Thịt dê xào riềng mẻ là một món ăn đang được rất nhiều người
yêu thích. Món này rất ngon và lạ miệng, cực hợp ăn vào những ngày mưa.
Riềng mẻ là một nguyên liệu nổi tiếng với việc có thể sử dụng
để khử đi mùi hôi của các loại thịt. Vì thế món thịt dê xào riềng mẻ này vừa
mang hương thơm hấp dẫn dậy mùi của riềng mẻ, thịt dê dược xào cùng thì lại thấm
đều vị và và không hôi mùi dê.
Ngoài ra để tăng hương vị cho món ăn bạn nên nên chấm cùng
ít mắm ruốc hay 1 ít nước tương hay nước mắm đều rất cuốn hút. Hôm
nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt dê xào riềng mẻ thơm
ngon này nhé!
Nguyên liệu làm thịt dê xào riềng mẻ
·
500g
thịt dê (cắt thành miếng nhỏ)
·
3-4
tép tỏi (băm nhỏ)
·
1 củ
hành tây (băm nhỏ)
·
2-3
quả ớt (tùy theo khẩu vị, băm nhỏ)
·
1 nhánh
riềng (cắt thành sợi hoặc lát mỏng)
·
3
thìa mẻ (mẻ xay nhuyễn hoặc đã lọc bỏ bã)
·
1
thìa canh dầu ăn
·
1
thìa cà phê muối
·
1/2
thìa cà phê đường
·
Tiêu
và gia vị theo khẩu vị
·
Rau
thơm (rau mùi, mùi, hành lá) để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm thịt dê xào riềng mẻ
Bước 1: Chuẩn bị thịt
Rửa thịt dê sạch và để ráo nước.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt dê:
Đun nóng dầu trong một chảo lớn hoặc chảo sâu.
Thêm tỏi, hành tây và ớt vào chảo và xào cho đến khi thơm.
Bước 3: Thêm thịt và gia vị
Tiếp theo, thêm thịt dê vào chảo và xào đều cho đến khi thịt
chuyển sang màu nâu và chín.
Nêm muối, đường, và tiêu vào chảo và khuấy đều.
Bước 4: Xào riềng mẻ
Khi thịt dê đã chín, thêm riềng mẻ vào chảo và khuấy đều.
Xào cho đến khi riềng mẻ chín mềm và thấm đều hương vị của
thịt và gia vị.
Bước 5: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị
Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Nếu thấy mặn hoặc
cay quá, bạn có thể thêm một ít đường hoặc muối.
Trình bày và thành phẩm
Sau khi thịt dê xào riềng mẻ đã chín và gia vị được hòa quện
đều, bạn có thể dọn ra đĩa.
Trang trí bằng rau thơm như rau mùi, mùi, hành lá nếu muốn.
Thịt dê xào riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng,
kèm với cơm trắng nóng hổi.