Cách làm thịt dê nướng mọi

Thịt dê nướng tảng là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt dê sau khi được ướp cùng các gia vị thấm đều thì đem nướng trên bếp than rực đỏ lửa hồng. Bạn sẽ bị mê hoặc ngay bởi từng thớ thịt dê mềm ngon ngọt đậm đà gia vị, chấm với chén nước chấm chao nữa thì thật là ngon tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt dê nướng tảng để bạn có thể thiết đãi gia đình của mình vào những ngày nghỉ cuối tuần hoặc nhưng buổi tiệc nhé!

Nguyên liệu làm thịt dê nướng tảng (Cho 3 người ăn)

·       Thịt dê nguyên tảng 400 g(thịt thăn) 

·       Rượu trắng 200 ml(hoặc muối hột) 

·       Chao 50 ml 

·       Sả tươi 3 nhánh 

·       Hành tím 3 củ 

·       Tỏi 5 tép 

·       Ớt 1 quả 

·       Gừng 1 củ 

·       Dầu hào 2 thìa 

·       Dầu ăn 2 thìa 

·       Cà ri bơ 1 thìa 

·       Vừng 5 g 

·       Gia vị 10 g (đường/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến thịt dê nướng tảng

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Rửa sạch thịt dê, dùng búa đập đều miếng thịt để thịt mềm và khi ướp thịt sẽ thấm đều gia vị hơn.

Dùng tay, xoa đều thịt dê với rượu trắng và gừng giã nhuyễn để khoảng 30 phút thì rửa sạch thịt với nước để khử được mùi hôi.

Kinh nghiệm sơ chế thịt dê không hôi

Ngoài ra bạn còn có nhiều cách để khử mùi hôi dê như:

Ngâm thịt dê trong nước chè đặc, cho thịt dê vào cùng nước chè và xào cho đến khi cạn nước. Thực hiện 2 - 3 lần để khử mùi hôi.

Có thể luộc thịt dê trong nước có chứa các nguyên liệu: đinh hương, sơn trà, tía tô. Hoặc luộc với quế, hồi hương, hồ tiêu sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước.

Khi xào thịt dê, bạn cho tỏi vào xào chung với tỉ lệ 500g thịt dê với 25g tỏi để khử mùi hôi của dê.

Rượu, giấm, muối và gừng cũng là nguyên liệu để khử mùi hôi. Bạn chỉ cần luộc dê cùng với những nguyên liệu này hoặc chà hỗn hợp lên thịt dê và ướp trong 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Sả bạn cắt bỏ ngọn, gốc, lột bỏ phần vỏ già và băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi, gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn.

Cho thịt dê vào tô ướp cùng với hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà ri bơ và một ít tiêu.

Dùng tay hoặc đũa thìa nhào trộn để gia vị thấm đều lên thịt và ướp 20 phút.

Lưu ý:

Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể cho vào một ít đường, mật ong. Nguyên liệu này cũng giúp thịt khi nướng không bị khô, màu thịt bóng bẩy đẹp mắt.

Ngũ vị hương cũng là nguyên liệu giúp thịt thơm ngon hơn.

Bước 3: Nướng thịt dê

Dùng bếp nướng điện điều chỉnh nhiệt độ vừa phải (không quá to hoặc quá nhỏ), cho thịt dê lên bếp và nướng cho đến khi thịt chín, có màu vàng đều mặt thịt.

Nếu dùng bếp nướng than, bạn canh than vừa hồng là cho thịt lên vỉ và nướng. Tránh để lửa quá lớn sẽ làm thịt bị cháy mà bên trong thịt vẫn chưa chín.

Dùng dao xắt đôi miếng thịt để kiểm tra thịt đã chín bên trong chưa.

Bước 4: Làm chao chấm thịt dê

Bạn cho vào chén 5 viên chao, 3 thìa nước chao, 2 thìa đường, nửa thìa nước cốt chanh và 1 quả ớt xắt trộn đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Sau khi thịt chín, thái thịt thành những miếng vừa ăn, bày trí lên dĩa và rắc lên thịt một ít vừng rang.

Món dê nướng tảng thơm lừng dùng kèm với khế, chuối xanh, dứa, rau xanh cùng nước chấm chao đem lại cho bạn một hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.

Thịt dê tái chanh là một món ăn ưa thích của nhiều người. Thịt dê tái chanh là món ăn đặc biệt tươi ngọt và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt dê sau khi được hấp xong thì tiến hành trộn cùng nước cốt chanh, sả,... kế đến trình bày ra dĩa ngay thôi! Cho dù là cái nhìn đầu tiên thì cũng đủ hớp hồn chúng ta mất rồi!

Từng lát thịt dê tươi ngon săn chắc không hề bở thật hấp dẫn, đã thế còn được khoác lên hương vị chua chua mằn mặn rất lạ miệng. Chấm cùng chén nước chấm chao và cuốn với bánh tráng thì thật là tuyệt vời!

Nguyên liệu làm thịt dê tái chanh (Cho 4 người ăn)

·       Thịt dê 500 g 

·       Tỏi 2 củ 

·       Gừng 3 củ 

·       Sả 6 cây 

·       Ớt 3 quả 

·       Rau thơm 10 g 

·       Lá chanh 5 g 

·       Mùi tàu 10 g 

·       Rau mùi 5 g 

·       Tương bần 100 g 

·       Chanh 2 quả(nước cốt) 

·       Vừng rang 100 g 

·       Bánh tráng 100 g 

·       Rau ăn kèm 100 g (lá sung non/chuối xanh/ dưa chuột/ rau má...)

Cách chế biến thịt dê tái chanh

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

Kinh nghiệm sơ chế thịt dê không hôi

Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.

Dùng giấm: Cho 15ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Sả bỏ phần già bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 cây sả, sau đó thái nhỏ và tiếp tục đập dập.

Các loại rau nhặt bỏ lá hư rồi rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

3 cây sả còn lại thái mỏng, 2 củ gừng thái lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ, lá chanh nên thái chỉ và các loại rau thơm khác cũng thái nhỏ.

Chuối xanh lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi cho vào bát nước muối pha giấm ngâm khoảng 10 phút.

Bước 3: Ướp và hấp thịt dê

Cho thịt dê vào tô lớn để ướp gia vị, sau đó cho sả và gừng vừa chuẩn bị vào. Tiếp tục cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay để ướp thịt dê.

Nếu có sẵn rượu trắng, cho 1/2 chén nhỏ vào để thơm ngon hơn nhé.

Sau đó trộn đều hoặc dùng tay bóp đều cho thịt dê thấm gia vị.

Sau khi ướp thịt dê 15 phút, cho lên nồi hấp khoảng 10 - 15 phút cho chín tái, thịt dê hấp lâu quá sẽ bị mềm khi bóp không ngon.

Bước 4: Trộn dê tái chanh

Thịt dê sau khi hấp xong lấy ra thái mỏng.

Kế đến cho sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa canh mắm, một chút tiêu vào thịt sau đó bóp đều và để 5 -7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Khi thịt dê ngấm vị thì lấy ra tô lớn trộn chung với rau thơm và ớt, tiếp theo cho 1 thìa vừng vào trộn đều và nêm gia vị lại lần cuối.

Bước 5: Làm nước chấm chao ăn thịt dê

Bạn cho 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, gừng và ớt vào bát tương bần rồi khuấy đều để có được nước chấm với thịt dê.

Thành phẩm

Bạn chỉ cần gắp thịt đã trộn ra đĩa, thêm ít vừng và tiêu xay lên trên rồi trang trí rau ăn kèm cho đẹp mắt là đã có món dê tái chanh thơm ngon, hấp dẫn làm món nhậu rồi đấy.

Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh tráng, bằng cách cuốn thịt dê cùng với rau để ăn cũng rất ngon.

Thịt dê khi xào lá lốp sẽ có hương thơm hấp dẫn nhưng lại vô cùng mới lạ, thích hợp để nấu và đổi vị cho cả gia đình. Ngoài ra khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt dê dai mềm, vừa ăn được thấm đều gia vị hòa cùng với hương thơm đặc trưng lá lốt tỏa đều khuôn miệng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt dê xào lá lốt thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt dê xào lá lốt (Cho 4 người ăn)

·       Thịt dê 400 g

·       Lá lốt 250 g

·       Hành lá 3 nhánh 

·       Hành tím 2 củ 

·       Tỏi 4 tép 

·       Ớt 1 quả 

·       Sả 1 ít 

·       Mía 1 ít 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Thịt dê xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt dê, bạn trụng sơ miếng thịt qua nước sôi có chứa 2 tép xả đập dập và 1, 2 khúc mía. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh. Đợi thịt ráo, thải mỏng.

Lá lốt rửa sạch, cắt bỏ phần cuống lá rồi thái nhỏ. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt lặt bỏ cuốn, rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Kinh nghiệm:

Để khử mùi hôi của thịt dê, bên cạnh cách trên, bạn có thể rửa thịt dê với hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhuyễn trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh và vớt ra để ráo.

Bên cạnh đó, trong quá trình nấu món dê có thể cho thêm một vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, cách này cũng khá hữu hiệu khi khử mùi hôi của thịt dê.

Bước 2: Ướp thịt dê

Để ướp thịt dê, bạn cho vào 1/2 phần hành và tỏi vừa băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn và ớt cắt lát vào.

Trộn đều để thịt dê thấm gia vị và ướp trong 15 phút.

Bước 3: Xào thịt dê

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và toàn bộ phần hành tỏi băm còn lại. Đảo hành và tỏi băm đều tay đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm thì cho thịt dê vào và tiếp tục xào trong khoảng 5 phút để thịt chín.

Sau 5 phút, cho toàn bộ lá lốt vào và xào thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Trình bày món ăn và đĩa và thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Thịt dê xào lá lốt hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, đặc trưng của lá lốt. Thịt dê mềm, đậm đà kết hợp cùng lá lốt dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức.

Thịt dê xào lăn là món ăn thơm ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp để ăn với bánh mì hoặc làm đồ nhậu và cách làm cũng tương đối đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt dê xào lăn (Cho 3 đến 4 người ăn)

·       Thịt dê 800 g 

·       Đậu phộng rang 100 g 

·       Sữa tươi không đường 400 ml 

·       Nước cốt dừa 200 ml 

·       Sả 4 cây Tỏi 50 g 

·       Hành tây 1 củ 

·       Bột cà ri 1 thìa cà phê 

·       Ngũ vị hương 1 thìa cà phê 

·       Dầu điều 1 thìa cà phê 

·       Sa tế 1 thìa canh 

·       Tương hột 1 thìa canh 

·       Bột bắp 1 thìa canh

Cách chế biến Thịt dê xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước. Bạn có thể dùng 2 cách dưới đây để sơ chế thịt dê không bị hôi.

Sau đó, cắt thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô để ướp thịt.

Cho vào tô thịt dê 2 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa cà phê đường, 1.5 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê sa tế. Bạn trộn đều tay và ướp thịt dê trong 15 phút để thấm gia vị

Kinh nghiệm sơ chế thịt dê không hôi

Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.

Dùng giấm: Cho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy 4 cây sả rửa sạch với nước, sau đó đập dập và cắt thành từng khúc tầm 4 cm.

Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau.

Bước 3: Xào thịt dê

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu điều. Tiếp theo cho sả, tỏi vào phi thơm.

Sau khi sả và tỏi được phi vàng thì bạn cho 1 thìa cà phê bột cà ri và phần thịt dê đã ướp vào xào chung. Bạn trộn đều tay và xào trên lửa lớn nhé.

Khi xào được một chút thì bạn cho thêm 1.5 thìa canh tương hột để cho món ăn có thêm vị lạ miệng và ngon hơn.

Xào đến khi thịt dê săn lại thì cho thêm 300 ml sữa tươi vào. Các bạn có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi đã thấy vừa ăn rồi thì bạn cho thêm 200 ml nước cốt dừa vào để tăng độ béo cho món ăn.

Khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho thêm 100 ml sữa tươi pha với 2 thìa cà phê bột bắp để tạo độ sánh cho món ăn.

Xào tiếp đến khi hỗn hợp sôi lên và sánh lại thì cho hành tây vào, nấu đến khi hành vừa chín tới là đã xong món dê xào lăn rồi đấy.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn múc dê xào lăn ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, nếu thích cay có thể thêm vài lát ớt và ăn kèm với bánh mì. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon, dậy mùi của thịt dê cùng nước cốt dừa và sữa tươi thơm béo. Chần chờ gì, thực hiện ngay món dê xào lăn cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Thịt dê xào rau má vừa là món ăn vừa là vị thuốc được rất nhiều người yêu thích. Thịt dê xào rau má khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị dai ngon, đậm đà, hấp dẫn của thịt dê kết hợp với sự thanh mát của rau má tạo nên sức hấp dẫn khó từ khiến cho ai ăn một lần là nhớ mãi. Ăn cùng một bát cơm trắng và chấm 1 ít nước tương nữa thì còn gì tuyệt hơn cho một bữa cơm gia đình! Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này cho cả gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món thịt dê xào rau má (cho 3 người ăn)

·       Thịt dê tươi 200 g

·       Rau má 300 g

·       Hành tây: một củ

·       Tỏi khô

·       Giấm gạo

·       Các loại gia vị: mắm, dầu, đường cát trắng, mì chính

Cách làm món thịt dê xào rau má

Rau má xào thịt dê là món xào không quá phức tạp, các bạn chỉ cần thực hiện những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng vì nó sẽ giúp cho món ăn hấp dẫn, trọn vị hơn. Quan trọng nhất của món ăn này là sơ chế thịt dê sao cho không còn mùi đặc trưng của nó.

Thịt dê rửa cho sạch và cắt lát mỏng. Sau đó ướp thịt với hai thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và một thìa dầu.

Rau má nên hái ở vườn nhà hoặc mua ở những cửa hàng rau sạch uy tín. Hiện nay trên thị trường có rau má được trồng tại nông trường Long An của CCV Group đã được phân phối tại nhiều điểm bán rộng rãi. Khách hàng có thể mua rau má tươi của thương hiệu này để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sơ chế rau má đơn giản vì chúng ta chỉ cần nhặt bỏ rễ, lá úa và cắt thành đoạn vừa ăn. Sau đó rửa rau cho sạch bùn đất và ngâm với nước muối loãng.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập

Bước 2: Xào thịt dê với rau má

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu chúng ta chờ thịt dê ngấm gia vị khoảng 15 đến 20 phút thì tiến hành làm món xào rau má thịt dê như sau:

Đặt chảo bếp, cho dầu vào nấu sôi lên sau đó đổ 1/2 phần hành tỏi băm vào đảo nhanh khoảng 2 phút cho dậy mùi thơm

Cho thịt dê xào với lửa to tầm 5 phút, khi thấy miếng thịt dê tái và săn lại thì cho ra bát

Cho giấm và đường trắng hòa tan ra, nêm nếm sao cho có độ chua vừa miệng

Cho hành tỏi còn lại vào phần hỗn hợp dấm và đường

Bật lại bếp, cho thịt dê vừa xào trộn cùng rau má, hỗn hợp giấm đường đào đều tay trên lửa lớn và đậy vung chảo lại khoảng 2 phút

Mở vung chảo, đảo thật đều và nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày, thưởng thức món ăn

Món ăn ngoài việc chế biến ngon, chuẩn vị trình bày đẹp cũng giúp chúng ta gia tăng vị giác rất nhiều. Do đó, sau khi hoàn thiện xong món ăn chúng ta hãy trình bày lên đĩa trước khi thưởng thức. Cách làm như sau:

Cho phần thịt dê xào rau má lên đĩa và chú ý không để lẫn với nước xào

Nên chọn loại đĩa đựng món xào chuyên dụng

Dùng kèm với tương ớt nếu muốn và an như một món ở trong bữa cơm chính.

Kinh nghiệm để có món thịt dê xào rau má ưng ý nhất

Để có thể chế biến món dê xào rau má ưng ý nhất chúng ta hãy bỏ túi một vài lưu ý nhỏ sau đây:

·       Ngâm rau má cùng nước muối pha loãng độ 30 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh

·       Thịt dê phải thái miếng mỏng để dễ thấm các loại gia vị và giúp khi xào sẽ mau chín thịt hơn

·       Có thể nói rằng, món thịt dê xào rau má là sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngon, ngậy ngậy của thịt dê với rau má thanh mát, không thể nào chê vào đâu được. Món ăn sẽ giúp bữa ăn gia đình trở nên tuyệt vời và mới lạ hơn đấy!

Thịt dê xào rau muống sau khi hoàn tất ta sẽ cảm nhận được vị dai mềm, vừa ăn của thịt dê hòa cùng chút vị giòn, ngon của rau muống được xào chín. Ăn cùng với cơm trắng nóng hổi, chan thêm nước xào nữa thì thơm ngon khó cưỡng luôn! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt dê xào rau muống thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm món thịt dê xào rau muống

·       500g thịt dê (cắt thành miếng nhỏ)

·       1 bó rau muống (rửa sạch và cắt khúc vừa ăn)

·       3-4 tép tỏi (băm nhỏ)

·       1 củ hành tây (băm nhỏ)

·       2-3 quả ớt (tùy theo khẩu vị, băm nhỏ)

·       1 thìa canh dầu ăn

·       1 thìa cà phê muối

·       1/2 thìa cà phê đường

·       Tiêu và gia vị theo khẩu vị

·       Rau thơm (ngò rí, mùi, hành lá) để trang trí (tuỳ chọn)

Cách chế biến món thịt dê xào rau muống

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Rửa thịt dê sạch và để ráo nước.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt dê

Đun nóng dầu trong một chảo lớn hoặc chảo sâu.

Thêm tỏi, hành tây và ớt vào chảo và xào cho đến khi thơm.

Thêm thịt và gia vị:

Tiếp theo, thêm thịt dê vào chảo và xào đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và chín.

Nêm muối, đường, và tiêu vào chảo và khuấy đều.

Bước 3: Xào rau muống

Khi thịt dê đã chín, thêm rau muống vào chảo và khuấy đều.

Xào cho đến khi rau muống chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

Bước 4: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị

Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Nếu thấy mặn hoặc cay quá, bạn có thể thêm một ít đường hoặc muối.

Thưởng thức món ăn

Sau khi thịt dê xào rau muống đã chín và gia vị được hòa quện đều, bạn có thể dọn ra đĩa.

Trang trí bằng rau thơm như ngò rí, mùi, hành lá nếu muốn.

Thịt dê xào rau muống thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng nóng hổi.

Thịt dê xào riềng mẻ là một món ăn đang được rất nhiều người yêu thích. Món này rất ngon và lạ miệng, cực hợp ăn vào những ngày mưa.

Riềng mẻ là một nguyên liệu nổi tiếng với việc có thể sử dụng để khử đi mùi hôi của các loại thịt. Vì thế món thịt dê xào riềng mẻ này vừa mang hương thơm hấp dẫn dậy mùi của riềng mẻ, thịt dê dược xào cùng thì lại thấm đều vị và và không hôi mùi dê.

Ngoài ra để tăng hương vị cho món ăn bạn nên nên chấm cùng ít mắm ruốc hay 1 ít nước tương hay nước mắm đều rất cuốn hút. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt dê xào riềng mẻ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt dê xào riềng mẻ

·       500g thịt dê (cắt thành miếng nhỏ)

·       3-4 tép tỏi (băm nhỏ)

·       1 củ hành tây (băm nhỏ)

·       2-3 quả ớt (tùy theo khẩu vị, băm nhỏ)

·       1 nhánh riềng (cắt thành sợi hoặc lát mỏng)

·       3 thìa mẻ (mẻ xay nhuyễn hoặc đã lọc bỏ bã)

·       1 thìa canh dầu ăn

·       1 thìa cà phê muối

·       1/2 thìa cà phê đường

·       Tiêu và gia vị theo khẩu vị

·       Rau thơm (rau mùi, mùi, hành lá) để trang trí (tuỳ chọn)

Cách làm thịt dê xào riềng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Rửa thịt dê sạch và để ráo nước.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt dê:

Đun nóng dầu trong một chảo lớn hoặc chảo sâu.

Thêm tỏi, hành tây và ớt vào chảo và xào cho đến khi thơm.

Bước 3: Thêm thịt và gia vị

Tiếp theo, thêm thịt dê vào chảo và xào đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và chín.

Nêm muối, đường, và tiêu vào chảo và khuấy đều.

Bước 4: Xào riềng mẻ

Khi thịt dê đã chín, thêm riềng mẻ vào chảo và khuấy đều.

Xào cho đến khi riềng mẻ chín mềm và thấm đều hương vị của thịt và gia vị.

Bước 5: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị

Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Nếu thấy mặn hoặc cay quá, bạn có thể thêm một ít đường hoặc muối.

Trình bày và thành phẩm

Sau khi thịt dê xào riềng mẻ đã chín và gia vị được hòa quện đều, bạn có thể dọn ra đĩa.

Trang trí bằng rau thơm như rau mùi, mùi, hành lá nếu muốn.

Thịt dê xào riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng nóng hổi.

Thịt dê xào sả ớt được bày ra đĩa với màu sắc đẹp mắt. Với hương thơm hấp dẫn của sả ớt bay tỏa khắp gian bếp.

Gắp 1 miếng thịt ăn thử, vị ngọt, mềm, đậm đà của thịt dê hòa cùng chút vị ngon, thơm và hơi cay cay của sả ớt. Lớp mè trắng được phủ lên trên bùi bùi vô cùng bắt vị. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt dê xào sả ớt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt dê xào sả ớt (Cho 2 người ăn)

·       Thịt dê 200 g

·       Ớt 1 quả

·       Sả 2 tép 

·       Tỏi 4 tép 

·       Gừng 1 nhánh 

·       Dầu hào 2 thìa cà phê 

·       Dầu điều 1 ít 

·       Dầu ăn 2 thìa cà phê 

·       Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến Thịt dê xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê mua về rửa lại cho thật sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Tiếp đó chần thịt dê với nước sôi có thêm 1 nhánh gừng cắt lát để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Sả rửa sạch, phần gốc sả cắt lát mỏng, phần lá thì cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm.

Bước 3: Xào thịt dê

Ướp thịt dê với 1/3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn và thêm 2 thìa cà phê dầu hào, dùng đũa trộn đều cho thịt thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn rồi phi thơm tỏi và phần gốc sả, thêm 1 ít dầu điều vào trộn đều. Khi tỏi và sả vàng thơm, cho hết thịt dê vào xào nhanh tay.

Thêm hết phần lá sả và ớt còn lại vào xào đều lên, khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.

Kinh nghiệm:

Bạn nên xào thịt với lửa lớn và liên tục đảo đều cho thịt mềm, chín đều mà không bị dai.

Khi cho hết sả, ớt vào bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm 1 ít hạt nêm cho thịt xào thêm đậm đà hơn.

Thành phẩm

Thịt dê xào sả ớt được khử mùi hôi hiệu quả, thịt dê mềm ngon, thấm vị thoang thoảng mùi thơm của sả ớt khiến món ăn trở nên cực hấp dẫn. Thử ngay thôi nào!

Thịt hươu hấp hành gừng là món ăn ưa thích của nhiều người. Chỉ cần thêm chút hành lá, gừng tươi vào món ăn là bạn đã có thịt hươu hấp thơm phức, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ thích mê với hương vị mới lạ này nhé! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt hươu hấp hành gừng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt hươu hấp hành gừng

·       500g thịt hươu

·       100g hành lá

·       1 củ gừng

·       2 củ hành tây vừa

·       1 nhánh mùi tây

·       3-4 thìa rượu trắng

·       Hạt tiêu

·       Đường

·       Nước mắm

·       Hạt nêm

·       Dầu ăn

Các bước làm thịt hươu hấp hành gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử sạch mùi hôi còn sót lại. Sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.

– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3-4cm. Với phần thân trắng, bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc.

– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Với mùi tây, bạn bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

Bước 2: Ướp thịt hươu hấp

– Bạn cho thịt hươu vào bát lớn. Sau đó trộn đều các gia vị bao gồm: nước mắm, dầu ăn, đường, chút hạt tiêu và phần củ hành trắng thái sợi. Bạn có thể đeo bao tay nilon và chà sát vào miếng thịt hươu.

– Tiếp đến, bạn để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho ngấm đều các loại.

Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp

– Bạn đun sôi 1 nồi nước, rồi cho hành lá, hành tây, 2 thìa rượu trắng và ½ số gừng thái sợi vào nồi. Rồi đun sôi nồi nước này trong lửa vừa khoảng 5 phút.

– Tiếp theo, bạn cho vỉ hấp vào nồi. Sau đó, bạn cho thịt hươu vào đĩa, đậy nắp lại. Bạn hấp thịt hươu liên tục trong khoảng 30-40 phút với lửa vừa.

– Đợi khi thịt hươu đã chín, bạn cho đĩa ra bên ngoài và ăn ngay với chút muối tiêu chanh ớt thì càng hấp dẫn.

Thịt hươu hấp muối sả là món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhưng lại rất dễ chế biến. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt hươu hấp muối sả thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt hươu hấp muối sả

·       1kg thịt hươu

·       300-500g muối hạt

·       200g sả

·       30ml rượu trắng

·       1 quả chanh

·       Vài củ hành tím

·       Gừng

·       Ớt

·       Hạt tiêu

·       Bột ngọt

·       Hạt nêm

Các bước làm thịt hươu hấp muối sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt hươu, bạn có thể rửa với chút muối, gừng băm nhỏ và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo nước nguyên miếng.

– Với sả, bạn cắt khúc dài khoảng 5-10cm, phần lá giữ nguyên, còn phần củ thì đập dập.

– Với ớt, bạn rửa sạch, thái chỉ. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với chanh, bạn vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp phần thịt hươu hấp

– Tiếp theo, bạn ướp thịt hươu với 3 thìa sả băm nhuyễn, hành tím, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Bạn có thể dùng bao tay nilon để xát đều gia vị xung quanh các miếng thịt. Sau đó, để nguyên khoảng 30 phút cho thấm đều các loại.

Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp muối sả

– Bạn rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1-1,5cm. Sau đó đến lớp sả, rồi gừng thái sợi.

– Sau đó, bạn cho thịt hươu đã ướp gia vị lên trên. Tiếp theo bạn cho thịt hươu vào nồi hấp, đậy kín và đun với lửa vừa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín đều.

– Làm nước chấm: bạn cho 1.5 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh với 1 quả ớt thái nhỏ rồi trộn đều lên.

– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu ra, thái miếng vừa ăn rồi chấm cùng với hỗn hợp trên nhé!

Món thịt hươu hấp nước mắm thơm phức cũng hấp dẫn chẳng kém các công thức khác đâu nhé. Chị em có thể thử ngay!

Nguyên liệu làm thịt hươu hấp nước mắm

·       1kg thịt hươu

·       1 củ tỏi

·       Vài củ hành tím

·       Nước mắm

·       Hạt tiêu

·       Đường

·       Rau sống

·       Dưa chuột

Các bước làm thịt hươu hấp nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt hươu hấp

– Tiếp theo, bạn cho thịt hươu trộn đều với hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu. Bạn có thể đi bao tay nilon để bóp thịt với các gia vị cho đều. Bạn ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp nước mắm

– Sau đó, bạn cho thịt hươu vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Nếu hỗn hợp gia vị ở trên còn thì có thể phết lên thịt hươu một lần nữa cho thấm. Hấp thêm khoảng 5 phút là được.

– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu hấp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và ăn cùng với dưa chuột, rau sống thì quá hấp dẫn.

Món thịt hươu nướng ngũ vị được nhiều thực khách yêu thích tại các nhà hàng. Mới nghe đến tên đã thấy quá hấp dẫn, chị em mau thử ngay nhé! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt hươu nướng ngũ vị

·       350g thịt hươu

·       1 cây xà lách

·       2 thìa nước sốt ngũ vị hương

·       1 thìa xì dầu

·       Dầu ăn

Các bước làm thịt hươu nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch rồi thấm khô. Sau đó thì cắt lát mỏng vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn cho các loại gia vị như: nước sốt ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn vào bát con, trộn đều.

– Bạn cho thịt hươu vào bát to rồi trút phần sốt gia vị ở trên vào. Đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h đến khi chúng thấm đều mọi thứ.

– Với rau xà lách, bạn tách rời từng lá, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu nướng ngũ vị

– Bạn quét dầu lên khay rồi cho thịt nai vào khay.

– Sau đó bạn làm nóng trong 5 phút. Cho phần thịt hươu vào nướng khoảng 2 phút. Sau đó rưới chút dầu lên thịt giúp thịt không bị khô. Bạn nướng thêm 2 phút nữa cho thịt chín.

– Cuối cùng, bạn cho xà lách ra đĩa, cho phần thịt hươu nướng lên trên, ăn chung với xì dầu và ớt nếu thích cay nhé!

Nghe đến thịt hươu nướng Teriyaki chắc chắn bạn sẽ cảm thấy quen thuộc khi chúng có xuất xứ từ Nhật Bản. Thêm chút nguyên liệu mới lạ giúp món ăn có vị đậm đà hơn nhiều nhé! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt hươu nướng Teriyaki thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt hươu nướng Teriyaki

·       400-600g thịt hươu cắt miếng to

·       1/3 cốc nước tương

·       1 thìa bột gừng

·       1 thìa dầu ăn

·       1 thìa đường nâu

·       ½ thìa hạt tiêu đen

·       ½ thìa bột tỏi

Các bước làm thịt hươu nướng Teriyaki

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng giúp khử sạch mùi hôi nếu còn xót lại. Bạn lưu ý khi nướng thì để nguyên miếng to nhé.

Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu nướng Teriyaki

– Bạn trộn các nguyên liệu bao gồm nước tương, bột gừng, dầu ăn, đường nâu, hạt tiêu đen, bột tỏi vào bát lớn.

– Sau đó bạn cho nguyên liệu vào ướp chung với thịt hươu. Bạn bọc ngoài bằng màng thực phẩm rồi cho vào trong tủ lạnh để qua đêm cũng được. Nếu không có nhiều thời gian thì vẫn nên ướp trước từ 1-2h rồi mới nướng.

– Bạn cho miếng thịt hươu vào vỉ nướng hoặc nướng trên than hồng. Thi thoảng bạn rưới phần nước ướp lên trên miếng thịt.

– Bạn nướng đến khi lớp bên ngoài hơi cháy nhưng phần thịt bên trong vẫn hồng, đừng nên nướng chín quá nhé.

Thưởng thức

– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu nướng ra đĩa, dùng dao cắt nhỏ và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!

Nếu thích làm thịt hươu nướng xiên theo phong cách BBQ thì cũng không quá khó đâu nhé. Đặc biệt với sự kết hợp cùng với các loại rau củ càng làm cho món ăn tươi mới, hấp dẫn hơn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt hươu nướng xiên thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm thịt hươu nướng xiên

·       400-700g thịt hươu

·       2 củ tỏi

·       1 củ hành tây

·       2 thìa nước tương

·       2 thìa nước chanh

·       1 thìa hạt rau mùi

·       3 thìa đường nâu

·       3 thìa rượu dry sherry (rượu vang nâu)

·       ½ thìa hạt tiêu

·       Lạc rang giã nhỏ

Các bước làm thịt hươu nướng xiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

– Với công đoạn làm nước sốt, bạn cho vào bát con: tỏi băm nhỏ, hạt rau mùi, hạt tiêu, ½ củ hành tây thái hạt lựu, nước cốt chanh, đường nâu, rượu dry sherry rồi trộn đều lên.

– Với thịt hươu, bạn rửa sạch cùng với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng cho sạch hết mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng thịt hươu thì miếng mỏng dài.

– Bạn cho thịt hươu vào bát tô, rồi cho phần nước sốt ở trên vào ướp trong khoảng 1-2 tiếng để thịt thấm đều các loại gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt lạc rang

– Bạn cho nốt ½ củ hành tây thái hạt lựu vào trong ¼ cốc bơ. Sau đó thêm 2 thìa đường nâu, 1 thìa nước chanh, ½ cốc nước sốt tương, chút hạt tiêu và 1 bát lạc rang giã nhỏ.

– Tiếp đến bạn đun nóng hỗn hợp này trong chảo hoặc làm nóng với lò vi sóng.

Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu nướng xiên

– Bạn cho thịt ra và dùng xiên hết phần thịt.

– Rồi đặt lên vỉ nướng và cho vào lò. Hoặc nếu có bếp than hoa thì bạn quạt đến khi chúng chín đều các mặt. Trong quá trình thực hiện thi thoảng bạn phết nước sốt lên cho đậm đà cũng được nhé.

– Đợi khi thịt chín, bạn cho ra đĩa và ăn kèm với phần nước sốt lạc cho nóng hổi.

Thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm bạn có muốn thử không? Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món thịt kho mắm ruốc thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt kho mắm ruốc (Cho 4 người ăn)

·       Thịt ba chỉ 1 kg (thịt ba rọi) 

·       Mắm ruốc 100 g 

·       Sả 5 nhánh (băm nhuyễn) 

·       Ớt hiểm 5 trái (băm nhuyễn) 

·       Tỏi 1/2 củ(băm nhuyễn) 

·       Ớt đỏ 10 trái 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Đường 3 thìa canh 

·       Muối 1 thìa canh

Cách chế biến Thịt kho mắm ruốc

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm.

Khi các nguyên liệu bên trên đã dậy mùi thơm, cho hết thịt ba chỉ đã cắt vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi thịt săn, chắc.

Kinh nghiệm: Tùy theo sở thích và để thịt kho không bị ngán, bạn có thể gia giảm lượng dầu ăn cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 3: Kho thịt

Khi thịt trong chảo đã thơm, rút nước, cho 100gr mắm ruốc vào và đảo đều. Thêm 200ml nước lọc, 3 thìa canh đường và đảo lại 1 - 2 lần cho đường tan ra.

Kho lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa đến khi thịt chín, mềm, nước thịt kho sánh lại và dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm vài quả ớt đỏ cho món ăn thêm bắt mắt, tắt bếp là có thể thưởng thức ngay.

Kinh nghiệm:

·       Để món ăn thêm phần thơm ngon, trong quá trình kho bạn nhớ vớt bỏ bọt nhé.

·       Tùy theo sở thích, bạn có thể thay nước lọc và đường bằng nước dừa để thực hiện món ăn, sẽ giúp thịt thêm béo và ngọt tự nhiên hơn.

·       Ngoài ra, bạn có thể đun tới khi nước kho thịt trong chảo kẹo lại hoặc xâm xấp nước để chan ăn cùng cơm, bún, ...

·       Nếu sử dụng thịt không hết trong bữa ăn, bạn nên chuyển hết món ăn qua nồi đất để kho sẽ giúp món kho giữ được hương vị ngon nhất.

Thành phẩm

Thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm ruốc cực kì kích thích vị giác. Thịt ba chỉ mềm, béo, chút vị cay cay của ớt, mắm ruốc mặn mặn và vị ngọt của đường hòa quyện hoàn hảo tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn.

Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc các loại rau sống, dưa leo hay rau luộc thì còn gì bằng. Chúc bạn và cả gia đình ngon miệng!

Thịt kho nước dừa trứng vịt hay còn gọi là thịt kho Tàu là món kho rất được ưa chuộng không chỉ trong những ngày lễ Tết mà còn trong các bữa cơm hàng ngày. Món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng rất tuyệt. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu món ăn cực ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt kho tàu (Cho 6 người ăn)

·       Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500 g 

·       Trứng vịt luộc 5 quả 

·       Nước dừa 400 ml 

·       Hành băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Nước mắm 3 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Thịt kho tàu

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ hay thịt chân giò sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn rồi cho vào tô, nên chọn thịt có da mỏng để kho được ngon, mau mềm hơn và không bị ngấy.

Lần lượt nêm vào bát tô 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp ít nhất trong 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Thắng nước màu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa cà phê đường đun với lửa vừa, cùng lúc đó dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Chờ đường nguội thì màu sẽ đậm hơn, đổ thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc cho loãng bớt.

Bước 3: Kho thịt

Bạn gắp thịt đã ướp cho vào nồi nước màu vừa thắng, đảo với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.

Đậy nắp nồi lại rồi kho thịt với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước cạn quá thì cho thêm nước, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và đun tiếp trong 30 phút cho thịt chín mềm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món thịt kho Tàu thơm ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng được rồi. Món ăn có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, hương vị đậm đà cực hấp dẫn.

Thịt heo được kho mềm có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm đấy nhé!