Cá rô phi hấp bia là một món ăn với cách kết hợp các nguyên
liệu khá đặc biệt, mang đến một hương vị lạ mà vô cùng thơm ngon. Khi hấp bia,
thịt cá được làm chín mềm thấm gia vị cộng thêm với nguyên liệu đặc biệt là bia
càng làm tăng độ thanh ngọt của món ăn. Món này ăn với cơm rất ngon, không
ngán, mà lại vô cùng bổ dưỡng nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm cá rô phi hấp bia (Cho 3 người ăn)
·
Cá
rô phi 1 con
·
Bia 100
ml
·
Thì
là 1 ít
·
Sả 6
cây
·
Riềng 2
củ
·
Gừng 1
củ
·
Hành
tím 2 củ
·
Ớt 4
trái
·
Me
sống 1 trái
·
Hạt
tiêu 1 ít
·
Bột
ngọt 1 thìa cà phê
Cách chế biến cá rô phi hấp bia
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Cá rô phi mua về làm sạch vẩy, bụng và nhớt cá. Sau đó,
dùng dao khứa các đường ở 2 bên mặt cá nhằm giúp gia vị được thấm nhanh và cá
mau chín.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thì là mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 1
lóng tay.
Gừng đập dập và băm ra. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cắt
nhỏ.
Sả bạn rửa sạch, lấy phần gốc, đập dập và cắt nhỏ. Phần ngọn
sả còn lại giữ lại để hấp cá nhé.
Riềng bạn rửa sạch rồi băm nhỏ ra.
Bước 3: Cho gia vị lên cá
Ướp cá cùng với các nguyên liệu đã sơ chế gồm: sả băm nhỏ
và giữ lại phần thân trên, ớt cắt nhỏ, riềng băm, hành tím thái nhỏ, 1 quả me
được bẻ đôi, gừng băm và thì là cắt nhỏ.
Sau đó, bạn cho 100ml bia vào rồi trộn đều các gia vị và
chà vào cá để gia vị được thấm nhanh hơn. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Hấp cá
Sau 15 phút ướp cá, chúng ta cho cá vào nồi và hấp đến khi
cá chín là có thể dùng được.
Thành phẩm
Món cá rô phi hấp bia này độc đáo khi cho bia vào hấp, cá mềm
và thấm gia vị vừa đủ. Món ăn này ăn cùng cơm cũng rất ngon, không bị ngán và lại
rất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!