Rau ngót được biết đến là một loại rau có khả năng hỗ trợ
chống oxy hóa cực kì hiệu quả. Bên cạnh đó, tiêu thụ rau ngót đúng cách còn đem
đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, như tăng cường vitamin, khoáng chất thiết
yếu cho cơ thể con người. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rau
chay ngon nhưng vô cùng đơn giản mà lại thanh mát và giải nhiệt cực tốt nhé!
Nguyên liệu nấu Canh rau ngót chay (Cho 2 người ăn)
·
Rau
ngót 1 bó (khoảng 300 g)
·
Hạt
nêm chay 1.5 thìa canh
·
Muối 1/2
thìa cà phê
·
Bột
ngọt 1/3 thìa cà phê
Cách chế biến Canh rau ngót chay
Bước 1: Sơ chế rau ngót
Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần
nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau
ra rổ, để ráo.
Bước 2: Nấu canh rau ngót chay
Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 thìa cà phê muối,
1.5 thìa canh hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Bắc nồi
lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.
Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước
sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rau ngót chín mềm, tắt
bếp là hoàn tất.
Kinh nghiệm: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều
gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt
bếp.
Thành phẩm
Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được
nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa
cơm chay thêm phần hấp dẫn.