Cách làm Cháo cua biển rau mồng tơi

Món cháo cua biển rau mồng tơi với phần hạt cháo mềm, thơm. Cháo có vị mặn tự nhiên từ cua biển ăn cùng với rau mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cháo cua biển rau mồng tơi thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Cháo cua biển rau mồng tơi (Cho 2 người ăn)

·       Cua 1 con 

·       Cháo trắng 100 g 

·       Rau mồng tơi 100 g 

·       Dầu oliu 1 thìa cà phê 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Cháo cua biển rau mồng tơi

Bước 1: Sơ chế và luộc cua biển

Cua rửa sạch, đặc biệt là ở các phần mai, yếm và càng cua để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đổ nước xâm xấp cua, cho khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào nồi luộc. Đậy nắp lại, luộc cua trong khoảng 30 phút cho cua chín, vỏ cua chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Bước 2: Tách thịt cua biển

Sau khi cua đã chín thì đầu tiên bạn bẻ càng và chân cua ra khỏi mình cua, vỏ đập dập, gỡ lấy thịt trong càng và chân ra.

Tiếp theo, bóc yếm cua ra, dùng nĩa lấy phần thịt cua và gạch cua từ mai, bóc bỏ một số phần màu xám không ăn được ở bên trong nhé. Sau đó băm nhuyễn thịt và gạch cua cho vào một tô đựng.

Bước 3: Sơ chế rau mồng tơi

Rau mồng tơi nhặt bỏ lá sâu, úa chỉ sử dụng phần lá non và phần đọt, rửa sạch lại với nước, để ráo. Sao đó băm nhuyễn rau ra.

Cách sơ chế rau mồng tơi không bị nhớt:

- Đối với các món luộc từ rau mồng tơi bạn phải đợi nước thật sôi mới cho rau mồng tơi vào. Khi luộc bạn nên cho thêm một ít muối vào nước để rau mồng tơi được xanh và ngon hơn.

- Đối với các món canh thì bạn cần nêm gia vị sẵn trước khi cho rau mồng tơi vào.

Nấu rau mồng tơi ở lửa vừa để rau chín tới, không nấu quá lâu để tránh rau tiết ra chất nhờ, khiến món ăn không được ngon.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho cháo trắng đã mua sẵn vào nồi, làm nóng hoặc bạn có thể tự nấu cháo để đảm bảo an toàn hơn cho bé nhé.

Cháo sau khi sôi nhẹ thì cho thịt cua băm nhuyễn vào, trộn đều. Kế đến cho rau mồng tơi vào, khuấy đều cho rau hòa quyện với cháo. Cho thêm 1 thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu ăn chuyên dùng cho bé, nấu thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hạt cháo mềm, thơm. Cháo có vị mặn tự nhiên từ cua biển ăn cùng với với rau mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng.