Mồng tơi loại rau dân dã, quen thuộc với mỗi gia đình, kết
hợp cùng với tôm khô sẽ là món canh hoàn hảo. Canh rau mồng tơi nấu tôm
khô thơm ngon và có ngọt mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu
món canh rau mồng tơi với tôm khô nhé!
Nguyên liệu nấu Canh rau mồng tơi nấu
tôm khô (Cho 4 người
ăn)
·
Mồng
tơi 400 g
·
Tôm
khô 50 g
·
Hành
lá 4 nhánh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)
Cách chế biến Canh rau mồng tơi nấu tôm
khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mồng tơi bạn nhặt lấy các lá non. Tiếp đó đem rau đi ngâm với
một ít nước muối pha loãng và rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch rồi để ráo.
Tôm khô để loại bỏ bụi bẩn và làm tôm mềm hơn, trước khi nấu
bạn đem tôm rửa sạch với nước và cho tôm ra chén ngâm với nước ấm từ
10 - 15 phút rồi vớt ra.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và để ráo, đầu hành cắt để riêng,
lá hành cắt nhỏ.
Bước 2: Giã tôm khô
Cho phần đầu hành lá vào cối cùng với 1/2 thìa cà
phê tiêu xay giã nhuyễn.
Khi hỗn hợp hành tiêu đã nhuyễn bạn cho tôm khô vào và tiếp
tục giã cho đến khi tôm khô có độ nát vừa phải.
Bước 3: Nấu canh
Cho khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và bắc
lên bếp đun với lửa lớn, đợi khoảng 5 - 7 phút để cho nước nóng. Khi
nước vừa nóng tới thì bạn cho hỗn hợp tôm khô vừa giã nhuyễn vào và khuấy đều.
Khi nước vừa sôi thì bạn nêm gia vị với 1 thìa canh đường,
2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê muối.
Tiếp đó cho mồng tơi vào và dùng vá nhấn rau xuống
nước để mồng tơi chín chín đều, cho nước sôi 1 - 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia
vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào và tắt bếp, múc canh ra bát to.
Thành phẩm
Sẽ không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành món canh mồng
tơi nấu tôm khô thơm ngon hấp dẫn đúng không nào!
Món canh thanh mát mang vị ngọt của mồng tơi và tôm khô sẽ
là sự lựa chọn đúng đắn cho gia đình bạn vào những ngày nắng nóng.
Canh mồng tơi nấu tôm khô sẽ là cứu tinh cho bữa cơm vào
các ngày nắng nóng.