Thịt bò xào nấm kim châm là một món xào giàu chất dinh dưỡng
để nấu cho cả gia đình vào bữa ăn hằng ngày. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ
có mùi thơm vô cùng hấp dẫn với vị ngon khó cưỡng.
Cắn vào miếng thịt bò mềm, thơm như tan trong miệng, thêm một
chút dai giòn đặc trưng của nấm kim châm. Đây sẽ là món xào vừa hấp dẫn lại còn
tốt cho sức khỏe của bạn và cả nhà đấy!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào nấm kim châm (Cho 4 người ăn)
·
Thịt
bò 200 g
·
Nấm
kim châm 200 g
·
Sa
tế 2 thìa cà phê
·
Bột
khoai tây 2 thìa cà phê
·
Tỏi
băm 1 thìa cà phê
·
Rượu
trắng 1 ít
·
Dầu
ăn 2 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)
Cách chế biến Thịt bò xào nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi, bạn rửa sạch vưới nước
sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước
muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cách 1: Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 7
phút sau đó rửa lại với nước trước khi chế biến.
Cách 2: Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5
phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Cách 3: Chà xát muối với thịt bò, để yên 5
phút rồi rửa lại với nước sạch.
Cách 4: Ngâm với nước muối loãng khoảng 15
phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho 200g thịt bò thái mỏng cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa
cà phê đường, 2 thìa cà phê bột khoai tây, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà
phê sa tế vào tô rồi trộn đều cho thịt thấm
gia vị và ướp thịt trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào thịt bò và trụng nấm
Đầu tiên bạn cho nấm kim châm vào nồi nước sôi và luộc với
lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nấm kim châm chín thì vớt ra.
Tiếp theo bạn cho 2 thìa canh dầu ăn cùng 1 ít tỏi băm vào
phi đều cho tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3
phút tới khi thịt bò chín khoảng 80%, bạn cho 1 chén cơm nước cùng 1 thìa cà
phê sa tế, 1/2 thìa cà phê muối vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút cho thịt bò
chín hoàn toàn thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho lần lượt nấm kim châm đã luộc và thịt bò
xào vào dĩa là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn.
Thành phẩm
Thịt bò xào nấm kim châm sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp
dẫn cùng với vị đậm đà, mềm, thơm, của thịt bò và nấm. Đây sẽ là món xào vô
cùng hấp dẫn và dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức đấy!