Thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn với món cá basa kho
tương hấp dẫn có cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Thịt cá được kho mềm ngon
hòa quyện với tương hột mặn mặn ngọt ngọt rất thơm ngon, lạ miệng. Trổ
tài vào bếp với món ăn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ khen
ngợi đấy nhé! Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá basa kho tương (Cho 4 người ăn)
·
Cá
basa 1 kg
·
Tương
hột 200 g
·
Tỏi
băm 1 thìa cà phê
·
Hành
lá 1 ít
·
Ngò
rí 1 ít
·
Ớt
hiểm 1 quả
·
Chanh 1
quả Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chế biến Cá basa kho tương
Bước 1: Sơ chế cá basa
Bạn mua cá basa đã làm sẵn ngoài chợ về, dùng muối chà xát
lên mình cá, rửa lại với nước cho sạch nhớt.
Để khử mùi tanh của cá basa, bạn cho cá vào ngâm trong nước
chanh pha loãng 5 phút rồi ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Cách sơ chế cá basa sạch nhớt không
tanh:
Cách 1: Bạn cắt bỏ đi phần nội tạng cá,
dùng tro bếp chà xát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy rồi rửa lại với nước nhiều
lần
Cách 2: Bạn có thể sử dụng nước sôi rưới
lên mình cá, dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa với nước là được.
Bước 2: Xào tương hột
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì
cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi vàng.
Tiếp đến cho tương hột vào xào khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa.
Bước 3: Kho cá
Cho cá vào cùng chảo tương hột kho khoảng 3 phút với lửa vừa
thì trở mặt cá.
Thêm vào 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 8 thìa
canh nước lọc, đảo đều rồi tiếp tục trở mặt cá.
Kho cá thêm khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa để cá chín đều.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào thì tắt
bếp.
Thành phẩm
Món cá basa kho tương nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn vô
cùng. Cá chín mềm, vị mặn mặn ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng thì quá là tuyệt vời
đấy!