Cá rô phi nướng giấy bạc là món ăn thơm ngon được nhiều người
ưa thích. Gắp một miếng cá nóng hổi, thơm phức, thấm vị, ngọt béo tự nhiên và
chấm với chút muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh tùy sở thích thì ngon không gì tả
nổi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm cá rô phi nướng giấy bạc (Cho 2 người ăn)
·
Cá
rô phi 1 con
·
Hành
tím băm 1 thìa canh
·
Sa
tế 1 thìa canh
·
Ớt
xanh 4 quả
·
Chanh 1/2
quả
·
Dầu
ăn 2 thìa canh
·
Lá
chanh cắt nhỏ 1 thìa cà phê
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)
Cách chế biến cá rô phi nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Cá rô phi bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy, sau
đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa
sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Khi cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ trên thân cá
thành những đường chéo để khi ướp cá được thấm gia vị.
Bước 2: Ướp cá
Bạn cho vào bát 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa cà phê đường,
1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh sa tế, phần lá
chanh cắt nhỏ, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều lên.
Sau đó, bạn cho gia vị lên mình cá, dùng tay xoa đều gia vị
lên hai bề mặt cá và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Gói và nướng cá
Bạn lấy miếng giấy bạc 40cm x 50cm và dùng 1 miếng lá chuối
khoảng 20cm x 20cm đặt lên giấy bạc.
Sau đó, bạn cho cá đã ướp gia vị lên lá chuối và cuốn lại,
rồi bọc giấy bạc lại. Bạn gói thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài để cá được gói chắc
chắn hơn.
Tiếp đến, bạn nhóm củi cho cháy. Sau khi củi cháy thành
than hồng, bạn cho cá cuốn giấy bạc vào và nướng khoảng 30 phút để cá chín.
Bước 4: Pha nước chấm
Bạn cho vào bát 2 thìa canh muối và 4 quả ớt xanh, bạn dùng
chày giã nhuyễn ớt và muối. Sau đó, bạn chia đôi phần muối ớt vào 2 cái bát.
Bạn dùng 1 bát muối ớt và vắt vào đó 1/2 quả chanh khuấy đều
tạo bát muối ớt chanh.
Thành phẩm
Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm nức mũi. Thịt cá béo ngọt thấm
vị vừa ăn, bạn gắp 1 miếng cá và chấm với 1 chút muối ớt xanh hoặc muối ớt
chanh tùy theo khẩu vị của bạn thật là ngon và hấp dẫn đấy.