Chắc hẳn bạn đã được thưởng thức qua món cháo cá
nhưng cháo cá tra bạn đã thử chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
nấu cháo cá tra hành gừng thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu nấu Cháo cá tra hành gừng (Cho 4 người ăn)
·
Cá
tra 2 con (khoảng 3kg)
·
Cháo
gói 5 gói
·
Gừng 1
củ
·
Hành
lá 5 nhánh
·
Thì
là 3 nhánh
·
Hành
tím 5 củ
·
Tỏi 4
tép
·
Ớt 2
quả
·
Dầu
ăn 2 thìa canh
·
Nước
mắm 1 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chế biến Cháo cá tra hành gừng
Bước 1: Sơ chế cá tra
Cá tra mua về về tiến hành cạo nhớt, cắt mang và đuôi bỏ
đi. Dùng dao cắt đường thẳng ngay bụng bằng ngón tay để lấy sạch phần ruột và
máu dơ còn tích tụ bên trong.
Cuối cùng lấy muối chà xát thân cá rồi rửa lại với nước nhiều
lần đến khi sạch thì lọc lấy thịt cá và cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là cắt bỏ rễ,
rứa sạch, cắt nhỏ.
Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá tra với 1 nửa phần gừng cắt sợi, hành tím, thì là, ớt,
1 nửa phần tỏi băm, 1 nửa phần hành lá.
Thêm vào tô cá tra 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà
phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Đảo đều và để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 4: Nấu cháo cá
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 thìa canh dầu
ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm, hành lá còn lại vào phi thơm, rồi tắt bếp.
Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 3 lít
nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 5 gói cháo gói và gói gia
vị của cháo vào.
Cháo sôi lại bạn cho cá, phần gừng cắt sợi còn lại vào nấu
khoảng 5 phút là cá chín, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc cháo ra bát to, thêm 1 ít tiêu xay và hành tỏi
phi, thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Món cháo cá tra hành gừng thơm lừng rất lôi cuốn, thịt cá
tươi ngọt, gia vị vừa ăn, cháo thơm mùi hành và gừng đảm bảo khi thưởng thức sẽ
bị ghiền.
Món này ăn vào buổi chiều mưa lạnh thì còn gì bằng, trổ tài
vào bếp thực hiện chiêu đãi cà nhà thôi nào!