Thịt hươu hấp muối sả là món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhưng
lại rất dễ chế biến. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ
hướng dẫn các bạn cách làm món thịt hươu hấp muối sả thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm thịt hươu hấp muối sả
·
1kg
thịt hươu
·
300-500g
muối hạt
·
200g
sả
·
30ml
rượu trắng
·
1
quả chanh
·
Vài
củ hành tím
·
Gừng
·
Ớt
·
Hạt
tiêu
·
Bột
ngọt
·
Hạt
nêm
Các bước làm thịt hươu hấp muối sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt hươu, bạn có thể rửa với chút muối, gừng
băm nhỏ và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo nước
nguyên miếng.
– Với sả, bạn cắt khúc dài khoảng 5-10cm, phần lá giữ
nguyên, còn phần củ thì đập dập.
– Với ớt, bạn rửa sạch, thái chỉ. Với hành tím, bạn bóc vỏ,
rửa sạch, băm nhuyễn. Với chanh, bạn vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp phần thịt hươu hấp
– Tiếp theo, bạn ướp thịt hươu với 3 thìa sả băm nhuyễn,
hành tím, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Bạn có thể dùng bao
tay nilon để xát đều gia vị xung quanh các miếng thịt. Sau đó, để nguyên khoảng
30 phút cho thấm đều các loại.
Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp muối
sả
– Bạn rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1-1,5cm. Sau
đó đến lớp sả, rồi gừng thái sợi.
– Sau đó, bạn cho thịt hươu đã ướp gia vị lên trên. Tiếp
theo bạn cho thịt hươu vào nồi hấp, đậy kín và đun với lửa vừa trong khoảng
30-40 phút cho đến khi thịt chín đều.
– Làm nước chấm: bạn cho 1.5 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1
thìa nước cốt chanh với 1 quả ớt thái nhỏ rồi trộn đều lên.
– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu ra, thái miếng vừa ăn rồi chấm
cùng với hỗn hợp trên nhé!