Nếu muốn một công thức nấu ăn thanh đạm hơn, bạn có thể tìm
hiểu cách làm cháo cá tra. Cháo cá tra sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nức
mũi, cháo mềm dễ ăn, thịt cá tươi ngọt. Món ăn này không chỉ thơm
ngon, dễ ăn, không bị tanh mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng
dẫn các bạn cách nấu món cháo ca tra thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu nấu Cháo cá tra (Cho 4 người ăn)
·
Cá
tra 2 con (khoảng 3kg)
·
Gạo 100
g (khoảng 1 chén)
·
Hành
lá 5 nhánh
·
Thì
là 3 nhánh
·
Tỏi 4
tép
·
Hành
tím 2 củ
·
Chanh 1
quả
·
Dầu
ăn 2 thìa canh
·
Nước
mắm 1 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chế biến Cháo cá tra
Bước 1: Sơ chế cá tra
Để tiết kiệm thời gian, bạn nhờ người bán làm sạch cá, mua
về chà xát với 2 thìa cà phê muối rồi dùng dao cạo sạch nhớt ở da đi,
cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Sau đó tiếp tục cắt đôi quả chanh vào chà xát cá thêm 3
phút rồi đem rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu nhừ cháo
Gạo vo sạch rồi để ráo. Bắc nồi lên bếp mở
lửa vừa, thêm 3 lít nước và gạo vào nồi, nấu sôi rồi thêm 1 thìa canh
muối, chỉnh lửa nhỏ hầm 45 phút cho tới khi hạt cháo sánh, nở mềm là đạt.
Bước 3: Cháy tỏi cá
Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là cắt bỏ
rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 thìa canh dầu
ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cá tra vào cháy tỏi khoảng 3
phút cho cá săn lại thì vớt cá ra đĩa.
Kinh nghiệm: Cháy tỏi cá sẽ giúp cá bớt tanh và
cháo sẽ thơm hơn.
Bước 4: Hoàn thành cháo
Lúc này hạt cháo đã nở mềm, bạn cho cá tra vào nồi cháo, hầm
thêm 5 phút thì nêm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm.
Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, thì là vào
và tắt bếp.
Thành phẩm
Món cháo cá tra này sau khi hoàn thành có mùi thơm rất hấp
dẫn, thịt cá thì mềm, gia vị mặn, ngọt vừa ăn, cháo thì mềm ngon, không quá lỏng
cũng không quá sệt.
Đây là một món cháo dinh dưỡng vô cùng dễ nấu để bồi bổ cho
cả gia đình đó. Cùng vào bếp và thử ngay nào!