Cách làm Súp hải sản nấm tuyết

Súp hải sản nấm tuyết là một món ăn đậm đà hương vị biển cả, kết hợp hải sản tươi ngon và nấm tuyết giòn sần sật. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món súp thơm ngon, bổ dưỡng, đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khơi gợi cảm hứng nấu nướng cho mọi gia đình, mở ra không gian ẩm thực biển trong từng thìa súp.

Nguyên liệu làm Súp hải sản nấm tuyết (Cho 4 người ăn)

·       Tôm sú 100 g (khoảng 5 con) 

·       Mực 2 con Cua biển 1 con(hoặc cua Cà Mau) 

·       Nấm tuyết khô 20 g 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Rau mùi ta 2 nhánh 

·       Nước dùng xương 1 lít 

·       Bột năng 50 g 

·       Rượu 1 muỗng canh 

·       Dầu mè 1 muỗng cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường phèn/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến Súp hải sản nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm, mực mua về bạn bạn rửa sạch với nước, cho vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để nguội. Bóc vỏ tôm, cắt hạt lựu mực và tôm.

Để khử mùi tanh của cua, bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó, gắp cua ra dĩa để nguội rồi bóc vỏ tách lấy phần thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm tuyết cho vào bát ngâm với nước ấm trong 15 phút, sau đó vớt nấm ra rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ.

Rau mùi ta cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng gà cho vào chén dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện với nhau.

Bột năng cho vào chén cùng với 70ml nước dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.

Cách sơ chế nấm tuyết đúng cách

Để nấm tuyết được sạch hơn có thể rửa và ngâm với nước ấm.

Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu nên bạn có thể ngâm trước đó một đêm sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 3: Nấu súp

Cho nước dùng vào nồi và nêm gia vị với 1.5 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều lên rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa.

Nước súp sôi lên bạn cho tôm, mực và cua vào tiếp tục nấu trong 3 phút rồi cho nấm tuyết vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó bạn mở lửa lớn để nước sôi mạnh lên bạn cho bột năng vào và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ rồi hạ nhỏ lửa lại và trứng gà vào, khuấy đều tay thêm 1 phút cho trứng chín, tắt bếp.

Thành phầm

Bạn múc súp hải sản nấm tuyết ra bát cho thêm ít tiêu xay, dầu mè và rau mùi ta lên trên và thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Nước súp sền sệt vừa ăn cùng với thịt tôm, cua, mực ngon ngọt, nấm tuyết giòn ngon rất bổ dưỡng và hấp dẫn, cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!