Cách làm Súp cá hồi

Cá hồi là một loài cá giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, đặc biệt là các món canh hoặc làm áp chảo, nấu cháo,… Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để khám phá cách làm súp cá hồi thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cá hồi (Cho 3 người ăn)

·       Phi lê cá hồi 300 g 

·       Hạt sen tươi 200 g 

·       Đậu Hà Lan 100 g 

·       Cà rốt 1/2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Thì là 3 nhánh 

·       Gừng băm 2 thìa canh 

·       Nước dùng xương gà 500 ml 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chế biến Súp cá hồi

Bước 1: Sơ chế thịt cá hồi phi lê

Phi lê cá hồi mua về bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho phi lê cá hồi vào tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều rồi vắt nước gừng băm nhuyễn vào, ướp khoảng 10 phút cho cá hồi thấm đều gia vị.

Kinh nghiệm: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thì là cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu súp

Cho hạt sen hầm cùng nước dùng gà trong 10 phút với lửa trung bình sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và cá hồi đã ướp vào.

Nấu khoảng 2 phút bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí cùng 1 ít thì là băm nhuyễn là hoàn tất.

Thành phẩm

Món súp cá hồi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm béo của cá hồi, hương thì là phảng phất dịu nhẹ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá hòa cùng vị bùi bùi của hạt sen chín mềm, thịt cá tan ra trong khoang miệng hoà cùng nước súp thanh ngọt sẽ làm say đắm bất kì thực khách nào.

Đây là một món súp ngon miệng giàu dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ.

Cách thực hiện thành công món súp cá hồi:

- Để món súp nấu ra các nguyên liệu chín đều, không quá sống hoặc quá nát, khi nấu súp bạn nên cho những nguyên liệu củ quả khó chín vào trước, dễ chín vào sau.

- Để giữ vị ngot của cá hồi khi dùng để chế biến món súp, bạn không nên chiên cá qua dầu trước khi nấu.

- Để cá hồi giữ được vị ngọt và không bị bở, chỉ nên nấu cá hồi trong thời gian ngắn từ 3 - 5 phút.

- Món súp sẽ thơm ngon hơn khi dùng kèm với thì là cắt nhỏ và gừng chiên.