Cách chọn bưởi Năm Roi ngon

Để có những ly nước ép bưởi, cam giàu vitamin, dưỡng chất, có hương vị hấp dẫn, ngọt chua tự nhiên đúng chuẩn, nước nhiều. Bạn hãy tìm hiểu và nắm ngay các bí quyết chọn mua bưởi, cam ngon trong nội dung ở dưới nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bưởi

Giá trị dinh dưỡng của bưởi

Bưởi là một loại thực phẩm rất tốt để đưa vào chế độ ăn hằng ngày của bạn. Nó có nhiều chất dinh dưỡng nhưng chứa ít calo. Bưởi là một trong những loại trái cây có lượng calo thấp nhất. Ngoài ra bưởi cũng chứa 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi, lượng chất xơ cần thiết.

Lượng calo: 52

Carb: 13 gram.

Chất đạm: 1 gram.

Chất xơ: 2 gam.

Vitamin C: 64% RDI.

Vitamin A: 28% RDI.

Kali: 5% RDI.

Thiamine: 4% RDI.

Folate: 4% RDI.

Magiê: 3% RDI.

Tác dụng của bưởi đối với sức khoẻ

Bưởi được coi là loại trái cây lành tính vì có vị chua ngọt, tính mát, vỏ dày nên vô cùng thích hợp để thưởng thức hoặc chế biến nhiều món ăn ngon.

Bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, vitamin C, kali, canxi, natri giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và bảo vệ hệ tiêu hóa. Bưởi cũng là một loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả vì nó chứa ít calo.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bưởi có thể thúc đẩy đào thải chất béo trong gan. Bưởi tươi có tác dụng hạ đường huyết rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường khi thường xuyên ăn loại quả này. Bưởi còn có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống bệnh tim mạch.

Đông y cho rằng bưởi là loại quả có tác dụng điều hòa khí, trừ đờm, mát phổi, dưỡng huyết, duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm các triệu chứng ho, bảo vệ hô hấp hiệu quả.

2. Cách chọn bưởi ngon

Quan sát vỏ bưởi

Về cơ bản những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng trái bưởi tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.

Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng ‘bốp bốp’ thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng ‘cạch cạch’ thì vỏ bưởi mỏng nên mua.

Quan sát gai trên vỏ

Quan sát các nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt.

Dựa vào cuống bưởi

Khi chọn bưởi, nên chọn bưởi còn tươi, cuống bưởi chắc. Có thể dùng ngón tay ấn vào cuống nhưng giòn là còn tươi, nếu thấy dai là do để lâu nên bưởi không ngon, không nên mua.

Dựa vào trọng lượng

Hình dáng quả bưởi đều đặn và nặng khoảng 1-1,2 kg. Bạn cũng có thể tự tay “cân” quả bưởi và cảm nhận.

3. Lưu ý khi ăn bưởi và cách bảo quản bưởi

Lưu ý khi ăn bưởi

Sau khi gọt sạch vỏ bưởi vừa ăn, để lại một lớp màng trắng dưới đáy bưởi vì đây chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Nên ăn bưởi trực tiếp, dù có làm nước ép để uống thì bạn cần mua về làm tại nhà để đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên chất của bưởi.

Không ăn bưởi khi đói vì trong bưởi chứa lượng axit lớn sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, vì thế nên ăn gì đó trước để lót dạ để ảnh hưởng dạ dày.

Không ăn bưởi cùng gan lợn, cà rốt, dưa chuột vì trong những thực phẩm này có những chất làm mất giá trị dinh dưỡng của bưởi. Tuyệt đối không ăn sau khi uống bia, rượu hoặc hút thuốc.

Những người không nên ăn bưởi: người có hệ tiêu hóa kém, người bị đau dạ dày, bị suy tim, suy thận. Lưu ý không ăn bưởi ngay sau khi uống thuốc vì dễ gây ra suy thận.

Cách bảo quản bưởi

Nên bảo quản bưởi trong tủ lạnh khoảng 3 tuần hoặc nơi khô ráo thoáng mát khoảng 3-5 ngày.

Ngoài ra, nếu bạn có số lượng lớn, bạn nên thoa 1 lớp vôi vào cuống của quả để ngăn ngừa nhiễm trùng và hư hỏng. Bạn cũng có thể xếp bưởi lên từng lớp của giàn tre/gỗ khô ráo, thoáng mát.

Nếu bạn cần vận chuyển bưởi xa hơn, bạn cần gói bưởi trong hộp các tông. Tiếp theo, bạn trải cát khô khoảng 10 đến 15 cm rồi đặt bưởi lên trên. Cứ một lớp cát thì một lớp bưởi cho đến khi đầy thùng.

Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi đặc sản của huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh. Bưởi có dạng hình cầu tròn khi chín có màu vàng vàng nhạt vỏ không trơn. Mỗi quả bưởi Phúc Trạch trưởng thành có trọng lượng đến 2kg.

Lúc bổ quả bưởi ra các múi bưởi có màu hồng nhạt đến trắng trong và rất dễ tách chứ không dính với cuống như những loại bưởi khác. Mùi vị khi ăn có vị ngọt đậm và thanh nhẹ đặc trưng hơn các loại bưởi.

1. Cách chọn bưởi Phúc Trạch ngon

Việc nhận diện liệu đó có phải là bưởi Phúc Trạch “chuẩn” được nhập từ các vườn trồng bưởi Phúc Trạch thuộc huyện Hương Khê (Hã Tĩnh) hay không, đòi hỏi ở người mua phải tinh mắt và có kinh nghiệm lâu năm ăn loại bưởi nổi tiếng này.

Ngoài ra, mua từ người quen và hỏi được thông tin chính xác từ chính những người trồng bưởi Phúc Trạch tại huyện Hương Khê là yếu tố quan trọng giúp khách hàng dễ dàng phân biệt được đâu là bưởi Phúc Trạch thật, đâu là bưởi Phúc Trạch “đội lốt”.

“Bưởi Phúc Trạch vỏ mỏng, nhìn mọng nước, cầm chắc tay. Trên bề mặt quả bưởi thường có những đốm li ti, quả bưởi khi chín ngả màu vàng ươm, tép bưởi bóc ra không bị dính vào mu. Bưởi Phúc Trạch có những quả thuộc loại nhỏ, loại vừa và rất ít những quả có kích thước quá to”.

Bưởi Phúc Trạch thường có vỏ và mu mỏng, tép bưởi có màu hồng hoặc trắng, căng mọng và giòn, khi ăn có vị ngọt thanh.

Ngoài ra ta có thể chọn bưởi Phúc Trạch theo các tiêu chí như sau:

Vỏ bưởi: Nên chọn những quả bưởi có hình dáng tròn đều, da bóng láng, gai bưởi phải to đều. Không chọn quả méo, gai bưởi nhỏ hoặc vỏ bị xấu.

Cuống bưởi: Chọn quả có cuống tươi, không bị lồi. Ngoài ra, nên mua những quả có đế lõm sẽ ngon. 

Khối lượng: Quả dao động từ 1 – 1,5kg, số múi trung bình 15 múi mỗi quả. Do đó, bạn nên chọn những quả to vừa phải, cầm nặng tay. Không nên chọn những quả quá to hoặc quá nhỏ vì sẽ không ngon.

2. Cách bảo quản bưởi Phúc Trạch

Để bảo quản bưởi, một số gia đình vùi bưởi vào cát ẩm hoặc bôi vôi vào cuống rồi để ở nơi thoáng mát là có thể giữ bưởi được 3 đến 5 tháng. Vỏ quả có thể hơi khô héo và chuyển màu nhưng chất lượng múi bên trong vẫn được giữ nguyên. Hơn nữa, quả có lớp vỏ dày, cứng nên vận chuyển đi xa rất ít bị dập nát.

Bưởi Tân Triều có nguồn gốc ở làng cùng tên, thuộc địa phận Đồng Nai, Biên Hòa. Cái tên “Tân Triều” có ý nghĩa là “triều đình mới”, được đặt bởi vua Nguyễn Ánh.

Bưởi Tân Triều hay còn gọi là bưởi đường lá cam, có quả to, đẹp, vỏ mỏng với quả hình dạng tương tự quả lê, khi chín có màu xanh vàng. Hương vị bưởi Tân Triều ngọt thanh và chua dịu, múi bưởi mọng nước và trắng vàng. Quả thường có trọng lượng trung bình khoảng từ 1,2kg đến 2,8kg.

Bưởi đường lá cam có nhiều giá trị dinh dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A, kali, và các chất chống oxy hóa dồi dào. Bưởi đường lá cam có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

Bưởi đường lá cam thường được dùng để ăn trực tiếp, ép nước, hoặc làm salad.

1. Cách chọn mua bưởi Tân Triều

Để chọn được bưởi đường lá cam Tân Triều ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Hình dáng: Bưởi đường lá cam Tân Triều có hình dáng quả tròn, đều đặn, không bị méo mó hay xước xát.

Màu sắc: Bưởi đường lá cam Tân Triều khi chín có màu xanh vàng, vỏ căng bóng, không bị nhăn nheo.

Kích thước: Bưởi đường lá cam Tân Triều có kích thước trung bình từ 0.8 - 1.4 kg/quả.

Cân nặng: Bưởi có trọng lượng càng lớn thì càng ngon và mọng nước.

Cuống bưởi: Cuống bưởi còn tươi, chắc, không bị héo khô.

Mùi thơm: Bưởi đường lá cam Tân Triều có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng như mùi ổi chín.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả bưởi. Nếu quả bưởi chắc tay, không bị mềm nhũn thì là bưởi ngon.

Chọn mua bưởi vào đúng mùa vụ cũng là mẹo để thưởng thức bưởi đường lá cam ngon nhất. Bưởi đường lá cam Tân Triều thường chín rộ vào khoảng tháng 10 - 12 dương lịch.

2. Bảo quản bưởi đường lá cam đúng chuẩn

Để bưởi đường lá cam tươi ngon lâu, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

Chọn bưởi tươi ngon: Khi mua bưởi, bạn nên chọn những quả còn nguyên vẹn, vỏ không bị dập, sứt mẻ, cuống còn tươi xanh.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch bưởi bằng nước và để ráo nước. Sau đó, bạn cho bưởi vào túi lưới hoặc bọc giấy báo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Sử dụng vôi tôi: Bạn có thể dùng vôi tôi để bảo quản bưởi được lâu hơn. Đầu tiên dùng khăn lau sạch phần cuống bưởi, sau đó dùng tăm chấm vôi tôi lên vết cắt. Tiếp theo, bạn bọc bưởi lại bằng túi lưới hoặc giấy báo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản bưởi trong thời gian dài, bạn có thể cho bưởi vào ngăn mát tủ lạnh.  Bạn rửa sạch bưởi bằng nước và để ráo nước. Sau đó, bạn cho bưởi vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bưởi Thanh trà là một giống bưởi được trồng ở nhiều nơi ở tỉnh Thừa Thiên - Huế. Bưởi thanh trà có hình dáng nhỏ hơn các loại bưởi khác, thon giống quả lê và có hương vị đặc trưng rất riêng. Một trái thanh trà Huế chỉ nặng từ 0.7 - 1 kg có vỏ màu vàng nắng, cùi rất thơm và tép bưởi có màu vàng trong.

Mặc dù so với nhiều giống bưởi khác thì thanh trà nhỏ hơn rất nhiều nhưng bù lại chúng lại rất thơm. Chỉ cần bỏ một chút vỏ thôi, hương thơm của thanh trà đã tỏa thơm ngát khắp phòng rồi. Đây cũng là một điểm khác biệt mà bưởi thanh trà mang lại.

Một số nơi trồng nhiều bưởi Thanh Trà như làng Dương Hòa thuộc thị xã Hương Thủy, làng Hương Vân thuộc thị xã Hương Trà, làng Phong Thu thuộc huyện Phong Điền hay phường Thủy Biều giáp thành phố Huế. Nếu bạn tới một trong những địa danh trên vào mùa thanh trà chín thì chắc chắn sẽ được ngập tràn trong hương thơm thanh mát hấp dẫn của thứ quả đặc biệt này.

Mùa thanh trà Huế tháng mấy?

Thanh trà Huế được thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 9 hàng năm. Đây là thời điểm bưởi thanh trà chín đẹp và có hương vị thơm ngon nhất. Khi bưởi thanh trà chín sẽ có màu tươi xanh, tròn trĩnh, múi rất mọng nước và có vị ngọt thanh. Đặc biệt, khi thưởng thức thanh trà vào độ chín ngon nhất, bạn sẽ đánh thức được vị giác ngay từ múi đầu tiên bởi sự thanh mát mà chúng mang lại.

Thanh trà Huế có tác dụng gì? 

Không chỉ là một thức quà ngon, bưởi thanh trà Huế còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Công dụng của thanh trà Huế theo Đông Y

Theo Đông Y, tất cả các bộ phận từ vỏ, cùi, thịt của thanh trà đều có tác dụng tốt cho sức khỏe. 

Thịt của thanh trà (tép bưởi) có vị thanh mát nên rất tốt để trị ho và giải rượu

Vỏ bưởi chứa hàm lượng tinh dầu lớn lại có vị cay và tính  ấm nên thường dùng để hóa đờm, trị ho, cảm cúm, tiêu hóa và giảm đau.

Lá thanh trà hay được dùng để tán khí, thông kinh lạc, tiêu sưng, tiêu viêm,...

Bưởi Thanh trà tốt cho người bệnh tiểu đường

Trong quả bưởi thanh trà còn chứa một hàm lượng insulin lớn, có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường vào cao huyết áp.

Bưởi Thanh trà hỗ trợ giảm cân

Với những người đang muốn giảm cân thì thanh trà Huế có thể là một món ăn hằng ngày. Với hàm lượng lớn là nước và chất xơ, ăn bưởi thanh trà sẽ mang đến cảm giác no lâu giúp bạn hạn chế ăn vặt hay nạp tinh bột vào người. Nhờ đó, bạn có thể giữ dáng với cân nặng vừa phải hoặc hỗ trợ giảm cân tốt.

1. Cách chọn bưởi Thanh trà ngon

Bưởi Thanh trà ở Huế rất nhiều nên việc tìm mua không hề khó. Tuy nhiên, để lựa được một trái thanh trà Huế ngon thì không dễ dàng lắm. Nếu bạn muốn thưởng thức một quả thanh trà ngon nhất, trước hết cần tìm đến khu vườn ngon nhất. Theo  kinh nghiệm du lịch Huế của nhiều người thì thanh trà Thủy Biều Huế được đánh giá là ngon nhất. Làng Thủy Biều nằm ngay thượng lưu sông Hương nên được phù sa bồi đắp màu mỡ. Vì thế, bưởi Thanh trà Thủy Biều mang đến chất lượng ngon hơn hẳn so với các vùng khác.

Theo kinh nghiệm nhà vườn, bạn không nên mua những trái bưởi thanh trà vào đầu mùa vì lúc này múi bưởi còn nhỏ và ít nước. Bạn hãy đợi đến khi cây bưởi trải qua cơn mưa đầu mùa thì múi bưởi mới vàng và mọng nước.

Ngoài ra, bạn hãy chọn mua những quả bưởi có màu vàng nắng, hình dạng hệt trái lê, to dần từ phần cuốn. Đặc biệt, bưởi thanh trà sẽ tỏa ra mùi hương thơm nhẹ, dễ chịu, không chút hăng, cay nồng như những loại bưởi khác.

Cam Bù là một đặc sản mang niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh. Loại cam này được địa phương xếp vào danh sách những loại cây cần được duy trì, phát triển và bảo tồn.

Cam bù là giống cam quả to, vỏ dày, nhẵn và thơm. Quả cam có vị ngọt, múi dễ tách, mọng nước.

Cam bù thông thường nặng từ 250g – 300g/quả nhưng cũng có quả nặng trên 500g.

Thời điểm tháng 12 âm lịch đến qua Tết Nguyên Đán chính là mùa thu hoạch của cam bù. Lúc này, cam bù sẽ có vỏ màu cam sần sùi, điểm thêm vài chấm đen li ti. Múi cam mọng nước, mang hương vị ngọt thanh hoà quyện với vị chua nhẹ.

Cách chọn cam Bù ngon

·      Quả cam bù ngon là quả có trọng lượng từ 300g trở lên, quả hình cầu, hơi dẹp về phần cuống.

·       Vỏ cam bù dày và vàng đều, ửng đỏ khi chín là những quả ngon.

·       Nếu mua cam bù còn xanh, bạn phải đợi thêm vài ngày cho đến khi quả chín, tỏa hương thơm là dùng được.

·       Cam bù khi chín vỏ sẽ xốp, tự tách múi phía trong nên rất dễ bóc, không cần phải dùng dao.

·       Múi cam nhiều xơ nhưng vẫn có thể tách dễ dàng.

·       Cam bù có vị ngọt lịm, ít hạt nên có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm thực phẩm chế biến như gà sốt cam, sinh tố cam,… để tận dụng hết chất xơ và vitamin trong đó.

·       Vỏ cam bù sau khi ăn có thể phơi khô, để trong tủ quần áo, góc nhà nhằm xua đuổi kiến gián và tạo mùi thơm rất dễ chịu.

Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Cam Canh có vị ngọt, ngoại hình bắt mắt. Cam Canh vốn có nguồn gốc từ làng Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội. Tuy nhiên, hiện nay, cam Canh được nhân giống rộng ra và được trồng ở nhiều nơi khác.
Tuy nhiên, dù là cam Canh xịn hay cam Canh được trồng ở các nơi khác, nếu biết cách chọn lựa, bạn vẫn sẽ mua về cho mình được những quả ngon, ngọt để thưởng thức.

1. Cách chọn cam Canh ngon ngọt

Hình dáng

Cam canh trên thị trường thường dễ dàng bị nhầm lẫn với cam có xuất xứ từ Trung Quốc, cam Việt Nam thường có dáng tròn, cân đối, quả không bị xiêu vẹo. Phần đầu núm hơi nhô cao, phần lõm vào rất ít, ở đáy quả hơi lõm vào. Trong khi cam Trung Quốc có vết lõm rất sâu, dáng hơi dẹt.

Cuống lá vần còn nguyên vẹn không bị rơi rụng, bám chắc vào thân quả và phần lá vẫn còn xanh tươi.

Màu sắc

Cam có màu đỏ pha vàng hoặc xen lẫn chút màu xanh, phần vỏ ngoài hơi rám không quá bóng mượt. Còn cam Trung Quốc có vỏ ngoài bóng mịn, màu sắc đều, thường sậm màu hơn cam Việt Nam.

Tránh chọn những quả có màu sắc tách biệt rõ ràng, một bên vàng một bên xanh là biểu hiện của cam bị sâu bệnh, quả cam thường chua, khô, ít nước.

Trọng lượng

Cam canh Việt Nam thường có kích thước nhỏ, cầm lên thử thấy trọng lượng nặng tương xứng với vẻ ngoài. Thường to hơn quả quất một chút, to khoảng 1/2 hoặc 1/3 nắm tay người lớn, có vị ngon ngọt hơn những quả có kích thước to nhưng cầm lên thấy nhẹ.

2. Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Cam Cao Phong là một thương hiệu mới bước vào thị trường không lâu nhưng cũng đã có thương hiệu nhất định trên thị trường trong nước, và hiện nay cam Cao Phong đã hầu như có mặt trên các tỉnh thành của cả nước nhiều nhất là miền bắc.

Cam Cao Phong có màu sắc vàng nhạt, quả to, mọng nước, không vàng óng như cam Trung Quốc. Nếu cấu (bóc vỏ ra) có mùi thơm rất đặc trưng, đặc biệt khi cắt khỏi cành khoảng một ngày thì cả lá và quả đều héo vì không dùng chất bảo quản, nhưng chất lượng thì không ảnh hưởng, chứ không tươi như cam Trung Quốc.

Cách phân biệt cam Cao Phong và cam Trung Quốc

·       Hai loại cam nhìn khá giống nhau, người mua cũng khó nhận ra được, tuy nhiên nếu mọi người chịu khó quan sát, để ý kĩ từ hình dáng cho đến chất lượng bên trong của quả là có thể nhận ra ngay đâu là cam chuẩn chính hiệu Cao Phong.

·       Khi chọn cam, bạn lưu ý nên chọn quả to, quả càng to chứng tỏ cam càng già. Vỏ cam lúc già cũng mỏng và bóng hơn các quả khác. Còn về màu sắc, có màu vàng nhạt, nếu thấy cam có màu vàng tươi, sậm, óng ả thì không nên mua vì rất có thể đó là cam Trung Quốc hoặc cũng có thể là một loại cam khác, người bán không có thông tin, giới thiệu không trung thực về nó.

·       Đây là đặc trưng rất quan trọng để phân biệt giữa giống cam được trồng ở Việt Nam và cam Trung Quốc. Ngoài ra, cam Cao Phong khi cắt có lá kèm theo thường bị héo sau vài tiếng. Riêng lá kèm theo quả cam Trung Quốc, sau mấy ngày liền lá vẫn cứ tươi như ở trên cây, vì được tẩm chất bảo quản".

·       Ngoài cách trên mọi người có thể nhận biết cam Cao Phong chuẩn bằng cách nhìn kích cỡ và chất lượng bên trong quả cam.

·       Về kích cỡ, cam Trung Quốc quả rất đều nhau, trọng lượng giữa các quả gần như tương đương nhau. Cam Cao Phong quả không đồng đều, có quả to, quả nhỏ.

·       Cam Cao Phong, khi thu hoạch vỏ dày, khi bổ ra có màu vàng đậm, có hạt, mùi thơm nồng, tỏa ra một mùi thơm rất hấp dẫn, đặc biệt không loại cam nào có được. Trong lòng quả có nhiều các gân trắng chia đều các múi. Cam Trung Quốc thường không có hạt, màu vạng nhạt, bổ ra không có mùi thơm đặc trưng

Cách chọn cam Cao Phong ngon

·       Đầu tiên những quả cam Cao Phong ngon khi phần dưới cùng của quả có màu chín đỏ hoặc màu vàng (nếu bạn muốn chọn cam để ăn ngon thì quả cam càng rám, hoặc màu xám ăn là ngon nhất). Không phải những quả cam bóng, trơn thật đẹp mới là ngon. Quả có màu vàng nhạt, khi cắt có cuống và lá quả nhìn không trơn bóng như cam Trung Quốc.

·       Quả cam Cao Phong nào mỏng vỏ nhỏ vừa là quả cam đã già và sẽ ngọt hơn những quả cam vỏ dày và to, bởi những quả to có thể bị khô nước. Khi quả cam còn non thì phần cùi vỏ rất dày nhưng theo thời gian khi quả đã chín và gì vỏ sẽ mỏng dần đi cho tới khi mỏng tới độ nhất thì quả cam chín sắp rụng xuống đó là lúc cam ngon nhất.

·       Mọi người hãy kiểm tra vỏ cam là biết ngay có phải cam Cao Phong không và có phải cam Cao Phong ngon không. Chỉ cần lấy móng tay bấm vào vỏ cam, thấy sụt nhẹ và tỏa ra mùi thơm phức thì đó chính là cam Cao Phong ngon. Lưu ý nếu thấy móng tay sụt sâu là cam còn non, không nên mua. Hoặc khi bấm móng tay vào không có mùi thơm – ban đầu là sực, hơi hắc, sau đó thì thơm nhẹ hơn – thì đó cũng chưa phải là cam chín, ăn cam lúc này sẽ bị chua hơn và không thơm.

·       Khi mua cam Cao Phong, cần đến các cửa hàng uy tín, có giấy phép bán hàng chuẩn, không ham rẻ.

Cam Cara ruột đỏ Úc là giống cam được lai tạo từ cam Navel, có nguồn gốc từ Úc.
Loại cam này có lớp vỏ khá dày, bóng bẩy, bọc lấy những múi cam có màu đỏ đặc trưng, không chứa hạt, mang vị ngọt dịu pha lẫn với chút chua nhẹ.
Đặc điểm vỏ màu vàng, mỏng, rất mịn, dễ bóc, nhiều nước và đặc biệt không hạt, ngọt dịu pha ít chua nhẹ, mui thơm gần giống hương bưởi.
Cam được ăn tươi là phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, cam còn được chế biến nhiều món ăn như: salad, nấu trà, sinh tố, thạch cam,....

1. Kinh nghiệm chọn cam Cara ruột đỏ Úc

Trọng lượng của quả cam Cara Úc

Việc đầu tiên khi chọn mua cam Cara, bạn nên lấy một vài quả để so sánh trọng lượng của chúng. Nói chung, loại quả tốt nhất sẽ có cảm giác hơi nặng hơn khi so sánh với các “ứng cử viên” khác. Hơn nữa, bạn cũng nên cố gắng chọn những quả cam ruột đỏ tròn nhưng hơi lõm ở trên và dưới nếu có thể nhé!

Màu sắc bên ngoài quả

Màu sắc của quả cũng góp phần quyết định độ tươi. Đo đây là loại quả chín thường có vỏ màu cam sáng và bề ngoài hơi bóng. Do vậy, bạn nên tìm những quả có màu sắc rực rỡ và đồng đều. Phần vỏ bên ngoài cũng có thể hơi bóng khi còn tươi. Thế nên, những quả cam xỉn màu có thể đã được thu hoạch trước đó khá lâu.

Phần thịt trong quả

Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể nhìn vào phần thịt bên trong của cam Cara Úc. Điều này cũng có thể giúp bạn xác định quả nào đã chín. Cụ thể, loại trái có phần thịt đỏ hồng đậm thường sẽ có vị ngọt hơn quả có thịt màu nhạt.

Thông thường, thịt quả sẽ có màu sắc rực rỡ từ hồng đậm đến cam rất sáng. Đây cũng là tình trạng mà quả sẽ cho hương vị “đỉnh cao” nhất. Ở trường hợp này, bạn có thể yêu cầu nhà bán hàng cắt một mẫu trái để bạn có thể xác định rõ chất lượng của chúng.

Mùi thơm của quả

Kinh nghiệm thứ 4 chính là hãy thực hiện ngửi mùi thơm của quả để xác định độ tươi như thế nào. Thông thường, cam Cara Úc có mùi cam quýt nhẹ, không quá nồng, thơm dễ chịu. Tuy hương thơm khá nhạt, nhưng bạn vẫn có thể cảm nhận rõ ràng khi quả chưa được cắt hay gọt vỏ.

Trong tình huống quả có mùi nồng hoặc mùi lên men. Đây có thể là dấu hiệu của quả đã quá chín hoặc thối rữa. Đặc biệt, chúng sẽ xuất hiện dấu hiệu của nấm mốc hoặc vết bầm tím trên vỏ.

2. Tổng hợp công dụng của cam Cara Úc

Vào mùa từ tháng 12 đến tháng 4, cam Cara là loại trái cây có múi rất lý tưởng để thưởng thức vào mùa lạnh. Nhất là thành phần dinh dưỡng của thức quả này vô cùng dồi dào. Phần tiếp theo là công dung thiết thực mà cam ruột đỏ Úc đem đến cho sức khỏe.

Hỗ trợ giảm cân, tốt cho người cao huyết áp và phụ nữ mang thai

Đầu tiên, cam Cara Úc là loại quả hỗ trợ giảm cân tốt, nhờ giá trị năng lượng và hàm lượng chất béo rất thấp. Thêm nữa, quả cũng rất có lợi cho người cao huyết áp. Chính là nhờ vào hàm lượng lycopene, hesperidin và magie, kali trong thịt quả, nước ép và phần cùi trắng xốp.

Chưa hết, cam ruột đỏ Úc còn giúp ích nhiều cho phụ nữ mang thai. Với hàm lượng dồi dào vitamin B9 tốt cho sự phát triển của em bé trong thai kỳ. Bên cạnh đó, một số chất khác như lycopene, kali và magie giúp duy trì huyết áp ổn định. Kèm theo các loại vitamin B có tác dụng bồi bổ và cung cấp năng lượng cho mẹ bầu.

Đặc tính chống đông máu, chống lão hóa, chống viêm

Tiếp theo, giống cam Cara Úc còn có đặc tính chống đông máu nhờ lycopene có trong quả. Cùng đó là lượng vitamin C với đặc tính chống lão hóa, tăng cường sản xuất collagen trong da, giúp da đàn hồi tốt và ít nếp nhăn hơn. Hơn thế nữa, quả còn có lợi ích chống viêm nhờ vitamin C làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm trong máu.

Công dụng kháng khuẩn, giảm cholesterol

Bên cạnh đó, cam Cara Úc có công dụng kháng khuẩn nhờ vitamin C, naringenin, flavanone. Cùng các hợp chất hoạt tính sinh học khác trong thịt, nước ép và cùi cam có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm. Về đặc tính làm giảm cholesterol chính là nhờ vào lượng chất xơ tốt. Từ đó, hỗ trợ làm giảm sự hấp thu cholesterol thực phẩm trong đường tiêu hóa.

Cam Cara Úc có chỉ số GI thấp, tốt cho người tiểu đường

Có thể nói, cam Cara thuộc giống quả có lượng GI (chỉ số đường huyết) thấp với mức 40. Vì vậy, quả có công dụng hạn chế đối với quá trình chuyển hóa đường trong máu.

Hơn nữa, quả cam ruột đỏ cũng không đáng lo ngại cho người bệnh tiểu đường. Người bệnh có thể ăn lượng vừa vặn mà không có nguy cơ bị tăng đột biến lượng đường trong máu.

Hỗ trợ chữa lành vết thương, giảm thiểu sương mù não

Chưa dừng ở đó, cam Cara cũng hỗ trợ tốt cho việc chữa lành vết thương. Đó là nhờ vào lượng vitamin C có trong quả. Với lợi ích giảm thiểu sương mù não, vitamin B và đường tự nhiên trong quả sẽ giúp sức đắc lực. Cụ thể là nuôi dưỡng và hỗ trợ hoạt động của não bộ, hạn chế sương mù não và cải thiện năng suất làm việc.

3. Lưu trữ bảo quản

Trước tiên bạn nên lựa chọn trái cây có thương hiệu, uy tín trên thị trường hiện nay, tránh tình trạng mua tùm lum ở chợ không rõ nguồn gốc xuất xứ và không đảm bảo chất lượng.

-    Cam có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất từ 7oC – 10oC. Đối với cả hai phương pháp bảo quản, cam thường sẽ tươi được trong khoảng 2 tuần, và hầu như sẽ giữ được độ tươi cùng hàm lượng vitamin.  
-    Cách tốt nhất để bảo quản cam là để tự nhiên thay vì cho vào túi nhựa vì nếu tiếp xúc với độ ẩm, cam có thể dễ dàng xuất hiện nấm mốc.
-    Cam Cara Úc vị ngọt thanh, ít xơ thường dùng để ăn tươi chứ không nên ép nước.    
-    Nước cam ép và vỏ cam cũng có thể được bảo quản để sử dụng sau này. Cho nước cam mới ép vào các khay làm đá rồi cho vào tủ làm đá, sau đó bảo quản chúng trong các túi nhựa đặt vào tủ làm đá. Vỏ cam phơi khô nên được bảo quản ở những nơi khô ráo trong hộp đựng có nắp đậy kín.

Cam Khe Mây cũng là một loại cam ngon của vùng đất Hà Tĩnh. Đây là một loại hoa quả đặc sản của xã miền núi Hương Đô, thuộc huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh.

Loại cam này có quả hình tròn, kích thước từ 5 - 10cm. Vỏ có màu xanh hơi vàng, không nhẵn lắm. Bên trong là tép cam mọng nước, chứa nhiều hạt, vị ngọt thanh và toả hương thơm đặc trưng.

Cam ngọt, nhiều nước, không dùng chất hóa học trong quá trình trồng. Chỉ dùng màn trùm để tránh côn trùng châm chích. Vỏ cam rám rám đôi chút nhưng những quả như vậy lại càng ngọt đậm hơn.

Cách chọn cam khe mây ngon

Với mỗi loại cam khác nhau đều có cách chọn riêng. Cam khe mây có ngoại hình không mấy đặc biệt nên cũng rất dễ nhầm lẫn với các loại cam thông thường khác. Sau đây là một số kinh nghiệm chọn cam khe mây:

·       Vỏ cam khe mây sần sùi chứ không nhẵn bóng như cam sành

·       Trái cam nhỏ, lúc non màu xanh thẫm

·       Khi chín cam ngả vàng và có chút đốm nâu trên trái

·       Vỏ cam khe mây mỏng, nhiều xơ, tép cam hơi khô, giòn và có vị ngọt

·       Cam có mùi thơm từ tép chứ không phải từ vỏ

·       Hạt cam khe mây ít và nhỏ nên được nhiều người ưa thích và lựa chọn

·       Trọng lượng trung bình cam khe mây dao động khoảng 6 -7 quả/ 1kg

·       Loại cam này thích hợp để ăn tươi và vắt lấy nước hay dùng để chê biến: sinh tố cam, nước ép cam,...

Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Cam mật là đặc sản nổi tiếng tại Phong Điền (Cần Thơ) từ năm 1996. Ngày nay, giống cam mật được nhân rộng, trồng tại nhiều vùng khác ở Đồng bằng Sông Cửu Long. Đây là giống cam khỏe, ít bệnh, hiệu quả kinh tế cao nên rất được bà con yêu thích. Trên phần diện tích trồng cây có múi ở miền Tây, loại cam này chiếm tỷ lệ rất lớn.

Cam mật hay còn gọi cam dây là một loại trái cây được trồng nhiều nhất ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Loại cam này có vỏ mỏng, ruột vàng, vị ngọt thanh cuốn hút. Hiện nay trên thị trường có 2 loại cam mật nổi tiếng là cam mật không hạt và cam mật Ôn Châu.

Cam mật không hạt

·       Điều kiện khí hậu ôn hoà ở đồng bằng sông Cửu Long và Lâm Đồng chính là yếu tố làm nên loại cam mật không hạt thơm ngon này.

·       Giống này có quả tròn đều, vỏ màu xanh sần sùi, điểm thêm vài vệt loang màu vàng. Bên trong là phần ruột màu cam sáng, không chứa hạt, vị ngọt chua đồng điệu, có thể dùng để ép nước hoặc ăn trực tiếp.

Cam mật Ôn Châu

·       Cam mật Ôn Châu có kích thước to hơn quả quýt một chút, vỏ rất mỏng, khi chín có màu cam đậm và dễ bóc.

·       Chính bởi vỏ quá mỏng nên phần thịt bên trong cũng rất dễ bị dập trong quá trình vận chuyển. Bù lại, ruột cam mật Ôn Châu có vị rất ngọt và thơm nên được rất nhiều người ưa chuộng.

1. Đặc điểm của cây và quả cam mật

·       Cây cam mật 5 năm tuổi có chiều cao tầm 5m. Cành cây phân nhánh nhiều, tán tỏa ra theo hình cầu, khá thoáng, ít gai, ít cành tăm. 

·       Lá cây có màu xanh đậm. Cây trồng được 2 – 3 năm đã bắt đầu ra trái. Một năm cây cam mật cho 2 – 3 vụ.

·       Trái cam mật khá to, 1kg tầm khoảng 2 – 3 trái. Vỏ cam màu xanh hoặc xanh vàng, tươi sáng. Ruột quả mọng nước, có màu vàng tươi, ngọt đậm, không hạt, rất dễ ăn lại dễ lột vỏ. 

·       Cam mật có vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị thơm ngon nên thường được mua làm quà biếu người thân, bè bạn.

2. Cách chọn cam mật ngon ngọt

Bạn nên chọn quả cam mật có các đặc điểm sau đây:

·       Vỏ xanh hoặc xanh vàng, còn tươi, màu sắc tươi sáng, nhẵn nhưng không bóng.

·       Bóp thấy vỏ mỏng, mềm vừa phải.

·       Cuống còn dính vào quả, nhìn đầy đặn, không bị rụng.

·       Lá còn xanh nguyên, có thể hơi khô nhưng vẫn dính vào cuống.

·       Quả tròn đều, không bị móp méo, bên to bên nhỏ.

·       Không mua những quả to nhưng cầm lên lại nhẹ hẫng tay vì chúng bị rỗng, ít nước, ăn bị sượng, không được ngọt.

3. Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Cam là loại trái cây được nhiều người yêu thích, nhưng cách để lựa chọn cam ngon và ngọt nước, liệu bạn đã biết cách?

Bạn nên áp dụng những kinh nghiệm dưới đây để chọn những quả cam ngon, ngọt.

Chọn cam ngọt và ngon

Quả cam tròn đều, cầm chắc tay, đáy quả cam có màu vàng (nếu quả cam còn xanh nhưng đáy có màu vàng thì đó mới là cam già và chín). Cũng nên chú ý nếu cuống quả cam lõm xuống so với xung quanh thì đó là quả cam mọng và nhiều nước.

Nếu quả cam đã rụng cuống mà trông vẫn còn tươi ngon, các chị em nên chú ý phần cuống đã bị rụng xuống có màu vàng tươi, màu quả cam cũng đã chín vàng thì đó là cam đã già và chín nên rụng cuống, chứ không phải cuống rụng do nguyên nhân khác.

Chọn cam tươi

Kinh nghiệm chọn cam tươi ngon chuẩn nhất có thể dựa vào các yếu tố như sau:

Cách 1: Cam tươi là cam còn núm cuống, sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay cũng không rụng được. Lá cam còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam. Đây là cam mới được lấy ra khỏi vườn nên còn tươi ngon và đảm bảo an toàn.

Cách 2: Chọn quả cam vỏ còn tươi, sờ vào còn mới khi bóp nhẹ vào vỏ quả cảm thấy có dầu tiết ra ngoài. Đó là quả cam còn tươi mới và ngon. Cam tươi khi uống có mùi thơm dậy đặc trưng và nhiều nước, ngọt, vị đậm đà.

Chọn cam mọng nước

Thông thường, chọn cam ngon là cam mỏng vỏ, mọng nước và ngọt. Nếu quả cam dày cùi cũng có nghĩa quả cam này ít nước và không ngon. Chính vì vậy bạn nên chọn những quả cam chín, màu chín có đốm vàng, không đồng màu (nếu cam chín đồng màu vàng ruộm có thể được dấm chín bằng thuốc), mỏng vỏ, quả cam to vừa, cầm chắc tay.

Một số kinh nghiệm ăn cam ngon và nhiều dưỡng chất

Ăn cam cả cùi: Với người lớn, nên gọt vỏ cam và để cả cùi cam, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng và ăn. Ăn như thế này sẽ giữ được lượng canxi và chất xơ có trong cùi cam, rất tốt cho tiêu hóa. Nếu là trẻ nhỏ, có thể vắt nước và cạo lấy phần tép cam sẽ ngon và bổ hơn là uống nguyên nước.

Ăn cam ngay sau khi đã bổ: Sau khi đã bổ quả cam ra, phải ăn luôn và không nên để lâu, axit có trong quả cam sẽ bị biến chất nếu để trong môi trường không khí quá lâu; lượng vitamin bị hao hụt nếu trái cam bị biến chất.

Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được. 

Người ta ưng chọn cam sành không chỉ vì hương vị đậm đà, đặc trưng mà còn cực giàu vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, giúp người dùng tăng cường sức khỏe và hệ thống miễn dịch.

Làm thế nào để chọn được đúng cam sành ngon trong khi không hề được dùng thử khi mua? Thử xem những người sành ăn lựa chọn cam sành theo tiêu chuẩn như thế nào.

1. Cách chọn cam sành ngon

Hình dáng

Những quả cam sành ngon thường có hình dáng tròn đều, không bị méo mó, không bị bên to bên nhỏ. Vỏ bên ngoài vẫn còn tươi, đặc biệt phải còn cuống lá, khi dùng tay chạm nhẹ vào phần cuống không bị rụng.

Vỏ bên ngoài không quá sần sùi, phần núm ngay đầu quả cam phải có vỏ dày, hơi nhô cao thì quả sẽ ngon ngọt hơn.

Lưu ý: Những quả có vỏ quá láng mịn, bóng, thường sẽ cho nhiều nước nhưng không được ngọt.

Màu sắc

Chú ý chọn mua những quả cam sành có màu sáng, màu xanh sáng bóng, ở phần đáy cam sẽ có màu hơi ngà vàng. Tránh chọn mua những quả chín vàng đều cả quả thường là do chín ép chứ không phải chín tự nhiên.

Những quả có màu vàng, mất cuống có thể là do quả bị sâu bệnh từ bên trong, nên tránh khi chọn mua cam. Những quả cam có màu vàng chóe một bên mặt, màu sắc không đều, khi ăn có vị chua, vỏ dày, múi cam dễ bị khô, sượng, ít nước không nên mua.

Trọng lượng

Nên chọn những quả cam sành có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay là được. Tránh chọn mua những quả có kích thước to nhưng khi cầm lên lại thấy nhẹ, chúng thường bị khô, rỗng, xốp, ít nước và múi cam bị sượng, không ngọt.

2. Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Cam Vinh là một loại đặc sản Nghệ An. Cam Vinh là thương hiệu cam nổi tiếng không những trên địa bàn tỉnh Nghệ An mà trên cả nước, hiện nay để đáp ứng được nhu cầu của thực khách bốn phương, cam Vinh đã có mặt nhiều nơi trên các tỉnh thành cả nước, nhất là các thành phố lớn.

Vì được trồng ở vùng đồi núi, khí hậu nóng bức nên cam Vinh có vẻ ngoài không mấy đẹp mắt. Trái cam có vỏ mỏng, đáy quả màu hơi vàng hoặc đỏ và nhiều rám.

Bên trong lớp vỏ sần sùi ấy là những múi cam màu vàng nhạt, vị chua nhẹ, ngọt thanh đặc trưng.

1. Về nguồn gốc giống cam Vinh

Cam Vinh được người Pháp đưa vào từ rất lâu và trồng đầu tiên tại một số địa phương tại Nghệ An. Giống cam Vinh có khả năng thích ứng rộng, mang lại năng suất cao và ổn định ở nhiều vùng sinh thái, khí hậu khác nhau. tại các vùng núi cao có khí hậu mát mẻ, cam Vinh chín sẽ có màu vàng hơi đốm xanh, vỏ sấn sùi mỏng không trơn bóng nhưng chất lượng rất ngon. Đây là giống cam ngọt chín muộn, khả năng thích nghi rộng, kháng bệnh tốt, thu hoạch muộn hơn hoặc cùng lúc với cam sành ở các tỉnh phía Bắc.

2. Cách nhận biệt Cam Vinh ngon

Đầu tiên những quả cam Vinh ngon khi phần dưới cùng quả cam có màu vàng hoặc đã chín đỏ, rám và thậm chí là màu rám nhiều 1 chút lại càng ngon (có thể nhận định phần dưới quả cam sẽ ngon hơn phần trên gần cuống vì nó có xu hướng đón ánh nắng mặt trời). Không phải cứ quả cam thật bóng thật trơn thật đẹp mới là ngon.

Do đó, khi quý khách hàng lựa chọn cam hãy chú ý lật quả cam lên để kiểm tra chính xác.

Thứ hai quả Cam mỏng vỏ là cam đã già và ngọt hơn những quả đang vỏ dày. Trong quả cam, phần vỏ và cùi cam màu trắng là phần chứa chất dinh dưỡng để nuôi toàn quả cam. Khi quả cam còn non thì phần vỏ và cùi đang dày nhưng theo thời gian khi quả chín và già, phần dinh dưỡng trong đó đã chuyển hóa vào các múi cam kết hợp cùng nguồn dinh dưỡng từ lá cành tổng hợp vào để nuôi múi nên phần vỏ và cùi cam sẽ mỏng dần đi. Đến 1 độ mỏng nhất thì quả cam chín sắp rụng xuống đó là lúc cam ngon nhất. 

3. Cách phân biệt các loại cam Vinh và cam Trung Quốc

Hiện nay trên thị trường, cam Trung Quốc đội lột cam Vinh rất nhiều. Khiến thực khách không biết làm thế nào để lựa chọn. Vậy chúng tôi xin nhấn mạnh một số ý sau để các bạn tránh phải mua cam Trung Quốc mang nhãn cam Vinh.

1, Mùa cam vinh phải là từ tháng 9-10 âm lịch đến tháng 2-3 âm lịch, nếu có một một số trái vụ thì rất ít, khó có thể bán tràn lan trên chợ hoặc thị trường

2. Màu sắc các loại cam Vinh thường có màu vàng cam chứ không phải màu vàng nghệ đậm, với các trái cam không đồng đều về màu sắc. Nhất là những trái cam chín nó cũng không chín đều toàn quả, mà dưới quả chín trước, trên cuống màu nhạt hơn.

3. Vỏ cam vinh hơi sần sùi và cũng có nhiều vết nhám, rám nắng của thời tiết miền trung. Cam bóng mịn 90% là không phải

4. Khi ăn vị ngọt cam vinh có thêm vị mát, chua nhẹ. Chứ không ngọt đậm đà.

Cam xoàn là loại trái cây mọng nước, chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể vì vậy được rất nhiều người yêu thích.

1. Đặc điểm của quả cam xoàn 

·       Cam xoàn là loại trái cây nhiệt đới, có tên khoa học là Citrus nobilis, tên tiếng anh là king mandarin, là một trong những loại cam ngon nhất Việt Nam.

·       Vỏ cam xoàn thường khá mỏng, trơn láng, có màu vàng xanh, mỗi trái có khoảng 10 – 14 múi, ít hạt, mọng nước, tép cam có màu vàng nhạt.

·       Mặt dưới trái cam có các xoáy nhỏ hình tròn như đồng tiền, có trọng lượng khoảng 250 – 300g.

·       Cam xoàn thường có vị ngọt thanh rất dễ ăn, có hương thơm đặc trưng.

·       Cam xoàn có 2 loại phổ biến là cam xoàn có hạt và không hạt, có trọng lượng, kích thước, mùi vị và công dụng giống nhau.

2. Nguồn gốc của cam xoàn

·       Cam xoàn có nguồn gốc xuất xứ ở Đông Nam Á, Trung Quốc và Ấn Độ, được trồng rất nhiều ở các tỉnh Miền Tây: An Giang, Tiền Giang, Hậu Giang, Bến Tre, Vĩnh Long,…đây là loại cây rất sai quả và cho trái quanh năm.

·       Cây cam xoàn thường cho trái và thu hoạch được sau khoảng 30 tháng. Thời điểm lý tưởng nhất để trồng cam xoàn và vào đầu mùa xuân và mùa thu.

·       Vụ mùa chính của cam xoàn là vào tháng 9 – 11 âm lịch và trái vụ vào tháng 3 – 4 âm lịch.

3. Tác dụng của cam xoàn đối với sức khỏe

Giảm căng thẳng và mệt mỏi

·       Cam xoàn chứa nhiều vitamin C, Carotene – tiền sinh tố của vitamin A, canxi, khoáng chất cùng nhiều loại vitamin khác. 

·       Hàm lượng vitamin C cao giúp cơ thể giảm căng thẳng, giảm stress rất tốt.

Hỗ trợ tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em 

·       Cam xoàn chứa khá nhiều axit folic giúp thai nhi phát triển tốt và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. 

·       Ngoài ra, uống cam thường xuyên còn giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ, giảm thiểu bệnh tật trong quá trình mang thai.

Thải độc, lợi tiểu

·       Chất limonoid trong nước cam xoàn không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư mà còn có tác dụng giải độc, lợi tiểu. 

·       Cam xoàn còn chứa nhiều chất xơ giúp mẹ bầu nhuận tràng tốt hơn. 

Ngăn ngừa sỏi thận, bệnh tim

·       Chất chống oxy hóa và chất xơ có trong cam xoàn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

·       Hợp chất axit citric và citrate giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả. 

Giảm cân 

·       Chất xơ có trong cam sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, cam còn là loại trái cây ít ngọt, ít calo nên bổ sung cam hàng ngày giúp cơ thể giảm cân, đẹp da, đẹp dáng.

4. Cách chọn cam xoàn tươi ngon

Để chọn được trái cam xoàn ngon, ngọt, chuẩn vị, cần lưu ý 1 số đặc điểm dưới đây:

·       Nên chọn những trái cam xoàn nhỏ, vì kích thước càng nhỏ, cam sẽ càng có vị ngọt, thơm.

·       Cam xoàn tươi ngon sẽ có vỏ mỏng, hơi rám và sần, có màu xanh vàng, dáng tròn đều, cân đối.

·       Nên chọn những trái còn cả phần cuống trái, núm hơi gồ cao, dưới đáy có dấu tròn hình đồng xu, hơi lõm, cầm chắc tay, khi ấn nhẹ vào vỏ hơi mềm, mọng nước.

·       Không nên chọn những quả cam xoàn có vỏ màu vàng đều, còn ít màu xanh vì sẽ có vị chua hơn những trái vừa chín có màu xanh hơi ngả vàng.

5. Cách bảo quản cam tươi lâu

Trong điều kiện môi trường bình thường, khô ráo và thoáng mát, cam tươi có thể dễ dàng được bảo quản tốt trong vòng 2 tuần. Trong điều kiện được chuẩn bị kĩ càng hơn về môi trường bảo quản, nhiệt độ thích hợp có thể giúp cam tươi lâu trong khoảng 2 tháng.

Dưới đây là 1 vài cách bảo quản hữu ích mà bạn có thể tham khảo như:

Sử dụng lá thông

Lá thông và cam tươi sau khi hái cần được rửa nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn, lau khô nước. Cam cần được phân loại tùy theo từng kích thước to nhỏ, khác nhau.

Xếp gọn 1 ít lá thông phía dưới đáy thùng, cho những quả cam to vào thùng sao cho phần cuống hướng lên, tiếp tục phủ đều 1 lớp lá thông tươi khác lên trên. Nhẹ nhàng xếp thêm 1 tầng cam tươi, 1 tầng lá thông, xen kẽ nhau đến khi đầy thùng là được.

Lưu ý: Thùng dùng để bảo quản cam nên là thùng nhựa, thùng giấy hoặc thùng gỗ có có lổ thoáng khí tránh bịt kín, không khí không thể lưu thông.

Sử dụng baking soda

Dùng một lượng baking soda vừa đủ hòa tan với nước, cho cam vào ngâm trong khoảng 1 phút. Sau đó mang đi lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch, hoặc để ráo nước tự nhiên, xếp gọn cam vào túi nilong, bịt kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp kết hợp với thành phần trong baking soda giúp bảo quản cam tươi lâu mà không tốn quá nhiều công sức.

Lưu ý: Cam tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nên được đặt riêng biệt với các thực phẩm khác như thịt, cá, thức ăn,.. hạn chế tối đa sự lây lan của vi khẩn cũng như duy trì hương vị tự nhiên của cam.

Sử dụng muối

Muối cũng có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của cam. Dùng muối pha loãng với nước để ngâm cam trong khoảng 1 - 2 phút. Vớt cam ra lau khô nước một cách nhẹ nhàng tránh làm tổn thương vỏ cam.

Cho cam vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản là được.

Chôm chôm là loại quả ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chọn mua chôm chôm ngon không khó, chỉ cần một chút tinh ý quan sát là bạn sẽ chọn được chôm chôm ngon tróc vỏ, dày cùi. Bạn hãy tham khảo cách để lựa chọn chôm chôm ngon và cách bảo quản chôm chôm tươi lâu như sau nhé!

1. Cách chọn chôm chôm ngon

Bằng mắt thường, bạn hãy quan sát một lượt chôm chôm muốn mua để đánh giá:

1.1 Quan sát vỏ và gai

Chôm chôm quả còn tươi ngon vỏ sẽ có độ giòn, nhấn tay vào không bị mềm bẹp hay chảy nước. Gai có độ giòn cứng và đầu gai hơi xanh hoặc đỏ tươi.

1.2 Quan sát lá ở chùm

- Chôm chôm mới hái hay còn tươi lá ở phần chùm sẽ vẫn còn xanh, các quả non cũng còn màu xanh và độ tươi. Chọn loại này ăn sẽ đảm bảo độ tươi, ngon.

- Nếu thấy lá đã héo úa hay khô, đen; quả non trong chùm cũng khô và thâm đen thì chôm chôm đã lâu, héo.

1.3 Quan sát cùi

- Chôm chôm ngon cùi có màu trắng đục, nhìn căng mọng nước và có mùi thơm đặc trưng.

- Nếu thấy cùi quả có màu vàng đục, rỉ nước khi bóc vỏ hay có mùi khác thường thì chôm chôm đó đã quá chín, đã hỏng hoặc để lâu không còn tươi ngon và đạt độ giòn, tróc như ý.

1.4 Không chọn những trái có màu vàng

Chôm chôm có màu vàng là vừa chín tới nên không ngọt và thường có độ chua.

1.5 Ăn thử

Chôm chôm có thể trông khá tươi, cùi cũng bắt mắt và dậy mùi thơm, nhưng không chắc được độ ngọt ngon nếu không dùng thử.

Hãy tự tay chọn một quả bất kỳ trong một chùm bất kỳ và dùng thử để kiểm tra độ tươi, giòn, và ngọt của chôm chôm nhé.

1.6 Chọn chôm chôm theo loại

Chôm chôm nhãn: chọn quả có màu vỏ vàng ngả sang đỏ 2/3, gai và vỏ còn tươi mới. Chôm nhãn ngon quả khá chắc, bóc giòn, gai ngắn cứng và đều, không chảy nước khi bóc vỏ.

Chôm chôm Thái: chọn quả chín đỏ còn hơi điểm vàng, gai cứng còn hơi xanh hay vàng hồng phần đầu gai, vỏ bóc cũng có độ giòn và khi bóc có ít mật hoặc không có mật rỉ ra. Như thế độ chín vừa phải, thịt quả sẽ dễ tróc và ngon.

Chôm chôm tróc: cũng thường ngon nhất khi quả còn tươi với màu đỏ còn điểm vàng; gai có độ giòn và tua tủa, còn xanh đầu gai; khi bóc vỏ không bị rỉ mật hay chảy nước thì chôm chôm sẽ tróc và giòn.

Chôm chôm chín có mùa và ăn ngon nhất khi vừa hái hoặc sau 2 - 3 ngày. Vậy nên để có được chôm chôm ngon như ý, dày cùi, tróc vỏ cho cả nhà thưởng thức thì đừng bỏ qua vài chú ý nhỏ trên nhé!

2. Cách bảo quản chôm chôm tươi lâu tại nhà

Chôm chôm ngay sau khi mua về, cần được rửa sạch, để ráo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh tác động của môi trường sẽ giúp chôm chôm tươi lâu từ 2 - 3 ngày.

Nếu muốn tiện lợi hơn, chúng ta có thể bảo quản bằng cách tách vỏ, bóc lấy phần cùi nguyên hạt rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Ngoài ra, bạn có thể lọc lấy phần cùi chôm chôm rồi đem ngâm với nước đường trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi khô ráo.

Sau 2 ngày, bạn có thể mở ra thưởng thức được rồi! Với cách này chôm chôm có thể dùng được đến tận 12 tháng. Tuy nhiên, tốt nhất là chúng ta nên sử dụng càng sớm càng tốt nhé!

3. Cách bảo quản chôm chôm tươi lâu bằng kho lạnh

Trường hợp cần bảo quản số lượng lớn chôm chôm, bạn nên để chôm chôm vào túi hút chân không và bảo quản trong kho lạnh, phương pháp này sẽ mang đến những ưu điểm như:

Giữ nguyên được màu sắc đỏ tươi bên ngoài và không ảnh hưởng đến mùi vị chôm chôm.

Chôm chôm sau thời gian dài vẫn nguyên vẹn, không dập úng, không có vi khuẩn gây hư hại.

Bảo quản chôm chôm bằng kho lạnh cũng bảo đảm khâu vệ sinh hơn khi không để trái cây tiếp xúc với bụi bẩn.

4. Cách bảo quản chôm chôm để vận chuyển đi xa

Bảo quản chôm chôm sau khi thu hoạch xong

Sau khi thu hoạch xong, bạn cần tiến hành phân loại ngay. Theo đó, chúng ta sẽ loại bỏ ngay những quả chín quá, quả dập, quả chảy nước hay quả đã sâu úng,..

Trong khi chờ vận chuyển, chôm chôm cần được bọc trong túi PE hoặc giấy bọc sáp và bảo quản ở nhiệt độ thấp khoảng từ 10 - 12 độ C trong kho lạnh để tránh mất nước.

Khi bảo quản bằng kho, bạn cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh tình trạng nấm mốc cho chôm chôm.

Bảo quản chôm chôm trong quá trình vận chuyển

Để bảo quản chôm chôm đạt chất lượng trong quá trình vận chuyển, bạn nên chọn phương tiện di chuyển là xe tải lạnh hoặc xe container lạnh. Những phương tiện này giúp duy trì nhiệt độ ổn định, giữ chất lượng của chôm chôm tốt hơn.

Trước khi vận chuyển, bạn nên đóng gói chôm chôm bằng thùng carton, thùng xốp có đục lỗ thoáng khí.

Khi sắp xếp, tránh đặt các thùng chứa chôm chôm chồng lên nhau quá cao mà nên giữ khoảng cách giữa các thùng, giúp cho không khí bên trong được lưu thông.

Dưa bở là loại trái cây vừa giải nhiệt vừa tăng cường sức khỏe. Loại trái này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe khác.

Dưa có thể dùng để ăn không hoặc dùng trong món tráng miệng, salad, đồ ăn nhẹ và súp. Phần thịt quả thường có màu xanh vàng nhạt. Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, dưa bở còn có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Theo Đông y, dưa bở có vị ngọt, tính lạnh, tác dụng giải khát, trừ phiền, thông khí, lợi tiểu, có thể ngừa cảm nắng trong những ngày nóng bức. Hạt dưa có vị ngọt, tính mát, tác dụng điều hòa trong bụng, thanh phế, nhuận tràng, trị được các chứng kết tụ sinh máu mủ ở tràng vị, chữa ho khan, đại tiện táo bón. Hoa chữa nấc, đau tim. Lá trị mất kinh ở phụ nữ. Cuống dưa có vị đắng, tính lạnh, có độc, tác dụng gây nôn và thông đại tiểu tiện, giải độc, chữa sốt phát cuồng, sốt rét cơn.

Giá trị dinh dưỡng

·       Một khẩu phần 1-cup (177 gram) dưa cung cấp 64 kcal và:

·       Carbonhydrat: 16 gram

·       Chất xơ: 1,4 gram

·       Chất đạm: 1 gram

·       Chất béo: 0 gram

·       Vitamin C: 53% nhu cầu hàng ngày (RDI)

·       Vitamin B6: 8% RDI

·       Folate: 8% RDI

·       Vitamin K: 6% RDI

·       Kali: 12% RDI

·       Magiê: 4% RDI

1. Tác dụng của dưa bở

Dưa bở giàu chất dinh dưỡng

Dưa bở ruột xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các hợp chất thực vật tốt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đừng quá lo lắng về vị ngọt của quả mang lại. Loại trái này có tỷ lệ nước cao sẽ làm loãng đường tự nhiên của chúng.

Chúng không chứa chất béo nhưng cung cấp lượng lớn vitamin C, vitamin B6, folate, vitamin K, kali và magiê. Ngoài ra, hạt và quả chứa các chất chống oxy hóa mạnh như beta-carotene, phytoene, quercetin và axit caffeic.

Có thể hỗ trợ huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch

Một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Cụ thể, dưa bở có hàm lượng kali cao và natri thấp, có thể giúp bạn duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Ngoài ra, loại trái này là nguồn cung cấp folate và các vitamin B khác giúp giảm homocysteine, có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ.

Chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho xương

Dưa bở ruột xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho xương như folate, vitamin K và magiê:

Folate: cần thiết cho sự phân hủy homocysteine, liên quan đến việc giảm mật độ khoáng của xương theo thời gian.

Vitamin K: tham gia vào sản xuất protein cấu trúc chính trong xương.

Magiê: cần thiết cho các tế bào xây dựng và phá vỡ mô xương hoạt động bình thường.

Loại trái này cũng chứa lượng nhỏ canxi, phốt pho và kẽm, có thể hỗ trợ sức khỏe xương khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.

Có thể cải thiện lượng đường trong máu

Các nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn trái cây, chẳng hạn như dưa bở, có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các biến chứng sức khỏe liên quan. Mặc dù chúng chứa đường, nhưng lượng chất xơ và nước cũng như các chất dinh dưỡng khác có thể giúp  hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu theo thời gian.

Giàu nước và chất điện giải

Dưa bở chứa 90% là nước và có các chất điện giải như kali, magiê, natri và canxi. Sự kết hợp giữa nước và các chất điện giảy giúp cung cấp nước cho cơ thể sau tập luyện, trong thời gian bị bệnh hoặc đơn giản là giúp duy trì lượng nước cả ngày.

Dưa bở tốt cho làn da

Ăn dưa bở có thể hỗ trợ làn da khỏe mạnh do hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen giúp sửa chữa và duy trì mô da. Ngoài ra, vitamin C còn là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Dưa bở có hàm lượng cao vitamin C, được biết đến nhiều nhất với vai trò hỗ trợ chức năng miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung đủ vitamin C trong chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp như viêm phổi và cảm lạnh thông thường.

Dưa bở giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Dưa bở có chứa chất xơ giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Bổ sung đầy đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ làm chậm quá trình tăng đường huyết, thúc đẩy nhu động ruột bình thường và sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Trên thực tế, đối với một số người mắc chứng rối loạn tiêu hóa hoặc mới bắt đầu đưa chất xơ vào chế độ ăn uống, nên bắt đầu với lượng ít chất xơ. Loại trái này chứa lượng chất xơ vừa phải có thể được dung nạp tốt hơn.

Có thể hỗ trợ thị lực và sức khỏe mắt

Tác động của lão hóa và ánh nắng có thể dẫn đến các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Sự tổn thương tiến triển này đối với các mô mắt mỏng manh gây mất thị lực theo thời gian. Dưa bở ruột xanh có chứa hai chất chống oxy hóa mạnh là lutein và zeaxanthin. Các hợp chất carotenoid này hỗ trợ sức khỏe của mắt và ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất thị lực do tuổi tác.

Ăn dưa bở giúp ngăn ngừa mất nước

Lượng nước chiếm gần 90% trọng lượng của quả dưa. Ngoài việc uống đủ nước, nước có trong trái cây và rau quả mà bạn ăn góp phần vào tình trạng hydrat hóa tổng thể của bạn. Vì vậy, dưa bở là món ăn hoàn hảo vào mùa hè để thúc đẩy quá trình hydrat hóa tốt.

Dễ dàng bổ sung dưa bở vào chế độ ăn uống

Dưa bở được bán rộng rãi và giá cũng tương đương với các loại dưa khác như dưa hấu. Hãy chọn một quả dưa chín để hương vị ngon ngọt hơn. Ngoài việc ăn dưa tươi, bạn hãy thử nhiều cách thưởng thức khác như:

Salad: Cắt dưa thành miếng vừa ăn và thêm vào món salad yêu thích của bạn.

Món tráng miệng: làm sinh tố hoặc xay nhuyễn làm kem.

Bữa sáng: Xắt dưa thành lát và ăn cùng với pho mát hoặc dùng làm súp.

Các bài thuốc từ dưa bở

Ít ai biết rằng, loại dưa này có thể được dùng để điều trị các bệnh sau:

Chữa mất ngủ

Dưa bở 200g, hạt sen 100g, hoa nhài 20g, đường trắng 200g. Cho hoa nhài vào nước đun kỹ, gạn lấy 300ml nước sắc hoa nhài. Hạt sen giã nhỏ, cho tất cả vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hạt sen chín nhừ, cho đường vào trộn đều đến tan. Ngày ăn một lần.

Chữa táo bón

Hạt dưa 10g, khoai lang 30g, đường đỏ 10g. Giã nhỏ hạt dưa cùng khoai lang, cho vào 250ml nước đun nhỏ lửa, khi khoai chín cho đường vào trộn đều. Ăn vào sáng sớm mới ngủ dậy, trong 5 ngày.

Chữa ho khan, táo bón

Hạt dưa bở mỗi lần ăn 10g, ngày 2 lần.

Chữa đau tim, ho nấc

Hoa dưa bở 8g, sắc lấy nước uống ngày 1 lần.

Chữa vô kinh

Lá dưa bở 20g, sử quân tử 20g, cam thảo 20g. Tất cả tán nhỏ uống với rượu mỗi lần 8g hoặc sắc uống.

Gây nôn, chữa sốt phát cuồng, sốt rét cơn

Cuống dưa 4-8g, sắc lấy nước uống, nôn ra đờm là khỏi.

Chống ngứa, mề đay

Lá dưa bở nấu lấy nước tắm.

Chữa mụn trứng cá, sắc tố, làm mịn da

Dưa bở và táo tàu mỗi thứ 250g rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, thêm 150g cà rốt luộc nhừ, tất cả nghiền nhuyễn, ăn 2 lần mỗi ngày, giúp nhuận phế, kiện tì, dưỡng da.

Chữa đau khớp đầu gối

Ngâm 100g hạt dưa bở trong ít rượu trắng, 10 ngày sau lấy ra nghiền nát, mỗi lần ăn 10g với ít rượu, ngày 3 lần, giúp trừ phong, hoạt huyết.

Giải độc

Tán nhỏ 1g cuống dưa bở và 3g đậu đỏ, trộn lẫn, chiêu với nước nguội hay uống bằng nước sắc đậu đen để tác dụng mạnh hơn. Lưu ý, thuốc giúp nôn ra hết chất độc trong dạ dày, nếu uống liều trên mà không nôn có thể tăng liều một chút. Hoặc tán nhỏ cuống dưa bở vắt lấy nước cốt uống.

Lưu ý khi dùng dưa bở

Những người tì vị hư hàn, bụng trướng tức, đại tiện phân loãng không nên ăn loại dưa này.

Những người bị xuất huyết, thể chất hư nhược thì không được dùng cuống quả dưa bở.

Dị ứng thường không phổ biến. Tuy nhiên, các triệu chứng phản ứng chéo có thể xảy ra. Đó là do cơ thể nhầm lẫn protein trong dưa với một số loại phấn hoa gây dị ứng thực sự. So với dị ứng thực, các triệu chứng tương đối nhẹ và nhanh hết hơn. Có thể bao gồm cảm giác ngứa rát trong miệng, môi sưng hoặc tê, ngứa cổ, ngạt hoặc chảy nước mũi…

2. Cách chọn mua dưa bở ngon

Dựa vào hình thái trái dưa bở

Dưa bở thường có dạng hình tròn hay thuôn dài, vỏ sọc vàng xanh khá bắt mắt. Dưa bở càng già, màu vỏ càng sậm, xuất hiện vết nứt nhẹ bên ngoài.

Khi chọn dưa bở, nên chọn quả chín già với vỏ sậm màu, cầm chắc tay, cuống dưa còn khá tươi, vỏ có vết rạn nhẹ nhưng không nhũn mềm khi cầm mà vẫn có độ chắc nhất định.

Nếu rạn trên dưa bở quá sâu có thể dưa bị bể do vận chuyển và là môi trường cho vi khuẩn, ruồi bọ xâm nhập. Ngoài ra, quả dưa bở còn tươi mới và chín tự nhiên sẽ giữ được lớp lông mịn bên ngoài.

Với những quả dưa bở chín ép hoặc dùng thuốc, lớp lông mỏng có thể mất đi, dưa chín nhưng không có vết rạn vỏ và nhũn mềm khi cầm trên tay.

Dựa vào hương thơm

Dưa bở có mùi thơm rất đặc trưng, đặc biệt với dưa chín tự nhiên, mùi thơm rất đậm có thể ngửi được ở khoảng cách vài mét. Cũng vì thế, khi chọn dưa bở, bạn nên chọn quả có mùi thơm nồng, đậm.

Đối với dưa bở chín ép hay chín do dùng thuốc mặc dù cũng có mùi thơm nhưng không đậm đà bằng, không ngửi được từ khoảng cách xa mà đôi khi cần đưa tới gần mũi mới có thể cảm nhận.

Nếu đến gần một sạp bán dưa bở mà thấy được mùi dưa lan tỏa thì có thể cảm thấy khá yên tâm để lại gần và kiểm tra hình thái của nó mà chọn cho được một quả dưa đẹp mắt, chất lượng.

Dựa vào độ "bở" của thịt dưa

Người miền Bắc còn gọi dưa bở là dưa bở, bởi vì thịt dưa khi chín không chỉ thơm mà còn rất bùi, mịn, cho vào miệng cảm giác tan ra như ăn khoai lang vậy. Dưa bở chín ngon khi cắt ra thịt dưa nhìn rất chắc mịn nhưng lại dễ đánh nhuyễn, thử 1 miếng có mùi thơm, vị ngọt, độ bùi, dẻo mịn rất tuyệt.

Nếu thịt dưa cắt ra mà bị sượng, sống thì rất có thể quả dưa bạn chọn bị chín ép, chín non, sẽ không cho vị ngọt, bùi và cảm giác tươi mát như ý.

Sờ bằng tay, nhìn bằng mắt, và sau cùng mới là thử bằng miệng, bạn sẽ rất dễ nhận diện được quả dưa bở ngon hảo hạng. Nắng nóng còn đang hoành hành, 1 chút dưa bở dằm đá sẽ thật tuyệt cho cơ thể giải khát, giải nhiệt.

3. Lưu ý khi ăn dưa bở và cách bảo quản dưa bở

Tuy dưa bở có nhiều dưỡng chất cho cơ thể nhưng bạn cũng không nên lạm dụng, khi ăn dưa bở bạn cũng nên lưu ý một vài vấn đề sau đây:

Vì tính hàn, mát, thanh nhiệt của dưa bở mà những người đang bị trướng bụng, đại tiện phân loãng thì không nên dùng dưa bở.

Những trường hợp bị xuất huyết, cơ thể hư nhược cũng không nên dùng các thực phẩm hay thuốc kết hợp có thành phần từ dưa bở.

Dưa bở không cần phải bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng sau khi cắt ra bạn phải ăn ngay. Nếu bạn muốn ăn lạnh, bạn có thể cho thêm đá hoặc để dưa bở trong ngăn mát khoảng 10 phút.

Với những trái dưa chưa chín, chưa dùng tới, bạn nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo. Tránh để dưa ở những nơi có nhiệt độ quá cao, khiến dưa nhanh hỏng.