ hơn thì giã nát gừng tỏi ớt rồi thêm mắm, đường làm mắm gừng hoặc chấm với nước mắm ngâm sấu ớt, tỏi theo cách người Hà Nội.

Cá rô đồng kho tộ theo kiểu Nam Bộ là một món ăn đậm chất mùa nước nổi của miền Nam Bộ. Từng con cá đậm vị, quyện cùng nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá ăn kèm với rau luộc thì đánh bay cả nồi cơm trong mùa mưa.

Cá kho tộ kiểu Nam Bộ không thể trọn vị khi thiếu tỏi, hạt tiêu, ớt, nước dừa. Khi kho cá nếu chêm nước vào, bắt buộc phải là nước sôi để cá không bị tanh. Kinh nghiệm kho cá dân gian cần kho 2 lần lửa sẽ đậm đà và nước sốt kho cá sánh sệt hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cá rô đồng kho tộ theo kiểu Nam Bộ

·       800 g cá rô đồng

·       1 quả dừa tươi lấy nước

·       1 củ tỏi

·       4 củ hành tím

·       4 quả ớt

·       1 bó hành lá

·       Gia vị: Mắm, muối, đường, nước màu, hạt nêm, hạt tiêu

·       Dầu ăn, tóp mỡ (tùy chọn)

Cách làm cá rô đồng kho tộ theo kiểu Nam Bộ

Bước 1: Sơ chế

Cá rô đồng bỏ đầu, đánh sạch vẩy, mổ bỏ ruột, ngâm nước muối loãng và chanh để khử nhớt, mùi tanh. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước.

Hành, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Ớt một phần băm nhuyễn, một phần để nguyên quả cho vào khi kho. Dừa tươi chặt lấy nước để kho. Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 muỗng canh nước mắm 40 độ đạm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều.

Ướp cá rô đồng với 1/2 phần hành, tỏi, ớt giã nhuyễn cùng nước sốt kho tối thiểu trong 30 phút cho thấm vị.

Bước 2: Chế biến

Phi thơm hành, tỏi, đầu củ hành, cho nước dừa tươi vào đun sôi. Việc kho cá bắt buộc phải nấu sôi nước để không bị tanh. Cho cá đã ướp vào kho. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Kho cá 2 lửa sẽ ngon đậm vị: Lần 1, bật bếp đun sôi lửa liu riu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Kho cho tới khi nước cạn 1/3 thì tiếp tục chêm thêm nước dừa vào kho tiếp lửa 2. Thỉnh thoảng múc nước kho rưới đều lên để cá kho đều vị. Khi cá chín mềm, nước trong nồi sánh lại như ý muốn thì rưới chút mỡ lợn, thêm tóp mỡ cho ngậy (tùy chọn). Rắc chút hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ là được.

Thành phẩm

Thịt cá mềm, đậm vị, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá. Dân dã vậy thôi mà ăn cùng cơm trắng, rau luộc thì đánh bay cả nồi cơm trong mùa mưa.

Cá rô phi chiên xù nguyên con với cách làm không hề phức tạp mà lại vô cùng hấp dẫn trên mâm cơm gia đình. Toàn bộ con cá rô phi chiên xù được phủ một màu vàng ruộm rất đẹp mắt nhưng bên trong phần thịt lại mềm ngọt tự nhiên mà không bị khô.

Món ăn dùng kèm với bánh tráng và rau sống chấm với nước mắm nêm chua ngọt sẽ nâng hương vị món ăn lên một tầm cao mới. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi chiên xù nguyên con (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 1 kg (loại to) 

·       Bún 1 kg 

·       Bánh tráng 30 cái 

·       Mắm nêm pha sẵn 75 ml (chai loại 150ml) 

·       Rau sống ăn kèm 100 g (xà lách/húng quế/húng lủi/tía tô/diếp cá) 

·       Dứa 1 quả 

·       Dưa chuột 2 quả 

·       Tỏi 3 tép 

·       Ớt hiểm 1 trái 

·       Nước cốt chanh 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Muối 1 ít 

·       Đường 2 thìa canh

Cách chế biến cá rô phi chiên xù nguyên con

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về bỏ phần ruột, gan, rồi xốc cùng 1 thìa canh muối để loại bỏ mùi tanh.

Kinh nghiệm: Đối với cá chiên, để da cá được giòn khi sơ chế các bạn không nên cạo vẩy.

Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch, rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn có thể mua dứa nguyên quả về gọt vỏ, cắt mắt hoặc mua dứa đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian.

Lấy 1/3 lượng dứa mang đi băm nhỏ, phần còn lại cắt lát mỏng vừa ăn.

Cách gọt dứa nhanh không cần cắt mắt

Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.

Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng dứa, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.

Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt dứa nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

Rau sống như xà lách, húng quế, húng lủi, diếp cá,... khi mua về các bạn nhặt bỏ lá vàng và sâu (nếu có) sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Dưa chuột rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đun nóng, sau đó thả cá vào chiên ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó lật cá lại chiên thêm 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Nên chiên cá ngập dầu, ở lửa vừa để cá được chín đều, giòn và không bị cháy.

Khi chiên không nên trở cá quá nhiều lần sẽ khiến cá bị nát.

Để tránh việc chiên cá bị bắn dầu, các bạn nên để cá thật ráo nước rồi mới tiến hành chiên.

Bước 4: Pha nước chấm mắm nêm

Cho vào chén 75ml mắm nêm pha sẵn, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước sôi, 1 thìa canh nước cốt chanh sau đó khuấy đều cho các gia vị tan đều và hòa vào nhau.

Cuối cùng, cho thêm tỏi, ớt và dứa băm nhuyễn vào, trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá rô phi chiên xù nguyên con sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt.Thịt cá bên ngoài giòn rụm, bên trong chắc thịt khi dùng kèm bánh tráng và rau sống, chấm với mắm nêm chua ngọt sẽ khiến món ăn tăng thêm hương vị gấp nhiều lần.

Cá rô phi hấp bia là một món ăn với cách kết hợp các nguyên liệu khá đặc biệt, mang đến một hương vị lạ mà vô cùng thơm ngon. Khi hấp bia, thịt cá được làm chín mềm thấm gia vị cộng thêm với nguyên liệu đặc biệt là bia càng làm tăng độ thanh ngọt của món ăn. Món này ăn với cơm rất ngon, không ngán, mà lại vô cùng bổ dưỡng nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi hấp bia (Cho 3 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con

·       Bia 100 ml 

·       Thì là 1 ít 

·       Sả 6 cây 

·       Riềng 2 củ 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tím 2 củ 

·       Ớt 4 trái 

·       Me sống 1 trái 

·       Hạt tiêu 1 ít 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê

Cách chế biến cá rô phi hấp bia

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về làm sạch vẩy, bụng và nhớt cá. Sau đó, dùng dao khứa các đường ở 2 bên mặt cá nhằm giúp gia vị được thấm nhanh và cá mau chín.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thì là mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

Gừng đập dập và băm ra. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cắt nhỏ.

Sả bạn rửa sạch, lấy phần gốc, đập dập và cắt nhỏ. Phần ngọn sả còn lại giữ lại để hấp cá nhé.

Riềng bạn rửa sạch rồi băm nhỏ ra.

Bước 3: Cho gia vị lên cá

Ướp cá cùng với các nguyên liệu đã sơ chế gồm: sả băm nhỏ và giữ lại phần thân trên, ớt cắt nhỏ, riềng băm, hành tím thái nhỏ, 1 quả me được bẻ đôi, gừng băm và thì là cắt nhỏ.

Sau đó, bạn cho 100ml bia vào rồi trộn đều các gia vị và chà vào cá để gia vị được thấm nhanh hơn. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Hấp cá

Sau 15 phút ướp cá, chúng ta cho cá vào nồi và hấp đến khi cá chín là có thể dùng được.

Thành phẩm

Món cá rô phi hấp bia này độc đáo khi cho bia vào hấp, cá mềm và thấm gia vị vừa đủ. Món ăn này ăn cùng cơm cũng rất ngon, không bị ngán và lại rất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!

Cá rô phi hấp xì dầu thơm nức mũi với mùi xì dầu đặc trưng, thịt cá mềm ngọt tạo nên món ăn có sức hấp dẫn khó thể chối từ. Món cá hấp này rất hợp với cơm hoặc bún cuốn với rau sẽ rất là ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi hấp xì dầu (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con 

·       Rau thì là 100 g 

·       Hành lá 1 ít 

·       Tiêu sọ 5 thìa cà phê (xay) 

·       Sả 6 cây 

·       Ớt 6 trái 

·       Gừng 1 củ 

·       Nước tương 5 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh

Cách chế biến cá rô phi hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về bạn làm sạch vẩy, bụng và nhớt cá. Sau đó, dùng dao khứa các đường chéo ở 2 bên mặt cá nhằm giúp gia vị được thấm nhanh và cá mau chín.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thì là và hành lá mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

Gừng đập dập và băm ra. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Sả bạn rửa sạch, lấy phần gốc, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Cho gia vị lên cá

Cá rô phi sau khi được sơ chế sẽ được ướp cùng hỗn hợp các gia vị: gừng băm nhuyễn, thì là cắt khúc, ớt cắt nhỏ và gừng băm.

Chà các gia vị lên toàn thân cá, sau đó cho 2 thìa cà phê tiêu sọ xay, 5 thìa canh nước tương và 2 thìa canh nước mắm lên rồi tiếp tục chà cho gia vị thấm đều trên cá.

Phần thì là và hành lá đã cắt khúc bạn nhét vào ruột cá trong lúc chà gia vị.

Làm tương tự với phần còn lại của cá. Ướp tất cả trong 15 - 20 phút.

Bước 4: Hấp cá

Cá sau khi đã thấm gia vị cho vào nồi và bắt đầu hấp lên. Cá chín và món ăn tỏa lên mùi hương thơm ngon từ nước tương là món ăn đã hoàn thành.

Kinh nghiệm: Trong thời gian hấp bạn có thể cho thêm 1 ít nước tương để món ăn được đậm đà hơn.

Thành phẩm

Món cá rô phi hấp xì dầu thơm lừng mùi nước tương, cá mềm ngọt thịt, cùng với sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc tạo nên điểm hấp dẫn riêng cho món ăn. Món cá hấp này ăn cùng cơm hay cuộn rau với bún ăn đều ngon. Chúc bạn thành công!

Ca ro phi kho dưa là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, mang đến cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. Hương vị thơm, thanh và ngọt của cá rô phi om dưa lan tỏa khắp cả căn bếp, thịt cá dai mềm kết hợp với dưa cải ăn chua chua, giòn giòn rất ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá rô phi kho dưa thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi kho dưa (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 200 g 

·       Thịt ba chỉ 300 g 

·       Dưa cải chua 300 g 

·       Nước màu 1 thìa cà phê 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Hành tím 1 củ 

·       Bột nêm 1/2 thìa 

·       Muối 1/3 thìa cà phê 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Đường trắng 1 thìa cà phê 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Ớt bột 1 thìa

Cách chế biến cá rô phi kho dưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn ở đầu trang. Dưa chua cắt nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt nhỏ lát dày 3 cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá và thịt ướp cùng 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa tiêu và hành tím băm.

Xóc nhẹ và để yên trong 40 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Xào dưa chua

Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dưa chua vào xào sơ trong khoảng 3 phút.

Bước 4: Kho cá

Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh đường vào nồi để thắng màu. Thắng ở lửa nhỏ chờ đến khi đường tan.

Khi nhìn trong nồi xuất hiện những hạt bong bóng lớn, bạn cho 1 thìa canh dầu vào để tạo độ ổn định cho màu.

Khi thấy màu đã ưng ý, bạn cho toàn bộ cá vào kho ở lửa vừa.

Sau 5 phút, dùng đũa trở cá và cho vào thêm 2 thìa canh nước nắm và kho tiếp ở lửa lớn.

Khi thấy nước bắt đầu cạn bạn cho 2 thìa canh nước sôi vào.

Khi nước trong nồi sắp cạn bạn cho dưa chua vào kho. Kho ở lửa liu riu cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho dưa chua với vị bùi thơm, mềm ngọt ngấm đều cá. Cùng dưa cải chua giòn kích thích vị giác. Dùng với cơm trong ngày lạnh là ngon nhất.

Cá rô phi kho nghệ là món kho dân dã, đơn giản nhưng đậm đà hương vị Việt. Cá rô phi kho nghệ là món ăn đơn giản với màu vàng nổi bật của nghệ tươi cùng hương thơm lừng của các gia vị đi kèm. Thị cá rô phi mềm ngọt tự nhiên kết hợp với hương nghệ thơm phức và chút khế chua nhẹ, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi kho nghệ (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con 

·       Nghệ 3 củ 

·       Ớt 3 quả

·       Hạt nêm 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Tỏi 1 củ 

·       Bột nghệ 1 thìa cà phê 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Đường trắng 2 thìa cà phê 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Cá rô phi kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn đầu trang. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Nghệ bạn gọt bỏ cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, tỏi băm, nghệ tươi cắt nhỏ.

Xóc đều lên và ướp trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

Phi thơm tỏi băm với 2 thìa canh dầu ăn sau đó cho bột nghệ vào, đảo đều cho màu đẹp.

Xếp cá vào chiên sơ cho vàng 2 mặt của cá, sau đó cho toàn bộ nước gia vị vào kho ở lửa vừa cho đến khi cạn nước.

Khi nước đã cạn, bạn tiếp tục cho vào 1 chén nước sôi cùng 2 quả ớt tươi vào.

Khi thấy nước sắp cạn bạn cho hành lá và ít tiêu lên trên. Kho khoảng 1 phút nữa cho cạn nước rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho nghệ là món ăn được chế biến đơn giản có màu vàng bắt mắt. Mùi nghệ tươi thơm lừng, thịt cá ngọt và ngấm đều vị.

Cá rô phi kho tộ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Món cá rô phi kho tộ có màu sắc bắt mắt, thịt cá ngấm đều gia vị, món ăn có vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vào nhau cực hấp dẫn. Món ăn cùng cơm nóng thì không thể chê vào đâu được. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá rô phi kho tộ thơm ngon và hấp dẫn để cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi kho tộ (Cho 3 người ăn)

·       Cá rô phi 450 g 

·       Thịt ba chỉ 400 g 

·       Nước dừa 100 ml 

·       Ớt bột 1 thìa cà phê 

·       Tiêu 1 thìa cà phê 

·       Hành tím 20 g 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Tỏi 1 củ 

·       Gừng 1 củ 

·       Ớt xanh 1 quả 

·       Ớt hiểm 2 quả

Cách chế biến cá rô phi kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn ở đầu trang.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát dày 3 cm.

Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho vào chén nhỏ 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê ớt bột và 1 thìa tiêu xay. Dùng thìa trộn đều lên ta có được phần nước sốt để ướp cá.

Cho cá rô phi vào tô nhỏ ướp chung với phần nước sốt ướp cá vừa làm, cho thêm ít gừng băm, tỏi băm, hành tím và ớt xanh vào và ướp trong 45 phút.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt ướp với 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, ít gừng băm, tỏi băm, hành tím và ớt xanh trong 45 phút.

Bước 4: Kho cá

Cho 1 thìa canh nước, 1 thìa canh đường vào nồi để thắng màu. Thắng ở lửa nhỏ và chờ đến khi đường tan.

Khi nhìn thấy bong bóng to, bạn cho 1 thìa canh dầu vào và chờ cho màu được đẹp. Dầu sẽ giúp màu đẹp và ổn định hơn.

Khi màu đã ưng ý bạn cho 1 ít tỏi, gừng, hành tím vào phi thơm.

Cho cá và thịt vào, xếp xen kẽ thịt - cá - thịt, kho ở lửa vừa kho trong 10 phút.

Sau 10 phút, bạn dùng đũa trở cá cho cá thấm vị và đều màu. Cho tỏi, gừng, hành tím vào và đập nắp lại tiếp tục kho.

Sau 5 phút, bạn cho 100 ml nước dừa, 1 thìa canh nước tương, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 2 quả ớt hiểm vào. Mở nắp và kho đến khi cạn nước.

Sau 40 phút kho cá, bạn tắt bếp cho hành lá và tiêu lên.

Lưu ý: Trong 5 phút đầu bạn kho cá không đậy nắp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho tộ thành phẩm có màu sắc bắt mắt, thịt cá thấm đều gia vị, món ăn có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt chấm rau ăn chung với cơm ăn sẽ rất ngon.

Cá rô phi kho tương riềng mẻ là món ăn dân dã, đậm đà, hấp dẫn và rất hợp với khẩu vị người Việt. Món ăn là sự kết hợp của thịt cá mềm, ngọt với mùi thơm đặc trưng của ngò và riềng kích thích khứu giác. Ngon nhất là khi bạn ăn với cơm nóng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi kho tương riềng (Cho 5 người ăn)

·       Cá rô phi 2 kg

·       Thịt ba chỉ 400 g 

·       Riềng 1 củ 

·       Sả 4 nhánh 

·       Ớt 2 quả

·       Tương bần 4 thìa canh

Cách chế biến cá rô phi kho tương riềng

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi rửa sạch, cắt vây, cạo sạch vẩy, bỏ hết nội tạng, để khử tanh tốt hơn, bạn nhớ làm sạch máu và màng trắng ở bụng.

Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước pha với 1 thìa canh muối trong 15 phút rồi vớt ra, cắt cá rô phi thành những khoanh vừa ăn.

Kinh nghiệm: Bên cạnh nước muối pha loãng, dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 phút cũng có thể giúp cá sẽ bớt mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Riềng rửa sạch, chia riềng thành 2 phần bằng nhau: 1 phần riềng cắt thành từng lát mỏng và 1 phần riềng băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, thái nhỏ phần đầu sả, còn phần đuôi thừa dùng để lót nồi khi kho cá.

Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và cắt khúc nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho cá rô phi, riềng, sả băm, ớt vào chung 1 tô lớn để ướp.

Cho thêm các gia vị gồm: 4 thìa canh tương bần, 2 thìa cà phê bột ngọt. Ướp cá khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4: Xếp và kho cá

Xếp phần đuôi sả và những lát riềng vào đáy nồi, sau đó lần lượt xếp từng miếng cá vào, bạn lưu ý xếp từng miếng, cẩn thận tránh lộn xộn để cá chín đều và đẹp mắt.

Tiếp đến, bạn xếp thịt ba chỉ lên trên và cho thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.

Kho trên lửa vừa khoảng 1.5 tiếng, sau khi nước sôi nêm lại cho vừa ý. Nước cạn bạn tắt bếp và cho ít tiêu lên trên.

Thành phẩm

Vậy là hoàn thành xong món cá rô phi kho tương riềng thơm ngon đậm đà. Cá rô phi kho cùng tương bần có vị mặn mặn đặc trưng, mùi riềng thơm phức không lẫn vào đâu được, ăn cùng cơm nóng sẽ rất là ngon.

Cá rô phi nướng giấy bạc là món ăn thơm ngon được nhiều người ưa thích. Gắp một miếng cá nóng hổi, thơm phức, thấm vị, ngọt béo tự nhiên và chấm với chút muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh tùy sở thích thì ngon không gì tả nổi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng giấy bạc (Cho 2 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Sa tế 1 thìa canh 

·       Ớt xanh 4 quả 

·       Chanh 1/2 quả 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Lá chanh cắt nhỏ 1 thìa cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)

Cách chế biến cá rô phi nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy, sau đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.

Khi cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ trên thân cá thành những đường chéo để khi ướp cá được thấm gia vị.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho vào bát 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh sa tế, phần lá chanh cắt nhỏ, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều lên.

Sau đó, bạn cho gia vị lên mình cá, dùng tay xoa đều gia vị lên hai bề mặt cá và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Gói và nướng cá

Bạn lấy miếng giấy bạc 40cm x 50cm và dùng 1 miếng lá chuối khoảng 20cm x 20cm đặt lên giấy bạc.

Sau đó, bạn cho cá đã ướp gia vị lên lá chuối và cuốn lại, rồi bọc giấy bạc lại. Bạn gói thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài để cá được gói chắc chắn hơn.

Tiếp đến, bạn nhóm củi cho cháy. Sau khi củi cháy thành than hồng, bạn cho cá cuốn giấy bạc vào và nướng khoảng 30 phút để cá chín.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn cho vào bát 2 thìa canh muối và 4 quả ớt xanh, bạn dùng chày giã nhuyễn ớt và muối. Sau đó, bạn chia đôi phần muối ớt vào 2 cái bát.

Bạn dùng 1 bát muối ớt và vắt vào đó 1/2 quả chanh khuấy đều tạo bát muối ớt chanh.

Thành phẩm

Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm nức mũi. Thịt cá béo ngọt thấm vị vừa ăn, bạn gắp 1 miếng cá và chấm với 1 chút muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh tùy theo khẩu vị của bạn thật là ngon và hấp dẫn đấy.

Cá rô phi nướng muối ớt vô cùng hấp dẫn với cách làm độc đáo. Khi nướng cá xong và lấy ra khỏi vỉ nướng, món cá rô nướng tỏa ra mùi thơm lừng của lá sen, thịt cá trắng ngần, béo ngọt quyện với vị sa tế cay cay. Để đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn cần có món cá rô phi nướng với nước mắm chua ngọt nhé! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá rô phi nướng muối ớt thơm ngon và hấp dẫn để cho các thành viên trong gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng muối ớt (Cho 2 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con 

·       Sa tế 4 thìa canh 

·       Ớt băm 2 thìa canh 

·       Ớt bột 2 thìa canh 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Lá sen 1 cái (hoặc lá chuối) 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chế biến cá rô phi nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về, bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.

Cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ trên thân cá thành những đường chéo, sau đó bạn quay ngược cá lại và khứa thêm 1 đường chéo nữa. Bạn làm tương tự với mặt cá còn lại.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho vào chén 5 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu ăn, 4 thìa canh sa tế, 2 thìa canh ớt băm, 2 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh tỏi băm, bạn trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp lên mình cá, bạn đeo găng tay ni lông và dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên hai mặt cá và cho phần gia vị còn lại vào bụng cá.

Tiếp đến, bạn lấy 1 lá sen sạch, trải ra bàn, bạn đặt cá vào giữa lá và gói lá sen lại. Bạn ướp cá khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định.

Bạn lấy miếng giấy bạc 40cm x 50cm, trải ra và đặt cá gói trong lá sen lên và gói chặt lại. Bạn cho cá vào lò nướng ở 220 độ khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Cá chín, bạn lấy cá ra, cá rô phi nướng thơm mùi lá sen, thịt cá trắng, béo ngọt thấm vị cay cay của ớt và sa tế. Bạn dùng cá rô phi nướng với nước mắm chua ngọt đảm bảo ngon tuyệt vời.

Cá rô phi nướng riềng sả là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được xuất hiện nhiều trong các bữa cơm của người Việt Nam. Cá nướng da giòn dai, thịt bên trong mềm ngọt, không bị khô, dậy mùi thơm của sả, riềng cộng chút the cay từ ớt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng riềng sả (Cho 2 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con

·       Tỏi 2 tép 

·       Hành tím 3 củ 

·       Gừng 1/2 củ 

·       Riềng 2 nhánh 

·       Sả 3 nhánh 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Rau răm/thì là 1 ít 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Sa tế 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt) 

·       Nước mắm 2 thìa canh

Cách chế biến cá rô phi nướng riềng sả

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Bạn mua cá rô phi về, rửa sơ qua với nước, lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy rồi ngâm cá trong nước muối pha loãng. Sau đó, bạn rửa sạch cá qua 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ trên thân cá thành những đường chéo để cá thấm gia vị hơn khi ướp.

Bước 2: Ướp cá

Tỏi, hành tím, bạn lột bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Gừng, riềng bạn rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ, sả cắt nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả vào cối giã nhuyễn và cho hỗn hợp ra 1 cái tô lớn.

Tiếp đến, bạn cắt nhỏ rau thì là, hành lá, rau răm cho vào tô gia vị và cho vào 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sa tế, 2 thìa canh nước mắm, trộn đều.

Sau đó, bạn cho gia vị lên mình cá, dùng tay xoa đều lên hai bề mặt của cá, phần gia vị còn dư bạn cho vào bụng cá và ướp khoảng 2 tiếng để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Bạn đặt cá vào vỉ nướng và đậy vỉ lại.

Bạn nhóm than cho than cháy hồng lên. Sau đó, bạn đặt lên bếp 1 cái vỉ khác và để vỉ cá lên nướng khoảng 30 phút, khi nướng bạn trở đều 2 mặt để cá chín đều.

Thành phẩm

Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm nức mũi. Cá nướng chín vàng ươm, thịt cá ngọt thấm vị vừa ăn, để đậm đà hơn, bạn chấm cá với nước mắm chua ngọt sẽ khiến món ăn thêm tuyệt vời hơn nữa.

Cá rô phi sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Với hương vị tươi ngon và bổ dưỡng.
Thịt cá rô phi mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với sốt cà chua chua ngọt ấn tượng vừ giúp nâng hương vị món ăn vừa giúp giải ngấy cho bữa cơm dầu mỡ. Ăn kèm món ăn với rau luộc là không gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu làm cá rô phi sốt cà chua (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con 

·       Cà chua 5 trái 

·       Hành tím 1 củ 

·       Hành lá 2 cây 

·       Thì là 20 gr 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Bột ngọt 1 thìa cà phê 

·       Hạt nêm 1/2 thìa cà phê 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Muối 1 ít

Cách chế biến cá rô phi sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về, bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng.

Củ hành tím bạn lột sạch vỏ rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Hành và thì là bạn rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo ở lửa lớn, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho cá rô phi đã sơ chế vào chiên vàng rồi vớt ra.

Bước 4: Làm sốt cà

Chảo dầu sau khi chiên cá xong bạn đổ bớt đi và chừa lại 1 ít dầu trong chảo, sau đó cho hành vào phi thơm.Tiếp theo cho cà chua vào xào. Cho khoảng 1 chén nước (chén ăn cơm) để cà nhanh mềm. Nêm nếm sốt cà bằng 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm

Cà chua chín nhừ, sánh lại ta cho cá vừa chiên vào đảo sơ. Sau khoảng 5 phút bạn cho thì là và hành lá vào, đợi đến khi chín thì món ăn đã hoàn thành, bạn đã có thể cho ra đĩa.

Thành phẩm

Cá rô phi sốt cà là món ăn dễ thực hiện. Món ăn này rất bắt cơm và ngon miệng khi kết hợp giữa sự tươi ngon từ cá, sốt cà sệt sệt chua ngọt kích thích vị giác. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi chứ.

Món cá rô phi tẩm bột chiên xù là món ăn ưa thích của nhiều người. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này để cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm cá rô phi tẩm bột chiên xù (Cho 4 người ăn)

·       Cá rô phi 1 con (khoảng 1kg) 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Hành tím băm 1 thìa canh 

·       Chanh 1/2 trái 

·       Gừng băm 1 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Tiêu xay 1 thìa cà phê 

·       Bột ngọt 2 thìa cà phê 

·       Bột chiên xù 100 g

·       Dầu ăn 100 ml

Cách chế biến cá rô phi tẩm bột chiên xù

Bước 1: Sơ chế và lóc phi lê cá

Cá rô sau khi mua về các bạn đánh vảy, mổ bụng và loại bỏ nội tạng. Sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên bề mặt cá để cá sạch nhớt.

Cá rô phi nguyên con sau khi sơ chế xong dùng dao nhọn cắt sâu vào 2 mặt mang cá. Tiếp đến, dùng dao cắt sâu 1 đường dọc lưng cá.

Dùng dao rạch sâu rồi lấy tay tách thịt cá làm đôi.

Sau khi tách phần thịt cá làm đôi, các bạn cắt bỏ phần xương dăm trên lưng và phần mỡ bụng của cá.

Phần thịt cá sau khi đã phi lê các bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Cá sau khi đã sơ chế xong, các bạn tiến hành ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột ngọt.

Trộn đều và để cho cá thấm gia vị khoảng 25 - 30 phút.

Bước 3: Nhúng bột

Sau khoảng 30 phút, các bạn đập 2 quả trứng gà vào thau cá sau đó trộn đều.

Chuẩn bị 100g bột chiên xù, sau đó lần lượt lăn cá đều qua bột.

Kinh nghiệm: Cho trứng vào cá giúp tăng độ kết dính, làm cho cá áo đều bột hơn.

Bước 4: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đun, sau đó thả từng miếng cá vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Thành phẩm

Cá rô phi tẩm bột chiên xù ăn cùng với tương ớt và 1 ít rau sống sẽ cực kỳ ngon miệng. Lớp bột bên ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt và không bị khô, kết hợp cùng vị cay của ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Cá tra kho lạt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Món ăn này rất dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá tra kho lạt (Cho 3 người ăn)

·       Cá tra 500 g 

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Ớt hiểm 4 quả 

·       Tỏi băm 2 thìa cà phê 

·       Nước màu dừa 1 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chế biến Cá tra kho lạt

Bước 1: Sơ chế cá tra và các nguyên liệu khác

Cá tra mua về cho ra thau lấy 2 thìa cà phê muối chà xát vào thịt cá 5 phút rồi đem rửa sạch để ráo.

Hành lá bỏ rễ cùng 2 trái ớt đem cắt nhuyễn.

Kinh nghiệm: Để cá được sạch hơn khi cho muối nên chà xát kĩ luôn các ngóc ngách của cá luôn nhé.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi cá đã ráo thì ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh nước màu dừa trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 20 - 30 phút.

Kinh nghiệm: Nếu không có nước màu dừa bạn có thể tự thắng nước màu đường để thay thế cũng sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 trái ớt hiểm cắt khúc và đầu hành phi thơm.

Tiếp theo cho 500gr cá tra vào đảo đều 5 - 7 phút rồi thêm 200ml nước lọc kho cá 10 - 15 phút đồng thời giảm xuống lửa nhỏ là được.

Thấy cá đã chín, nước sốt cũng sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho nốt hành lá và ớt hiểm vào rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm

Trước khi cho nước vào để tiến hành kho bạn chỉ cần đảo đều để cho cá được săn thịt lại chứ không cần đợi cá chín luôn đâu nhé.

Để cá được thấm đều gia vị nên trở 2 mặt cá liên tục và nhẹ tay tránh cá bị vỡ nát.

Thành phẩm

Món kho hôm nay thật đơn giản nhưng lại không hề giảm đi độ ngon miệng chút nào. Chỉ mới nhìn sơ qua đã thấy được sự bắt mắt hớp hồn khiến cho mọi người phải ngoái nhìn liên tục.

Món cá tra kho lạt này có mùi thơm thoang thoảng, cá kho vừa chín tới đậm vị thêm một chút cay the nơi đầu lưỡi đã đánh thức hết các giác quan của chúng ta.

Tất nhiên ăn cùng món cá tra kho lạt này sẽ không thể thiếu bát cơm trắng nóng hổi rắc thêm một ít tiêu xay càng làm trọn vẹn hơn. Hãy thưởng thức ngay đi nhé!

Cá tra kho tộ là món ăn thơm ngon được nhiều gia đình Việt Nam ưa thích. Bạn đã biết làm món cá tra kho tộ chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá tra kho tộ này nhé!

Nguyên liệu làm Cá tra kho tộ (Cho 3 người ăn)

·       Cá tra 500 g

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Hành tím 4 củ 

·       Ớt hiểm 3 quả 

·       Tỏi 2 tép 

·       Nước mắm 3 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Tiêu xay)

Cách chế biến Cá tra kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá tra và các nguyên liệu khác

Cá tra mua về cho ra thau cùng 2 thìa cà phê muối rồi dùng dao cạo sạch nhớt ở da đi. Sau đó tiếp tục chà xát 3 phút vào thịt cá thì đem rửa sạch để ráo.

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi cùng ớt và hành lá đem băm nhuyễn.

Kinh nghiệm: Để tránh cá còn mùi hôi khi sơ chế bạn nên lưu ý xem kĩ phần xương còn máu bằm tích tụ lại hay không nhé.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 3 trái ớt hiểm băm cùng 1/2 số tỏi và hành tím băm trộn đều lên trong vòng 20 phút.

Kinh nghiệm: Muốn món cá kho được đậm đà hơn có thể ướp lâu hơn nếu có thời gian nhé.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 3 trái ớt hiểm băm cùng 1/2 số tỏi và hành tím băm trộn đều lên trong vòng 20 phút.

Kinh nghiệm: Muốn món cá kho được đậm đà hơn có thể ướp lâu hơn nếu có thời gian nhé.

Thành phẩm

Vậy là món cá kho đã hoàn thành rồi đấy. Quá đơn giản luôn đúng không nào. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thật cuốn hút khiến cho cả gia đình chẳng thể dừng đũa được.

Món cá tra kho tộ với màu vàng bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng chẳng thể chối từ. Cá tra đậm vị cùng thịt cá mềm béo vô cùng ngất ngây, nước sốt sánh mịn chẳng thể chê vào đâu được. Tất cả cùng hòa quyện khiến cho mọi người vương vấn chẳng rời.

Món cá tra kho sẽ càng tuyệt hảo khi ăn cùng bát cơm nóng hổi rắc thêm một ít tiêu xay. Hãy thử ngay thành phẩm của mình đi nào!