Món canh rau sam nấu tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ rau sam như vitamin C, A, kali, magiê và axit amin cần thiết. Nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng và các hợp chất chống oxy hóa, món canh rau sam nấu tô có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau sam nấu tôm (Cho 4 người)

·       Rau sam 1 bó (khoảng 450 g) 

·       Tôm 60 g (khoảng 4 - 5 con) 

·       Hành tây 1/2 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ bột nêm)

Cách chế biến Canh rau sam nấu tôm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau sam nhặt lấy những ngọn non, ngâm rau với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước, vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Tôm mua về bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi tôm ráo nước thì tiến hành băm nhỏ.

Cách sơ chế tôm sạch, không bị tanh

- Dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

- Rắc tinh bột bắp lên tôm. Tinh bột bắp sẽ giúp khử mùi tanh và hấp thụ những bụi bẩn còn bám ở tôm, sau đó rửa sạch tôm.

- Ngâm tôm với nước muối pha loãng hoặc một ít rượu trắng, dùng tay bóp nhẹ để rửa sạch tôm. Sau đó rửa lại sạch với nước là có thể mang tôm đi chế biến.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát nhỏ.

Bước 2: Nấu canh rau sam

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Sau 3 phút dầu nóng thì cho hành tây thái lát vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Tiếp đến cho rau sam, tôm băm nhỏ, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh muối vào xào khoảng 5 phút thì cho thêm 800ml nước vào. Đậy nắp và đun sôi với lửa lớn khoảng 5 phút.

Khi canh sôi thì mở nắp nồi ra và đun trên lửa lớn thêm 3 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra bát tô và thưởng thức với cơm nóng thì còn gì bằng!

Món canh rau sam có vị chua nhẹ của rau, phần nước súp thơm, đậm đà, thanh ngọt của tôm khiến món canh càng thêm ngon hơn.

Nộm rau sam là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Nộm rau sam nhé!

Nguyên liệu làm nộm rau sam

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 quả cà chua

·        1 quả dưa chuột

·        1/2 quả chanh

·        1 củ hành tím

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: đường, muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn

Cách làm nộm rau sam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc rau sam

Cho rau sam vào nồi nước đun sôi, luộc chín trong khoảng 2-3 phút.

Vớt rau sam ra, thả ngay vào bát nước lạnh để rau giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Vớt rau sam ra, vắt ráo nước.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Cho nước cốt chanh, đường, muối, mì chính, nước mắm vào chén, khuấy đều cho tan.

Bước 4: Trộn nộm

Cho rau sam, cà chua, dưa chuột, hành tím, tỏi băm vào tô lớn.

Đổ nước trộn nộm vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Thêm một ít dầu ăn vào, trộn đều lần nữa.

Thành phẩm

Nộm rau sam có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt, thanh mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,... 

Kinh nghiệm làm nộm rau sam ngon:

·        Nên chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.

·        Khi luộc rau sam, không nên luộc quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

·        Có thể cho thêm lạc rang,... vào nộm để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Rau sam xào tỏi là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Rau sam xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm rau sam xào tỏi

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chi tiết rau sam xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau sam

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho rau sam vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín, đảo đều.

Bước 3: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tỏi ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tỏi có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, cay nồng, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,...

Rau sam xào tôm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ làm. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Tôm có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ dương, ích khí,... giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Rau sam xào tôm thơm ngon, bổ dưỡng để cho các thành viên trong gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Rau sam xào tôm

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        Tôm sú 200g

·        Hành tím 1 củ

·        Tỏi 1 củ

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm Rau sam xào tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút 

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào tôm:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.

Cho tôm vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào tôm trong khoảng 2-3 phút cho tôm chín.

Bước 3: Xào rau sam

Cho rau sam vào chảo, đảo đều.

Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín

Bước 4: Trộn tôm và rau sam

Cho tôm vào chảo rau sam, đảo đều.

Thêm tiêu xay cho món ăn thêm thơm ngon.

Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tôm ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tôm có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, ngọt mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,... 

Kinh nghiệm làm món rau sam xào tôm ngon:

·        Nên chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.

·        Tôm nên chọn tôm sú tươi, thịt chắc, không bị ốm.

·        Khi xào rau sam, không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

·        Có thể cho thêm ớt băm vào món ăn để tăng thêm hương vị.