Cách làm Cá trắm kho sả

Cá trắm kho sả là món ăn dân dã, bình dị. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá dai, ngọt kho cùng nước kho đậm đà, thơm mùi sả, hành.
Vào những ngày trời se se lạnh mà được ăn một nồi cá trắm kho sả với cơm nóng thì không còn gì sánh bằng! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá trắm kho sả (Cho 4 người ăn)

·       Cá trắm 700 g 

·       Sả 100 g 

·       Dầu ăn 200 ml 

·       Hành tím 50 g 

·       Nước 200 ml 

·       Hạt nêm 30 g 

·       Nước mắm 50 ml 

·       Bột ngọt 20 g 

·       Nước đường thắng 30 ml 

·       Ớt 10 g

Cách chế biến Cá trắm kho sả

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Cá trắm sau khi rửa sạch, cắt cá thành khúc 3cm vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch và cắt thành đoạn dài 7-8cm rồi đập dập.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và để nguyên trái.

Bước 3: Chiên cá

Cho cá lên chảo đã nóng dầu và chiên với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.

Bước 4: Kho cá

Đầu tiên, khi nồi đã nóng, bạn cho dầu vào cùng hành tím băm và phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho sả vào và đảo cho đến khi các nguyên liệu chín vàng. Bạn cho tiếp nước lạnh, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt và phần cá đã được chiên vào nồi.

Kế đến, cho phần nước đường thắng cùng ớt vào rồi đậy nắp kho cá trong vòng 1 tiếng cho đến khi cạn nước.

Lưu ý: Bạn nhớ để lửa vừa để tránh làm cho cá bị khét khi lửa quá lớn nhé!

Thành phẩm

Cá trắm thơm béo hòa quyện cùng nước sả kho thơm ngon, đậm đà sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn gấp bội phần đấy!