Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có
thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những
món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng
dẫn các bạn cách làm món ruốc cá hồi rong biển thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi rong biển (Cho 2 người ăn)
·
Cá
hồi 300 g
·
Gừng 1/2
củ
·
Hành
lá 10 g
·
Rong
biển 5 g
·
Vừng
trắng 5 g
·
Dầu
olive 2 thìa canh
·
Muối 1
thìa cà phê
·
Nước
tương 2 thìa cà phê
Cách chế biến Ruốc cá hồi rong biển
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Đầu tiên bạn pha một thìa canh muối với 1 lít nước lọc, sau
đó bạn cho cá hồi vào bát to nước muối rồi ngâm khoảng 5 phút. Tiếp
theo bạn rửa sạch lại cá hồi với nước để khử mùi tanh.
Bước 2: Hấp cá hồi
Bạn cho cá hồi, gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc vào đĩa.
Sau đó đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng
10 phút.
Bước 3: Giã nhuyễn cá hồi
Sau khi cá hồi chín thì bạn cho cá vào cối và giã nhuyễn.
Bước 4: Làm hỗn hợp vừng và rong biển
Đặt chảo lên bếp, cho vừng vào và rang trên lửa nhỏ
khoảng 5 phút cho đến khi vừng ngả vàng. Kế tiếp, bạn cho rong biển vào chảo rồi
rang khoảng 2 phút.
Tiếp theo bạn cho vừng và rong biển vào máy xay sinh tố rồi
xay nhuyễn.
Bước 5: Rang cá hồi
Cho 2 thìa canh dầu olive vào chảo, đợi dầu nóng
thì bạn cho cá hồi đã giã nhuyễn vào rồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút,
sau đó thêm 2 thìa cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển rồi đảo thêm 1 phút nữa
thì tắt bếp.
Thành phẩm
Khi hoàn thành món ruốc cá hồi rong biển sẽ có màu vàng cam
rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng với rong biển
và vừng sẽ làm cho món ruốc thêm ngon hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm
nóng hoặc cháo đều được nhé!