Để ăn cùng cơm nóng, một bát canh chua cá tra nóng hổi sẽ
là gợi ý tuyệt vời. Sau khi chế biến, nước canh sẽ chua chua ngọt thanh đúng điệu,
thịt cá ngọt mềm, chấm với nước mắm mặn là ngon quên lối về.
Canh chua cá tra không chỉ kích thích vị giác người ăn mà
còn giúp giải nhiệt, bồi bổ cho sức khỏe gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng
dẫn các bạn cách làm món canh này nhé!
Nguyên liệu nấu canh chua cá tra
·
1
con cá tra
·
6
quả đậu bắp, 3 quả cà chua, nửa trái thơm
·
Me chua
·
Tỏi
băm
·
Rau
nêm: ngò ôm, quế, giá đỗ, ớt
·
Gia
vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu canh chua cá tra ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tra mua về các bạn làm sạch rồi rửa với nước và chanh để khử
mùi tanh của cá. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Đậu bắp bạn cắt khúc vừa ăn, cà chua thì cắt múi cau, thơm
cắt miếng. Me chua cho nước vào rồi ngâm cho me mềm ra.
Giá đỗ rửa sạch để ráo, còn các vị rau nêm các bạn cắt nhuyễn
để tăng thêm hương bị cho món canh nhé.
Bước 2: Chiên sơ cá
Cho dầu vào chảo nóng sau đó cho cá tra vào chảo và chiên
vàng các mặt để cá được dậy mùi và săn lại bạn nha. Không cần chiên quá kỹ, chỉ
cần bề mặt cá săn lại và hơi vàng là được. Chiên sơ cá giúp cá thơm béo
hơn và cũng hạn chế mùi tanh khi nấu
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi canh lên bếp, bạn cho tỏi băm vào phi thật thơm,
sau đó cho cà chua và thơm vào xào đều tay. Khi cà và thơm đã lên màu, bạn cho
một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi nêm nếm vừa ăn. Từ từ cho nước me vào đến vị
chua mong muốn thì dừng lại.
Khi nước canh đã sôi, bạn cho cá tra và đậu bắp vào nấu với
lửa vừa. Đến khi nước canh sôi lại thì cá và đậu bắp cũng vừa chín, bạn cho rau
nêm cùng ớt vào, trộn đều. Thêm một muỗng canh nước mắm để dậy vị món ăn rồi
tắt bếp.
Vậy là món canh chua cá tra cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Canh chua cá tra mới nấu nóng hổi, vị ngon hòa quyện giữa
chua mặn ngọt và cay cay rất kích thích vị giác. Món này ăn nóng cùng cơm hoặc
bún đều ngon bạn nha. Thêm chút nước mắm ớt, chắc chắn cả nhà phải tấm tắc đấy.