Cách nấu món cháo gà bí đỏ

Cháo gà cà rốt là một trong các món gà quen thuộc với hương vị thơm ngon và cực kỳ dễ ăn. Món ngon này không hấp dẫn với người lớn mà còn rất thu hút các bé ngay từ độ tuổi ăn dặm. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để làm món này nhé!

Nguyên liệu Cháo gà cà rốt

·       Thịt gà

·       Cà rốt

·       Gạo

·       Hành lá

·       Gia vị: mắm, muối, tiêu.

Cách chế biến Cháo gà cà rốt

- Thịt gà sau khi rửa sạch đem luộc chín cùng một chút muối và hành khô.

- Vớt thịt gà ra để nguội, xé nhỏ, xào sơ qua cùng một nước mắm cho dậy vị

- Gạo đem vo sạch và ninh nhừ cùng nước luộc gà.

- Cà rốt xắt hạt lựu.

- Sau khi cháo đã nhừ, thêm cà rốt và thịt gà đã xào vào ninh thêm 10 - 15 phút.

- Cuối cùng là thêm hành lá và hạt tiêu là đã hoàn thành.

Món cháo cua biển nấm có độ đặc sệt vừa phải, cháo có vị ngọt từ nấm cùng thịt cua mặn mặn giúp món cháo thêm hấp dẫn và bổ sung chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cháo cua biển nấm thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Cháo cua biển nấm (Cho 2 người ăn)

·       Cua biển 1 con 

·       Nấm rơm 100 g 

·       Cháo trắng 100 g 

·       Nước mắm 1 thìa cà phê

Cách chế biến Cháo cua biển nấm

Bước 1: Sơ chế cua biển

Cua biển mua về rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy phần thịt và gạch cua. Sau đó băm nhuyễn thịt cua rồi cho ra một cái tô đựng.

Bước 2: Sơ chế nấm

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, sau đó đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và rửa sạch, để ráo. Dùng dao băm nhỏ nấm rơm ra.

Bước 3: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 100ml nước lọc, rồi đổ hết phần nấm rơm vào trong nồi. Đậy nắp lại, nấu ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi thì cho cháo trắng vào trong nồi, trộn đều.

Khi cháo đã nhuyễn ra, nấm rơm đã chín nhừ thì cho thịt cua vào trong nồi, khuấy đều. Nêm nếm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, nấu cháo khoảng 5 phút nữa cho cháo có độ đặc, sệt thì hãy tắt bếp nhé.

Thành phẩm

Cháo có độ đặc sệt vừa phải, vị cháo có độ ngọt từ nấm cùng thịt cua mặn mặn giúp món cháo thêm hấp dẫn và bổ sung chất dinh dưỡng

Món cháo cua biển rau mồng tơi với phần hạt cháo mềm, thơm. Cháo có vị mặn tự nhiên từ cua biển ăn cùng với rau mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cháo cua biển rau mồng tơi thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Cháo cua biển rau mồng tơi (Cho 2 người ăn)

·       Cua 1 con 

·       Cháo trắng 100 g 

·       Rau mồng tơi 100 g 

·       Dầu oliu 1 thìa cà phê 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Cháo cua biển rau mồng tơi

Bước 1: Sơ chế và luộc cua biển

Cua rửa sạch, đặc biệt là ở các phần mai, yếm và càng cua để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đổ nước xâm xấp cua, cho khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào nồi luộc. Đậy nắp lại, luộc cua trong khoảng 30 phút cho cua chín, vỏ cua chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Bước 2: Tách thịt cua biển

Sau khi cua đã chín thì đầu tiên bạn bẻ càng và chân cua ra khỏi mình cua, vỏ đập dập, gỡ lấy thịt trong càng và chân ra.

Tiếp theo, bóc yếm cua ra, dùng nĩa lấy phần thịt cua và gạch cua từ mai, bóc bỏ một số phần màu xám không ăn được ở bên trong nhé. Sau đó băm nhuyễn thịt và gạch cua cho vào một tô đựng.

Bước 3: Sơ chế rau mồng tơi

Rau mồng tơi nhặt bỏ lá sâu, úa chỉ sử dụng phần lá non và phần đọt, rửa sạch lại với nước, để ráo. Sao đó băm nhuyễn rau ra.

Cách sơ chế rau mồng tơi không bị nhớt:

- Đối với các món luộc từ rau mồng tơi bạn phải đợi nước thật sôi mới cho rau mồng tơi vào. Khi luộc bạn nên cho thêm một ít muối vào nước để rau mồng tơi được xanh và ngon hơn.

- Đối với các món canh thì bạn cần nêm gia vị sẵn trước khi cho rau mồng tơi vào.

Nấu rau mồng tơi ở lửa vừa để rau chín tới, không nấu quá lâu để tránh rau tiết ra chất nhờ, khiến món ăn không được ngon.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho cháo trắng đã mua sẵn vào nồi, làm nóng hoặc bạn có thể tự nấu cháo để đảm bảo an toàn hơn cho bé nhé.

Cháo sau khi sôi nhẹ thì cho thịt cua băm nhuyễn vào, trộn đều. Kế đến cho rau mồng tơi vào, khuấy đều cho rau hòa quyện với cháo. Cho thêm 1 thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu ăn chuyên dùng cho bé, nấu thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hạt cháo mềm, thơm. Cháo có vị mặn tự nhiên từ cua biển ăn cùng với với rau mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng.

Cháo cua biển là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Ngoài ra món cháo còn được kết hợp với rau xanh giúp bổ sung thêm vitamin cho bé. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món Cháo cua biển rau ngót thơm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu của bạn nhé!

Nguyên liệu làm Cháo cua biển rau ngót (Cho 2 người ăn)

o   Cua biển 1 con 

o   Rau ngót 50 g 

o   Đậu đỏ 100 g 

o   Bột gạo 3 thìa canh

Cách chế biến Cháo cua biển rau ngót

Bước 1: Sơ chế cua biển

Chuẩn bị một nồi nước để luộc chín cua biển, sau đó gỡ lấy phần thịt và gạch cua cho ra tô đựng.

Lưu ý: Nước luộc cua bạn nhớ giữ lại để làm thành nước dùng cho món cháo nhé.

Bước 2: Sơ chế và xay rau ngót

Rau ngót rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây ép lấy nước, bỏ xác.

Bước 3: Sơ chế, hấp và xay đậu đỏ

Đậu đỏ bạn ngâm với nước trong khoảng 3 - 4 tiếng để đậu mềm, rồi cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện nấu đến khi đậu đỏ chín nhừ. Kế đến cho đậu đỏ đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho nước luộc cua và thịt cua vào nồi, khuấy đều, nấu ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi thì đổ từ từ nước rau ngót vào nồi, vớt bỏ bọt trong quá trình đun sôi.

Tiếp theo, cho đậu đỏ xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều cho đậu đỏ tan ra. Pha bột gạo với nước ra chén rồi đổ từ từ nước bột gạo vào, vừa đổ vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh, sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo chín mềm, vị ngọt rau ngót hòa quyện với vị béo bùi từ đậu đỏ ăn cùng với thịt cua vừa lạ miệng, vừa thơm ngon.

Gà ác vốn là một trong những loại thực phẩm không chỉ mang đến mùi vị thơm ngon mà còn vô cùng giảu chất dinh dưỡng. Gà ác đem hầm mềm nấu làm cháo không chỉ là món ăn thích hợp để tẩm bổ cho các bé đang trong giai đoạn phát triển cũng như cho người vừa ốm dậy.
Cháo gà ác tuy trông khá đơn giản nhưng làm sao để nấu cháo gà ác cho ngon, thơm và ngọt quả không phải là điều ai cũng biết được. Tuy nhiên đừng lo lắng, với công thức dưới đây, chỉ vài bước đơn giản bạn cũng có thể nấu ngay món cháo thơm ngon chuẩn vị này đấy. Lưu ngay công thức sau cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Cháo gà ác (Cho 2 người ăn)

·       Gạo 100 g 

·       Gà ác 1 con 

·       Rau ngót 200 g 

·       Hành tím 3 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Thuốc bắc 1 gói (táo tàu/ kỷ tử/ hạt sen/..)

Cách chế biến Cháo gà ác

Bước 1: Sơ chế gà ác

Đầu tiên, bạn cần trụng sơ gà qua nước sôi, nhổ sạch phần lông còn sót lại, sau đó, cắt sạch phần móng chân và tuyến dầu ở đuôi gà đi. Tiếp đến, dùng kéo cắt phần bụng gà để loại bỏ phần nội tạng không ăn bên trong con gà.

Rửa gà lại lần nữa với nước cho thật sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ sạch phần tuyến dầu ở đuôi gà và nhỏ sạch phần lông còn sót lại để khi ăn không bị hôi.

Để khử mùi hôi của gà ác hiệu quả, dùng hỗn hợp gồm rượu với giấm để rửa gà rồi ngâm thêm khoảng 5 - 10 phút, rửa thật sạch với nước.

Hoặc bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi bỏ vào rượu, ngâm gà ác vào khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau ngót tước lấy lá, loại bỏ phần cành đi, rửa sạch với 2 lần nước rồi dùng tay vò kỹ phần rau này.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Bước 3: Hầm gà

Sau khi gà đã ráo nước thì bạn cho gà vào nồi, cho gói thuốc bắc vào, đổ nước vào đến mức vừa ngập gà là được. Tiếp đến, cho nồi đựng gà vào bên trong nồi nấu cháo để hầm gà trong khoảng 2 giờ.

Kinh nghiệm: Có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện đều được.

Sau 2 giờ, gà đã chín, cẩn thận gắp gà ra đĩa để nguội, phần nước hầm gà thì bạn đổ qua một cái rây để loại bỏ phần bã thuốc đi.

Gà ác sau khi đã nguội thì bạn cẩn thận xé thịt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ phần xương đi nhé!

Bước 4: Nấu cháo

Đổ 100g gạo vào chén, vo sơ qua 1 lần nước rồi vắt bỏ phần nước này đi. Đổ gạo vào nồi nấu cháo, cho phần nước hầm gà vào, rồi nấu trong khoảng 2.5 giờ.

Bước 5: Nấu rau

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn đổ rau ngót vào, nấu khoảng 2 phút thì cho thịt gà ác đã xé nhỏ vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 6: Xay nguyên liệu và trộn cháo

Đợi hỗn hợp này nguội thì bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này.

Sau 2.5 giờ, cháo đã chín, bạn cẩn thận múc cháo cho vào nồi hỗn hợp rau và gà ác đã xay nhuyễn, tiếp tục bắc nồi lên bếp nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp.

Cẩn thận múc cháo ra bát tô.

Bước 7: Phi hành tím

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành tím dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo gà ác là một món cháo bổ dưỡng, thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo giữa rau, thịt và gạo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn.

Cháo gà ác đậu xanh là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp cho người lớn và trẻ nhỏ. Cháo gà ác đậu xanh có vị ngọt thanh của thịt gà và chút bùi bùi của đậu xanh. Đây chắc chắn là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu làm món cháo gà ác đậu xanh

·       1 kg gà ác

·       100 g đậu xanh

·       100 g gạo nếp

·       200 g gạo tẻ

·       Hành lá, gừng, hành tím

·       Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối

·       Cách làm món cháo gà ác đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong khoảng 30 phút cho hạt đậu nở. Gạo nếp và gạo tẻ sau khi đã vo sạch, bạn cho 2 loại gạo vào chung một nồi. Cho vào gạo 1 thìa canh dầu ăn và trộn đều. Gà ác sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bạn ướp gà với 1/4 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 g gừng thái sợi. Trộn đều hỗn hợp và ướp gà khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo và chế biến gà ác

Đãi đậu xanh, sau đó cho vào nồi gạo và chế nước vào. Tiến hành ninh cháo cho đến khi hạt gạo nở, cháo nhừ. Bạn lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, phi hành tím cho thơm. Cho gà ác đã ướp vào đảo đều đến khi chín.

Bước 3: Hoàn thiện cháo gà ác đậu xanh

Khi cháo đậu xanh đã chín, bạn khuấy đều và cho phần gà ác đã nấu chín vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho nồi cháo gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho cháo và gà thấm gia vị. Cho hành lá vào cháo khi chuẩn bị tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cháo gà ác đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho tất cả mọi thành viên trong gia đình. Vị đậu xanh cùng với thịt gà ác ngọt, mùi thơm của hành lá hòa quyện cùng nhau thật khó cưỡng.

Thưởng thức

Cháo gà ác đậu xanh ngon nhất khi dùng nóng kèm theo một chút ớt cắt lát và tiêu xay. Lúc này, mùi cay cay the the của ớt và tiêu sẽ kích thích vị giác của bạn hơn, đỡ mùi tanh lại hoàn quyện vô cùng hoàn mỹ. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn cháo với quẩy hay bánh tráng nướng miền Trung cũng rất ngon.

Ghi lại món ăn này để trổ tài khi có dịp bạn nhé! Chúc bạn thành công với món cháo gà ác đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình!