Cách làm Cá lóc nướng muối ớt

Cá lóc nướng muối ớt là một trong những món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của cá lóc kết hợp cùng với vị mặn mặn của muối và cay của ớt tạo nên một món ăn lạ miệng. Cách làm cá lóc nướng muối ớt cũng không mất nhiều thời gian. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cá lóc nướng muối ớt (Cho 4 người ăn)

·       Cá lóc 1 con (400g) 

·       Ớt băm 1 thìa canh 

·       Ớt bột 1 thìa canh 

·       Hành lá 4 thìa canh (cắt nhỏ) 

·       Thì là 4 thìa canh (cắt nhuyễn) 

·       Mùi tàu 4 thìa canh (cắt nhuyễn) 

·       Sả băm 4 thìa canh 

·       Hành tím băm 4 thìa canh 

·       Tỏi băm 4 thìa canh 

·       Chanh 1/2 quả 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt)

Cách chế biến Cá lóc nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về bạn đánh vảy thật sạch, cắt bỏ ruột cá, đuôi, mang và cắt gọn phần đầu cá.

Tiếp theo, bạn rửa cá với nước ấm rồi dùng chanh chà xát khắp thân cá để khử mùi tanh.

Cắt phần lưng cá và thân cá hình chữ X để ướp gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cá

Bạn cho vào tô 1 thìa canh ớt băm, 1 thìa canh ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Sau đó, thêm hành lá, thì là, mùi tàu cắt nhỏ, 4 thìa canh sả băm, 4 thìa canh 4 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm rồi trộn tất cả các nguyên liệu lại thành 1 hỗn hợp.

Bước 3: Ướp và nướng cá

Sau đó cho cá lên 1 cái khay hoặc đĩa rồi dùng tay thoa hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá.

Mát xa nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm vào cá, phần còn dư thì cho vào bụng cá.

Tiến hành ướp trong khoảng 1 - 1.2 giờ để cá thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng khoảng 15 phút. Sau đó cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ trên trong vòng 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món cá lóc nướng muối ớt đã hoàn thành.

Cá nướng chín sẽ có màu vàng sẫm đẹp mắt và hương thơm lừng của sả, hành, thì là,... Thịt cá vừa mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc lại còn rất đậm đà. Bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo.

Món này mà ăn cùng với các loại rau như rau thơm, xà lách, xoài sống,... thì còn gì bằng. Chuẩn bị thêm ít bánh tráng, bún tươi và 1 chén nước mắm ớt nữa là bạn đã có món cuốn ngon lành rồi đấy!