Nếu thích làm thịt hươu nướng xiên theo phong cách BBQ thì
cũng không quá khó đâu nhé. Đặc biệt với sự kết hợp cùng với các loại rau củ
càng làm cho món ăn tươi mới, hấp dẫn hơn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các
bạn cách làm món thịt hươu nướng xiên thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm thịt hươu nướng xiên
·
400-700g
thịt hươu
·
2 củ
tỏi
·
1 củ
hành tây
·
2
thìa nước tương
·
2
thìa nước chanh
·
1
thìa hạt rau mùi
·
3
thìa đường nâu
·
3
thìa rượu dry sherry (rượu vang nâu)
·
½
thìa hạt tiêu
·
Lạc
rang giã nhỏ
Các bước làm thịt hươu nướng xiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với hành tây,
bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
– Với công đoạn làm nước sốt, bạn cho vào bát con: tỏi băm
nhỏ, hạt rau mùi, hạt tiêu, ½ củ hành tây thái hạt lựu, nước cốt chanh, đường
nâu, rượu dry sherry rồi trộn đều lên.
– Với thịt hươu, bạn rửa sạch cùng với chút muối pha loãng
hoặc rượu trắng cho sạch hết mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng thịt hươu thì miếng
mỏng dài.
– Bạn cho thịt hươu vào bát tô, rồi cho phần nước sốt ở
trên vào ướp trong khoảng 1-2 tiếng để thịt thấm đều các loại gia vị.
Bước 2: Làm nước sốt lạc rang
– Bạn cho nốt ½ củ hành tây thái hạt lựu vào trong ¼ cốc
bơ. Sau đó thêm 2 thìa đường nâu, 1 thìa nước chanh, ½ cốc nước sốt tương, chút
hạt tiêu và 1 bát lạc rang giã nhỏ.
– Tiếp đến bạn đun nóng hỗn hợp này trong chảo hoặc làm
nóng với lò vi sóng.
Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu nướng
xiên
– Bạn cho thịt ra và dùng xiên hết phần thịt.
– Rồi đặt lên vỉ nướng và cho vào lò. Hoặc nếu có bếp than
hoa thì bạn quạt đến khi chúng chín đều các mặt. Trong quá trình thực hiện thi
thoảng bạn phết nước sốt lên cho đậm đà cũng được nhé.
– Đợi khi thịt chín, bạn cho ra đĩa và ăn kèm với phần nước
sốt lạc cho nóng hổi.