Cách làm Súp bò viên

Những món ăn từ bò thơm ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Súp bò viên thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Súp bò viên (Cho 4 người ăn)

·       Thịt bò xay 500 g 

·       Giò sống 100 g 

·       Mỡ heo 50 g 

·       Đậu hà lan 50 g 

·       Bắp mỹ 50 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Cải trắng 1 củ 

·       Tỏi băm 4 tép 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Trứng cút luộc 8 quả 

·       Trứng muối 3 quả 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Bột nở 1 thìa canh 

·       Bột bắp 3 thìa canh 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Súp bò viên

Bước 1: Trộn bột

Lấy 1 cái chén cho 3 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh bột nở, 100ml nước lạnh, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bò xay, giò sống, mỡ heo, trộn đều lại với nhau.

Thêm 4 tép tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 vào trong tô.

Nhồi đều tay cho gia vị hòa quyện rồi cho thịt vào khay to rồi dàn mỏng thịt, sau đó cho vào tủ đông để khoảng 3 - 4 tiếng.

Bước 3: Luộc các nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch rồi chia làm đôi, 1 nửa cắt nhỏ như hạt lựu, nửa còn lại cắt khúc để nấu nước dùng.

Củ cải trắng bào sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc.

Hành lá đem rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành.

Rửa sạch đậu hà lan, bắp mỹ, bắp mỹ khi rửa sạch chia một nửa làm nước súp, nửa tiếp theo lấy hạt làm nhân bò viên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh muối, đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào chảo trụng sơ qua khoảnng 3 phút.

Vớt các nguyên liệu trong chảo ra để vào một tô nước đá.

Mách nhỏ: Việc bỏ đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào trong tô nước đá sẽ giúp nguyên liệu chín nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, không bị mềm nhũn.

Bước 4: Bọc bò viên

Thịt bò sau khi bỏ vào tủ đông, dùng màng bọc thực phẩm túm thịt bò lại, đặt lên thớt chia thịt thành 3 phần mỗi phần khoảng 250g.

Sau đó, dàn thịt mỏng trên thớt cho rau củ, trứng cút và trứng muối đã hấp vào giữa làm nhân, rồi túm màng bọc lại và vo tròn cho thịt bò phủ kín nhân.

Bước 5: Nấu nước súp bò viên

Cho phần bắp mỹ, cà rốt, củ cải trắng, đầu hành lá vào một nồi nước.

Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường vào nước súp, nêm nếm lại gia vị.

Bỏ bò viên trong nồi, luộc khoảng 10 phút rồi vớt bò viên ra một cái tô.

Thành phẩm

Súp bò viên sẽ là món ăn ngon đối với mỗi chúng ta. Với thịt bò viên mềm, nước súp ngọt, nhân bò viên rất ngon và thơm. Sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn.