Cách làm Cá basa hấp bầu

Cá basa là loại cá giàu dinh dưỡng và không còn quá xa lạ trong các bữa ăn của gia đình. Hôm nay chúng ta hãy thử món cá basa hấp bầu được kết hợp từ cá basa với bầu và các nguyên liệu khác nhau để thưởng thức thêm nhiều hương vị mới nhé. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá basa hấp bầu (Cho 4 người ăn)

·       Cá basa phi lê 300 g 

·       Bầu 1 trái 

·       Hành tím băm 2 thìa canh 

·       Hành lá 2 nhánh 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê 

·       Dầu vừng 1 thìa cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường)

Cách chế biến Cá basa hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá basa

Phi lê cá đem rửa sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao cứa ở giữa sống lưng cá làm đôi, rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho lần lượt 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, 2 thìa canh hành tím băm, 1 thìa cà phê nước mắm vào trong phần cá và ướp cá trong 20 phút.

Bước 3: Nhồi cá vào bầu

Bầu bạn khoét một lỗ ở giữa để tạo ra nơi bỏ cá và nắp bầu. Tiếp theo, bạn xếp hành lá cắt khúc, rau mùi và cho hết phần cá đã ướp vào trong trái bầu.

Cuối cùng rắc thêm ngò lên phía trên cá để khi hấp thơm hơn. Bạn lấy nắp bầu đậy lại và dùng hành lá đã trụng nước sôi buộc cho nắp và thân bầu dính chắc vào nhau.

Bước 4: Hấp cá

Bạn cho nước sôi vào xửng hấp rồi đặt trái bầu vào, hấp cách thủy với lửa lớn trong 20 - 25 phút cho đến khi bầu chín thì bạn lấy bầu ra và tắt bếp.

Thành phẩm

Phần bầu mềm, vô cùng đậm đà thơm ngon; phần cá săn chắc, ngọt thịt, thơm phức và giữ trọn hương vị tươi ngon của cá.

Bạn có thể dùng kèm bát nước mắm ớt cay để tăng hương vị kích thích vị giác hơn nhé!