Cá basa chiên xù ắt hẳn là một món ăn vô cùng quen thuộc đối
với các chị em nội trợ. Món ăn này không chỉ khiến người lớn yêu thích mà chắc
chắn các em bé nhỏ cũng rất mê mẩn đấy nhé!
Những miếng phi lê cá basa được chiên vàng ruộm, giòn thơm
trông vô cùng đẹp mắt. Cắn một miếng cá sẽ cảm nhận được lớp bột giòn rụm bên
ngoài, thịt cá bên trong thì trắng hồng, mềm ẩm, mang vị ngọt tự nhiên. Hôm
nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm
món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá basa chiên xù (Cho 3 người ăn)
·
Phi
lê cá basa 200 g
·
Trứng
gà 1 quả
·
Bột
chiên giòn 50 g
·
Bột
chiên xù 100 g
·
Dầu
ăn 100 ml
·
Muối 1
ít
Cách chế biến Cá basa chiên xù
Bước 1: Sơ chế phi lê cá ba sa
Phi lê cá làm sẵn mua về dùng muối chà xát khắp miếng phi
lê, sau đó rửa sạch, dùng khăn thấm khô bề mặt cá. Cắt cá thành những miếng nhỏ
vừa ăn.
Ướp cá với 1 thìa cà phê muối.
Kinh nghiệm sơ chế phi lê cá sạch không tanh
Nếu không sử dụng muối, bạn có thể chà xát bằng chanh hoặc
rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được.
Bạn cũng có thể đun nước cho sôi rồi đổ lên cá, điều này sẽ
giúp loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của cá.
Bước 2: Nhúng bột cá
Đâp 1 quả trứng vào 1 cái tô rồi đánh trứng đều lên.
Lần lượt nhúng phi lê cá vào bột chiên giòn, trứng và bột
chiên xù sao cho từng lớp đều áo đều bên ngoài miếng phi lê cá.
Bước 3: Chiên cá
Bắc 1 cái chảo lên bếp và đổ vào 100ml dầu ăn rồi đun nóng.
Khi dầu đã nóng già, cho phi lê cá vào chiên cho đến khi
vàng đều rồi vớt ra.
Thành phẩm
Phi lê cá basa chiên xù, bên ngoài giòn tan bên trong cực mềm
và thấm vị đã sẵn sàng phục vụ cả gia đình rồi đây!
Bạn có thể ăn kèm món ăn cùng với tương ớt, tương cà và sốt
mayonnaise hoặc trộn hỗn hợp này lại để chấm cá, ăn sẽ rất bắt vị đấy.