Súp bí đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt chứa nhiều vitamin tốt cho hệ tiêu hóa và thị giác. Vậy bạn đã biết cách làm súp bí đỏ đúng cách chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm súp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Súp bí đỏ (Cho 4 người ăn)

·       Bí đỏ 1 quả 

·       Hành tây 1 củ 

·       Khoai tây 1 củ 

·       Kem tươi 1 thìa cà phê

·       Gia vị: bơ, tiêu, muối,...

Cách chế biến Súp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Tỏi, gừng bỏ vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan chảy hết. Tiếp đến, bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi vàng.

Tỏi gừng và bơ chính là nguyên liệu giúp món súp dậy mùi, thơm ngon hơn.

Tiếp đến, bạn cho lần lượt hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào, đảo đều tay trong vòng 1 phút.

Bước 3: Nấu súp

Sau khi xào sơ nguyên liệu, bạn cho khoảng 400-500ml nước vào nồi hầm cho khoai tây và bí đỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp.

Để hỗn hợp đã hầm nguội hẳn, bạn tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Súp bí đỏ của bạn sánh và mịn màng phụ thuộc vào việc bạn xay hỗn hợp trên có nhuyễn hay không.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi nấu sôi 1 lúc. Sau đó nêm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Nếu súp của bạn quá đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước vào vào khuấy đều. Nếu bạn nấu súp dành cho trẻ em thì bạn nên cân nhắc lượng tiêu cho vào súp nhé!

Sau khi nồi súp sôi lại lần nữa, bạn cho kem tươi vào nồi. Sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp bí đỏ rồi đấy!

Thành phẩm

Múc súp ra tô và trang trí bằng húng quế, rau ngò và một chút hạt tiêu đen ở bên trên. Súp bí đỏ ngon sẽ có bị béo ngậy, ngọt dịu hài hoà và mùi thơm cuốn hút.

Những món ăn từ bò thơm ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Súp bò viên thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Súp bò viên (Cho 4 người ăn)

·       Thịt bò xay 500 g 

·       Giò sống 100 g 

·       Mỡ heo 50 g 

·       Đậu hà lan 50 g 

·       Bắp mỹ 50 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Cải trắng 1 củ 

·       Tỏi băm 4 tép 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Trứng cút luộc 8 quả 

·       Trứng muối 3 quả 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Bột nở 1 thìa canh 

·       Bột bắp 3 thìa canh 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Súp bò viên

Bước 1: Trộn bột

Lấy 1 cái chén cho 3 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh bột nở, 100ml nước lạnh, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bò xay, giò sống, mỡ heo, trộn đều lại với nhau.

Thêm 4 tép tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 vào trong tô.

Nhồi đều tay cho gia vị hòa quyện rồi cho thịt vào khay to rồi dàn mỏng thịt, sau đó cho vào tủ đông để khoảng 3 - 4 tiếng.

Bước 3: Luộc các nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch rồi chia làm đôi, 1 nửa cắt nhỏ như hạt lựu, nửa còn lại cắt khúc để nấu nước dùng.

Củ cải trắng bào sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc.

Hành lá đem rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành.

Rửa sạch đậu hà lan, bắp mỹ, bắp mỹ khi rửa sạch chia một nửa làm nước súp, nửa tiếp theo lấy hạt làm nhân bò viên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh muối, đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào chảo trụng sơ qua khoảnng 3 phút.

Vớt các nguyên liệu trong chảo ra để vào một tô nước đá.

Mách nhỏ: Việc bỏ đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào trong tô nước đá sẽ giúp nguyên liệu chín nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, không bị mềm nhũn.

Bước 4: Bọc bò viên

Thịt bò sau khi bỏ vào tủ đông, dùng màng bọc thực phẩm túm thịt bò lại, đặt lên thớt chia thịt thành 3 phần mỗi phần khoảng 250g.

Sau đó, dàn thịt mỏng trên thớt cho rau củ, trứng cút và trứng muối đã hấp vào giữa làm nhân, rồi túm màng bọc lại và vo tròn cho thịt bò phủ kín nhân.

Bước 5: Nấu nước súp bò viên

Cho phần bắp mỹ, cà rốt, củ cải trắng, đầu hành lá vào một nồi nước.

Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường vào nước súp, nêm nếm lại gia vị.

Bỏ bò viên trong nồi, luộc khoảng 10 phút rồi vớt bò viên ra một cái tô.

Thành phẩm

Súp bò viên sẽ là món ăn ngon đối với mỗi chúng ta. Với thịt bò viên mềm, nước súp ngọt, nhân bò viên rất ngon và thơm. Sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy! Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món súp bong bóng cá thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Súp bong bóng cá (Cho 5 người ăn)

·       Bong bóng cá khô 100 g 

·       Thịt ức gà 180 g 

·       Thịt cua 100 g(bóc sẵn) 

·       Tôm 135 g 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Hành lá 2 nhánh(cắt nhỏ) 

·       Rau mùi ta 3 nhánh(cắt nhỏ) 

·       Hành tím 1 củ(loại to) 

·       Gừng 1 nhánh(thái lát) 

·       Nước hầm gà 400 ml (2 lon nước súp gà) 

·       Rượu trắng 4 thìa canh 

·       Bột bắp 80 g 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Súp bong bóng cá

Bước 1: Sơ chế bong bóng cá

Đầu tiên, bạn cho 3 lít nước lọc vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn vặn lại lửa vừa rồi cho vào 1 nhánh gừng thái lát và 4 thìa canh rượu trắng, dùng thìa đảo đều.

Tiếp đó, bạn cho 100g bong bóng cá vào luộc, liên tục dùng đũa để nhấn bong bóng xuống nồi nước đang sôi khoảng 10 phút.

Bạn vớt bong bóng rửa với nước sạch khoảng 5 - 10 lần miễn sao cho bớt mùi tanh của bong bóng là được, vắt nhẹ và để ráo nước.

Cuối cùng, bạn dùng kéo để cắt bong bóng thành những miếng vừa ăn theo sở thích.

Bước 2: Sơ chế tôm và gà

Tôm mua về, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi vớt để ráo. Sau đó, để luộc tôm không bám lợn cợn do gạch tôm tiết ra, bạn cắt bỏ đầu tôm.

Đối với gà, bạn dùng 1/2 thìa cà phê muối để chà lên lên thịt và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, cắt khúc nhỏ cỡ 1/2 bàn tay giúp luộc thịt được nhanh hơn.

Bước 3: Luộc tôm và gà

Lấy 1 cái nồi sạch, bạn cho vào 2 lít nước lọc và 400ml nước hầm gà, cùng với 180g ức gà và 1 củ hành tím (đã bóc vỏ), rồi vặn lửa lớn để luộc thịt gà.

Khi nước sôi, bạn cho tôm vào để luộc đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra.

Đồng thời tiếp tục luộc gà thêm khoảng 15 phút cho đến khi chín thì cũng vớt ra luôn.

Kinh nghiệm: Trong quá trình luộc tôm và gà, bạn vớt bọt phía trên để nước nấu súp được trong hơn.

Bước 4: Cắt nhỏ tôm và gà

Với tôm, bạn bóc vỏ và dùng kéo để cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn. Với thịt gà, bạn xé sợi nhỏ.

Bước 5: Nấu súp

Nồi nước luộc tôm và gà, bạn cho thêm 500ml nước lọc, đun sôi lửa vừa, rồi mới cho hết phần bóng cá đã cắt vào nồi nước.

Nấu bong bóng cá cho đến khi mềm rồi cho hết phần tôm và gà đã cắt nhỏ cùng với thịt cua (bóc thịt sẵn) vào nồi súp.

Khi thấy nồi súp sôi, bạn nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh đường, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn hòa tan 80g bột bắp với 2/3 chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp trước khi cho vào nồi súp. Bạn vừa cho hỗn hợp nước bắp vào nồi, vừa dùng thìa khuấy đều để cảm nhận được độ sánh của súp.

Mách nhỏ: Khi nêm nếm gia vị, bạn có thể cho khoảng 1 thìa cà phê nước cốt súp heo - hủ này bạn có thể mua ở siêu thị, để tăng thêm hương vị đậm đà cho món súp.

Bước 6: Hoàn thành

Đợi cho đến khi nồi súp sôi lần nữa, bạn tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút để nước bắp được chín, nếu không súp dễ bị vữa. Lúc này, bạn đập 2 quả trứng gà vào một cái chén, rồi dùng đũa khuấy đều.

Sau đó, bạn dùng muôi vừa khuấy đều hỗn hợp nước súp, vừa trút vào từ từ hỗn hợp trứng. Nấu sôi thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc súp bong bóng cá vào chén, rắc ít tiêu và hành ngò trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy!

Cá hồi là một loài cá giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, đặc biệt là các món canh hoặc làm áp chảo, nấu cháo,… Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để khám phá cách làm súp cá hồi thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cá hồi (Cho 3 người ăn)

·       Phi lê cá hồi 300 g 

·       Hạt sen tươi 200 g 

·       Đậu Hà Lan 100 g 

·       Cà rốt 1/2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Thì là 3 nhánh 

·       Gừng băm 2 thìa canh 

·       Nước dùng xương gà 500 ml 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chế biến Súp cá hồi

Bước 1: Sơ chế thịt cá hồi phi lê

Phi lê cá hồi mua về bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho phi lê cá hồi vào tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều rồi vắt nước gừng băm nhuyễn vào, ướp khoảng 10 phút cho cá hồi thấm đều gia vị.

Kinh nghiệm: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thì là cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu súp

Cho hạt sen hầm cùng nước dùng gà trong 10 phút với lửa trung bình sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và cá hồi đã ướp vào.

Nấu khoảng 2 phút bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí cùng 1 ít thì là băm nhuyễn là hoàn tất.

Thành phẩm

Món súp cá hồi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm béo của cá hồi, hương thì là phảng phất dịu nhẹ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá hòa cùng vị bùi bùi của hạt sen chín mềm, thịt cá tan ra trong khoang miệng hoà cùng nước súp thanh ngọt sẽ làm say đắm bất kì thực khách nào.

Đây là một món súp ngon miệng giàu dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ.

Cách thực hiện thành công món súp cá hồi:

- Để món súp nấu ra các nguyên liệu chín đều, không quá sống hoặc quá nát, khi nấu súp bạn nên cho những nguyên liệu củ quả khó chín vào trước, dễ chín vào sau.

- Để giữ vị ngot của cá hồi khi dùng để chế biến món súp, bạn không nên chiên cá qua dầu trước khi nấu.

- Để cá hồi giữ được vị ngọt và không bị bở, chỉ nên nấu cá hồi trong thời gian ngắn từ 3 - 5 phút.

- Món súp sẽ thơm ngon hơn khi dùng kèm với thì là cắt nhỏ và gừng chiên.

Súp cua là một món ăn quen thuộc với mỗi người Việt Nam. Đây là món ăn thường được bắt gặp trong những bữa tiệc lớn nhỏ tại các nhà hàng, với vai trò là một món khai vị hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm súp cua thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cua (Cho 4 người ăn)

·       Thịt cua 150 g 

·       Xương để hầm lấy nước dùng 1 kg 

·       Ngô ngọt 1 bắp 

·       Thịt ức gà 100 g 

·       Nấm đông cô 50 g 

·       Nấm tuyết 50 g 

·       Trứng gà 2 trái 

·       Bột năng 50 g 

·       Trứng cút luộc sẵn c vỏ 10 bó 

·       Trứng bắc thảo bóc vỏ 1 cái 

·       Rau mùi 10 g 

·       Gia vị (muối/tiêu/dầu mè ăn kèm 20 g

Cách chế biến Súp cua

Bước 1: Nấu nước dùng xương ống

Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gà: luộc chín xé sợi.

Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.

Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.

Bột năng pha với 30 ml nước.

Bước 3: Nấu súp

Nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 thìa cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.

Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.

Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.

Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra bát, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức

Thành phẩm

Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món này ăn vào những ngày trời lạnh là ngon nhất, có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất hợp.

Súp gà là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp gà rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm súp gà thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp gà (Cho 4 người ăn)

·       Thịt gà 200 g (lựa phần đùi và phần thịt nạc) 

·       Bắp vàng 1/2 trái 

·       Nấm kim châm 200 g 

·       Nấm hương 100 g 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Bột năng 2 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Súp gà

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cách khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

Cách 1: Để khử mùi gà hiệu quả thì bạn cần làm thật sạch lông và rửa kỹ phần tuyến nhờn ở đuôi rồi dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà sạch lại với nước.

Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Cách 3: Đập dập 1 củ gừng rồi pha với một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra đĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra bát.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.

Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào bát luộc nước gà.

Mách nhỏ: Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cà phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!

Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng 2 lóng tay. Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo.

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Nấu súp gà

Bắc nồi lên bếp, cho bát nước luộc gà và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đảo đều khoảng 2 phút.

Pha vào chén (chén ăn cơm) 2 thìa canh bột năng và 3 thìa canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 - 3 phút.

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng, cho vào 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, đảo sơ và tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho súp gà ra bát, ăn ngay khi còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa.

Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!

Súp gà nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng của cả nhà đặc biệt là cho bé yêu của bạn. Thịt gà xé tơi, mềm mềm hòa quyện cùng nước súp ngọt ngào tạo ra hương vị lạ miệng, hấp dẫn, khó quên.

Đặc biệt món súp gà nấm giúp cung cấp cho các thành viên trong gia đình đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: A, C, E, B1, … đây đều là các vitamin có cả trong thịt gà và nấm giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh

Súp gà nấm rơm có màu xanh của hành lá, rau mùi ta, màu đỏ của cà rốt, màu trắng của thịt gà, màu nâu nâu của nấm rơm, hòa quyện với nhau tạo nên một chén súp vô cùng bắt mắt và ngon miệng.

Thịt gà và nấm rơm là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một chén súp gà nấm rơm ngon lành, là sự kết hợp của các nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, nấm rơm, cà rốt, bắp, trứng cút và trứng gà.

Nguyên liệu làm Súp gà nấm rơm

·       500g ức gà

·       200g nấm rơm

·       150g bắp vàng đã tách hạt

·       100g cà rốt

·       2 quả trứng gà

·       10 quả trứng cút

·       Hánh lá, rau mùi ta, gừng

·       Gia vị: bột bắp, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu

Cách thực hiện Súp gà nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về rửa sạch, rồi cho vào trong rổ để ráo nước, nên chọn những miếng ức gà còn xương, để khi hầm nước sẽ ngọt hơn.

Nấm rơm rửa sạch, dùng dao gọt bỏ bớt phần gốc đi, sau đó cắt thành từng miếng mỏng.

Gọt bỏ vỏ cà rốt, đem đi rửa sạch, rồi cắt hạt lựu. Với bắp thì rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước.

Hành lá, rau mùi, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau khi gọt bỏ vỏ gừng thì rửa lại với nước, rồi cắt lát.

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi cùng với nước, sau đó đặt lên bếp, khi nước trong nồi đã sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại. Luộc trong 3 - 4 phút thì bạn có thể tắt bếp. Vớt trứng ra, rồi để trứng nguội bớt thì bóc vỏ.

Bước 3: Luộc gà

Bắt một nồi nước lên bếp, sau đó cho phần ức gà và gừng cắt lát vào nồi, luộc trong 30 để thịt gà chín.

Sau 30 phút thì tắt bếp, vớt thịt gà và gừng ra, phần nước luộc gà thì mình sẽ giữ lại để nấu súp.

Cho thịt gà vào trong đĩa, khi thịt đã nguội thì tiến hành xé sợi thịt gà. Để dễ xé hơn thì bạn có thể cắt nhỏ miếng thịt gà, cho vào cối và giã cho thịt tơi ra.

Bước 4: Nấu súp

Cho phần bắp và cà rốt vào trong nước luộc gà, đun đến khi nước sôi lên thì cho nấm và thịt gà xé sợi vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.

Sau đó đập 2 quả trứng gà, rồi cho từ từ vào, khuấy đều nồi để trứng tạo thành những sợi mỏng mỏng và súp sau khi nấu xong sẽ đẹp mắt hơn.

Tiếp đó bạn cho 2 thìa bột bắp và 1 thìa nước vào trong một cái chén nhỏ, trộn đều để bột bắp hòa tan. Rồi cho hỗn hợp bột bắp đã pha vào trong nồi súp, nấu tiếp 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Cho súp vào trong chén, rắc lên một ít tiêu, hành lá và rau mùi vào, vậy là súp gà nấu nấm đã xong rồi. Bây giờ bạn chỉ việc thưởng thức thành quả của mình.

Súp gà ngô non từ lâu đã là món ăn quen thuộc của gia đình tại Việt Nam. Với vị ngọt thanh đạm và cực kỳ bổ dưỡng, món súp luôn được lòng mọi lứa tuổi. 

Nguyên liệu nấu súp gà ngô non

·             300g ức gà

·             1 quả bắp ngô

·             100g đậu cove

·             1 củ cà rốt

·             100g nấm hương

·             1 quả trứng gà

·             Bột năng

·             Gia vị: Tiêu, bột nêm

Cách làm súp gà ngô non

Bước 1: Luộc gà

Khi mua lườn gà về, bạn rửa sạch rồi ướp gà với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu rồi cho nồi lên bếp luộc. Sau khi thấy gà đã chín, bạn để cho nguội khoảng 15 phút rồi xé ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn đập 1 quả trứng ra 1 cái bát nhỏ rồi đánh cho tan lòng đỏ.

Tiếp theo bạn thái cà rốt, bắp ngô, đậu cove và nấm hương thành miếng nhỏ rồi cho vào 1 cái dĩa khác.

Bước 3: Nấu súp gà

Bạn tận dụng nước luộc thịt gà ở bước trên, nêm nếm thêm bột nêm vào rồi đổ thịt gà, nấm, ngô, cà rốt vào nấu cho sôi. Vừa nấu vừa vớt bọt ra để nồi súp được ngon và đẹp mắt hơn.

Trong lúc đợi sôi, bạn cho 3 thìa bột năng vào bát, thêm chút nước rồi khuấy cho tan. Sau đó bạn bật nhỏ lửa, vừa cho từ từ bột năng vào nồi súp vừa khuấy đều tránh vón cục.

Lưu ý: Nếu thấy súp quá lỏng bạn có thể hòa thêm chút bột năng với nước rồi đổ vào đến khi hỗn hợp súp đặc sệt như ý thì dừng lại.

Cuối cùng, bạn tiến hành đổ trứng đã đánh vào nồi súp. Tiếp tục khuấy súp cho đều cho đến khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà ngô thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Món súp này vừa ngon ngọt vị hải sản tươi sống lại kích thích vị giác nhờ vị cay cay, sẽ là món ăn giải ngán cho những ngày trời mưa lành lạnh đấy. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món súp hải sản chua cay hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm Súp hải sản chua cay (Cho 4 người ăn)

·       Nghêu 0.5 kg(ngao) 

·       Tôm sú 100 g 

·       Mực 100 g 

·       Nấm rơm 50 g 

·       Nấm kim châm 50 g 

·       Bột năng 3 muỗng canh 

·       Trứng gà 1 quả 

·       Hành tây 1/2 củ Lá chanh 6 lá 

·       Sả 2 nhánh 

·       Hành tím 5 củ 

·       Ngò rí 2 nhánh 

·       Ớt 1 ít(cắt lát) 

·       Dầu ăn 2 muỗng canh 

·       Dầu mè 1 muỗng cà phê 

·       Gia vị nêm sẵn vị lẩu

·       Thái 30 g (1 gói) Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến Súp hải sản chua cay

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm sú mua về bạn rửa sạch, sau đó bỏ đầu, lột vỏ, bỏ chỉ lưng tôm, rửa lại với nước lần nữa rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Mực rửa sạch với nước, rồi dùng dao cắt nhỏ mực thành hạt lựu vừa ăn.

Tiếp đến, bạn cho tôm và mực vào tô và ướp gia vị với 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.

Nghêu cho vào thau ngâm với nước muối loãng và ớt cắt lát trong 3 giờ để nghêu nhả sạch cát, sau đó rửa nghêu lại với nước sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế nghêu sạch, nhả hết cát:

- Bạn có thể ngâm nghêu trong thau nước lạnh có bỏ vài viên đá sẽ làm nghêu nhanh nhả cát hơn. Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con nghêu sạch sẽ để chế biến món ăn.

- Bạn có thể ngâm nghêu trong chậu nước muối có thêm ớt bột/ ớt cắt lát, khoảng 3 giờ.

- Ngoài ra, ngâm nghêu trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo cũng giúp nghêu nhanh nhả sạch cát và chất bẩn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cho nấm vào bát ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại với nước, để ráo rồi cắt nấm thành những lát nhỏ.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi lấy 1/2 củ cắt lát mỏng.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt nhỏ.

Cho vào bát 3 muỗng canh bột năng cùng với 70ml nước sau đó dùng đũa khuấy đều cho bột được hoàn tan.

Trứng gà cho vào bát, dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện.

Bước 3: Luộc nghêu

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1/2 phần sả.

Sau đó bạn cho nghêu vào rồi thêm 2 bát nước, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút là nghêu chín.

Tiếp đến, bạn vớt nghêu ra tách lấy phần thịt. Nước luộc nghêu lọc bỏ phần sả chắt lấy phần nước để nấu súp.

Bước 4: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần sả còn lại và vò lá chanh cho vào nồi, xào cho thơm.

Tiếp đến bạn cho nước luộc nghêu vào, thêm 1 ít nước sôi sao cho tổng phần nước được khoảng 1.2 lít nước.

Nước súp sôi lên, bạn cho 30 g gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái vào, rồi cho phần tôm và mực đã ướp cùng với phần nấm vào nấu cùng. Sau đó bạn gắp lá chanh và sả ra, cho nước bột năng hòa tan vào khuấy đều cho nước súp hơi sệt lại là được.

Sau đó cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều súp theo 1 chiều để tạo vân trứng đẹp.

Cuối cùng, bạn cho thịt nghêu, hành tây vào và nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu mè nữa là hoàn thành. Bạn múc súp ra tô cho thêm ít ngò ít cắt nhỏ lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Tô súp hải sản nóng hổi thơm lừng, nước súp sền sệt với vị chua chua, cay cay, mằn mặn mang hương vị lẩu Thái cùng tôm mực nghêu tươi ngọt, nấm giòn sần sựt rất hấp dẫn phải không nào?

Bạn làm thêm bát nước tương, cắt vài lát ớt cho vào để tăng thêm hương vị của món súp nhé!

Súp hải sản nấm tuyết là một món ăn đậm đà hương vị biển cả, kết hợp hải sản tươi ngon và nấm tuyết giòn sần sật. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món súp thơm ngon, bổ dưỡng, đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khơi gợi cảm hứng nấu nướng cho mọi gia đình, mở ra không gian ẩm thực biển trong từng thìa súp.

Nguyên liệu làm Súp hải sản nấm tuyết (Cho 4 người ăn)

·       Tôm sú 100 g (khoảng 5 con) 

·       Mực 2 con Cua biển 1 con(hoặc cua Cà Mau) 

·       Nấm tuyết khô 20 g 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Rau mùi ta 2 nhánh 

·       Nước dùng xương 1 lít 

·       Bột năng 50 g 

·       Rượu 1 muỗng canh 

·       Dầu mè 1 muỗng cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường phèn/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến Súp hải sản nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm, mực mua về bạn bạn rửa sạch với nước, cho vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để nguội. Bóc vỏ tôm, cắt hạt lựu mực và tôm.

Để khử mùi tanh của cua, bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó, gắp cua ra dĩa để nguội rồi bóc vỏ tách lấy phần thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm tuyết cho vào bát ngâm với nước ấm trong 15 phút, sau đó vớt nấm ra rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ.

Rau mùi ta cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng gà cho vào chén dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện với nhau.

Bột năng cho vào chén cùng với 70ml nước dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.

Cách sơ chế nấm tuyết đúng cách

Để nấm tuyết được sạch hơn có thể rửa và ngâm với nước ấm.

Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu nên bạn có thể ngâm trước đó một đêm sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 3: Nấu súp

Cho nước dùng vào nồi và nêm gia vị với 1.5 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều lên rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa.

Nước súp sôi lên bạn cho tôm, mực và cua vào tiếp tục nấu trong 3 phút rồi cho nấm tuyết vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó bạn mở lửa lớn để nước sôi mạnh lên bạn cho bột năng vào và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ rồi hạ nhỏ lửa lại và trứng gà vào, khuấy đều tay thêm 1 phút cho trứng chín, tắt bếp.

Thành phầm

Bạn múc súp hải sản nấm tuyết ra bát cho thêm ít tiêu xay, dầu mè và rau mùi ta lên trên và thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Nước súp sền sệt vừa ăn cùng với thịt tôm, cua, mực ngon ngọt, nấm tuyết giòn ngon rất bổ dưỡng và hấp dẫn, cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Súp hải sản rong biển là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể, khi mới thưởng thức, bạn sẽ e ngại bởi vị tanh của rong biển, nó khiến bạn có cảm giác ăn không quen. Nhưng dần dần chính hương vị ấy sẽ tạo ra sức hấp dẫn kỳ diệu, tạo nên sự độc đáo cho món súp rong biển. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Súp hải sản rong biển thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Súp hải sản rong biển (Cho 4 người ăn)

·       Tôm 100 g (khoảng 5 - 6 con) 

·       Thanh cua 200 g 

·       Bột bắp 70 g Trứng cút 12 quả 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Xương ức gà 300 g 

·       Thịt ức gà 300 g 

·       Hạt bắp 150 g (khoảng 1 quả bắp tách hạt) 

·       Rong biển khô 10 g 

·       Hành tím 5 củ (cắt lát) 

·       Gừng 1/2 củ (thái sợi) 

·       Hành lá 5 nhánh 

·       Ngò rí 5 nhánh 

·       Giấm gạo 1 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chế biến Súp hải sản rong biển

Bước 1: Sơ chế hải sản

Thanh cua bạn cắt làm đôi, sau đó cắt hạt lựu.

Tôm mua về bạn bóc vỏ phần vỏ, rút chỉ lưng tôm, sau đó cho tôm vào ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút rồi vớt tôm ra rửa lại với nước rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 200ml nước, bật bếp đun sôi nước.

Sau đó, cho tôm vào chảo chần sơ khoảng 2 phút cho thịt tôm săn lại, bạn tắt bếp vớt tôm ra bát để nguội rồi cắt nhỏ tôm. Chừa lại 3 con tôm để trang trí khi hoàn thành.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ức gà và xương gà rửa sạch, để ráo.

Rong biển khô cho vào thau, rồi đổ đầy nước và ngâm trong 30 phút cho rong biển nở ra. Sau đó, bạn rửa sạch rong biển lại với nước rồi cắt rong biển thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho bắp vào nồi thêm 1 ít nước cho xâm xấp mặt bắp, đậy nắp lại, bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa và nấu chín bắp trong 20 phút, bạn vớt bắp ra chén.

Cho 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật bếp đun sôi nước. Sau đó, cho vào nồi 1 thìa canh giấm gạo, 1/2 thìa cà phê muối rồi cho trứng cút vào nồi luộc trong 3 phút. Sau đó, bạn vớt trứng cút ra.

Cho 100ml nước vào bát hòa tan 70g bột bắp. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng gà bạn đập cho vào chén và dùng đũa khuấy đều cho trứng tan đều.

Bước 3: Nấu súp

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tím và gừng cắt sợi vào phi thơm.

Khi gừng và hành tím phi đã thơm, bạn cho hết phần xương và phần thịt ức gà vào xào cùng khoảng 5 phút cho thịt săn lại, tắt bếp.

Tiếp đó, bạn cho 2 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước. Sau đó bạn cho xương và thịt ức gà vào hầm trong 1 giờ để lấy nước dùng.

Nước dùng hầm được 30 phút, bạn nêm nước dùng với 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh đường và hầm tiếp thêm 30 phút nữa.

Nước dùng hầm xong, bạn vớt lấy phần thịt ức gà xé nhỏ và dùng rây lọc bỏ phần xương và hành tím còn sót lại.

Bắc nồi nước dùng lên bếp lại, bật bếp lửa vừa. Sau đó cho phần thịt gà xé vào nồi, nêm nước dùng với 1 thìa canh nước mắm, rồi cho tiếp phần thanh cua vào. Đợi nước sôi lại, bạn cho tôm cắt nhỏ, bắp đã luộc cùng trứng cút vào.

Sau đó cho bột năng hòa tan vào và dùng vá khuấy đều theo 1 chiều để cho nước súp sôi lại, cho tiếp phần rong biển vào và cho trứng vào, tiếp tục khuấy nhẹ theo 1 chiều để trứng tạo đường vân đều và đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn múc súp ra bát cho thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ, cho 3 con tôm lên trên, thêm ít tiêu và ớt nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Súp hải sản rong biển sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn. Nước súp sánh mịn, ngọt dịu, cùng rong biển giòn ngon, thịt cua và tôm tươi ngọt, bắp mềm ngọt cực kì ngon miệng.

Hàu và trứng bách thảo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thích hợp bồi bổ cho người mới ốm dậy.
Bạn đang tìm kiếm một món súp dễ ăn, thơm ngon, bổ dưỡng lại lạ miệng thì tại sao không thử làm súp hàu trứng bách thảo ngay. Với cách làm đơn giản, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của hàu, món Súp hàu trứng bách thảo chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn say mê đấy. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Súp hàu trứng bách thảo thơm ngon, bổ dưỡng để bạn chiêu đã cả gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Súp hàu trứng bắc thảo (Cho 7 - 10 người ăn)

Hàu sữa 300 g 

Xương hầm 500 g 

Nấm bào ngư 100 g 

Cà rốt 100 g 

Đậu Hà Lan 100 g 

Bắp mỹ 100 g 

Bột năng 100 g 

Hành lá 20 g 

Rau mùi ta 20 g 

Trứng bắc thảo 4 quả 

Trứng gà 2 quả 

Trứng cút 20 quả 

Lòng đỏ trứng gà 4 quả

Cách chế biến Súp hàu trứng bắc thảo 

Bước 1: Sơ chế hàu

Rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Nấm bào ngư, rửa sạch rồi xé nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.

Đậu Hà lan rửa sạch, để ráo.

Bắp mỹ rửa sạch, để ráo rồi tách hột.

Rửa sạch hành lá, ngò, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

Để nước dùng được trong và ngon hơn, bạn rửa sạch xương ống, sau đó trụng qua nước sôi.

Tiếp tục bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước lọc, cho xương vào đun lửa lớn đến khi nước sôi, bạn vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa rồi nấu thêm khoảng 30 phút để lấy nước hầm xương.

Bước 4: Nấu súp hàu trứng bắc thảo

Cho vào nồi nước hầm xương 100g cà rốt, 100g đậu hà lan, 100g bắp mỹ rồi nấu trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho thêm 100g nấm bào ngư xé nhỏ, 300g hàu, 2 thìa canh cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 100g bột năng (pha loãng) sau đó nấu trên bếp trong 2 phút ở lửa vừa.

Bạn cho 1 quả trứng gà đã đánh tan vào nồi rồi khuấy đều thành vòng tròn để tạo vân trứng.

Thành phẩm

Múc súp hàu ra tô, cho trứng bắc thảo và trứng cút lên mặt súp. Sau đó, rắc thêm một chút hành ngò, tiêu và nêm nếm 1 ít nước tương là hoàn thành món ăn.

Súp hàu nóng hổi với những con hàu béo ngậy kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng từ trứng bắc thảo, tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Súp kem nấm thịt gà có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp để bồi bổ cả nhà.
Hôm nay, bạn hãy đổi vị cho cả nhà với món súp kem nấm thịt gà thơm ngon, béo ngậy nhé! Chỉ với những bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món súp nóng hổi, ngon lành cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm Súp kem nấm thịt gà (Cho 4 người ăn)

·       Nấm hương tươi 300 g 

·       Thịt ức gà cắt miếng 500 g 

·       Bột mì 2 thìa canh 

·       Kem 120 ml 

·       Hành tây cắt hạt lựu 1/2 củ 

·       Tỏi băm nhỏ 3 tép 

·       Húng tây khô 1/4 thìa cà phê 

·       Rau oregano khô 1/4 thìa cà phê 

·       Sốt Worcestershire 1 thìa canh 

·       Nước dùng gà 1 lít 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Súp kem nấm thịt gà

Bước 1: Xào thịt gà

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối và để ráo.

Bắc lên bếp 1 cái nồi, phi thơm hành tây và tỏi băm nhỏ với 2 thìa canh dầu ăn. Khi hành vàng và thơm thì cho thịt gà đã được cắt miếng vừa ăn vào, xào đều đến khi thịt săn lại, vàng đều.

Bước 2: Xào nấm

Thêm vào 1/4 thìa cà phê húng tây khô, 1/4 thìa cà phê lá oregano, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 300g nấm cắt lát vào. Nêm với 1 thìa canh sốt Worcestershire trộn đều rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ, đến khi nấm mềm.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem

Tạo hỗn hợp kem bằng cách thêm vào 2 thìa canh bột mì, đánh cho bột tan đều cùng kem là được.

Bước 4: Nấu súp gà nấm

Sau đó bạn thêm nước dùng gà (nước luộc gà) và kem vào nồi súp. Đun với lửa nhỏ để thịt gà chín đều, nước súp sánh lại thì có thể tắt bếp.

Kinh nghiệm: Nấu hỗn hợp súp kem vừa sôi thì tắt bếp không nên nấu lâu sẽ làm món súp bị tách váng làm thành phẩm không thơm béo.

Thành phẩm

Nước súp đậm đà hương vị từ thịt gà, nấm hương mềm ngon, quyện lẫn cùng phần kem beo béo tạo nên hương vị lạ miệng, cuốn hút.

Súp kem nấm truyền thống là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và béo ngậy mà bạn nhất định nên thử qua một lần đó.
Nếu bạn yêu thích món súp kem nấm vừa thơm ngon vừa béo thơm thì hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn Súp kem nấm truyền thống thơm ngon, beo béo, đổi vị cho gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Súp kem nấm truyền thống (Cho 2 người ăn)

·       Nấm hương tươi 1 kg 

·       Bột mì 1/2 chén 

·       Kem sữa tươi 200 ml 

·       Hành tây băm nhỏ 2 củ 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Lá xạ hương băm nhuyễn 5 g 

·       Bơ 10 g 

·       Dầu ăn 2 thìa cà phê 

·       Tiêu 1 thìa cà phê 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Nước dùng 1.5 lít 

·       Rau mùi băm nhuyễn 10 g 

·       Bánh mì 4 miếng

Cách chế biến Súp kem nấm truyền thống

Bước 1: Sơ chế nấm hương

Nấm hương mua về, sau khi rửa sạch thì mang đi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Kinh nghiệm: 

- Bạn có thể rửa nấm bằng nước vo gạo để nấm bớt mùi hăng và ngon hơn khi chế biến.

Bước 2: Xào nấm

Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, đảo đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo, xào đều tay giúp hành chín đều.

Lúc này cho hết nấm đã được cắt nhỏ vào xào chung với 1 ít lá xạ hương băm nhuyễn. Xào đến khi nấm bắt đầu chín mềm thì bạn nên cho rượu vang trắng vào, giúp tăng hương vị cho món súp thêm đậm đà.

Mách bạn: Bạn có thể sử dụng rượu vang trắng hay đỏ tuỳ thích, nếu sử dụng rượu vang đỏ, bạn nên chọn thử Marsala, Sherry, Merlot. Bạn cũng có thể thử Pinot Gigio hoặc Sauv Blanc.

Bước 3: Trộn hỗn hợp nấm và bột mì

Cho vào chảo 1/2 chén bột mì, trộn đều đến khi bột tan hoàn toàn, ta được hỗn hợp khá sánh. Rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê muối lên trên.

Kinh nghiệm:

- Ngoài bột mì, bạn có thể pha 2 - 3 thìa canh bột ngô với 1 ít nước, khuấy đều cho bột tan rồi cho vào chảo xào đều với nấm, giúp tạo độ sền sệt đặc trưng cho món ăn.

- Bạn cũng có thể thêm từng thìa bột ngô vào chảo, vừa thêm vừa xào đến khi đạt được độ sệt như mong muốn thì thôi.

Bước 4: Nấu nấm

Thêm 500ml nước dùng vào chảo nấm xào, đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi trở lại, rắc thêm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi đậy nắp đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Bước 5: Làm súp kem

Thêm kem tươi vào khuấy đều, rắc hết phần ngò băm nhuyễn vào cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn không nên đun quá sôi sẽ làm kem bị tách váng, khiến món ăn mất ngon.

Thành phẩm

Muốn súp kem nấm mang hương vị đậm đà, xen lẫn vị tươi ngon tự nhiên từ nấm hương, bị beo béo từ kem tươi. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi hương thơm dịu từ xạ hương và ngò, tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng. Ăn kèm với lát bánh mì sẽ ngon hơn!

Đã bao giờ bạn nghe về món súp khoai lang dăm bông thơm ngon chưa? Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món súp ngon này cho gia đình mình có thêm những bữa ăn hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Súp khoai lang dăm bông (Cho 2 người ăn)

·       Dăm bông 200 g 

·       Khoai lang mật 200 g 

·       Cà rốt 100 g 

·       Ớt chuông đỏ 100 g 

·       Đậu Hà Lan 100 g 

·       Bắp Mỹ 100 g 

·       Hành tây 10 g 

·       Bơ lạt 10 g 

·       Sữa tươi không đường 20 ml 

·       Whipping dream 20 ml

Cách chế biến Súp khoai lang dăm bông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dăm bông bạn cắt miếng vuông vừa ăn.

Cà rốt, ớt chuông, hành tây bạn cắt hạt lựu.

Khoai lang mật bạn gọt vỏ, rồi cắt khoanh tròn.

Cách gọt khoai lang không bị thâm đen: Để đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng món ăn, thì để tránh khoai lang bị thâm đen khi gọt, bạn hãy ngâm khoai vừa gọt vỏ vào một tô nước muối có pha chanh hoặc dấm, thì củ khoai sẽ không còn bị thâm đen nữa đấy!

Bước 2: Xào sơ dăm bông

Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, rồi thêm dăm bông vào xào trong khoảng 3 phút đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp, để riêng một bên.

Bước 3: Luộc sơ rau củ

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 300 ml nước lọc đợi sôi, khi nước sôi bạn cho cà rốt, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Nấu súp khoai lang

Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng, cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tây rồi cho khoai lang vào xào 5 phút.

Sau đó bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, nấu đến khi sôi rồi bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 5: Nêm gia vị và hoàn thành

Bạn nêm gia vị với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 20ml sữa tươi không đường và 20ml whipping cream để tăng thêm độ béo cho món súp.

Bạn khuấy đều rồi đợi nồi súp sôi lại. Sau đó bạn cho hỗn hợp rau củ đã trụng và dăm bông vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm: Nếu bạn không thích ăn béo thì không cần cho whipping cream nha.

Thành phẩm

Bạn múc súp ra chén thưởng thức khi còn nóng, rắc thêm ít gò tây, súp mịn màng thơm béo với vị ngọt bùi của khoai lang và rau củ, vị đậm đà của dăm bông ăn rất ngon miệng. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Mẹo thực hiện thành công món khoai lang dăm bông

Bạn có thể thay thế ngò rí bằng lá hương thảo (lá rosamary) để chế biến món ăn nếu thích nha.

Món súp thường được dùng để khai vị, kích hoạt hệ tiêu hóa trước bữa ăn chính nên bạn không nấu súp quá đặc sẽ bị ngán và no trước khi ăn các món khác.

Súp lươn Nghệ An là đặc sản nổi tiếng bởi giống lươn ở đây rất chắc thịt, ngọt và béo. Bất cứ ai đã từng thử qua súp lươn đều phải gật gù khen ngon.
Súp lươn Nghệ An với hương vị mềm ngon, đậm đà là món ăn đặc sản yêu thích của nhiều người. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện làm món Súp lươn Nghệ An thơm ngon để chiêu đãi gia đình của mình vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Súp lươn Nghệ An (Cho 3 người ăn)

·       Lươn 1 kg 

·       Xương ống heo 500 g 

·       Hành tăm 100 g (củ nén) 

·       Hạt điều màu 30 g 

·       Hành tím 1 củ 

·       Bột canh 2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm 1.5 thìa cà phê 

·       Hành lá 20 g 

·       Rau răm 20 g 

·       Bột bắp 1/2 thìa canh 

·       Ớt 2 trái 

·       Bột năng 1/2 thìa canh 

·       Dầu ăn 80 ml

Cách chế biến Súp lươn Nghệ An

Bước 1: Sơ chế và luộc lươn

Lươn mua về bạn cắt bỏ phần đầu lươn rồi dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.

Bạn cũng có thể dùng tro bếp hay giấm, rượu để khử mùi. Hoặc cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn đáng kể.

Sau khi sơ chế, cho lươn vào nồi với 500ml nước rồi luộc lươn trong khoảng 5 - 7 phút.

Luộc xong, bạn vớt lươn ra, giữ lại phần nước luộc để nấu súp, còn phần lươn chờ nguội rồi dùng tay nhẹ nhàng nắm thịt lươn kéo từ đầu đến đuôi lươn để tách phần thịt ra khỏi xương, tránh để thịt lươn bị nát.

Lưu ý:

- Không nên luộc lươn quá lâu sẽ khiến thịt lươn bị bở không ngon.

- Bạn cũng có thể cắt lươn thành từng khúc ngắn để dễ dàng cho vào nồi luộc hơn, tuy nhiên khi lóc thịt lươn sẽ không được nguyên miếng và dễ bị nát.

- Khi sơ chế tuyệt đối không dùng dao rạch bụng lươn vì sẽ khiến lươn mất máu, khi luộc nước dùng sẽ không được ngọt ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xương ống heo mua về bạn rửa sơ với nước lạnh, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 45 - 60 phút để sạch chất bẩn trong xương.

Sau đó vớt xương ống heo ra, rửa sơ lại lần nữa với nước rồi đem chần sơ qua nước sôi trong 5 - 7 phút giúp khử mùi hôi xương tốt hơn.

Hành tăm bạn đem rửa sạch, sau đó cho vào cối giã dập. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

Rau răm, ớt, hành lá rửa sạch, rồi cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho vào nồi 200ml nước cùng 1 thìa cà phê muối và 1 củ hành tím rồi cho xương ống heo vào ninh với lửa nhỏ trong khoảng 30 - 45 phút.

Khi ninh xương, dùng vá vớt phần bọt nổi lên để nước dùng được trong hơn. Sau thời gian ninh, vớt bỏ phần xương ống và giữ lại nước dùng.

Cho vào nước dùng 1/2 thìa canh bột năng và 1/2 thìa canh bột bắp, rồi dùng vá đảo đều để tạo độ sệt cho món súp, sau đó tắt bếp

Lưu ý:

- Khi đổ bột năng và bột bắp vào, nên đổ từ từ và dùng vá khuấy đều để tránh tình trạng bột bị vón cục.

- Bạn cũng có thể chỉ sử dụng 1 trong 2 loại bột năng và bột bắp để tạo độ sệt đều được.

- Nếu không thích ăn súp sệt, bạn có thể điều chỉnh lượng bột cho vào hoặc không cho bột vào đều được nhé!

Bước 4: Xào lươn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 80ml dầu ăn, đợi dầu nóng cho 30g hạt màu điều vào. Đun đến khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, rồi dùng đũa đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi thấy hạt màu điều ra màu đẹp mắt.

Sau đó tắt lửa, dùng rây lọc lấy phần nước màu và bỏ đi phần hạt màu điều. Tiếp tục cho phần dầu màu điều lên bếp, bật lửa rồi cho phần hành tăm đập dập vào phi thơm.

Khi chảo đã dậy mùi, cho phần thịt lươn vào xào đều tay cho thịt lươn thấm đều màu. Cho vào chảo 2 thìa canh bột canh cho đậm đà rồi tắt bếp.

Lưu ý:

- Không cho hạt màu điều vào lúc dầu sôi vì sẽ khiến dầu bắn tung tóe.

- Khuấy đều để tránh bị khét sẽ gây đen dầu điều.

- Bạn cũng có thể mua loại dầu màu điều bán sẵn để đỡ tốn thời gian.

Bước 5: Nấu súp lươn

Bắc nồi nước ninh xương lên bếp, bật lửa, cho phần thịt lươn đã xào vào, nêm thêm 1.5 thìa cà phê hạt nêm.

Sau đó cho 3 thìa canh nước luộc lươn ban đầu vào, điều chỉnh lại nước dùng theo khẩu vị gia đình rồi tắt lửa là hoàn thành.

Lưu ý:

- Đối với món súp lươn, bạn có thể sử dụng phần nước luộc lươn ban đầu để làm nước dùng luôn cùng được, tuy nhiên nếu sử dụng thêm nước dùng ninh từ xương sẽ đậm đà và ngon hơn.

- Có thể cho thêm vào nước cốt nghệ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

- Nếu sử dụng chảo lớn, bạn có thể cho trực tiếp nước ninh xương vào chảo lươn đang xào để nấu nước dùng.

Thành phẩm

Khi ăn, cho súp lươn ra tô, rắc lên trên một chút rau răm, hành lá và ớt cắt nhuyễn cùng tiêu xay thì vô cùng tuyệt vời.

Món súp lươn Nghệ An đậm đà, nước dùng thanh ngọt, sệt sệt kết hợp với thịt lươn tươi, mềm, đặc biệt nếu ăn cùng với bánh mì hay bún và cơm trắng thì sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé!